馬大姐蔓越莓花生牛軋糖做法

　　牛軋糖是好多人的最愛，一直以來，不曾知道它是如此簡單木有復雜流程，沒有繁多的工具，簡單快捷，下面是馬大姐蔓越莓花生牛軋糖做法，歡迎參考閱讀！

　　蔓越莓花生牛軋糖食材介紹：

　　黃油80克，棉花糖360克，奶粉220克，花生240克，蔓越莓50克，白芝麻20克

　　蔓越莓花生牛軋糖的做法步驟：

　　1、花生去衣后用搟面杖稍加搟碎并放入烤箱100度低溫保溫，蔓越莓也切成碎粒。

　　2、取不粘鍋，加入黃油，小火化開。

　　3、倒入棉花糖。

　　4、繼續小火加熱，用耐高溫硅膠鏟不停的攪拌，直至棉花糖全部溶化開始拉絲狀。

　　5、倒入奶粉。

　　6、拌勻

　　7、關火后，倒入保溫的花生，以及蔓越莓和芝麻。

　　8、繼續拌勻。

　　9、倒入不粘烤盤，如果沒有不粘烤盤建議墊油布。用搟面杖隔油紙搟平整。

　　10、稍涼微軟的時候從烤盤中移出來。

　　11、切成自己所喜歡的大小（我個人偏愛厚厚方正的模樣）。

　　小竅門

　　1、棉花糖一定要全部溶化開始有拉絲時倒入奶粉，過早加入奶粉糖會偏軟偏粘，但是棉花糖炒過頭的話，糖就會偏硬。

　　2、切糖時要掌握好溫度，稍涼微軟時容易下刀，也不至于粘到刀或者硬到切不動。

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