四川魚香肉絲做法

　　導語：魚香，是四川菜肴主要傳統味型之一。成菜具有魚香味，但其味并不來自“魚”，而是泡紅辣椒、蔥、姜、蒜、糖、鹽、醬油等調味品調制而成。下面由小編為您介紹四川魚香肉絲做法內容，一起來看看吧。

　　1、主料，配料和主要佐料就這些了。

　　2、里脊肉切絲，木耳冬筍切絲，蔥姜蒜切未，小香蔥切些蔥花。泡椒要剁碎些，容易出紅油，泡椒碎粑在肉絲上也非常漂亮。

　　3、肉絲分三次加少許的水，每次都抓至水吃進肉絲里。然后加些鹽抓粘，加少許白醬油調一顏色。最后用濕淀粉上漿。

　　4、用水淀粉、少許料酒、8克白糖、8克米醋、10克白醬油調個碗芡。

　　5、將木耳絲和冬筍絲焯一下，瀝干水備用。

　　6、另起一鍋，熱鍋涼油將肉絲劃散。

　　7、接著將肉絲趕到一邊，下泡椒碎煸出紅油。

　　8、放入蔥姜蒜末炒香。

　　9、放入木耳絲、冬筍絲翻炒均勻。

　　10、沿鍋邊周圈淋下碗芡，晃動鍋，然后輕輕推勻。

　　11、出鍋裝盤。

　　12、撒上幾粒蔥花，可以上菜啦。

　　越來越多人意識到了健康的重要性，四川魚香肉絲的做法簡單，而且也對健康很有好處。

【四川魚香肉絲做法】相關文章：

四川正宗魚香肉絲做法08-09

四川魚香肉絲正宗做法08-08

關于魚香肉絲做法08-07

微波魚香肉絲的做法07-07

魚香肉絲的做法步驟圖08-08

魚香肉絲炒面做法大全08-07

魚香肉絲的簡單做法步驟08-07

魚香肉絲的正宗做法分享08-07

魚香肉絲的做法是什么08-06

正宗川菜魚香肉絲做法圖解08-07