土司太陽(yáng)蛋的美味做法

　　主料

　　土司1片雞蛋1個(gè)

　　輔料

　　鹽1小捏黑胡椒碎少許

　　土司太陽(yáng)蛋的做法

　　1.用料：土司1片，雞蛋1個(gè)，鹽1小捏，黑胡椒碎少許

　　2.將土司放入平底鍋，置火上加熱數(shù)秒，

　　3.待一面烙出焦色，出鍋。

　　4.取一個(gè)直徑小于土司邊長(zhǎng)的圓形容器，扣在土司片上，

　　5.用小刀沿圓周切一圈，

　　6.取下圓片，得到挖空的土司邊。

　　7.平底鍋燒熱，刷少許油，

　　8.放入土司圈，焦色面向上。

　　9.打入雞蛋，小火煎烙，

　　10.表面撒鹽和黑胡椒，

　　11.蓋上鍋蓋，燜數(shù)秒，

　　12.揭蓋，表面蛋清凝固，熄火

　　13.出鍋，趁熱食用。

　　烹飪技巧

　　鹽和黑胡椒可以根據(jù)自己喜好取舍。煎烙時(shí)宜用小火，以免底面焦糊。煎烙時(shí)間需根據(jù)自己喜好的成色而定。溏心蛋需趁熱食用，口味最佳。

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