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三種簡單黑魚做法

時間:2022-03-08 23:06:16 美食 我要投稿
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三種簡單黑魚做法

  文章導讀

  很多人青睞食用黑魚,一則黑魚營養價值頗高,二則黑魚刺少肉嫩,方便老人孩子等人群食用。由于黑魚還兼有催乳補氣血的作用,也廣泛適用于術后病患以及剛剛分娩結束的媽媽們食用。黑魚,除了較為常見的煲湯做法外,還有很多簡單易學的做法。

  一、黑魚的做法大全—酸菜魚

  食材準備:黑魚1條,酸菜適量,油,鹽,蔥姜蒜,干辣椒,花椒,青辣椒適量。

  方法步驟

  1、將魚殺好洗凈,片下魚肉,片成魚片放入鹽水中搓洗;

  2、將酸菜切成小塊,魚片清洗后用鹽,胡椒粉,雞蛋清,干淀粉抓勻,腌20分鐘;

  3、將魚頭,魚骨 洗凈,酸菜焯水后撈出待用;

  4、將干紅辣椒切段,蔥切段,姜蒜切片待用;

  5、炒鍋中放油,炒香蔥姜蒜后下入魚骨,魚頭翻炒至變色,然后放入酸菜繼續炒;

  6、放入足量開水,大火燒開后,中火熬煮半小時至湯白后加鹽調味;

  7、將魚肉和酸菜撈出鋪于碗底,魚湯開后放入魚片,煮至8,9分熟,撈出放于酸菜上;

  8、鍋中放油,然后放入花椒和辣椒,小火燒至酥脆后澆在魚片上,撒青椒即可。

  二、黑魚的做法大全—麻辣水煮魚

  食材準備:黑魚1000克,鹽,花椒,香葉,干辣椒,生菜,金針菇,雞精,稻花油,蒜,香菜,蔥花適量。

  方法步驟

  1、將蔥花,干辣椒,香菜,蒜等分別切好,剪好待用;

  2、將生菜,金針菇等蔬菜準備好,洗凈切好待用;

  3、金針菇等蔬菜全部焯水放于盆底,湯汁待用;

  4、炒鍋放油,爆香花椒,蔥花,蒜和辣椒,然后將湯汁倒入鍋中,放入魚骨和香葉燒開;

  5、然后將魚片下入鍋中,滑煮片刻,然后起鍋倒入盆中;

  6、最后燒熱油,炒香干辣椒,蔥花,花椒后澆在魚上即可。

  三、黑魚的做法大全—豉香黑魚片

  食材準備:黑魚一條,蔥姜蒜,剁椒,豆豉,食用油,鹽,料酒適量。

  方法步驟

  1、魚洗凈片成魚片,然后用,生姜,蔥白,鹽,料酒腌20分鐘;

  2、將腌好的魚片擺盤,然后放上,蔥姜蒜和豆豉;

  3、鍋中燒水,水開后,將魚盤放上鍋,蒸8到10分鐘左右;

  4、然后將蔥姜拿掉,放上蒜末,蔥花,剁椒,澆上少許熱水或滾油即可。

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