豬皮凍的正確做法

　　每到冬季，總是愛(ài)做點(diǎn)肉凍吃吃。豬蹄凍、豬皮凍、雞肉白菜凍、魚凍......做好的肉凍放在盆里，擺在窗臺(tái)上，啥時(shí)候想吃了就用刀切一點(diǎn)，用蒜泥、陳醋、香油這么一調(diào)就著肉凍喝著小酒是很愜意的事情。下面是小編幫大家整理的，歡迎閱讀與收藏。

　　第一步：先準(zhǔn)備一張一皮，把豬皮上面的肥肉和豬毛清理干凈。

　　第二步：然后準(zhǔn)備一口鍋，倒入五斤的純凈水，鍋里面一定不能有油。

　　第三步：將清洗干凈的豬皮放入鍋內(nèi)，大火，開(kāi)始熬煮

　　第四步：水煮開(kāi)后，不要把火關(guān)了，用勺子將上面的浮沫撇出，一定要撇除干凈

　　第五步：撇除干凈浮沫后。關(guān)火。將煮開(kāi)的豬皮撈出來(lái)。切成三毫米寬的小細(xì)條。將切好的豬皮重新放入鍋內(nèi)

　　第六步：開(kāi)火，繼續(xù)熬煮1個(gè)小時(shí)左右，在熬煮的過(guò)程中，這時(shí)候浮沫又出來(lái)了。盡量要把浮沫撇除干凈。熬煮1個(gè)小時(shí)后，加入一小勺一半的食鹽。

　　第七步：將熬煮好的豬皮湯晾涼，晾涼之后放進(jìn)冷藏盒里，再將冷藏盒放進(jìn)冰箱里冷藏一夜。第二天就可以吃啦！

　　第八步：第二天將豬皮凍從冰箱里拿出來(lái) ，切成5毫米左右的方形片狀！吃的時(shí)候準(zhǔn)備點(diǎn)蒜醬蘸料，更美味哦！

　　第九步：切好片的水晶豬肉凍，淋點(diǎn)蒜蓉醬油，就可以吃嘍！非常的清涼爽口！

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