香烤三文魚的做法步驟

　　1、將挪威三文魚用水沖一下，用廚房紙巾吸去表面水分。在魚肉上撒鹽并涂抹均勻，將所有的干香料（羅勒，豆蔻粉，牛至，百里香粉，姜粉，小茴香粉，黑胡椒，辣椒粉）混合在一個容器中。

　　2、然后將混合好的干香料均勻地涂抹在三文魚四周，放置1小時使其入味。

　　3、煎鍋中倒入橄欖油，油溫4成熱時，放入腌漬好的三文魚，中小火，分別將四面煎至金黃色即可，不需長時間煎制，表面變色即可。

　　4、然后將煎好的三文魚放入鋪有錫紙的烤盤中，放入預(yù)熱好的烤箱中層，用180度的溫度，中層，烤約4--6分鐘（視魚塊大小增加或減少2分鐘左右）。

　　5、小貼士：1、這款香烤三文魚用到的西餐香料種類比較多，大家可以根據(jù)自己的口味來調(diào)整，其實少一兩種香料，問題也不大哈。這些調(diào)料可以在超市的進(jìn)口食品貨架或西餐調(diào)料店買到，都不太貴，而且一小瓶能用很長時間。2、在超市購買挪威三文魚時，一定要注意幾點：1）挑選色澤鮮艷的。2）肉質(zhì)堅挺,不含血跡或瘀痕。3）新鮮的挪威三文魚肉呈橙紅色,且脂肪分布儼如大理石。3、買回的三文魚一次性吃不完，我們要放在冰箱冷凍保存。但是下次吃之前，千萬不要放在水里解凍，尤其是放在熱水中解凍哦，那樣的話，營養(yǎng)和口感都會被損失。最好的解凍方法，就是提前從冷凍室拿出，放在一個容器中，然后放在冰箱冷藏室解凍。4、做這道菜，先把三文魚煎了一下，主要是為了煎出香料和食材的香氣和魚肉表面的金黃顏色。5、三文魚很好熟，注意烤制的時間千萬不要過長。

　　香烤三文魚飲食特點

　　挪威三文魚產(chǎn)自大西洋，含有豐富的不飽和脂肪酸，是所有魚類中Omega3不飽和脂肪酸含量最高的魚類之一。另外，孕婦在懷孕期間每周吃2次對孩子的腦發(fā)育會很好。由于三文魚沒什么刺，Omega-3不飽和脂肪酸又能夠促進(jìn)兒童大腦與眼睛的發(fā)育，因此給孩子吃，也是非常好的一種肉類。

　　香烤三文魚飲食禁忌

　　無

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