韓式辣醬烤里脊做法

　　1、把里脊肉切成厚5毫米厚，8厘長(zhǎng)，5厘米寬的片；將辣椒醬放入一個(gè)大碗中，加入生抽，白糖，辣椒粉，鹽，香油和蔥姜蒜末攪拌均勻。

　　2、將肉片和配制好的醬料放在一起，充分抓拌均勻后，蓋上保鮮膜，腌制一小時(shí)；烤箱用200度的溫度預(yù)熱。趁這個(gè)時(shí)間，把烤盤(pán)內(nèi)鋪上一層錫紙，將腌好的肉一片一片碼在烤盤(pán)上。

　　3、將烤盤(pán)放入烤箱中層，持續(xù)用200度的溫度烤約10分鐘，中間翻面一次。烤好后撒一層白芝麻，趁熱食用。

　　4、小貼士：1、這道菜，選用的豬里脊肉，如果你喜歡，也可以用這個(gè)醬料來(lái)烤牛肉吃。但一定是要很嫩的牛里脊哈。2、韓式辣椒醬，在超市都可以買(mǎi)到。有國(guó)產(chǎn)的和韓國(guó)原產(chǎn)兩種，國(guó)產(chǎn)的相對(duì)便宜，但我覺(jué)得很好。沒(méi)必要賣純進(jìn)口的。3、如果不喜歡在肉里吃到姜，也可以用少許姜汁來(lái)代替姜末。4、如果家里剛好有梨，在腌制肉片的時(shí)候，往調(diào)料中擠入一些梨汁，這樣更能增加香甜的口感，最重要的是，肉片的口感會(huì)更加軟嫩。5、里脊肉很容易烤熟，千萬(wàn)不要烤的時(shí)間太久，否則直接影響你的食用口感哈。

　　5、除了趁熱直接食用外，我強(qiáng)烈推薦，用生菜或紫蘇葉包裹肉片來(lái)食用，味道更好，還可以解膩，非常爽口。

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