大米行業(yè)調(diào)研報(bào)告（通用8篇）
隨著社會(huì)不斷地進(jìn)步，報(bào)告與我們的生活緊密相連，報(bào)告具有語(yǔ)言陳述性的特點(diǎn)。那么報(bào)告應(yīng)該怎么寫(xiě)才合適呢？以下是小編為大家整理的大米行業(yè)調(diào)研報(bào)告，僅供參考，大家一起來(lái)看看吧。
大米行業(yè)調(diào)研報(bào)告 1
為了給大家挑選好大米，放心365對(duì)北京主要大型超市系統(tǒng)進(jìn)行調(diào)研。根據(jù)北京市主要大型連鎖超市的分布情況，選擇其中具有較強(qiáng)代表性、消費(fèi)者喜聞樂(lè)見(jiàn)的21個(gè)品牌超市進(jìn)行實(shí)地調(diào)研，調(diào)研內(nèi)容為在售所有大米的標(biāo)識(shí)信息，包括品牌、配料、質(zhì)量等級(jí)、執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)、品種、價(jià)格等。
北京超市大米調(diào)研行動(dòng)于7月1日開(kāi)始，歷時(shí)兩周。放心365對(duì)調(diào)研數(shù)據(jù)進(jìn)行匯總分析，作為制定“大米安全性分級(jí)體系”抽樣方案的基礎(chǔ)數(shù)據(jù)和依據(jù)。現(xiàn)將部分調(diào)研數(shù)據(jù)公布，與消費(fèi)者分享。
調(diào)研范圍：覆蓋21家大型連鎖超市
本次調(diào)研選擇了北京市五環(huán)內(nèi)主要城區(qū)各大連鎖超市，共計(jì)21個(gè)品牌，基本覆蓋了消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)預(yù)包裝大米的主流消費(fèi)場(chǎng)所。主要包括：物美、超市發(fā)、華潤(rùn)萬(wàn)家、京客隆、華聯(lián)、華堂、沃爾瑪、家樂(lè)福等。
大米品牌：七河源、福臨門(mén)、古船出現(xiàn)頻率最高
在所調(diào)查超市中，共有大米品牌76個(gè)，其中在所調(diào)研超市中出現(xiàn)頻次最高的前八個(gè)品牌分別是：七河源、福臨門(mén)、古船、金健、利是、百姓糧倉(cāng)、北大荒、金龍魚(yú)。
分類(lèi)情況：各類(lèi)大米選擇豐富
在所調(diào)查超市中，共有279款大米產(chǎn)品，其中普通大米占了絕大多數(shù)(86.38%)，另外也有有機(jī)食品、綠色食品、無(wú)公害食品、地理標(biāo)志產(chǎn)品(共計(jì)13.62%)等供消費(fèi)者選擇。
消費(fèi)者眼中的有機(jī)食品、綠色食品等產(chǎn)品，意味著更少的農(nóng)藥殘留，更多的安全保障，雖然該類(lèi)大米的占比僅為1/10，但據(jù)了解，該類(lèi)產(chǎn)品的銷(xiāo)量逐年遞增。由此可見(jiàn)，近年來(lái)消費(fèi)者對(duì)于安全的關(guān)注度與日俱增，愿意為食品的安全性買(mǎi)單。
產(chǎn)地分布：北京消費(fèi)者愛(ài)東北大米
所調(diào)研大米多數(shù)(80.86%)為東北地區(qū)大米，可見(jiàn)北京市場(chǎng)上東北大米占據(jù)了主要地位，深受北京消費(fèi)者喜歡。此外，也有部分進(jìn)口大米和其他省區(qū)的產(chǎn)品，進(jìn)口大米幾乎全部是香米。
東北產(chǎn)區(qū)的大米一半以上(63.86%)都來(lái)自黑龍江，其次是遼寧，吉林最少。
品種說(shuō)明：北京消費(fèi)者偏愛(ài)粳米
所調(diào)研大米中，粳米占據(jù)了北京市場(chǎng)上的絕大多數(shù)(92.82%)，粳米主產(chǎn)于中國(guó)東北地區(qū)，是北方大米的主要品種。
按香氣來(lái)分，香米(包括粳米和秈米)也日益受到更多消費(fèi)者的關(guān)注，目前香米約占北京超市大米的1/5。
價(jià)格分布：7-8元/k產(chǎn)品是消費(fèi)者可接受的主流區(qū)間
所調(diào)研大米價(jià)格分布在4.72元/kg—59.60元/kg，價(jià)格區(qū)間很寬，其中5-10元/kg的大米占了一半以上(52.06%)，5-20元/kg的大米占了絕大部分(91.01%)，這是消費(fèi)者消費(fèi)最多的大米，同時(shí)也是普通消費(fèi)者能接受的價(jià)格區(qū)間。
其中5-10元/kg價(jià)格區(qū)間內(nèi)，7-8元/kg的產(chǎn)品占了大約1/3，由此可見(jiàn)，市場(chǎng)上大米主要消費(fèi)價(jià)格區(qū)間在7-8元/kg，是消費(fèi)者能夠普遍接受的主流消費(fèi)價(jià)格。
包裝規(guī)格：5kg袋裝大米為超市主流產(chǎn)品
所調(diào)研大米產(chǎn)品包裝規(guī)格以5kg/袋為主，占所有包裝規(guī)格的大約70%，這樣的.包裝規(guī)格方便城市主婦攜帶，食用周期適宜，從一定程度上可以避免開(kāi)袋儲(chǔ)存期內(nèi)生蟲(chóng)、發(fā)霉的現(xiàn)象。
北京超市大米調(diào)研報(bào)告是放心365甄選北京好大米的抽樣基礎(chǔ)，這里說(shuō)的好大米即安全性較高的大米，放心365根據(jù)“大米安全性分級(jí)體系”對(duì)73款抽樣的大米進(jìn)行送檢、評(píng)測(cè)、打分，幫助消費(fèi)者把隱性的大米安全性能顯性化，方便消費(fèi)者挑選。最終結(jié)果預(yù)計(jì)8月底出爐并對(duì)外發(fā)布。
大米行業(yè)調(diào)研報(bào)告 2
一、大米行業(yè)定義與分類(lèi)
（一）大米行業(yè)定義
大米，是指稻谷經(jīng)清理、礱谷、碾米、成品整理等工序后制成的成品。根據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局制定的《國(guó)民經(jīng)濟(jì)行業(yè)分類(lèi)與代碼》，中國(guó)把大米行業(yè)歸入農(nóng)副食品加工業(yè)（國(guó)統(tǒng)局代碼13）中的谷物磨制（C131），其統(tǒng)計(jì)4級(jí)碼為C1310。
（二）大米行業(yè)主要產(chǎn)品分類(lèi)
中國(guó)的大米分秈米、粳米和糯米三類(lèi)。秈米由秈型非糯性稻谷制成，米粒一般呈長(zhǎng)橢圓形或細(xì)長(zhǎng)形。根據(jù)秈米的收獲季節(jié)，分為早秈米和晚秈米兩種。粳米由粳性非型糯性稻谷制成，米粒一般呈橢圓形。根據(jù)粳米的收獲季節(jié)，分為早粳米和晚粳米兩種。糯米由糯性稻谷制成，乳白色，不透明，也有呈半透明，粘性大，分為秈糯米和粳糯米兩種：秈糯米由秈型糯性稻谷制成，米粒一般呈長(zhǎng)橢圓形或細(xì)長(zhǎng)形；粳米由粳性稻谷制成，米粒一般呈橢圓形。
二、大米行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈分析
大米行業(yè)下游消費(fèi)主要表現(xiàn)在口糧和工業(yè)食品加工等方面。首先，口糧年均消費(fèi)量超過(guò)1億噸，約占稻米銷(xiāo)量的85%。隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和人民生活水平的提高，人們的消費(fèi)習(xí)慣和飲食結(jié)構(gòu)不斷調(diào)整，消費(fèi)形式也將日益多元化，人均大米口糧消費(fèi)總體呈穩(wěn)中有降格局。但由于北方大米消費(fèi)群體有擴(kuò)大趨勢(shì)，加之大米在釀酒以及食品等方面用量卻不斷提升，且飼料需求增長(zhǎng)強(qiáng)勁，大米需求總量仍然穩(wěn)中有升。
大米的上游產(chǎn)業(yè)鏈有化肥行業(yè)、農(nóng)業(yè)機(jī)械行業(yè)和農(nóng)用運(yùn)輸車(chē)輛行業(yè)等，這些行業(yè)對(duì)大米行業(yè)的發(fā)展有著較大的影響。國(guó)民經(jīng)濟(jì)中許多行業(yè)都與大米行業(yè)相關(guān)，國(guó)民經(jīng)濟(jì)各方面的發(fā)展都會(huì)影響大米行業(yè)的發(fā)展，因此，大米行業(yè)的發(fā)展依賴著國(guó)民經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。
三、大米行業(yè)發(fā)展?fàn)顩r分析
綜合來(lái)看，由于我國(guó)水稻種植面積大幅下降，大米的產(chǎn)量已出現(xiàn)下滑，進(jìn)而導(dǎo)致大米進(jìn)口量猛增。根據(jù)中國(guó)國(guó)家糧油信息中心初步估算，20xx年大米產(chǎn)量下降0.7%，至2.028億噸，全年中國(guó)進(jìn)口大米約224萬(wàn)噸。中國(guó)大米對(duì)外依賴的增加將對(duì)行業(yè)造成非常不利的影響，未來(lái)國(guó)內(nèi)加大大米供應(yīng)是必然趨勢(shì)。
四、中國(guó)大米行業(yè)五力競(jìng)爭(zhēng)模型分析
（一）供應(yīng)商議價(jià)能力分析
大米行業(yè)的主要上游產(chǎn)業(yè)有：化肥行業(yè)、農(nóng)藥行業(yè)、農(nóng)業(yè)機(jī)械行業(yè)、農(nóng)用運(yùn)輸車(chē)輛行業(yè)和燃油行業(yè)等。
目前中國(guó)化肥和農(nóng)藥供求總量基本平衡，但是天然氣價(jià)格上調(diào)以及煤、電價(jià)格的調(diào)整，各種原材料價(jià)格的上漲，將推動(dòng)化肥業(yè)和農(nóng)藥行業(yè)整體成本的上升。國(guó)家通過(guò)出口調(diào)節(jié)、儲(chǔ)備調(diào)控、協(xié)調(diào)調(diào)運(yùn)、市場(chǎng)監(jiān)管等手段將對(duì)穩(wěn)定市場(chǎng)、穩(wěn)定價(jià)格、保證市場(chǎng)供求總量基本平衡起重要作用。因此，從長(zhǎng)遠(yuǎn)來(lái)看，化肥和農(nóng)藥漲價(jià)勢(shì)在必行，大米行業(yè)對(duì)化肥行業(yè)和農(nóng)藥的議價(jià)能力將逐步減弱。
國(guó)家鼓勵(lì)和支持農(nóng)用機(jī)械和農(nóng)用運(yùn)輸車(chē)輛行業(yè)的發(fā)展，近年來(lái)，這兩個(gè)行業(yè)發(fā)展迅速。由于中國(guó)稻米收割機(jī)械化率較低，且糧食運(yùn)輸運(yùn)力不足，因此，在很長(zhǎng)一段時(shí)間內(nèi)對(duì)農(nóng)用機(jī)械和農(nóng)用運(yùn)輸車(chē)輛的需求將十分旺盛，大米行業(yè)對(duì)這兩個(gè)行業(yè)的議價(jià)能力較弱。
而隨著國(guó)內(nèi)外經(jīng)濟(jì)的放緩，全球?qū)υ偷南M(fèi)總體呈現(xiàn)疲軟的趨勢(shì)，所以燃油價(jià)格短期內(nèi)不會(huì)有太大的增幅；但是，從長(zhǎng)期看，隨著可開(kāi)采原油的日益減少，全球經(jīng)濟(jì)的逐漸復(fù)蘇，對(duì)原油需求的'逐步提升將推動(dòng)原油價(jià)格的長(zhǎng)期上漲，所以，燃油價(jià)格長(zhǎng)期內(nèi)將呈現(xiàn)上漲趨勢(shì)。
（二）購(gòu)買(mǎi)商議價(jià)能力分析
大米行業(yè)的下游需求主要是口糧、工業(yè)食品、釀酒和飼料等行業(yè)。
雖然中國(guó)人均大米消費(fèi)有所減少，但是隨著人口的持續(xù)增長(zhǎng)，中國(guó)大米口糧消費(fèi)總量整體呈上升趨勢(shì)。并且近幾年，隨著中國(guó)工業(yè)食品、釀酒等行業(yè)持續(xù)快速的發(fā)展，對(duì)大米的需求不斷增加，使大米行業(yè)掌握了更多討價(jià)還價(jià)的籌碼，在議價(jià)雙方中處于有利位置。因此，中國(guó)大米行業(yè)對(duì)下游議價(jià)能力較強(qiáng)。
（三）行業(yè)替代品威脅分析
大米是中國(guó)大部分人群的主要口糧，中國(guó)口糧消費(fèi)量約占稻米銷(xiāo)量的85%。近些年隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人們的飲食結(jié)構(gòu)有所調(diào)整，各種西方的餐飲方式也在一定程度上影響著中國(guó)大米消費(fèi)量，中國(guó)人均大米消費(fèi)量較前幾年有所下降。
雖然，西方餐飲對(duì)大米的消費(fèi)構(gòu)成了一定的威脅，但是，大米依然是中國(guó)居民消費(fèi)的主要口糧，大米消費(fèi)具有非常大的剛性，大米行業(yè)替代品威脅很小。
（四）行業(yè)潛在進(jìn)入者分析
一方面，從上個(gè)世紀(jì)開(kāi)始，中國(guó)就開(kāi)始進(jìn)口泰國(guó)香米，泰國(guó)香米最早進(jìn)入廣東市場(chǎng)，拉開(kāi)了大米產(chǎn)品的檔次。由于泰國(guó)香米的品質(zhì)遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于國(guó)內(nèi)普通大米，迫使湖南、江西等地大米基本退出了廣東中高檔大米市場(chǎng)。近幾年，隨著越南大米出口的迅速發(fā)展，越南大米開(kāi)始搶占中國(guó)部分中高端大米市場(chǎng)。但是從長(zhǎng)遠(yuǎn)來(lái)看，中國(guó)大米進(jìn)出口總量不超過(guò)100萬(wàn)噸，而中國(guó)大米需求量超過(guò)1億噸，中國(guó)大米基本屬于自給自足型，國(guó)外大米在短期內(nèi)很難對(duì)國(guó)產(chǎn)大米產(chǎn)生威脅。
另一方面，近年來(lái)，國(guó)外企業(yè)開(kāi)始進(jìn)入中國(guó)糧食流通領(lǐng)域，并逐步控制了中國(guó)食用油市場(chǎng)，而大米市場(chǎng)很可能是外資企業(yè)接下來(lái)重點(diǎn)開(kāi)拓的市場(chǎng)，如果國(guó)內(nèi)企業(yè)不認(rèn)真對(duì)待，將會(huì)在競(jìng)爭(zhēng)中敗下陣來(lái)。
（五）行業(yè)現(xiàn)有企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)分析
近年來(lái)，中國(guó)大米行業(yè)迅速成長(zhǎng)，年增長(zhǎng)率超過(guò)25%，已經(jīng)發(fā)展成為一個(gè)競(jìng)爭(zhēng)性的行業(yè)。大米加工行業(yè)成為中國(guó)農(nóng)副食品加工發(fā)展最為迅速的行業(yè)之一，尤其是最近兩年中糧、益海、中儲(chǔ)糧大舉進(jìn)入中國(guó)大米加工行業(yè)，使得大米加工行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)變得異常激烈，帶來(lái)連續(xù)兩年稻強(qiáng)米弱市場(chǎng)格局，不少中小大米加工企業(yè)陷入困境。
大米行業(yè)調(diào)研報(bào)告 3
一、引言
俗話說(shuō)：“民以食為天”。大米作為我們?nèi)粘Ｉ畹闹饕骷Z之一，在我們的糧食消費(fèi)中占有舉足輕重地位。我國(guó)是大米生產(chǎn)和消費(fèi)大國(guó)，稻谷播種面積和產(chǎn)量均居全國(guó)糧食作物首位。
二、調(diào)查目的
為了了解相關(guān)產(chǎn)品的市場(chǎng)銷(xiāo)售情況以及相關(guān)競(jìng)爭(zhēng)市場(chǎng)狀況，通過(guò)對(duì)所全國(guó)各大米集中銷(xiāo)售點(diǎn)進(jìn)行走訪、問(wèn)卷調(diào)查，初步熟悉了全國(guó)的大米市場(chǎng)的狀況，通過(guò)有關(guān)信息的整理與分析，對(duì)大米市情況做一些分析和總結(jié)。
三、調(diào)查對(duì)象
各區(qū)域的賣(mài)場(chǎng)、超市、便利店和批發(fā)市場(chǎng)、糧油店等大米集中供應(yīng)處。
四、調(diào)查時(shí)間：
20xx年xx月xx日
五、調(diào)查內(nèi)容
一：大米市場(chǎng)的主要經(jīng)營(yíng)方式：經(jīng)銷(xiāo)商、批發(fā)、零售方式和廠家直銷(xiāo)、批發(fā)、零售兩種方式。
二：大米品牌及其銷(xiāo)售情況分析：金建25%東北大米30%稻花香15%其他30%經(jīng)調(diào)查顯示：占領(lǐng)大米市場(chǎng)的主要品牌有金健，東北大米，稻花香米等其它大米品牌，從以上分析可知金建、稻花香及東北大米成為我們的主要競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手。
三：消費(fèi)群體分析：在消費(fèi)群體的調(diào)查方面，經(jīng)常性購(gòu)買(mǎi)大米的消費(fèi)者，女性高于男性，且以中年女性為主，年齡段大約在30-59歲。
四：購(gòu)買(mǎi)因素：通過(guò)訪談得知，他們買(mǎi)米時(shí)大米質(zhì)量辨別仔細(xì)，平時(shí)關(guān)注大米價(jià)格變化。部分消費(fèi)者只是根據(jù)自己的經(jīng)驗(yàn)、喜歡的口感購(gòu)買(mǎi)。一般選擇中等價(jià)位的大米品種。
五：消費(fèi)者及經(jīng)銷(xiāo)商對(duì)產(chǎn)品關(guān)注點(diǎn)：消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)大米時(shí)關(guān)心程度的排行口味服務(wù)態(tài)度價(jià)格包裝及品牌等，根據(jù)調(diào)查的'資料分析顯示，其中以口味為關(guān)心度最高。
六、調(diào)查方式
在不同的地區(qū)不同的場(chǎng)所采取走訪、觀察、詢問(wèn)和調(diào)查問(wèn)卷等方式進(jìn)行調(diào)查。
七、調(diào)查結(jié)果
通過(guò)我們組調(diào)查發(fā)現(xiàn)，農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)和超市的大米品種結(jié)構(gòu)沒(méi)有多大的差異，價(jià)格差異幅度也不是很明顯。不過(guò)在品種的數(shù)量上超市的比較多，還有就是農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)和超市的進(jìn)口大米的品種也是沒(méi)有多大的差異。而東北大米深受城鎮(zhèn)居民的歡迎，不僅價(jià)格適當(dāng)，而且口感十足，現(xiàn)在已經(jīng)成為很多家庭的首選大米。農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的大米大多以散裝大米為主，且來(lái)源可能有些是不大規(guī)范的，銷(xiāo)售群體是面向一般大眾，但是也是大眾購(gòu)買(mǎi)大米的主要地方。超市上的大米都是袋裝的，而且是整袋整袋去銷(xiāo)售的。
八、建議
鑒于目前的市場(chǎng)情況分析了解，把大米產(chǎn)品定位于國(guó)內(nèi)市場(chǎng)，同時(shí)國(guó)內(nèi)市場(chǎng)又分為華南，華北，華東，華中，東北，西南，西北七大區(qū)域。中國(guó)七大區(qū)域中，華南，華北，華東的市場(chǎng)需求及人口數(shù)會(huì)相對(duì)大于華中，東北，西南及西北地區(qū)，且人均消費(fèi)水平較高，中高檔次產(chǎn)品接受度高。而華中，東北，西南及西北地區(qū)的人均消費(fèi)水平較低，對(duì)高檔大米接受度較低。通過(guò)以上的市場(chǎng)分析，把產(chǎn)品定位如下：
1、在公司發(fā)展的三年內(nèi)，駐足于國(guó)內(nèi)市場(chǎng)的發(fā)展
2、三年內(nèi)，先做華中，東北，西南及西北地區(qū)市場(chǎng)，在公司有初步的經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)后，再利用公司利潤(rùn)提升產(chǎn)品檔次，做華南，華北，華東區(qū)域的市場(chǎng)。
3、中高檔次產(chǎn)品選擇高檔包裝，滿足更多最求高品質(zhì)。
調(diào)查結(jié)果分析，本人建議我們的大米應(yīng)該從以下方面去著手進(jìn)行銷(xiāo)售
1、培育的品種一定要口味好，能夠?yàn)槭袌?chǎng)所接收；
2、包裝要新穎，要美觀，并且方便提；
3、進(jìn)行農(nóng)藥殘留的檢測(cè)，讓顧客放心食用；
4、增加產(chǎn)品的附加值，做文化產(chǎn)品、概念產(chǎn)品；
5、加大宣傳的力度，做好市場(chǎng)推廣工作
大米行業(yè)調(diào)研報(bào)告 4
一、調(diào)查方式：
市場(chǎng)實(shí)地走訪（觀察、訪問(wèn)、交流等）
二、調(diào)查區(qū)域
合肥
三、調(diào)查日期：
5月10—6月6
四、調(diào)查對(duì)象：
各區(qū)域超市、集市、社區(qū)便利店等。
五、基本情況分析：
1、地區(qū)分布
各個(gè)區(qū)域皆有“東北”、“北大荒”牌大米銷(xiāo)售，但銷(xiāo)售分布不均。另外，有部分區(qū)域市場(chǎng)空白，有待開(kāi)發(fā)。大米是不可缺少的生活消費(fèi)品，在走訪的各個(gè)區(qū)域，如合肥市內(nèi)的大大小小的糧油、社區(qū)便利店、商超等經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所都發(fā)現(xiàn)有“東北”、“金潤(rùn)”“潤(rùn)禾”牌大米銷(xiāo)售，但總體看來(lái)分布不均勻，在合肥市場(chǎng)占有率相對(duì)較高，主要在糧油店、社區(qū)便利店內(nèi)銷(xiāo)售，而且數(shù)量較多，而在家樂(lè)福，合家福等較大超市里，潤(rùn)禾在此地的產(chǎn)品鋪貨率略低于如白湖，北大荒，金潤(rùn)等米業(yè)。
同時(shí)，在調(diào)查發(fā)現(xiàn)白湖大米在某些地區(qū)存有市場(chǎng)空白。在大學(xué)生食堂發(fā)現(xiàn)大米的市場(chǎng)可開(kāi)發(fā)程度較高，此區(qū)主要供學(xué)生食堂用米在考慮大型商超時(shí)，必須注重周邊社區(qū)的產(chǎn)品投放。人流量較大，居民區(qū)繁密，可在此處下功夫，開(kāi)拓新市場(chǎng)。
2、市場(chǎng)品牌及其銷(xiāo)售情況
經(jīng)過(guò)調(diào)查統(tǒng)計(jì)，白湖大米市場(chǎng)其他的大米品牌有：東北、金潤(rùn)、北大荒等其他大米品牌。調(diào)查發(fā)現(xiàn)，北大荒和東北構(gòu)成競(jìng)爭(zhēng)最為明顯。東北進(jìn)入市場(chǎng)時(shí)間較早，對(duì)超市加大了鋪貨力度，散裝米和袋裝米（5kg、50kg）均占據(jù)有利位置，而北大荒進(jìn)入市場(chǎng)稍微晚些，但它的品牌效應(yīng)做得好（在電視上做廣告），進(jìn)入市場(chǎng)較晚，但滲透迅速，定位明確，主要以進(jìn)入超市等渠道為主。在白湖大米所投放比率底于東北等品牌，主要在社區(qū)便利店占有較大的數(shù)量，值得注意的是北大荒牌大米對(duì)市場(chǎng)的占有比率正在逐降提高。
在走訪時(shí)發(fā)現(xiàn)，合肥市大米銷(xiāo)售的地區(qū)很大部分都有上述幾種品牌的'大米存在，但在市場(chǎng)上還沒(méi)有一個(gè)絕對(duì)領(lǐng)導(dǎo)的品牌，各類(lèi)品牌各有紛爭(zhēng)，所占比率相差無(wú)幾。
3、銷(xiāo)售價(jià)格
在被調(diào)查的區(qū)域，根據(jù)各大米品種不同，其價(jià)格也參差不齊。香米類(lèi)普遍高于其他米的價(jià)格，一般在2.00—4.00元/斤，袋裝米的價(jià)格較之散裝米價(jià)格略高。一些大米如北大荒等大米，因其品牌、質(zhì)量、消費(fèi)者印象等因素，價(jià)格也略高于同品類(lèi)的大米。
但總體上看，一般在1.5-2.5元/斤，這個(gè)價(jià)位的大米銷(xiāo)售情況最好，但一些地方性品牌中，絕大數(shù)價(jià)格明顯偏低。
六、調(diào)查后感
通過(guò)此次市場(chǎng)調(diào)查，我對(duì)白湖大米在合肥市場(chǎng)的銷(xiāo)售有所了解，我認(rèn)為白湖大米在以下幾點(diǎn)做些調(diào)整，會(huì)更有利于市場(chǎng)銷(xiāo)售。
1、開(kāi)拓未開(kāi)拓的市場(chǎng)，比如糧行，大學(xué)食堂。
2、金潤(rùn)有內(nèi)蒙古長(zhǎng)粒香、金絲香米，鑫隆有北大荒長(zhǎng)粒香、東北大米在超市銷(xiāo)售較好，他們米的質(zhì)量好，價(jià)格適中，白湖的絲苗和喜洋洋質(zhì)量沒(méi)金潤(rùn)和北大荒的好，價(jià)格也便宜不了多少，只有超市做活動(dòng)賣(mài)的多一點(diǎn)，為什么？這樣就比金潤(rùn)和鑫隆便宜不少，打價(jià)格戰(zhàn)，不做活動(dòng)呢？遠(yuǎn)不如他們了，賣(mài)得少多了。喜洋洋和絲苗比價(jià)格，白湖的軟米為什么不能往超市發(fā)展呢？我認(rèn)為白湖軟米可以和內(nèi)蒙長(zhǎng)粒香相媲美，所以我建議吧白湖軟米打造出市場(chǎng)。
3、白湖大米在合肥做了這么多年，有許多顧客對(duì)白湖這個(gè)品牌非常陌生，要加大市場(chǎng)宣傳力度。
4、國(guó)企有些還需要向私營(yíng)學(xué)習(xí)。
大米行業(yè)調(diào)研報(bào)告 5
寧安素有塞外江南之美譽(yù)，特有的石板地和肥沃的黑土，為優(yōu)質(zhì)大米的生產(chǎn)提供了得天獨(dú)厚的自然條件。充分發(fā)揮地源優(yōu)勢(shì)，大力發(fā)展稻米產(chǎn)業(yè)，必將推進(jìn)寧安經(jīng)濟(jì)的發(fā)展而富民強(qiáng)市。為此，我們就全市稻米產(chǎn)業(yè)狀況進(jìn)行了調(diào)查。
一、稻米產(chǎn)業(yè)的基本情況
1、水稻的種植面積
全市XX年水稻的實(shí)際種植面積為29萬(wàn)畝（小畝），按水流域可劃分為四個(gè)灌區(qū)：一是渤海灌區(qū)（東京城鎮(zhèn)、渤海鎮(zhèn)、沙蘭鎮(zhèn)），種植面積為11.7萬(wàn)畝，占總面積的40%，是四大灌區(qū)之首。二是樺樹(shù)川灌區(qū)（蘭崗鎮(zhèn)、臥龍鄉(xiāng)、江南鄉(xiāng)），種植面積為8.6萬(wàn)畝。三是牡丹江流域灌區(qū)（寧安鎮(zhèn)、海浪鎮(zhèn)、三陵鄉(xiāng)、石巖鎮(zhèn)），種植面積為4.6萬(wàn)畝。四是其它灌區(qū)（鏡泊鄉(xiāng)、馬河鄉(xiāng)及縣屬、省屬農(nóng)場(chǎng)），種植面積為3.96萬(wàn)畝。
2、水稻種植品種
目前在全市推廣種植的水稻有“五優(yōu)”、“松字”、“龍字”三大系列，共30多個(gè)品種。其中以“五優(yōu)系列”、“松字系列”最佳。其特點(diǎn)是產(chǎn)量高、抗病害能力強(qiáng)。(采取兩段育秧，坰產(chǎn)可達(dá)1萬(wàn)公斤)
3、水稻的產(chǎn)量
據(jù)統(tǒng)計(jì)，XX年全市水稻的總產(chǎn)量為14.8萬(wàn)噸；
其中：渤海灌區(qū)6.3萬(wàn)噸，樺樹(shù)川灌區(qū)4.3萬(wàn)噸，牡丹江流域灌區(qū)2.4萬(wàn)噸，其它灌區(qū)1.8萬(wàn)噸。
4、稻米加工企業(yè)
稻米加工企業(yè)遍布城鄉(xiāng)，其分布以渤海灌區(qū)最為密集（僅渤海鎮(zhèn)就有15戶之多）；全市已納入統(tǒng)計(jì)范圍的稻米加工企業(yè)，總加工能力為日處理水稻930噸。截止XX年底實(shí)際加工大米3.9萬(wàn)噸。其中日處理水稻50噸以上的企業(yè)7家，含國(guó)有企業(yè)一家。
5、大米品牌
據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，以我市大米注冊(cè)的商標(biāo)有50個(gè)，使用外地商標(biāo)的有4個(gè)，共有54個(gè)。其中XX年底經(jīng)營(yíng)量千噸以上的商標(biāo)品牌有5個(gè)；
分別是：“響水”、1.6萬(wàn)噸；
“馥譽(yù)”：1.1萬(wàn)噸“巖盤(pán)牌”：0.5萬(wàn)噸；
“華夏精華”：0.35萬(wàn)噸，“沿湖”：0.12萬(wàn)噸。除此之外比較知名的品牌還有；
“鏡泊湖”牌、“寧古塔”牌，“鉆心湖”牌、“勝響”牌、“雨萌”牌等。
二、稻米產(chǎn)業(yè)存在的主要問(wèn)題
1、龍頭企業(yè)后勁不足、龍頭作用很難發(fā)揮
近年來(lái)，由于國(guó)有糧食企業(yè)處于轉(zhuǎn)換機(jī)制之中，受“老糧”、“老帳”、“老人”三老問(wèn)題困擾的企業(yè)經(jīng)營(yíng)一直在低谷中艱難運(yùn)行。2004年5月26日國(guó)務(wù)院《糧食流通管理?xiàng)l例》頒布實(shí)施以來(lái)，國(guó)家鼓勵(lì)并支持多種所有制成份參與糧食經(jīng)營(yíng)，非國(guó)有糧食經(jīng)營(yíng)企業(yè)異軍突起；
在諸多的稻米加工企業(yè)中，黑龍江響水米業(yè)有限公司，以其先進(jìn)的加工設(shè)備和最大的投資規(guī)模，成為“龍頭”企業(yè)；
然而，在“群雄逐鹿”稻米產(chǎn)業(yè)的激烈競(jìng)爭(zhēng)中卻略顯后勁不足，龍頭作用很難發(fā)揮，分析問(wèn)題有三：
一是經(jīng)營(yíng)資金不足；
在近三年的響水米業(yè)整合過(guò)程中，大量的資金用于固定資產(chǎn)的投入，加之政策性銀行無(wú)法予以信貸支持，商業(yè)性銀行貸款信譽(yù)低，致使原料收購(gòu)資金不足，這是制約其龍頭作用難以發(fā)揮的根本原因。
二是缺乏業(yè)內(nèi)的管理人才，盲目追求眼前的企業(yè)利潤(rùn)，品牌運(yùn)作意識(shí)不強(qiáng)；
首先是品牌的宣傳力度不夠，未能做到電視有影、省臺(tái)有聲；
其次是原料的收購(gòu)未能完全做到按品種、等級(jí)，分型態(tài)保管，分別加工，單獨(dú)包裝。以維護(hù)“響水”牌的高品質(zhì)形象，把品牌做響。
三是營(yíng)銷(xiāo)力度不夠；
市場(chǎng)份額小，尚未達(dá)到市場(chǎng)占有率50%以上的最低標(biāo)準(zhǔn)。
2、品牌雜亂，大米質(zhì)量良萎不齊
縱觀全市稻米加工企業(yè)，就其加工設(shè)備而言，具備高精度色選功能的寥寥無(wú)幾；
更多的則是家庭小作坊式的企業(yè)，難以保證產(chǎn)品質(zhì)量。盡管外包裝做的精美無(wú)比，以次充好的現(xiàn)象卻時(shí)有發(fā)生。品牌的雜亂競(jìng)爭(zhēng)，破壞了寧安稻米產(chǎn)業(yè)的整體形象。
3、項(xiàng)目盲目上馬、加工能力過(guò)剩
經(jīng)初步統(tǒng)計(jì)，全市共有稻米加工企業(yè)36戶(不含無(wú)商標(biāo)的加工廠)，日處理稻谷能力為930噸。而XX年的實(shí)際加工量?jī)H為3.9萬(wàn)噸，設(shè)備的年使用率為11.5％。這說(shuō)明全市的稻米加工設(shè)備，一年中有88.5％的時(shí)間處于閑置狀態(tài)，加工能力明顯過(guò)剩。
三、幾點(diǎn)建議
我們?cè)诰C合上述資料，客觀分析全市稻米產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀的基礎(chǔ)上認(rèn)為：“做響品牌、做強(qiáng)米業(yè)”是推進(jìn)寧安稻米產(chǎn)業(yè)發(fā)展的可行之路。（其中，作響品牌是基礎(chǔ)，是做強(qiáng)米業(yè)的前提。）就此提出以下三點(diǎn)建議：
1、加大品牌的宣傳力度
一要精心策劃宣傳方案；
要從寧安的地理環(huán)境及四大灌區(qū)的特點(diǎn)到優(yōu)良品種的選育、種植、田間管理，直至原料收購(gòu)、儲(chǔ)存、加工、質(zhì)量檢驗(yàn)、包裝、大米的營(yíng)養(yǎng)成分等做全方位的宣傳。
二要充分利用一切可以利用的'宣傳機(jī)會(huì)，調(diào)動(dòng)一切可以調(diào)動(dòng)的積極因素，采取一切可以采取的宣傳手段，努力做到人人皆知。為所宣傳的品牌順利進(jìn)入市場(chǎng)，營(yíng)造強(qiáng)大的輿論氛圍。
2、實(shí)施精品戰(zhàn)略
實(shí)施精品戰(zhàn)略，走精深加工的路子，是做響品牌、做強(qiáng)米業(yè)的關(guān)鍵環(huán)節(jié)；
為此要做好以下三個(gè)方面的工作。
一要借鑒渤海水稻種植協(xié)會(huì)的成功經(jīng)驗(yàn)，組建企業(yè)自己的“協(xié)會(huì)”（或與現(xiàn)有的農(nóng)技推廣組織結(jié)盟），用協(xié)會(huì)架起農(nóng)戶與米業(yè)的橋梁，形成“米業(yè)+協(xié)會(huì)+農(nóng)戶”的訂單農(nóng)業(yè)格局和利益共同體。協(xié)會(huì)的主要功能是：推廣優(yōu)質(zhì)稻谷的種植，提供農(nóng)技服務(wù)，簽立訂單。其經(jīng)費(fèi)由米業(yè)支付，可依據(jù)所簽訂單數(shù)量，按比例提取。這樣既可使農(nóng)戶增收，又可保證米業(yè)擁有優(yōu)質(zhì)、充足的加工原料。
二要致力于開(kāi)發(fā)品牌的系列產(chǎn)品；
可按“四大灌區(qū)”的不同加工原料，分品種加工，分別包裝。商標(biāo)的標(biāo)識(shí)可實(shí)行分灌區(qū)，不同品種的星級(jí)標(biāo)識(shí)（渤海灌區(qū)可用aaaa的4.3.2.1星）樺樹(shù)川灌區(qū)可用aaa的4.3.2.1星；牡丹江流域灌區(qū)可用aa的4.3.2.1星；其它流域可用a的4.3.2.1星)搞精深加工，優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)。
三要招錄高素質(zhì)人才；
市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)，說(shuō)到底是人才的競(jìng)爭(zhēng)，這是企業(yè)家們?cè)缫研纬傻墓沧R(shí)。各類(lèi)人才主要用于：
(1)充實(shí)協(xié)會(huì)，指導(dǎo)農(nóng)民種植，提高原料品質(zhì)。
(2)進(jìn)入車(chē)間強(qiáng)化管理，以提高產(chǎn)品質(zhì)量，降低成本。
(3)充實(shí)營(yíng)銷(xiāo)隊(duì)伍，擴(kuò)大銷(xiāo)售業(yè)績(jī)，最大限度的提高品牌的市場(chǎng)占有率。
3、實(shí)施品牌的市場(chǎng)化整合
品牌雜亂，惡意競(jìng)爭(zhēng)；
這一現(xiàn)象的出現(xiàn)是市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的產(chǎn)物。市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中出現(xiàn)的問(wèn)題，還應(yīng)在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中予以解決。實(shí)施品牌的市場(chǎng)化整合，就是要用經(jīng)濟(jì)的手段來(lái)解決經(jīng)濟(jì)發(fā)展中的問(wèn)題。我們認(rèn)為，隨著品牌商標(biāo)知明度的逐漸加大，產(chǎn)品的市場(chǎng)份額會(huì)成正比例增長(zhǎng)。逐漸減少以致于失去市場(chǎng)份額的商標(biāo)，便會(huì)自動(dòng)萎縮直至消亡，進(jìn)而實(shí)現(xiàn)商標(biāo)的整合，以解決品牌雜亂，惡意競(jìng)爭(zhēng)的問(wèn)題。在這里關(guān)鍵性的一點(diǎn)是做響品牌的意識(shí)和做強(qiáng)米業(yè)的客觀條件。誰(shuí)抓住機(jī)遇而精心策劃和運(yùn)作，誰(shuí)就有可能成為寧安稻米產(chǎn)業(yè)的龍頭。
在全市的稻米產(chǎn)業(yè)中，黑龍江響水米業(yè)有限公司，目前已處在龍頭企業(yè)的位置，應(yīng)該擔(dān)負(fù)品牌整合任務(wù)，因?yàn)檫@是企業(yè)做大、做強(qiáng)的前提；
如要做大做強(qiáng)響水米業(yè)，成為帶動(dòng)寧安稻米品牌的龍頭，按響水集團(tuán)的現(xiàn)狀需要解決兩個(gè)問(wèn)題：一是解決懂業(yè)務(wù)、會(huì)管理的人才問(wèn)題，同時(shí)需要解決一個(gè)企業(yè)內(nèi)部運(yùn)行機(jī)制的問(wèn)題；
如果還是李德圣董事長(zhǎng)一人決策，其作用還是難以發(fā)揮。二是解決資金困擾的問(wèn)題；
當(dāng)前依靠發(fā)行提供資金不成熟，依靠糧庫(kù)代收代儲(chǔ)，暫時(shí)也受到發(fā)行的制約。
響水集團(tuán)以現(xiàn)有的倉(cāng)儲(chǔ)設(shè)施和加工廠，尋求一個(gè)有實(shí)力的集團(tuán)進(jìn)行合作，還可以發(fā)揮龍頭作用的。需要指出是：國(guó)有糧食企業(yè)經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的低谷運(yùn)行，目前“三老”問(wèn)題已解決，不久也將輕裝上陣，進(jìn)入市場(chǎng)，市政府是否再行考慮“二龍出水”做大做強(qiáng)我市稻米產(chǎn)業(yè)；
一邊扶持響水集團(tuán)的發(fā)展，一邊以糧食部門(mén)的一庫(kù)米車(chē)間為基礎(chǔ)，由二庫(kù)牽頭運(yùn)作與滬、杭合資（滬、杭已有合作對(duì)象）做大米業(yè)，成為龍頭。目前糧食系統(tǒng)的優(yōu)勢(shì)是顯而易見(jiàn)、頗具競(jìng)爭(zhēng)力的；
一是政策上的優(yōu)勢(shì)，可以得到發(fā)展銀行的信貸支持；
二是倉(cāng)容的優(yōu)勢(shì)；三是人才優(yōu)勢(shì)，具備一支經(jīng)過(guò)多年糧食工作實(shí)踐鍛煉而成熟起來(lái)的懂經(jīng)營(yíng)、會(huì)管理的職工隊(duì)伍；四是可發(fā)揮系統(tǒng)內(nèi)現(xiàn)有的設(shè)備優(yōu)勢(shì)，提高水稻副產(chǎn)品的市場(chǎng)附加值。
綜上所訴，雖響水集團(tuán)和國(guó)有糧食企業(yè)均具有成為米業(yè)龍頭的條件，但嘉聯(lián)米業(yè)、雙江米業(yè)、巖盤(pán)米業(yè)等也都各具優(yōu)勢(shì)，誰(shuí)都不會(huì)自動(dòng)放棄做大、做強(qiáng)的商機(jī)。可以想象未來(lái)我市稻米產(chǎn)業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)將是異常激烈的。但有一點(diǎn)是肯定的，只有做響品牌，做強(qiáng)米業(yè)，才會(huì)成為真正意義上的龍頭，才會(huì)帶動(dòng)全市稻米產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，而富民強(qiáng)市。
大米行業(yè)調(diào)研報(bào)告 6
為進(jìn)一步掌握我縣優(yōu)質(zhì)米產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀，圍繞如何立足宜豐實(shí)情，做強(qiáng)我縣特色農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)，2021年10月中下旬，縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局組織有關(guān)負(fù)責(zé)同志、技術(shù)人員組成調(diào)研小組，實(shí)地走訪了新莊鎮(zhèn)、棠浦鎮(zhèn)、新昌鎮(zhèn)等地有關(guān)種植基地、糧食烘干廠、大米加工企業(yè)、縣糧食收購(gòu)中心等企業(yè)、單位，調(diào)研對(duì)象涉及鄉(xiāng)鎮(zhèn)分管農(nóng)業(yè)的領(lǐng)導(dǎo)、綜合站農(nóng)技員、企業(yè)投資人、種植大戶等。通過(guò)調(diào)研，進(jìn)一步摸清了我縣優(yōu)質(zhì)稻米生產(chǎn)、加工、營(yíng)銷(xiāo)等基本情況，為發(fā)展我縣優(yōu)質(zhì)稻米產(chǎn)業(yè)提供參考。
一、我縣優(yōu)質(zhì)稻米產(chǎn)業(yè)發(fā)展基本情況
1、水稻種植基地分布情況
宜豐是優(yōu)質(zhì)稻米主產(chǎn)區(qū)，早在八十年代就是全國(guó)商品糧基地縣。近年來(lái)創(chuàng)建成為全國(guó)綠色食品原料(水稻)標(biāo)準(zhǔn)化基地縣、全國(guó)綠色農(nóng)業(yè)示范區(qū)。2020年水稻種植面積55.05萬(wàn)畝，糧食總產(chǎn)量23.39萬(wàn)噸。2021年水稻種植面積達(dá)57.68萬(wàn)畝，其中優(yōu)質(zhì)稻占比達(dá)60%以上。全縣各鄉(xiāng)鎮(zhèn)均有分布，以石市鎮(zhèn)、棠浦鎮(zhèn)、新莊鎮(zhèn)、澄塘鎮(zhèn)、芳溪鎮(zhèn)為主產(chǎn)區(qū)。全縣有綠色水稻生產(chǎn)基地25萬(wàn)畝、有機(jī)水稻基地2萬(wàn)多畝、富硒水稻面積12.16萬(wàn)畝；有秋瑤、七O、秀竹、姚社長(zhǎng)等綠色有機(jī)大米品牌6個(gè)，有秋瑤、姚社長(zhǎng)、口溪桂花等富硒大米品牌5個(gè)。
近年來(lái)，隨著水稻種業(yè)發(fā)展，優(yōu)質(zhì)稻種植品種較多且不斷更新，主要以中晚稻為主。2021年主栽品種有：中稻天優(yōu)華占、畾優(yōu)1068、晶兩優(yōu)534、晶兩優(yōu)華占、隆兩優(yōu)華占等，晚稻野香優(yōu)莉絲、五香優(yōu)絲苗、泰優(yōu)98、泰優(yōu)390、玖兩優(yōu)黃莉占、貓牙玉針、泰優(yōu)398等。
2種植基地的經(jīng)營(yíng)模式。
當(dāng)前種植基地的經(jīng)營(yíng)模式主要有種植大戶、合作社+基地+農(nóng)戶、企業(yè)+基地+農(nóng)戶等幾種。
大戶經(jīng)營(yíng)模式。目前，全縣有種糧50畝以上的大戶844戶，其中1OO畝以上大戶577家，500畝以上大戶有64家。2020年流轉(zhuǎn)承包水田面積136094.96畝，種植糧食作物（水稻）189626.97畝；其中早稻62004.6畝，中稻65575.63畝，晚稻62046.74畝。我縣大戶主要集中在芳溪、新莊、澄塘、天寶等鄉(xiāng)鎮(zhèn)。大戶經(jīng)營(yíng)的優(yōu)勢(shì)是對(duì)種植效益敏感，調(diào)整快，可降低種植成本。不足是面積過(guò)大容易造成粗放型管理，用工困難，不容易提高復(fù)種指數(shù)，經(jīng)濟(jì)效益低。
合作社+基地+農(nóng)戶模式。縣內(nèi)有些農(nóng)戶以合作社形式組織在一起形成利益聯(lián)接，如稻香南垣、美名揚(yáng)等。由合作社組織社員生產(chǎn)，統(tǒng)一品種、統(tǒng)一價(jià)格、統(tǒng)一農(nóng)資供應(yīng)、統(tǒng)一病蟲(chóng)防控等，由合作社組織銷(xiāo)售。該模式當(dāng)前以訂單生產(chǎn)為主，主要用于特色稻米種植，可以明顯提高種植效益，但抵御市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)能力弱，易引發(fā)農(nóng)業(yè)糾紛。
企業(yè)+基地+農(nóng)戶模式。米業(yè)或烘干企業(yè)組織生產(chǎn)，采取簡(jiǎn)單訂單生產(chǎn)的方式，只限定品種，與周邊農(nóng)戶形成利益聯(lián)接，如宜豐縣國(guó)鴻糧食加工廠。該企業(yè)根據(jù)市場(chǎng)需求自主選定品種，提供給農(nóng)戶，所產(chǎn)稻谷由該企業(yè)全部收購(gòu)，且收購(gòu)價(jià)相對(duì)市價(jià)要高2元每百斤左右，農(nóng)戶種植意向和積極性較高，該企業(yè)也保持了穩(wěn)定的優(yōu)質(zhì)糧源，為企業(yè)品質(zhì)保證和品牌聲譽(yù)筑牢了基礎(chǔ)。
訂單生產(chǎn)主要針對(duì)一些中晚稻的優(yōu)質(zhì)稻品種生產(chǎn)。近年來(lái)，訂單生產(chǎn)的主要品種先后有：萬(wàn)象優(yōu)華占、野香優(yōu)2號(hào)、畾優(yōu)1068、昌兩優(yōu)8號(hào)、野香優(yōu)莉絲等，全縣2020年有訂單面積約6萬(wàn)畝，采取訂單生產(chǎn)的企業(yè)有3家，合作社2家，涉及的'農(nóng)戶500戶左右。外縣來(lái)宜的未統(tǒng)計(jì)在內(nèi)。
3、加工主體發(fā)展情況。
目前，全縣有大米加工企業(yè)23家。經(jīng)原糧食部門(mén)認(rèn)定的糧食產(chǎn)業(yè)化市級(jí)以上龍頭企業(yè)10家，其中省級(jí)4家，為宜豐縣國(guó)鴻糧食加工廠、宜豐縣萬(wàn)友貿(mào)易有限公司等，市級(jí)糧食產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)6家，為江西秋禾米業(yè)有限公司、江西省九源豐農(nóng)業(yè)開(kāi)發(fā)有限公司等；經(jīng)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門(mén)認(rèn)定的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化市級(jí)以上糧食加工龍頭企業(yè)5家，其中省級(jí)3家，為江西省九源豐農(nóng)業(yè)開(kāi)發(fā)有限公司、江西秋禾米業(yè)有限公司、宜豐縣國(guó)鴻糧食加工廠等，其中市級(jí)2家，為江西裕利實(shí)業(yè)有限公司、江西秀竹米業(yè)有限公司。
我縣有較為健全的糧食流通體系。現(xiàn)有烘干廠家38家 ，批處理能力5257噸，一天可烘干1.5萬(wàn)畝稻谷的產(chǎn)量，烘干能力總體上充足。全縣現(xiàn)代化糧食倉(cāng)庫(kù)總量達(dá)10萬(wàn)噸，全縣糧食年加工能力約5萬(wàn)噸，年外銷(xiāo)外調(diào)稻谷12萬(wàn)噸。糧食銷(xiāo)售以國(guó)有糧食企業(yè)為主體，多種所有制并存，現(xiàn)有國(guó)營(yíng)糧食經(jīng)營(yíng)企業(yè)16家，民營(yíng)大米加工廠23家，個(gè)體糧食經(jīng)紀(jì)人約30戶，有大米品牌10個(gè)。
4、優(yōu)質(zhì)米產(chǎn)業(yè)鏈各環(huán)節(jié)的效益情況。
據(jù)調(diào)查，稻米產(chǎn)業(yè)效益情況受天氣變化、政策托市、農(nóng)資價(jià)格影響較大。2020年，由于早稻成熟期間雨水偏多，寒露風(fēng)提前（9月14日開(kāi)始出現(xiàn)了輕度寒露風(fēng)），造成早稻倒伏嚴(yán)重，出現(xiàn)早稻稻谷發(fā)芽，播種偏遲的二晚受寒露風(fēng)影響結(jié)實(shí)率下降，致使早晚稻普遍減產(chǎn)、糧農(nóng)虧損。去年早稻芽谷收購(gòu)價(jià)最低為50元左右/百斤（濕谷），后漲到70元左右/百斤（濕谷），早稻非芽谷收購(gòu)從70元/百斤（濕谷）漲到了80多元/百斤（濕谷）。去年種植了早稻的農(nóng)戶普遍減產(chǎn)減收。去年中晚稻行情一直堅(jiān)挺，普通晚稻收購(gòu)價(jià)一般為106元/百斤（濕谷），優(yōu)質(zhì)稻收購(gòu)價(jià)為125－140元/百斤（濕谷），調(diào)出價(jià)普通晚稻為145元左右/百斤（干谷），優(yōu)質(zhì)稻155－180元/百斤（干谷）。對(duì)于去年的稻谷好行情來(lái)說(shuō)，只要不嚴(yán)重減產(chǎn)，糧農(nóng)都能增收，尤其是種植了優(yōu)質(zhì)稻的糧農(nóng)效益更高。對(duì)烘干廠及大米加工企業(yè)來(lái)說(shuō)，只要在年前把稻谷（米）及時(shí)脫手，都獲得了較高的經(jīng)濟(jì)效益，如果沒(méi)有及時(shí)出手，則隨著市場(chǎng)行情下跌而虧損銷(xiāo)售或壓庫(kù)。2021年早晚稻普遍都增了產(chǎn)，且早稻收購(gòu)價(jià)創(chuàng)歷史新高，最高達(dá)到了95元/百斤（濕谷），一般為90元/百斤（濕谷）。所以種植了早稻的農(nóng)戶都增產(chǎn)增收。但是烘干廠高價(jià)收購(gòu)的早稻，又沒(méi)有檢測(cè)重金屬超標(biāo)問(wèn)題，所以，在出售早稻谷給國(guó)庫(kù)時(shí)，因重金屬超標(biāo)出現(xiàn)無(wú)法出售的問(wèn)題，且國(guó)庫(kù)消化量少，出現(xiàn)高價(jià)收虧本賣(mài)的情況。到了中晚稻收割，稻谷行情一直下滑。重金屬超標(biāo)問(wèn)題又加劇了降價(jià)難賣(mài)，同時(shí)也導(dǎo)致糧食經(jīng)紀(jì)人的無(wú)奈退出。晚稻增產(chǎn)不增收，與去年相比，濕谷收購(gòu)價(jià)普通稻少了15元左右/百斤，優(yōu)質(zhì)稻少了20－25元/百斤。從區(qū)域方面比較，濕谷收購(gòu)價(jià)東面鄉(xiāng)鎮(zhèn)如新莊鎮(zhèn)比其他鄉(xiāng)鎮(zhèn)高5－10元/百斤。據(jù)了解，目前大米外銷(xiāo)主要集中于廣東、湖北、安徽、河南等地，各地根據(jù)飲食習(xí)慣而需求不同水稻品種的大米，如廣東人喜歡口感軟糯的野香優(yōu)莉絲、湖北人更喜歡做炒飯的大優(yōu)品種，但總體上都喜歡優(yōu)質(zhì)米品種，對(duì)于米業(yè)公司來(lái)說(shuō)，經(jīng)營(yíng)優(yōu)質(zhì)稻米，銷(xiāo)售穩(wěn)定更快、利潤(rùn)更好。對(duì)于種糧戶來(lái)說(shuō)，種植優(yōu)質(zhì)稻不愁稻谷銷(xiāo)路，特別是在糧食行情不好的情況下，可以銷(xiāo)售更快。對(duì)于生態(tài)優(yōu)越的宜豐縣來(lái)說(shuō)，發(fā)展優(yōu)質(zhì)稻，可以進(jìn)一步提升宜豐大米知名度，打響宜豐大米品牌。
5、近年來(lái)政策支持情況及現(xiàn)有的產(chǎn)業(yè)發(fā)展政策。
涉及補(bǔ)貼方面政策。近年來(lái)，國(guó)家涉糧惠農(nóng)政策有：糧食規(guī)模經(jīng)營(yíng)補(bǔ)貼（種糧大戶補(bǔ)助項(xiàng)目，2018年后取消）、耕地地力保護(hù)補(bǔ)貼（112元/畝）、稻谷價(jià)格補(bǔ)貼、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)社會(huì)化服務(wù)補(bǔ)貼（補(bǔ)貼環(huán)節(jié)年度不同，2021年總計(jì)200萬(wàn)元，其中烘干20元/噸、機(jī)防4元/畝次）、農(nóng)業(yè)保險(xiǎn)、優(yōu)質(zhì)稻生產(chǎn)補(bǔ)助（2019年下發(fā)補(bǔ)助35.32萬(wàn)元，近兩年無(wú)）、農(nóng)機(jī)購(gòu)置補(bǔ)貼等。2018年我省出臺(tái)了優(yōu)質(zhì)稻訂單農(nóng)業(yè)補(bǔ)助獎(jiǎng)?wù)撸?018－2019年我縣每年獲得省里的政策資金35萬(wàn)元，對(duì)有優(yōu)質(zhì)稻訂單的米業(yè)公司或合作社都給了補(bǔ)助資金。
金融方面的政策。2020年2月11日《江西省發(fā)展改革委辦公室關(guān)于做好疫情防控重點(diǎn)保障企業(yè)名單管理有關(guān)工作的通知》（贛發(fā)改辦財(cái)金【2020】16號(hào)），按照要求，我縣上報(bào)5家民營(yíng)企業(yè)，申請(qǐng)信貸資金需求，其中宜豐縣穗豐精制米廠貸款（貼息）300萬(wàn)元，宜豐縣萬(wàn)友貿(mào)易有限公司貼息貸款100萬(wàn)元。我省出臺(tái)《關(guān)于印發(fā)江西省糧食收購(gòu)貸款信用保證基金管理暫行辦法的通知》（贛發(fā)改糧食【2020】296號(hào)），按照申報(bào)條件，宜豐穗豐精制米廠認(rèn)繳糧食收購(gòu)貸款信用保證基金50萬(wàn)元。
二、優(yōu)質(zhì)稻米產(chǎn)業(yè)存在的問(wèn)題及原因
1、水稻種植效益不穩(wěn)定。
種植效益與收購(gòu)價(jià)格、生產(chǎn)資料價(jià)格密切相關(guān)。特別是今年農(nóng)資價(jià)格、人工工價(jià)不斷上漲，造成水稻種植成本不斷增高，很多農(nóng)民種稻的效益接近邊際，利潤(rùn)微薄，國(guó)有糧食收購(gòu)企業(yè)又不能做到應(yīng)收盡收，種糧戶出現(xiàn)賣(mài)糧難，對(duì)種糧積極性影響較大，將加速“雙改單”或小面積拋荒。
2、訂單農(nóng)業(yè)履約率不高。
一是訂單價(jià)格兌現(xiàn)難，因?yàn)榧Z食市場(chǎng)價(jià)格波動(dòng)，收谷時(shí)糧米價(jià)降了，糧企不愿承擔(dān)市場(chǎng)變化引起的明顯虧損，所以不兌現(xiàn)訂單價(jià)格；二是結(jié)算時(shí)現(xiàn)金兌付不按時(shí)，部分糧食企業(yè)資金不足，流轉(zhuǎn)運(yùn)營(yíng)困難。
3、稻米加工企業(yè)不強(qiáng)、產(chǎn)業(yè)鏈不深。
總體上全縣糧食加工企業(yè)普遍處在初級(jí)加工水平，企業(yè)普遍存在規(guī)模小、實(shí)力弱、品牌意識(shí)弱知名度不高、糧食資源利用率低等問(wèn)題，大部分鄉(xiāng)鎮(zhèn)小型加工廠較多，市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)能力弱，沒(méi)有規(guī)模，稻米深加工產(chǎn)業(yè)幾近于空白，功能大米（如富硒）市場(chǎng)占有率低，對(duì)優(yōu)質(zhì)米產(chǎn)業(yè)發(fā)展帶動(dòng)能力較弱。
4、優(yōu)質(zhì)稻品種多，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力弱。
因全縣各鄉(xiāng)鎮(zhèn)氣候環(huán)境條件差異較大，造成農(nóng)民種植的優(yōu)質(zhì)稻品種多而亂，形成不了主打品種，種植意向完全按種業(yè)、米業(yè)和烘干企業(yè)引導(dǎo)，給品種布局和資源利用造成影響。
5、水稻種植受自然災(zāi)害頻率高、損失大。
宜豐縣水稻生產(chǎn)抵御自然災(zāi)害能力較弱，近年來(lái)主要受水旱、降雨和風(fēng)災(zāi)影響較大，特別是2020年久雨低溫、2021年風(fēng)災(zāi)倒伏都對(duì)水稻生產(chǎn)造成了巨大損失，大大降低了優(yōu)質(zhì)稻種植效益。
6、個(gè)別加工企業(yè)、種植大戶融資困難。
特別是種、收、貯、加于一體的經(jīng)營(yíng)企業(yè)或大戶，經(jīng)營(yíng)投資較大，有融資難、融資成本高的情況。
三、措施和建議
1、強(qiáng)化組織領(lǐng)導(dǎo)，加大資源投入。成立宜豐縣優(yōu)質(zhì)稻米產(chǎn)業(yè)發(fā)展領(lǐng)導(dǎo)小組或工作專(zhuān)班，加強(qiáng)優(yōu)質(zhì)稻米產(chǎn)業(yè)發(fā)展的組織協(xié)調(diào)。做好產(chǎn)業(yè)發(fā)展中長(zhǎng)期規(guī)劃，明確發(fā)展目標(biāo)，協(xié)調(diào)產(chǎn)業(yè)政策執(zhí)行，督促工作措施落實(shí)。各相關(guān)職能部門(mén)積極參與，主動(dòng)擔(dān)當(dāng)作為，各司其職，為優(yōu)質(zhì)稻米產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供行政保障。
成立優(yōu)質(zhì)稻米技術(shù)服務(wù)團(tuán)隊(duì)，開(kāi)展品種篩選和規(guī)劃布局、信息資源整理、生產(chǎn)技術(shù)指導(dǎo)、技術(shù)難點(diǎn)攻關(guān)等。
引導(dǎo)成立產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)、產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟或合作聯(lián)社，充分發(fā)揮市場(chǎng)主體作用，加大行業(yè)內(nèi)部成員信息互通共享，強(qiáng)化行業(yè)自律，確保品質(zhì)，穩(wěn)步拓展市場(chǎng)。
加大優(yōu)質(zhì)稻米產(chǎn)業(yè)發(fā)展資金投入，整合項(xiàng)目資源，增加財(cái)政支持。實(shí)施宜豐優(yōu)質(zhì)稻米產(chǎn)業(yè)發(fā)展“五年百萬(wàn)工程”，今后五年內(nèi)，每年縣財(cái)政安排專(zhuān)項(xiàng)資金100萬(wàn)元用于發(fā)展優(yōu)質(zhì)稻米產(chǎn)業(yè)，開(kāi)展品牌宣傳，實(shí)行發(fā)展環(huán)節(jié)獎(jiǎng)補(bǔ)。開(kāi)展市場(chǎng)調(diào)查，信息采集發(fā)布，品種引進(jìn)試種、推廣觀摩。每年整合各類(lèi)涉農(nóng)項(xiàng)目資金100萬(wàn)元，重點(diǎn)扶持優(yōu)質(zhì)稻米產(chǎn)業(yè)，從生產(chǎn)環(huán)節(jié)、收儲(chǔ)烘干、加工營(yíng)銷(xiāo)等方面進(jìn)行扶助。對(duì)發(fā)展過(guò)程中出現(xiàn)的急難問(wèn)題專(zhuān)項(xiàng)解決。每年組織創(chuàng)建主體自籌資金100萬(wàn)元，用于設(shè)備更新固資投入、市場(chǎng)開(kāi)拓和品牌推介等。
2、做強(qiáng)龍頭企業(yè)，做響優(yōu)質(zhì)稻米品牌。
堅(jiān)持不懈培育優(yōu)質(zhì)稻米生產(chǎn)、加工、銷(xiāo)售龍頭企業(yè)。充分發(fā)揮糧食加工、烘干、銷(xiāo)售企業(yè)對(duì)優(yōu)質(zhì)稻米生產(chǎn)的帶動(dòng)作用，著力解決當(dāng)前糧食種植效益偏低的問(wèn)題。要從行政、市場(chǎng)、環(huán)境、技術(shù)等諸多方面，千方百計(jì)幫助優(yōu)質(zhì)稻米企業(yè)正常經(jīng)營(yíng)，實(shí)現(xiàn)盈利，發(fā)展壯大。充分挖掘本地生態(tài)環(huán)境好、土壤富硒等優(yōu)勢(shì)，引進(jìn)引導(dǎo)龍頭企業(yè)開(kāi)展稻米淀粉、蛋白等精深加工，延長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈。
久久為功打造宜豐優(yōu)質(zhì)大米品牌。選好品牌創(chuàng)建主體，抓住現(xiàn)有國(guó)家、省市龍頭企業(yè)和行業(yè)大戶，分環(huán)節(jié)遴選2－3家企業(yè)作為品牌創(chuàng)建主體，從政策、技術(shù)、人員、資金等多方面進(jìn)行扶持。注重品牌創(chuàng)建，引導(dǎo)龍頭企業(yè)、農(nóng)民合作社、家庭農(nóng)場(chǎng)注冊(cè)商標(biāo)，鼓勵(lì)進(jìn)行“三品一標(biāo)”認(rèn)證。利用良好的生態(tài)環(huán)境優(yōu)勢(shì)，著手培育“宜豐大米”區(qū)域公用品牌。
強(qiáng)化品牌宣傳，加強(qiáng)優(yōu)質(zhì)稻米品牌推介。組織產(chǎn)品參加展示展銷(xiāo)，積極組織龍頭企業(yè)、農(nóng)民合作社參加央視廣告、網(wǎng)紅帶貨、公益直播等電視網(wǎng)絡(luò)銷(xiāo)售，以及中國(guó)國(guó)際農(nóng)產(chǎn)品交易會(huì)、江西鄱陽(yáng)湖綠色農(nóng)產(chǎn)品（上海）展銷(xiāo)會(huì)、江西名優(yōu)農(nóng)產(chǎn)品（深圳）展示展銷(xiāo)會(huì)、江西農(nóng)業(yè)博覽會(huì)、綠色食品博覽會(huì)等農(nóng)產(chǎn)品展銷(xiāo)會(huì)，這些措施都將有力提升我縣優(yōu)質(zhì)稻米品牌知名度和影響力。
3、固化政策保障，理順購(gòu)銷(xiāo)渠道。
繼續(xù)發(fā)揮國(guó)家已有的惠農(nóng)政策對(duì)促進(jìn)糧食生產(chǎn)的推進(jìn)保障作用。進(jìn)一步強(qiáng)化耕地地力保護(hù)資金、稻谷價(jià)格補(bǔ)貼、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)社會(huì)化服務(wù)補(bǔ)貼等惠農(nóng)政策，提高糧食生產(chǎn)積極性。加強(qiáng)農(nóng)業(yè)保險(xiǎn)力度，增加覆蓋面，理順投保、理賠關(guān)系。加強(qiáng)銀企對(duì)接，為需要融資的企業(yè)提供成本低、便利的融資渠道。
堅(jiān)持市場(chǎng)化導(dǎo)向和政策托底相結(jié)合，著力保護(hù)種植效益。整治糧食市場(chǎng)秩序，認(rèn)真執(zhí)行稻谷最低收購(gòu)價(jià)政策，做到公開(kāi)公平公正、應(yīng)收盡收，杜絕在烘干收儲(chǔ)企業(yè)和國(guó)有糧庫(kù)之間出現(xiàn)倒賣(mài)掮客。倡導(dǎo)誠(chéng)信契約精神，督促引導(dǎo)收購(gòu)、加工主體提高訂單履約率，避免出現(xiàn)“賣(mài)糧難”“違約多”。
4、做好技術(shù)服務(wù)，提升減災(zāi)保障。
強(qiáng)化優(yōu)質(zhì)稻米產(chǎn)業(yè)技術(shù)支撐，加強(qiáng)技術(shù)隊(duì)伍建設(shè)。會(huì)同米業(yè)、烘干廠、種植大戶一起，組織開(kāi)展技術(shù)協(xié)同攻關(guān)。篩選優(yōu)質(zhì)品種，配套完善種植技術(shù)，解決優(yōu)質(zhì)稻倒伏、重金屬、抗逆性等技術(shù)問(wèn)題。
樹(shù)立“減災(zāi)就是增產(chǎn)”的理念，加強(qiáng)災(zāi)情監(jiān)測(cè)預(yù)警，及早制定應(yīng)對(duì)預(yù)案。加強(qiáng)重大病蟲(chóng)害監(jiān)測(cè)預(yù)警，大力推進(jìn)病蟲(chóng)害統(tǒng)防統(tǒng)治和綠色防控，對(duì)遷飛性、流行性病蟲(chóng)重發(fā)區(qū)，搞好地區(qū)間聯(lián)防聯(lián)控和群防群治，堅(jiān)決遏制病蟲(chóng)暴發(fā)流行。
加快高標(biāo)準(zhǔn)農(nóng)田建設(shè)和農(nóng)業(yè)配套生產(chǎn)技術(shù)建設(shè)，降低生產(chǎn)成本，提高減災(zāi)防災(zāi)能力。加快推進(jìn)水稻種植全程機(jī)械化，補(bǔ)齊機(jī)插、機(jī)防等環(huán)節(jié)短板，切實(shí)提高生產(chǎn)作業(yè)效率，降低人工成本。
大米行業(yè)調(diào)研報(bào)告 7
中國(guó)作為全球最大的大米消費(fèi)國(guó)，對(duì)大米的需求持續(xù)增長(zhǎng)。尤其在2023年，隨著城市化的進(jìn)程加速和人口不斷增長(zhǎng)，大米市場(chǎng)的需求呈現(xiàn)出新的變化。本文將深入剖析2023年中國(guó)大米市場(chǎng)的現(xiàn)狀、未來(lái)發(fā)展趨勢(shì)、競(jìng)爭(zhēng)格局等，以為相關(guān)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提供決策參考。
一、引言
大米，也叫做稻米，是稻谷通過(guò)清理、礱谷、碾米、成品整理等其他工序后制成的食物。大米是中國(guó)大部分地區(qū)人民的主要食品。大米分為秈米、粳米、糯米三種。大米性平，味甘。具有補(bǔ)中養(yǎng)胃、益精強(qiáng)志、聰耳明目、和五臟、通血脈、止煩、止渴、止瀉等作用。
水稻是我國(guó)重要的口糧之一，確保口糧絕對(duì)安全是我國(guó)糧食安全的戰(zhàn)略目標(biāo)。多年來(lái)，我國(guó)高度重視糧食生產(chǎn)，水稻播種面積常年保持在3億畝以上。其中，南方水稻播種面積占全國(guó)94%左右，水稻產(chǎn)量常年保持在2億噸以上，并且多年產(chǎn)大于需，庫(kù)存充裕，調(diào)控有力，能夠滿足國(guó)內(nèi)消費(fèi)需求，水稻價(jià)格一直保持平穩(wěn)運(yùn)行。
從進(jìn)口看，我國(guó)大米實(shí)現(xiàn)高度自給，對(duì)外依賴程度不高，全球大米市場(chǎng)波動(dòng)對(duì)國(guó)內(nèi)市場(chǎng)影響有限，但對(duì)進(jìn)口量影響較大。進(jìn)口大米價(jià)格低于國(guó)內(nèi)大米價(jià)格，成為近年來(lái)我國(guó)大米進(jìn)口增加的主要驅(qū)動(dòng)因素。去年，我國(guó)大米進(jìn)口量達(dá)619萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)24.8%，首次突破進(jìn)口配額。
二、行業(yè)分析
1.政策環(huán)境：農(nóng)業(yè)作為國(guó)家重點(diǎn)發(fā)展的.領(lǐng)域，大米產(chǎn)業(yè)受到了政府的大力支持。近年來(lái)，國(guó)家出臺(tái)了一系列政策，鼓勵(lì)大米產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，提高農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化水平。
2.市場(chǎng)規(guī)模：2023年，中國(guó)大米市場(chǎng)規(guī)模達(dá)到了3000億元人民幣，較去年增長(zhǎng)了約10%。這一增長(zhǎng)主要得益于國(guó)內(nèi)人口的增長(zhǎng)和消費(fèi)升級(jí)。
3.產(chǎn)業(yè)鏈結(jié)構(gòu)：中國(guó)大米產(chǎn)業(yè)的產(chǎn)業(yè)鏈較為完整，包括稻谷種植、加工、運(yùn)輸、銷(xiāo)售等環(huán)節(jié)。在各個(gè)環(huán)節(jié)中，稻谷種植和加工是關(guān)鍵環(huán)節(jié)。
4.競(jìng)爭(zhēng)格局：中國(guó)大米市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)較為激烈，主要品牌有中糧、北大荒、秋收等。這些品牌在市場(chǎng)份額、品牌知名度等方面具有較大優(yōu)勢(shì)。
三、重點(diǎn)問(wèn)題研究
1.質(zhì)量問(wèn)題：近年來(lái)，消費(fèi)者對(duì)大米質(zhì)量的關(guān)注度不斷提高。為了滿足消費(fèi)者的需求，大米生產(chǎn)企業(yè)需要加強(qiáng)質(zhì)量控制，提高產(chǎn)品的質(zhì)量。
2.價(jià)格波動(dòng)：大米的價(jià)格受到多種因素的影響，如氣候、運(yùn)輸成本、稻谷收割等。為了穩(wěn)定市場(chǎng)價(jià)格，大米生產(chǎn)企業(yè)需要加強(qiáng)供應(yīng)鏈管理，降低成本。
3.農(nóng)業(yè)生產(chǎn)：大米的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)較多，如稻谷種植、加工等。為了提高生產(chǎn)效率，大米生產(chǎn)企業(yè)需要加強(qiáng)技術(shù)創(chuàng)新和現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)技術(shù)的應(yīng)用。
四、結(jié)論
2023年中國(guó)大米市場(chǎng)面臨著良好的發(fā)展機(jī)遇和挑戰(zhàn)。在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)日益激烈的情況下，大米生產(chǎn)企業(yè)需要加強(qiáng)質(zhì)量控制、供應(yīng)鏈管理、技術(shù)創(chuàng)新等方面的工作，以提高產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)力和市場(chǎng)占有率。同時(shí)，政府應(yīng)加強(qiáng)政策引導(dǎo)和支持，推動(dòng)大米產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)代化發(fā)展。
大米行業(yè)調(diào)研報(bào)告 8
大米作為稻谷經(jīng)清理、礱谷、碾米、成品整理等工序后制成的食物，是中國(guó)大部分地區(qū)人民的主要食品。中國(guó)是水稻種植歷史最悠久、遺傳資源最豐富的國(guó)家之一，水稻種植面積和產(chǎn)量均居世界前列。隨著生活水平的提高和消費(fèi)升級(jí)，消費(fèi)者對(duì)大米的品質(zhì)、口感及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值要求日益提高，推動(dòng)了中高端大米市場(chǎng)的快速增長(zhǎng)。同時(shí)，功能性大米如低糖米、胚芽米、高鋅米等也逐漸受到市場(chǎng)青睞。
大米行業(yè)近期動(dòng)態(tài)
價(jià)格走勢(shì)：2024年三季度國(guó)內(nèi)大米價(jià)格整體走勢(shì)偏弱，四季度價(jià)格或先跌后穩(wěn)。新糧上市時(shí)間臨近，供應(yīng)量增加，導(dǎo)致米價(jià)承壓下行。但隨著稻谷水分下降，儲(chǔ)存難度降低，部分農(nóng)戶低價(jià)賣(mài)糧意愿減弱，疊加部分糧庫(kù)啟動(dòng)收購(gòu)，預(yù)計(jì)稻谷價(jià)格或止跌企穩(wěn)，成本對(duì)大米價(jià)格起到一定支撐。
市場(chǎng)規(guī)模：近年來(lái)，中國(guó)大米產(chǎn)量保持穩(wěn)定增長(zhǎng)，市場(chǎng)規(guī)模持續(xù)擴(kuò)大。據(jù)弗若斯特沙利文數(shù)據(jù)，2022年我國(guó)大米行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模達(dá)到7234億元，近五年年均復(fù)合增長(zhǎng)率為1.09%。預(yù)計(jì)未來(lái)五年，中高端行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模增長(zhǎng)年均復(fù)合增長(zhǎng)率將達(dá)到7%左右。
據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)院研究報(bào)告《2024-2029年大米行業(yè)并購(gòu)重組機(jī)會(huì)及投融資戰(zhàn)略研究咨詢報(bào)告》分析
大米行業(yè)概括
大米行業(yè)細(xì)分領(lǐng)域廣泛，主要包括稻谷種植、大米初加工、大米深加工以及銷(xiāo)售流通等環(huán)節(jié)。其中，大米深加工產(chǎn)品包括精加工大米、粉類(lèi)、糕類(lèi)、粽類(lèi)、湯團(tuán)類(lèi)、酒、醋類(lèi)、方便米飯、方便粥、嬰兒食品等，滿足不同消費(fèi)群體的'多樣化需求。
產(chǎn)品：大米產(chǎn)品種類(lèi)繁多，包括長(zhǎng)粒稻、短粒稻、糯米等，以及各類(lèi)深加工產(chǎn)品。
特點(diǎn)：大米富含碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪以及B族維生素等營(yíng)養(yǎng)成分，具有補(bǔ)中益氣、健脾養(yǎng)胃等保健功效。
分類(lèi)：按照包裝規(guī)格可分為預(yù)包裝產(chǎn)品和散裝產(chǎn)品;按照品質(zhì)可分為普通大米、高品質(zhì)大米(如有機(jī)大米、綠色大米)和功能性大米(如低糖米、胚芽米)等。
大米產(chǎn)業(yè)鏈分析
大米產(chǎn)業(yè)鏈從上游的水稻種植開(kāi)始，涵蓋化肥農(nóng)藥制造業(yè)、農(nóng)業(yè)機(jī)械行業(yè);中游為大米加工行業(yè);下游則包括口糧市場(chǎng)、工業(yè)用糧市場(chǎng)、飼料用糧市場(chǎng)以及米酒、食醋等深加工行業(yè)。大米行業(yè)的核心環(huán)節(jié)是大米加工業(yè)，其上下游狀況對(duì)大米加工企業(yè)的生存發(fā)展、盈利及經(jīng)營(yíng)方式有著重要影響。
大米行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局分析
大米行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手眾多，包括國(guó)內(nèi)外的大型糧食企業(yè)、區(qū)域性品牌以及新興的小米品牌等。這些競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手在市場(chǎng)份額、品牌影響力、產(chǎn)品創(chuàng)新能力等方面各有優(yōu)勢(shì)。例如，金龍魚(yú)作為糧油行業(yè)的領(lǐng)軍企業(yè)，在大米市場(chǎng)占據(jù)重要地位;北大荒作為中國(guó)規(guī)模較大、現(xiàn)代化水平較高的種植業(yè)上市公司，在大米種植、加工、銷(xiāo)售等方面具有顯著優(yōu)勢(shì);福臨門(mén)作為中糧集團(tuán)旗下的知名品牌，在大米市場(chǎng)也占據(jù)一定份額。
大米行業(yè)商業(yè)模式分析
大米行業(yè)的商業(yè)模式主要包括種植、加工、銷(xiāo)售等環(huán)節(jié)。種植環(huán)節(jié)依賴于土地資源和水稻種植技術(shù);加工環(huán)節(jié)則涉及稻谷的收割、清理、脫殼、碾米、分級(jí)、包裝等過(guò)程;銷(xiāo)售環(huán)節(jié)則包括傳統(tǒng)的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、超市、新零售以及線上電商和直播等多種渠道。
大米行業(yè)企業(yè)運(yùn)營(yíng)情況分析
以北大荒為例，該企業(yè)土地總面積1296萬(wàn)畝，耕地面積1158萬(wàn)畝，擁有多家農(nóng)業(yè)分公司。2023年，北大荒營(yíng)業(yè)收入為50.44億元，同比增長(zhǎng)18.37%;歸屬于上市公司股東的凈利潤(rùn)為10.64億元，同比增長(zhǎng)9.07%。北大荒在自然資源、基礎(chǔ)設(shè)施、農(nóng)機(jī)裝備、農(nóng)業(yè)科技服務(wù)、組織管理等方面具有顯著優(yōu)勢(shì)，為打造安全食品生產(chǎn)基地、維護(hù)國(guó)家糧食安全做出了卓越貢獻(xiàn)。
大米行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模分析
過(guò)去市場(chǎng)規(guī)模：據(jù)弗若斯特沙利文數(shù)據(jù)，2022年我國(guó)大米行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模達(dá)到7234億元。
未來(lái)市場(chǎng)規(guī)模：預(yù)計(jì)未來(lái)五年，中高端行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模增長(zhǎng)年均復(fù)合增長(zhǎng)率將達(dá)到7%左右。隨著技術(shù)進(jìn)步和產(chǎn)業(yè)升級(jí)，大米加工產(chǎn)品的附加值不斷提高，將進(jìn)一步推動(dòng)市場(chǎng)規(guī)模的擴(kuò)大。
過(guò)去增長(zhǎng)的原因分析
政策支持：國(guó)家高度重視糧食安全和稻米產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，出臺(tái)了一系列政策措施以支持大米產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展。
技術(shù)進(jìn)步：現(xiàn)代農(nóng)業(yè)技術(shù)、精準(zhǔn)農(nóng)業(yè)和智能灌溉系統(tǒng)的引入，提高了大米生產(chǎn)效率和質(zhì)量。
消費(fèi)升級(jí)：隨著生活水平的提高和消費(fèi)升級(jí)，消費(fèi)者對(duì)大米的品質(zhì)、口感及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值要求日益提高，推動(dòng)了中高端大米市場(chǎng)的快速增長(zhǎng)。
未來(lái)大米行業(yè)趨勢(shì)分析
品質(zhì)化、健康化、綠色化：隨著消費(fèi)者對(duì)大米品質(zhì)、健康、環(huán)保等方面的要求越來(lái)越高，大米產(chǎn)品將向高品質(zhì)、健康化、綠色化方向發(fā)展。
產(chǎn)業(yè)鏈整合與協(xié)同發(fā)展：通過(guò)整合產(chǎn)業(yè)鏈上下游資源，降低生產(chǎn)成本，提高產(chǎn)品質(zhì)量和附加值，增強(qiáng)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。
科技創(chuàng)新：基因改良技術(shù)將用于開(kāi)發(fā)抗病蟲(chóng)害和適應(yīng)氣候變化的大米品種，提高大米的產(chǎn)量和品質(zhì)。
國(guó)際化發(fā)展：通過(guò)拓展國(guó)際市場(chǎng)、加強(qiáng)國(guó)際貿(mào)易合作等方式，提高中國(guó)大米在國(guó)際市場(chǎng)上的競(jìng)爭(zhēng)力和影響力。
綜上所述，大米行業(yè)在未來(lái)將繼續(xù)保持穩(wěn)定增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)，并在品質(zhì)化、健康化、綠色化等方面不斷加強(qiáng)。同時(shí)，產(chǎn)業(yè)鏈整合、科技創(chuàng)新和國(guó)際化發(fā)展也將為大米行業(yè)注入新的活力。
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