蘆筍香菇雞蛋餅的做法

　　1、將所有的食材清洗干凈，切末；將雞蛋打成蛋液；

　　2、平底鍋燒熱倒油，下入洋蔥末炒出香味；下入其它蔬菜丁炒至8成熟，撒入適量細鹽炒勻；

　　3、搖動鍋子，使所有食材平鋪在鍋底；淋入蛋液，鋪滿蔬菜上，輕晃動鍋子，使蛋液更加均勻的覆蓋；

　　4、蓋上鍋蓋，轉小火半分鐘，關火，燜上2分鐘即全熟了；可以翻面再煎下，也可以直接單面燜至全熟；

　　5、出鍋裝盤即可；3蛋配方為3人份用量。

　　6、小貼士：

　　1 選擇平底不粘鍋，新手也能輕松搞定；

　　2 雞蛋每人每天適合吃一個的量，所以3個蛋的方子適合3個人分享；

　　3 火不要大，容易焦底，寧可用小火，慢慢捂熟即可。

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