薄荷雞蛋餅做法和步驟

　　1、鮮薄荷葉用淡鹽水浸泡洗凈，準備好其他他食材；

　　2、薄荷葉和胡蘿卜切碎，面粉打入雞蛋，然后加入鹽，胡椒粉。

　　3、加入適量的清水攪拌成為面糊，鍋中加少許油倒入面糊攤成蛋餅。

　　4、中小火煎至兩面金黃餅熟即好。

　　5、小貼士：

　　1、面糊加入清水后雞蛋面糊要多攪打一下，使其上勁這樣煎出來的蛋餅口感柔韌好吃。

　　2、煎蛋餅要先用大火把鍋燒熱，然后關小火倒入面糊攤成圓餅，可用鍋鏟幫助攤平整，然后把火調成中小火慢慢煎至，等到一面定型，再翻面煎至這樣蛋餅色澤金黃而且不會散碎。

　　這一步最關鍵，也是蛋餅不會散碎的小竅門哦！

　　6、加入了薄荷的雞蛋餅散發出誘人的清香，吃上一口淡淡的薄荷清香和絲絲清涼舞動在你的舌尖，給這個炎炎夏日送上一絲清涼。

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