西餐玉米濃湯的做法

　　1、法式玉米濃湯

　　材料

　　奶油50公克，低筋面粉50公克，高湯1公升，玉米醬200公克，鹽適量，胡椒粉適量，牛奶適量

　　做法

　　1、鍋子先用小火加熱，再將奶油放入鍋中用余溫加熱至融化，然后再加入面粉拌炒。

　　2、玉米濃湯的濃稠感，就是用面粉和奶油炒出來的效果。

　　3、等到面粉已經拌炒開來，有很香的味道散出時，即準備加入滾燙的高湯。

　　4、這時要用打蛋器迅速攪拌均勻。

　　5、再用中火稍煮一下，直到適量濃稠度。

　　6、將奶油湯用濾網過濾掉沈淀的顆粒，口感才會更滑順。

　　7、過濾后的奶油湯加進玉米醬和適當的鹽和胡椒粉調味。

　　8、起鍋前再加進牛奶調勻，就是一鍋香濃的玉米濃湯。

　　2、奶油玉米濃湯

　　材料

　　冷凍玉米粒105G，牛奶120ML，烹調奶油50G

　　做法

　　1、冷凍玉米粒105G，牛奶120ML；

　　2、玉米粒不需要解凍，加牛奶煮沸2—3分鐘；

　　3、加奶油攪勻后放入攪拌機中打碎；

　　4、過濾一遍即可。玉米和牛奶都有甜味，不加調味料是微甜的。

　　3、西式玉米濃湯

　　材料

　　甜玉米粒300g，牛奶300ml，黃油10g，面粉10g，胡蘿卜10g，西蘭花20g

　　做法

　　1、食材集合

　　2、把甜玉米用刀貼著玉米芯切下玉米粒

　　3、鍋中水燒開，把胡蘿卜片和拆成小朵的西蘭花入鍋焯水，瀝干，胡蘿卜切小碎粒

　　4、取下的甜玉米粒和牛奶一起放入食物攪拌機

　　5、開動食物攪拌機，把玉米粒和牛奶攪打成泥

　　6、干凈的鍋中放入黃油，小火融化后，加入面粉翻炒至油粉融合

　　7、待面粉與黃油完全融合后，加入100ml開水混合均勻

　　8、將打好的牛奶玉米泥，倒入平底鍋中

　　9、燜煮2分鐘，加入切碎的胡蘿卜碎，加入，鹽，雞精調味，關火出鍋，把焯水的西蘭花裝飾在面上即可

【西餐玉米濃湯的做法】相關文章：

西餐玉米濃湯的做法01-07

西餐玉米濃湯的做法12-28

西餐土豆玉米濃湯做法12-13

西餐玉米濃湯的做法3篇12-28

西餐玉米濃湯的做法2篇12-28

西餐玉米濃湯的做法-飲食禮儀12-29

西餐玉米濃湯的做法(3篇)01-22

西餐廳玉米濃湯的做法-飲食禮儀12-29

特色西餐做法12-18

牛肉西餐做法12-28