甜玉米粒的美味做法

　　第一步

　　要做甜玉米粒兒，玉米得選好的。一般夏末秋初時期上市的玉米最甜，因為那是該年度第一輪收獲的玉米。陽光，土壤，水分，一切都剛剛好。南方的玉米偏脆甜，北方則是糯甜。當然，隨著交通運輸和儲藏技術的發(fā)展，兩種口感的玉米，在市場上都可以買到。在市場上可以買“棒子”式的玉米，也可以買剝好了的玉米粒，按個人需要購買即可。將玉米棒子或玉米粒兒的雜質(zhì)去掉后，將其洗好備用。

　　第二步

　　鍋里放入花生油，做這道菜的時候建議用花生油等植物油，這樣口感會清爽些。待油熱至三成的時候，放入玉米粒翻炒兩分鐘，此時注意將火調(diào)小，翻炒均勻。

　　第三步

　　玉米粒兒翻炒40-60秒后，再放入少許的鹽，快速翻勻，再放入糖炒一分鐘。這里建議用白砂糖，因為黃糖易糊鍋。當然此過程也要保持小火，因為加入了糖的菜品收汁更快，更容易糊鍋。

　　第四步

　　幾次翻炒過后，甜玉米粒就可以出鍋了。這道菜的步驟很少，所需材料也簡單易得，相信你也已對步驟心領神會。找個時間，趕快支起鍋，擼起袖子試一試吧！

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