炸雞塊的做法步驟

　　第一步

　　將之前準備好的雞腿洗干凈，然后用剪刀去除雞腿骨。 最后將處理好的雞肉小塊。

　　第二步

　　將之前準備好的姜蒜末、清酒、鹽、黑胡椒碎依次放進雞塊里。再向碗中擠入適量的沙拉醬攪拌均勻，腌制30分鐘左右。

　　第三步

　　將腌制好的雞塊加入少許的蛋液攪拌均勻，再向碗中加入生抽攪拌均勻，最后向碗中加入生粉攪拌。向鍋中倒適量的油，待油溫加熱至170度時，將雞塊放進鍋中炸約3分鐘，3分鐘后將雞塊撈出。

　　第四步

　　將鍋中的油繼續加熱，待油溫升到180度時，將雞塊放進鍋中，再炸2分鐘左右即可出鍋，雞塊就炸好了。

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