雞蛋牛奶玉米糊餅做法和步驟

　　1、準(zhǔn)備原料；

　　2、將所有原料放在一個盆中，攪勻成面糊，蓋上保鮮膜，靜置20分鐘；

　　3、平底鍋燒熱，放少量油，小火，用中等大小的勺子舀一勺面糊垂直滴到鍋中，自動形成小圓餅；

　　4、煎約2分鐘，搖晃鍋，小圓餅可以輕松晃動的時候，翻面再煎；

　　5、煎至兩面金黃的時候，即可出鍋，依次把面糊全部做完；

　　6、做好的小餅，熱的時候最好吃了。

　　7、小貼士：

　　1、添加的牛奶分量可以根據(jù)情況調(diào)整，調(diào)好的面糊要沒有顆粒，倒下的時候呈流動的線狀。

　　2、添加少量酵母粉并且靜置約20分鐘，這樣面糊并沒完全發(fā)酵，卻可以給做好的餅更松軟的口感。

　　3、糖加的比較少，吃不出甜味。少量添加可以促進(jìn)酵母發(fā)酵，如果喜歡甜口的，可以適當(dāng)添加量。

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