荷塘小炒的做法詳解

　　荷塘小炒做法和步驟

　　1、蓮藕、胡蘿卜去皮洗凈后改刀切片，荷蘭豆去根對(duì)半切；

　　2、黑木耳用溫水泡40分鐘；大蒜切碎；

　　3、.小鍋燒水，水開后滴點(diǎn)色拉油；

　　4、再依次把蓮藕、胡蘿卜、荷蘭豆、黑木耳過(guò)水焯一下，過(guò)涼水撈出瀝干水份待用；

　　5、放大蒜末，加鹽、雞精、糖、白醋調(diào)味，最后滴香油拌勻即可。

　　6、小貼士：焯水時(shí)，可在水中加少許色拉油，這樣蔬菜色澤更好看。

　　7、食物本身的味道，沒有花哨，沒有華麗；只有原本的，純凈的，才是自然的，會(huì)更讓人耳目清新。

　　8、選用上好的蓮藕，東北黑木耳及清脆的荷蘭豆來(lái)搭配。不僅從營(yíng)養(yǎng)上滿足了人體需要，而且清淡爽口，多了幾分清涼和暢快的感覺。

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