油炸韭菜丸子的做法

　　1、韭菜整理后洗凈瀝水備用。準備面粉和雞蛋。

　　2、將韭菜抹碎，裝入大碗中。放入雞蛋、食鹽、十三香和雞精。

　　3、加入面粉。拌勻備用。用手抓一把丸子餡，從虎口處擠出丸子。

　　4、油炸鍋放入食用油，燒至九成熱，下入擠出的丸子，炸至丸子金黃，出鍋瀝油食用。

　　5、小貼士：

　　1.不必添加太多的面粉，能把素菜裹住即可，主要是吃蔬菜的味道，面多了，容易壓制味道。

　　2.蔬菜易熟，不易炸時間太久，稍微泛黃，即可撈出，保持丸子的碧綠顏色。

　　6、油炸食物不健康，但是偶爾嘴饞還是可以試試的，調劑下口味唄。

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