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粽子的做法

時間：2022-06-27 09:19:40 美食我要投稿

粽子的做法匯編15篇

粽子的做法1

　　食材：

粽子的做法匯編15篇

　　主料：糯米500克、臘肉230克

　　輔料：粽葉20片、生抽2茶匙、老抽5茶匙、棉線或草繩1捆

　　做法：

　　1.糯米用清水泡8~12小時，粽葉也用清水泡2~3個小時

　　2.臘肉用沸水煮3~5分鐘，去除表面油脂和臟污

　　3.泡好的糯米用清水洗凈后加入老抽和生抽攪勻(有的可能會加一點油，但是臘肉里面有油脂，所以娘娘就沒加)

　　4.將煮好的'臘肉切小塊備用

　　5.取兩片粽葉疊加，在粽葉的中間點將粽葉卷成筒狀，填入2/1的糯米，用勺子壓實

　　6.放入2小塊臘肉，肥瘦可以根據自己的喜好來把握。(娘娘喜歡吃帶一些肥肉的，這樣粽子才香)

　　7.填滿糯米，壓實后用粽葉包好，纏緊棉線(原諒娘娘沒辦法把這段講的更清楚，因為其實自家粽子只要包緊就可以了，至于好看的形狀需要熟練后才能包出來，實在是看不懂的可以找娘娘手把手的教你，包學會!)

　　8.將包好的粽子放入蒸籠中蓋上蓋子，大火水燒開以后，轉小火慢慢蒸2~3個小時。時間到后關火燜1個小時，撈出晾涼后就可以吃了

粽子的做法2

　　配料：

　　主料:糯米1000克、綠豆100克、五花肉800克、

　　輔料:五香粉10克、醬油(一級)5勺、八角粉10克、食用油20克、食用鹽3勺、粽子繩一扎粽子葉200克、綠豆(去皮)100克、

　　做法：

　　1.準備好糯米1000g

　　2.準備好綠豆100g

　　3.準備好去皮綠豆泡6小時左右

　　4.準備好粽子葉

　　5.準備好粽子繩并泡水6小時左右

　　6.糯米泡水6小時左右

　　7.綠豆泡水6小時左右

　　8.粽子葉泡水7小時、再用熱水煮一下

　　9.五花肉加五香粉、八角粉、食用鹽、食用油、等腌制8小時左右

　　10.1)把粽子葉、粽子繩洗干凈、糯米、綠豆去水后就可以開始包

　　2)把2片粽子葉頭尾互換層疊在一起

　　11.把2片粽子葉順時針卷起來

　　12.先放一層糯米、加綠豆、加五花肉、加綠豆糯米

　　13.把粽子綁好

　　14.把多余的粽子葉、粽子繩剪掉

　　15.把包好的'粽子放在一起

　　16.放高壓鍋里煮一個小時左右

　　17.出鍋瀝水15分鐘

粽子的做法3

　　1 安徽伏箬3張，經水煮沸回軟，洗凈瀝干。糯米100g淘洗清潔，晾干水分，加入適量白糖、精鹽和特鮮醬油拌勻。

　　2 豬后腿瘦肉60g按橫纖維分別切成“兩精一肥”長方形3小塊，加入適量精鹽、白糖、燒酒，反復搓擦，使調味品充分進入肉內。

　　3 將箬葉疊攏，放闊接長，在總長度的'2/5處折轉成漏斗狀，放入糯米40g，將肉按精、肥、精的次序橫放在米上，再蓋上糯米60g鋪開，隨即把長出的部分箬葉折轉覆蓋，包成四角矮壯長方的枕頭形，然后用繩草捆扎定形。4 下沸水鍋中，水量以超出粽子10%為度，上面加物壓實，先用旺火燒煮2小時，再添加清水煮沸，撇去浮油起鍋。

　　成品形態美觀別致，箬香芬芳和潤，肉質酥爛嫩鮮，肥糯可口不膩，若用筷夾分四塊，塊塊見肉，具有江南獨特風味。

粽子的做法4

　端午節我到外公家玩。當我做完作業后，只看到媽媽正在包粽子。我對媽媽請求： “我可以一起報粽子嗎?"媽媽笑笑說：“你先看我怎么包的，然后你再試試看。”于是我開始仔細地觀察媽媽包粽子。

　　媽媽首先把四片粽葉疊成寬約5厘米，將一段和中心重疊，就像一個小漏斗，然后裝上肉和米。把剩下的一段與小漏斗重疊起來，在露出的一個小洞里填上米，把粽子里塞結實。最后用一根針把粽葉的小一段穿到背面拉緊，這樣一個好吃的粽子就完成了。

　　我一定要好好學習包粽子，這樣以后就可以幫媽媽的`忙了。

粽子的做法5

　　材料:糯米里脊肉鴨蛋黃色拉油鹽味精老抽料酒胡椒粉姜蠔油白糖粽葉棉線

　　制作過程:

　　1、里脊肉洗凈切方塊加料酒、鹽、味精。

　　2、依次加入適量老抽。

　　3、適量胡椒粉。

　　4、適量姜片。

　　5、最后加入適量蠔油拌均勻。蓋上保鮮膜，放冰箱冷藏12小時腌至入味。

　　6、準備好鴨蛋黃。

　　7、糯米中加入色拉油、鹽、味精適量。

　　8、老抽適量。

　　9、將其拌均勻。

　　10、新鮮粽葉反復用水清洗干凈。

　　11、清洗干凈的粽葉剪掉前端硬的蒂部。

　　12、取兩張粽葉毛面相帖，反相相貼，葉并在兩側。

　　13、在靠右三分之二的地方，對折成60度角左右的半漏斗形。

　　14、在打好的'漏斗殼里加入適量米。

　　15、放入蛋黃及腌好的肉。

　　16、再加入適量糯米。

　　17、左手握住粽體，右手捏住粽葉，靠米料3-4厘米部位。

　　18、帖米面往里折。

　　19、葉面壓平,用右手將粽葉邊向下折,并趕快用左手手指壓住,迅速把左邊的葉向下折，并用左手大拇指壓住。

　　20、用左手將折好的粽體握住，再將糯葉多余部分捏住，順時針緊靠粽體旋轉。

　　21、形成尖角，并將折帖后的葉貼住粽體。

　　22、左手握住粽體，將線頭朝下，按順時針方向沿著粽子兩個角開始纏繞，最后打上活結。鍋里加夠足量水，大火燒開后下入粽子，轉小火煮2小時即可。

　　TIPS：

　　1、最后加糯米時，米的用量不要超過漏斗頂部的葉邊。

　　2、一般肉粽都是用五花肉，只因個人不想吃太油膩，這里用的是里脊肉。所以在糯米中加入了少量的色拉油。如果是用五花肉來包的話，即可免去色拉油。

　　3、如鴨蛋黃比較大，可對開分成兩塊。

　　4、每個人包粽子的手法不同，按照自己的習慣手法來包即可。

　　5、不喜歡吃鴨蛋黃可不用，直接包鮮肉粽。

　　6、吃粽子時最好能同時喝茶水，幫助吞咽和消化，有節制的食用，一次少吃一點。

　　7、如有胃病的人吃粽子可選白米粽，別蘸糖，不要吃得太甜。粽子要充分加熱，煮熱變軟后才能吃。

　　8、同等方法可做火腿粽、板栗鮮肉粽、臘肉粽、排骨粽等等

粽子的做法6

　　原料：

　　糯米300克、蕓豆50克、棗子16個、粽子葉少許

　　做法：

　　1、糯米加入蕓豆，清洗干凈;

　　2、然后泡水半小時;

　　3、泡好后會長大不少，瀝干水份;

　　4、再準備蜜棗;

　　5、將粽子葉剪去頭部一厘米左右，卷起。裝入糯米蕓豆和蜜棗;

　　6、裝滿裝實，一個粽子里裝二個蜜棗，不喜歡甜的就放一個或不放蜜棗;

　　7、將粽子葉封口;

　　8、多出的.粽子葉繞一圈并壓實;

　　9、用線扎緊，放入高壓鍋中，水沒過粽子，煮20分鐘左右。至少一小時后再開蓋。這樣做出來的粽子更糯。

粽子的做法7

　　在很多人的認知里面，粽子都是直接煮著吃或者是蒸好了之后直接吃的。其實，粽子的吃法遠不只如此。那么粽子除了直接吃，還有哪些吃法呢？其實，用粽子來做菜肴也是相當的美味的哦！

　　紅燒排骨粽子

　　紅燒排骨是一道很家常的菜肴，在日常生活當中，很多人都很喜歡吃紅燒排骨。不過，如果提到紅燒排骨粽子這道菜，估計知道的人就沒有多少了吧？現在我們就一起來學習一下紅燒排骨粽子的具體做法吧。

　　首先，要先將準備好的粽子煮熟，然后把水晾干，之后去掉粽葉，把煮熟的粽子切成大小差不多的小塊兒，然后在油鍋當中煎成金黃色。之后，在鍋中加入冰糖、蔥花、排骨和姜片，一起來爆炒。之后，再加入一些料酒和來抽，均勻翻開之后，再加入適量的清水，把排骨和粽子在鍋中悶一會兒，悶爛之后，再用鍋鏟翻炒一下，炒均勻之后就可以出鍋了，然后在裝盤的`時候，在粽子上面撒上蔥花和芝麻，這樣就是色香味俱全了。

　　脆皮黃金粽

　　脆皮黃金粽是一道聽起來就讓人流口水的粽子，這道菜不僅可以保持粽子的原味，還可以讓粽子的口感更佳。

　　和紅燒排骨粽子一樣，要做脆皮黃金粽子的話，也是需要先將粽子煮熟的。煮熟之后，剝去粽葉，將粽子切開切成小片。然后在熱鍋中加入油，最好是不粘鍋，煮起來會比較方便，然后把油燒熱，之后把切好的粽子倒入鍋中來煎，一直煎到粽子呈現金黃色，就可以關火出鍋了，出鍋之后，趁熱在上面撒上一點香噴噴的芝麻，味道就更加的好了。

　　涼拌甜粽

　　在陜西的一些地方，用蜂蜜或者是白糖來涼拌粽子可謂說是相當的歡迎的，很多人提到陜西的涼拌粽子，都是贊不絕口。最主要的是，涼拌粽子可是相當的簡單的呢。

　　首先需要先將粽子蒸熟或者是煮熟，之后將粽子上的水晾干，然后去掉粽葉，把粽子放涼，之后，在放涼的粽子上淋上蜂蜜，或者是撒上白糖，然后用刀把粽子切成小塊兒，一塊兒一塊兒的吃，味道可謂說是太美妙了，當然，這種方法只適合做糯米粽，其他的粽子特別是咸粽就不太適合了呢。

　　雞蛋粽子餅

　　對于喜歡吃甜食的人來說，雞蛋粽子餅可是不可多得的選擇哦，在端午節的時候，吃雞蛋粽子餅不僅可以品嘗但粽子不同的風味，還可以一飽口福�，F在我們就具體的來看一看雞蛋粽子餅該怎么制作吧。

　　首先，要先準備好面粉和水，打成面糊。然后把雞蛋打好，直接倒入到面糊當中，然后在里面加入鹽、雞精和胡椒粉等調味料。然后把粽子煮熟，之后把水控干，然后把粽子切碎，之后直接放入到雞蛋面糊當中攪拌。然后把煎鍋燒熱，直接放到鍋中去煎熟就可以了。

　　如果說在端午節的時候，你想吃到更加獨特的粽子的話，那么這些菜譜可都是很不錯的選擇哦！如果在端午節的時候，你的粽子實在是吃不完了的話，那么用粽子做這些菜肴也是很好的選擇哦！

粽子的做法8

　　主料：糯米，豬腿肉，粽葉

　　調料：料酒、老抽、姜、八角、桂皮

　　1、粽葉洗凈，放開水煮5分鐘后撈出，肉洗凈切大塊，用調料腌制一晚入味

　　2、糯米洗凈，用清水浸泡2個鐘頭，瀝干，用鹽，糖，老抽等調料拌好

　　3、根據自己喜歡的方式包粽子，切記要用棉線或者草繩系緊

　　4、將粽子放入高壓鍋，加8分滿的水，大火煮開，小火滾2.5至3個小時即可

粽子的`做法9

　　媽媽昨天從超市里買來的肉粽，不禁又發出了在奶的嘮叨，我好像看見太婆正在興致勃勃地教奶奶包粽子，廚房里溢滿棕葉的清香……

　　現在，在我周圍，，從十月底開始，一連串的節日接踵而至“萬盛節”、“感恩節”、“圣誕節”……羨慕他們因節日而來的輕松與歡喜，更羨慕那種因節日而來的忙碌。

　　隨著“洋節日”的普及，中國傳統的節日顯得越來越蒼白，記憶中似乎只剩下飯宴和無聊的拉家常了。作為現代人的我們省去了包粽子、省去了做香囊、省去了插菖蒲（艾草）、甚至省去了賽龍舟……我在深思：人們省去的.僅僅只是一些繁瑣的形式嗎？不！端午節的喜慶、人們對屈原的敬仰、民族的風俗在這些省略中一點點的淡去、一點點的遺忘、一點點的喪失……

　　還記得我小時候過端午節，偶爾還會看到幾家門口掛著幾枝用來“避邪”的還帶著露珠的艾草；奶奶也會用雄黃酒在弟弟的額頭上寫“王”字，房間里也會有雄黃和香囊混合的特殊香味。隨著我年齡的漸漸增長，那種種的“規矩”好像都已經成為歷史了。再這樣下去，紀念屈大夫的粽子就會“變味”，比我們更小的孩子們將不會了解端午節的紀念意義。大概只有奶奶那樣年老的一輩人才知道端午節要包粽子、插艾草、喝雄黃酒這種習俗了吧。周圍的父輩常說：過什么節日�。亢Φ梦沂チ藘蓡螛I務；身邊的同齡人常說：過什么節日啊，無非是放一天兩天假而已，玩也玩不爽。人心不古，粽子變味，端午節也變味了。

　　傳統節日的風俗應該是一個民族幾百年幾千年積存沉淀下來的珍寶，里面或許藏著一個英雄的傳奇故事，或許藏著一段凄美動人的愛情故事，或許藏著一個神秘縹緲的故事……風俗是一種文化，我們穿梭其中，追尋各自的精神家園！

　　不能在淡漠中丟棄自己的精神家園，泱泱中華有五千年的歷史傳

　　承啊！在沒有幾百年歷史的美利堅，尚有“萬盛節”的裝神弄鬼，“感恩節”的火雞大餐，“圣誕節”的圣誕老人和新年的鐘聲，難道我們——中華民族的炎黃子孫竟然不知道過節做什么嗎？

　　望著奶奶手中的軟搭搭的粽子，聞不到原有的濃郁清香�！棒兆影昧耍瑹诲佀�，等水沸騰將粽子下鍋，先旺火，再小火，嗯！粽子韌韌的，那個香呀，客廳里都能聞到！……奶奶還在念叨著，大概只在她記憶的底片中才有粽子的原汁原味，才有端午的忙碌與充實吧。

粽子的做法10

　　臺式粽子

　　【材料】：長糯米、豬肉、香菇、咸蛋黃、醬油、糖、五香粉、鹽、粽葉、粽繩。

　　【烹飪方法】：將糯米洗凈，泡3小時備用；把豬肉切成長約4公分，寬2公分的長條；香菇泡軟后，去蒂切成條狀；再將豬肉、香菇以醬油、五香粉、鹽、糖等調味料腌2小時；咸蛋黃切半備用。

　　洗凈粽葉及粽繩，取2張粽葉，在三分之一處折成漏斗狀，在漏斗中舀入一半糯米，放入豬肉、香菇、咸蛋黃等餡料，再加上糯米填滿，接著將多余的粽葉折回蓋住漏斗包裹好，用繩子在粽腰處扎緊打結，做好后放入鍋中，以水蓋過粽子，用中火煮2小時，熟透了便可食用。

　　陳皮牛肉粽

　　【烹飪方法】：泡過的糯米、綠豆各1000克，牛肉、陳皮各100克，豬肉末50克，蔥末、姜末、食鹽適量。用豬油將蔥末炒黃，依次放入牛肉、陳皮、豬肉末炒半分鐘后，淋上麻油即成餡。包時先填進拌勻的糯米、綠豆，將餡料夾在中間，再按上述方式煮熟。

　　百果粽子

　　糯米750克、青梅、菠蘿肉、冬瓜條各25克，西瓜子仁、核桃仁、葡萄干、紅絲各15克，白砂糖300克。

　　【烹飪方法】：先將青梅、菠蘿肉、冬瓜條各用白糖水煮，瀝干水分，然后用白糖腌漬24小時，即成餡。包成五角方底粽，煮50分鐘，離火燜4分鐘即成。

　　健康素粽

　　【材料】：三寶米（煮熟）3碗、棉繩1米、蘿卜干1/2杯、香菇（中型）6朵、粉葉12片（大）、栗子6粒、水煮花生1/2杯、素蛋黃60g（1粒10g）、素肉松30g（1粒5g）

　　調味料：1、黑胡椒粉1/8小匙、糖1/8小匙、麻油1/4小匙、醬油1/4小匙。

　　2、鹽、白胡椒粉、素蠔油各少許。

　　【烹飪方法】：

　　1、將粽葉以熱水煮8分鐘，洗凈擦干水分備用。

　　2、蘿卜干泡水10分鐘后切碎并擠干水分；香菇泡軟切塊；栗子泡水2小時，香菇、栗子蒸熟（約15~20分鐘）。

　　3、先將碎蘿卜干、香菇丁及調味料（1）炒香備用。

　　4、煮好的三寶米加入調味料（2）拌勻。

　　5、粽葉2片重迭，卷成尖桶狀，放入2大匙做法（4）之三寶米，再放入1小匙碎蘿卜干、香菇丁、栗子、素蛋黃、素肉松，再放1大匙三寶米，稍壓一下，包成粽狀，用棉繩捆緊。

　　6、置入蒸籠蒸10分鐘即可。

　　五豆粽

　　【材料】：白糯米360克、紅豆60克、綠豆60克、眉豆60克、花生60克、玉米80克、粽葉24片。

　　【烹飪方法】：1、將糯米、紅豆、綠豆及花生分別洗凈放在冷水中泡2小時，眉豆洗凈在冷水中泡1小時；

　　2、瀝干水分，拌勻糯米、紅豆、綠豆、花生、眉豆及玉米，加糖調味；

　　3、粽葉洗干凈，在熱水中泡2小時后，擦干。

　　4、取出2片粽葉，交叉疊起折成三角頂部，加入適量糯米混合物，將頭尾折好。兩邊再包裹上另2片粽葉，折好后用細繩包扎，即成五豆粽。

　　5、上籠蒸20分鐘即可食用。

　　嘉興肉粽

　　制作【材料】：

　　主料：糯米1000克，豬腿肉600克

　　調料：醬油50克，白砂糖27克，鹽25克，白酒5克，味精1克

　　粽子的特色：形態美觀別致，箬香芬芳和潤，肉質酥爛鮮嫩，肥糯可口不膩。

　　【烹飪方法】：

　　1、選用7～10厘米寬的伏天粽葉，放在開水鍋內煮3～5分鐘，使其回軟，撈起用清水洗凈，瀝干；

　　2、糯米放入淘籮，用清水淘凈，連籮靜置約15分鐘，瀝干水，將米倒入木盆內，加入糖20克、鹽15克及醬油50克拌勻；

　　3、將豬腿肉去皮，按橫纖維分別肥瘦切成長方小塊（每塊約重20克），放入大盆，加糖7克、鹽10克及味精、白酒，反復搓擦，使用料滲入肉內，直至泛出白沫時止；

　　4、左手拿粽葉2張，毛面朝下，寬度1/5相疊，右手另拿1張粽葉，光面朝上，約1/3相疊接在左手粽葉的尾部將粽葉接長，在總長的2/5處折轉，兩邊相疊約3厘米成漏斗狀；

　　5、左手托握粽葉，右手放入糯米40克，肉3小塊（二瘦一肥）按瘦、肥、瘦順序橫放米上，再蓋上糯米60克，鋪平，將長出部分的粽葉折轉，蓋住米，包成囚角矮壯長方枕頭形，用繩繞折至八成緊即可，照此法逐一包好；

　　6、鍋中放水燒沸，然后將包好的粽子下鍋，水面要高出粽子約3～5厘米，用竹架和石塊放在粽上壓實，用旺火煮2小時，再用小火煮1小時即熟。

　　嘉興粽子的制作要訣：

　　1、所用的主、配料與調料可制10只鮮肉粽；

　　2、需用粽葉（竹箬）30張，約100克，扎繩10根；

　　3、粽葉最好選用安徽產的伏天竹箬，用前一定要用沸水煮至回軟洗凈，否則不易包裹，易斷裂；

　　4、豬肉要肥瘦分開，加調料反復拌擦使其入味；

　　5、包粽子要注意四周平衡，兩端大小相似，扎繩不能扎死，不能打結，以八成緊為宜；

　　6、煮粽時水一定要浸沒粽子，使受熱均勻，旺火煮時要加幾次沸水，撇去浮油。保持水量，防止煮出夾生粽。停火后，粽子即可起鍋，不要久燜。

　　海南五色粽

　　【烹飪方法】：先把糯主用豬油或花生油炒至聞有香味，就取出分別裝進五個盒子里。然后用野生植物的葉液一盒染成一種顏色，分別染成紅、黃、藍、黑、白王色。再加入腌好的野味，如山豬肉、黃肉、鹿肉等或家禽肉。接著就用樹葉或芭蕉葉包裹，每種顏色的糯米包一種，再用麻繩捆住。粽子的形式呈圓柱形，大小隨意。煮粽子時，水要浸沒粽子，如果分多鍋煮，五種顏色的.粽子每鍋都要有，其意喻吉祥。煮約兩小時，粽子發出濃厚的芳香味時就可取出食用了。吃五色粽分熱吃和冷吃兩種。初出熱鍋的五色粽，香味回溢，誘人口水欲流。拆開葉子咬上一口，只覺得軟滑粘牙舌頭甜暢，滿口清香，令人吃欲大增。冷的粽子，漸漸變硬，慢慢吃可給人一種醇香的味道，吃過后嘴里還久久留有吞不進肚，吐不出口的余味。

粽子的做法11

　　潮汕粽子的材料：

　　粽葉、咸草繩、五花肉、蘑菇、花生、蝦米、糯米、臘腸、鵪鶉蛋、蒜頭、五香粉 (配料：最主要是自己口味輕重，下多少量自己要掌握。)

　　潮汕粽子的做法：

　　1、粽葉和咸草繩先煮一下（三分鐘左右），粽葉顏色變青綠色即可，然后用清水洗兩遍，晾干待用。

　　2、五花肉洗凈，擦干水分，切成約1.5cm寬、2.5cm長，大小一致。再倒五香粉、醬油絆均勻。

　　3、蘑菇用水泡過后，把水擠干，切成1/4的大小，再倒點醬油，淹一下。

　　4、花生用水小煮一下（花生沒有那苦澀味）用清水沖一下，晾干。

　　5、糯米用清水洗三四遍（確定沒有沙粒），然后晾干，接著倒點花生油（待會糯米比較香）、鹽（多咸自己下）、花生絆均勻待用。

　　6、粽子的包法可以是長方形，正方形，枕頭形的`，像我們的就是菱形的。

　　7、包好的粽子用高壓鍋大火煮八分鐘，再用小火煮四十分鐘就好了。

粽子的做法12

　　紅棗粽子的做法：將香甜的紅棗與糯米混合在一起，包裹起來，再用蒸或者是煮的方式讓紅棗變軟，讓紅棗的香甜完全的融入糯米里面

　　紅棗粽子的做法

　　原料：江米(糯米或秈米)0·5千克，小棗250克，葦葉60～80皮。

　　做法步驟：

　　1、先把江米淘洗2—3遍，用水泡3小時，撈出控去水分;接著將葦葉放入開水中煮透(煮的時間越長，葦葉越清香)

　　2、再放入涼水中浸泡;然后將3—4張葦葉錯開包卷成三角形，在向其中裝入約30克糯米后放入3粒小棗

　　3、再用約30克濕江米將棗蓋上，最后用葦葉裹嚴，并用線繩捆好，如此將全部江米包完為止

　　4、最后將粽坯放入鍋中，用石板壓實，加入清水煮上2個小時，然后再添上水，上中火再燜1個小時，粽子即可熟透，將粽子投入涼開水中拔涼，即可食用。

　　紅棗粽子

　　紅棗的營養價值

　　大棗老少皆宜，尤其是中老年人、青少年、女性的理想天然保健品，也是病后調養的佳品。特別適宜慢性肝病、胃虛食少、心血管疾病、脾虛便溏、過敏性紫癜、支氣管哮喘、蕁麻疹、過敏性濕疹、過敏性血管炎、氣血不足、營養不良、心慌失眠、貧血頭暈等患者食用;此外，還適宜抑制腫瘤患者放療、化療而致骨髓不良反應者食用。

　　紅棗粽子的包法

　　1、首先把買來的新鮮粽葉，洗凈后提前放冷水里泡半天,在放到水里煮沸7-8分鐘后取出用冷水洗一下，一來消毒，二來可以使葉子更軟化不容易折，包時不易破裂漏餡，最后將兩端多余的用剪子剪掉。

　　2、浸泡糯米和豆:提前一天用凈化水將糯米洗干凈后放在盆里面泡，水要沒過米,泡米的期間要多淘兩次不讓它有酸味,可以使糯米泡透. 豆類頭天晚上泡好，最好煮一下(我都是把豆煮軟了用)最后就可以將輔料豆，葡萄干，花生，紅棗和糯米摻在一起包粽子了!(最好用熬粥用的小紅棗和紅皮花生)

　　3、開始煮粽子了，煮粽子最好用高壓鍋，(粽子不要超過鍋內容積的三分之二),首先將包好的'粽子放在高壓鍋里面加入凈化水(如果沒有凈化水用干凈的自來水也可以)水要沒過粽子，開始大火煮開后轉入小火在煮一小時左右。另外煮粽子的時間可取決你包的粽子大小而定。煮粽子一定要水滾以后才落粽子，水要浸過粽面，待水重新滾起以后再用旺火煮3個小時左右即可。