關于華夫餅的做法

　　1.將150克雞蛋打散，加入細砂糖攪拌均勻。

　　2. 加入100克牛奶，攪拌均勻。

　　3. 將低筋面粉、玉米淀粉、泡打粉混合均勻，過篩后再次篩入蛋奶糖混合液中。

　　4. 用手動打蛋器攪拌至順滑。

　　5. 加入融化的黃油，拌勻。

　　6. 華夫餅模具上涂抹一層融化的黃油(縫隙里也要抹)。

　　7. 將華夫餅模具放在煤氣灶上，中小火預熱，每面預熱大約一分鐘。然后倒入面糊，倒的時候盡量使面糊均布分布在模具各個角落。然后蓋上蓋子，先加熱約1分鐘，然后翻轉加熱1-2分鐘，再翻過來加熱1分鐘。打開蓋子看下，如果覺得火候不到，再稍微加熱一下。請注意別糊掉了。

　　8. 成品圖。

　　小貼士

　　1、烘烤時全程用小火，另外，烘烤過程中可以將模具適當左右移動一下，這樣的話受熱均勻，烤出來的華夫餅上色才均勻。

　　2、烘烤前需要將模具預熱一下，這樣不沾效果更好。另外，烤前需在模具內涂一層軟化的黃油，一來利于脫模，二來利于保護模具。

　　3、泡打粉和低筋面粉、玉米淀粉一定要混合過篩。

　　4、烤好的華夫餅可根據你的喜好，任意搭配巧克力醬、果醬、沙拉、煉乳、蜂蜜來吃。而且趁熱食用口感最佳。

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