- 相關(guān)推薦
酸奶土司的烘焙做法步驟
酸奶土司的做法步驟
1. 準(zhǔn)備好材料
2. 雞蛋，酸奶，糖，鹽，加入面包機(jī)
3. 然后加入面粉，先不要放酵母和鹽。
4. 混成面團(tuán)，不需要揉，只要成團(tuán)即可。這就是泡面法，更容易出膜
5. 靜置半小時(shí)以上，半小時(shí)后已經(jīng)出筋
6. 加入酵母，
7. 出膜后加入玉米油
8. 揉至完全階段，總共揉了半小時(shí)
9. 放入袋子封口，放入微波爐，底部放熱水，一次發(fā)酵
10. 兩倍大拿出，大概五十分鐘。
11. 排氣分成三份，中間醒發(fā)十五分鐘
12. 整形，卷好，放入土司模，
13. 頂部蓋上一塊濕布，放入微波爐進(jìn)行二次發(fā)酵，
14. 大概發(fā)酵了兩個(gè)小時(shí)，因?yàn)榭鞠涮×�，怕上色太深了，所以入烤箱，加錫紙，180°四十分鐘。入烤箱十分鐘后拿下錫紙。
15. 出爐后，立刻脫模。。
小貼士
這一步我一度以為又要失敗了，因?yàn)閯傞_始的半個(gè)小時(shí)只漲了一點(diǎn)點(diǎn)，總以為發(fā)不起來(lái)了，于是上網(wǎng)搜搜搜，看到大神說(shuō)二次發(fā)酵時(shí)間是不一樣的，只要面揉到位，一次發(fā)酵充足，二次發(fā)酵問(wèn)題不大的，不能根據(jù)時(shí)間來(lái)推斷有沒有發(fā)酵好，二次發(fā)酵好的面團(tuán)，用手指壓一個(gè)小坑不會(huì)馬上回彈，就是發(fā)酵到位了
【酸奶土司的烘焙做法步驟】相關(guān)文章：
西瓜土司的烘焙做法步驟01-10
酸奶迷你小土司的做法步驟01-06
烘焙雞蛋土司的做法02-10
經(jīng)典土司的做法步驟01-10
煎蛋土司的做法步驟01-31
白土司的做法步驟01-19
莜麥土司的做法步驟01-18
土司早餐的做法步驟12-23
全奶油土司的做法步驟02-11