平遙月餅的做法步驟

　　1. 先將50g面粉炒至發黃出香，然后將花生類均炒熟壓碎，待炒面粉涼后和糖，炒果仁拌勻，然后拌入50g熟油，餡兒就OK了

　　2. 取500g面粉，小火炒出香味，然后和另外500g拌勻，然后在中間挖個洞，磕入兩個雞蛋，搓勻，

　　3. 將300g油燒開成熱油，放一邊待用，再將水燒開，待油涼后沖入，加少許白糖，一小勺堿面，攪拌均勻，涼后和面和勻，成面團

　　4. 面團略醒后揪 成小季子，包入餡收好口

　　5. 將季子搟成 圓片，放入月餅模中壓實

　　6. 然后倒扣出來，中間點紅就0k了

　　7. 最后花面朝下在電餅鐺上烙至金黃花色均勻，好了，是不是很誘 人哦

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