雜糧包的詳細做法

　　步驟

　　1. 紫薯蒸熟用勺子碾成泥取70克；

　　2. 在面包機里加入面粉，雞蛋，紅糖，鹽和酵母粉；

　　3. 在紫薯泥里放入奶油和牛奶攪拌均勻后倒入面粉里；

　　4. 加入橄欖油和水，啟動面包機的發(fā)面程序，揉面20分鐘后摁停止鍵重新啟動發(fā)面程序，繼續(xù)揉面10分鐘；

　　5. 讓面團發(fā)酵到兩倍大后再揉一下排氣并蓋上保鮮膜靜置15分鐘;把面團整成圓形后放入烤箱讓其發(fā)酵到兩倍大；

　　6. 撒上過篩的高筋面粉，割包劃十字；

　　7. 烤箱預熱250度，溫度到達后往烤箱里直接倒一碗開水，放入烤盤的下層，烤30分鐘，中間要注意觀察，防止面包烤焦；

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