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曲奇的另類的做法步驟
曲奇的另類的做法步驟
1. 準(zhǔn)備好所有的食材。
2. 黃油要室溫軟化，用刮刀可以刮下，成為軟膏狀為之軟化好了。用打蛋器低速打發(fā)
3. 分三次加入糖粉。【沒有糖分可以用細(xì)砂糖或者白糖】充分?jǐn)嚢杈鶆颉?/p>
4. 加入一半蛋液。【一個(gè)雞蛋有50到65克。可以選擇一個(gè)不那么大個(gè)的雞蛋就可以】攪拌均勻再加入另一半，用打蛋器低速攪拌均勻
5. 加入鹽【根據(jù)自己的口味，也可以替換成抹茶粉，奶粉等】。我一般用鹽都是最后加入的。
6. 加入過篩的低筋面粉【面粉是低筋小麥粉。高筋粉也可以，但是口感不太好】用刮刀攪拌均勻
7. 準(zhǔn)備好裱花嘴和袋，把糊裝入袋子里。【平時(shí)一般用6齒圓嘴】由于那個(gè)給一個(gè)小徒弟帶走了，所以就用了其他的
8. 均勻擠再鋪了油紙的烤盤上。由于比較薄，所以上下火170℃，烤了10分鐘
9. 這是烤好的蟲蟲曲奇。時(shí)間的把握很重要，一般我是根據(jù)曲奇底部有點(diǎn)發(fā)焦之后關(guān)火
10. 這是剩下的面糊，加入了一點(diǎn)點(diǎn)的咖啡，給一個(gè)徒弟操作，因?yàn)榻裉焓撬匾娜兆?/p>
11. 直接裝袋，不用裱花嘴，下面剪一個(gè)小口
12. 這個(gè)是屬于他和妻子那囧囧的愛，2012年
13. 這是他不看火的后果
14. 歡迎大家吐槽。我用的是小熊的烤箱，在東京買的。30L，還送打蛋器的。火力調(diào)節(jié)很難調(diào)到準(zhǔn)確，而且發(fā)熱不均勻，建議大家購買其他的。我的那個(gè)是499元
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