曲奇的做法步驟附圖

　　曲奇的做法步驟

　　1. 牛奶和白糖混和加熱，使白糖融化冷卻。

　　2. 黃油切小塊軟化。

　　3. 軟化的黃油打發至淺黃色。

　　4. 牛奶糖水少量分次加入黃油中，打發至有光澤。

　　5. 打發好的黃油加入鹽拌勻。

　　6. 加入杏仁粉，面粉；面粉需過篩，杏仁粉不用過篩。

　　7. 用橡皮刮刀翻拌均勻。

　　8. 面糊裝入裱花袋中，用的中號裱花嘴。

　　9. 烤盤墊上烘焙紙，擠好曲奇形狀。

　　10. 烤箱提前預熱厲，150度中層烤10分鐘，關掉下面的烤管，上部烤管繼續烤6分鐘即可。

　　11. 烤好的曲奇！

　　小貼士

　　原配方中用的是低粉，家里沒有，用的普通面粉。

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