外賣調查報告（精選21篇）

　　在經濟發展迅速的今天，報告的適用范圍越來越廣泛，報告成為了一種新興產業。其實寫報告并沒有想象中那么難，下面是小編收集整理的外賣調查報告，僅供參考，希望能夠幫助到大家。

　　外賣調查報告 1

　　為了更好了解大學校園外賣情況，為學校的校園外賣管理和食堂餐飲服務提供參考性意見，大學研究生調查中心主要針對中心校區在校學生對校園外賣的看法發起調查。

　　調查規模與方法

　　本次調查受訪人群幾乎覆蓋了中心校區所有院系（近30個院系，按學院網站院系劃分），結果具有一定的代表性。本次調查總計發放問卷700份，回收654份，廢卷46份，有效率93.4%。

　　調查發現

　　1.總體而言，受訪者（大學中心校區學生）訂外賣的次數較少，在每周訂外賣的頻次中，0次的占10％，偶爾一次的學生占46％，1~3次的占30％。無論哪個（種）性別、年級、學院，同學們訂外賣的次數都較少；

　　2.天氣原因、懶得動彈、吃膩了食堂、學習時間緊緊迫而外賣方便省時成為同學們訂外賣的主要原因；

　　3.同學們普遍反映，外賣節約了時間，方便了生活，但同時也養成了懶惰、飲食單一等不良習慣，打亂了飲食規律；

　　4.同學們訂外賣時遇到的主要消費侵權問題是送餐過慢、飯菜與宣傳嚴重不符，但面臨這些問題時，同學們的維權手段十分有限；

　　5.同學們普遍反映，外賣食品衛生不過關，但因為方便實惠仍會訂，以后會盡量減少或不訂購；

　　6.同學們表示，校園外賣小車速度太快，非常危險；學校應該對外賣進入校園加強管理；

　　7.同學們普遍反映，學校食堂應提升飯菜口感、降低飯菜價格，豐富飯菜品種；

　　總體而言，同學們對校園外賣的整體評價是：不容樂觀。對外賣有需求，但外賣衛生及安全問題需改善。

　　建議與意見

　　校園是學生學習、生活的地方，學生安全尤為重要。從受訪學生的反饋可以看出學生對外賣現狀及校園(寢室)管理人員的'意見主要集中在三點：

　　一、外賣食品衛生安全；

　　二、交通安全；

　　三、校園食堂及宿舍管理。

　　為了學生的飲食安全，學校應該加強食堂飯菜質量、口感的提升，合理調整價格，讓學生在食堂吃得放心、實惠，盡量減少學生訂外賣的次數，讓學生走進食堂；為了學生的人身安全，學校可以制定限制外賣小車行使速度等政策，宿舍要嚴加管理，也要做好衛生工作。

　　外賣調查報告 2

　　一、內容摘要：

　　通過在線發布問卷，經過匯總分析，了解大學生對“美團外賣”網上訂餐的看法。

　　二、基本信息：

　　調查時間：20xx年11月24日—20xx年12月4日

　　調查目的和內容：了解大學生對“美團外賣”網上訂餐的看法

　　調查對象：在校大學生

　　調查方法：騰訊問卷調查法

　　三、正文：

　　為了更好了解大學生日常生活中使用美團外賣等網上訂餐軟件情況及生活習慣，特此設計了關于大學生對“美團外賣”網上訂餐看法的調查問卷。共設計了12道題目，通過回收情況進行調查結果統計分析，如下所示：

　　1、問卷瀏覽量為58，參與此次問卷人數43，問卷回收量43，問卷回收量為74%，平均完成時間為1分13秒。調查對象中女性占88.4%，男性占11.6%，其中大一同學占2.3%，大二同學占2.3%，大三同學占95.3%。

　　2、調查對象中有74.4%的同學知道“美團外賣”是一家訂餐網站，而且很清楚操作流程，還有23.3%的同學知道“美團外賣”是家訂餐網站，但不清楚訂餐具體形式，另外還有2.3%的同學只知道“美團外賣”是家網站，但不了解具體情況。通過調查對象對“美團外賣”網站的了解程度，我們可以清楚知道現如今“美團外賣”網上訂餐的火熱程度之高，說明外賣訂餐被大眾所接受、喜愛。

　　3、現在大學生了解“美團外賣”網上訂餐系統的渠道十分廣泛。問卷調查結果顯示有44.2%的同學通過同學介紹了解到“美團外賣”訂餐系統，分別有20.9%同學通過宿舍傳單和網站廣告了解到美團外賣，另外分別有10.3%的同學則通過校內海報或偶然登入了解到美團外賣，也有23.3%的同學通過其他渠道了解到美團外賣。問卷調查結果顯示同學之間口口相傳可以快速提高“美團外賣”的知名度，充分說明同學間相互推薦、宣傳對于“美團外賣”的重要性。

　　4、外賣需求量直接影響“美團外賣”訂餐系統的發展前途。調查結果顯示僅有7%的學生每周叫外賣7次以上，14%的學生每周叫外賣3—7次，37.2%的學生每周叫外賣3次以下，還有41.9%的學生目前沒有外賣需求，一次也沒叫過外賣。

　　5、外賣訂餐價格直接影響大學生是否會叫外賣及訂餐頻率。調查結果顯示58.1%的大學生可以接受的訂餐價格為8—12元，27.9%的大學生可以接受的訂餐價格為12—15元，還有11.6%可接受的訂餐價格在7元以下，也有2.3%的大學生可以接受的訂餐價格在15元以上。因此外賣價格在8—12元是較合理的。

　　6、調查結果顯示58.1%的大學生可接受的送餐時間為15—30分鐘，20.9%的大學生可接受送餐時間為30—45分鐘，14%認為15分鐘內可以接受，還有7%的大學生認為45分鐘以上的送餐時間是可以接受的。根據選項分析，15—30分鐘的送餐時間是最適宜的。

　　7、55.8%的大學生愿意選擇在線支付的付款方式，20.9%的大學生選擇貨到付款，另外23.3%認為無論在線支付還是貨到付款，都可以接受，無所謂。

　　8、在調查問卷設計的多選題中，對于“美團外賣”網上訂餐優勢中，68.8%的大學生認為上網方便這點最為重要，調查對象中有51.2%的`學生認為多種套餐提供參考、能提前預定兩者同等重要，有44.2%的調查對象認為看圖點菜、菜品種類齊全、豐富多樣十分重要。34.9%的調查對象認為網上訂餐節省了電話費這點是網上訂餐必不可少的優勢。

　　9、問卷中設計了可供多選的美團外賣的餐廳排列方式。調查結果顯示高達65.1%的調查對象希望餐廳排序可按銷量排序，也有46.5%的學生認為可按送餐時間、起送價格排序，39.5%的學生認為可按點評量排序，僅有7%的學生認為還可以按字母排序。

　　10、如果網上訂餐優惠活動取消，只有32.6%的學生依然會選擇美團外賣，65.1%的學生偶爾會選擇，還有2.3%的學生不會再選擇美團外賣。

　　11、對美團外賣進行好、中、差的評價，60.5%的學生給出中評，34.9%的學生給出好評，還有4.7%的學生對美團外賣進行差評。

　　綜上所述，我們可以清楚知道“美團外賣”訂餐在大學生群體中十分受歡迎，而且同學間相互介紹美團外賣的情況頗多。統計分析結果顯示，美團外賣價格定在8—12元是大學生可以接受的、較為合理的價格，送餐時間15—30分鐘也是大學生能夠接受、較為適宜的時間。大學生普遍接受美團外賣，網上訂餐方便大學生生活，真正做到不出寢室門就能吃到想吃的食物。美團外賣菜品齊全、豐富也是大學生選擇美團外賣的理由之一，除此之外，大學生看中美團外賣的優惠、便利。但是大學生對美團外賣給出評價大多為中評，好評并不多，說明美團外賣在外賣送達時間、食物描述、客戶關系維系等方面可能存在問題，因此美團外賣在以上方面仍需改進。

　　四、總結：

　　首先還是先談談這次問卷調查過程中的不足。因為是自己第一次獨立制作、發放、回收問卷，中間出了很多問題，問卷也是進行反復修改，在把問卷分享給周圍同學、朋友填寫時，男女比例、年級比重都沒有把握好，導致填寫人數中大三居多，而大一、大二、大四的就十分少，而且女性填寫數量高于男性填寫數量。通過此次問卷發布及分享，發現比例協調十分重要。

　　雖然問卷調查過程中出現了各種毛病，但從問卷制作、發放、回收、整理、分析這一系列過程中，我也真正了解到了問卷制作流程，也算學會了一種新的市場調查方法。而且“美團外賣”是我非常感興趣的一個主題，能夠把自己感興趣的主題做成調查問卷進而得出分析結論，這段經歷對于我個人來說十分寶貴。

　　外賣調查報告 3

　　一、調查背景

　　隨著社會經濟的發展，飲食生活已經漸漸融入我們的日常的世界，每天我們在“吃”的問題上難免會有更多的考慮，吃好還是吃多已經不再讓我們煩惱。因為學生活中學生更多的宅在宿舍或者家里而盛行的外賣而成為一種隨處可見的現象，對于外賣到底給我們學生帶來了怎么樣的變化和影響，我們做了一系列的調查。調查對于學生訂外賣的情況進行觀察，得出的結論可以用來說明學生在外賣行業興起后有哪些變化，這種變化是否對于我們有意義或者有害。

　　二、調查過程、情況

　　1、調查目的：針對家選擇外賣的動機及影響他們再次購買的因素進行調查

　　2、調查時間：20xx年11月28日至20xx年12月06日

　　3、調查方式：通過騰訊問卷，做一份網上調查。

　　4、調差群體：在校全體學生

　　5、調查基本情況：

　　（1）、調查方式：網上問卷調查

　　（2）、共回收有效問卷數量：48份（男生22份，女生26份）

　　6、分工情況：

　　①問卷設計：

　　②問卷發放和結果統計：

　　③結果分析和報告：

　　三、調查結果分析：

　　通過對學生訂外賣的`情況的調查，我們得出以下結論

　　①學生已經接受并習慣了外賣服務，并且部分人在學校園內有經常性的訂購外賣。

　　②學生在訂購外賣的考慮中，更多的是對食品衛生和外賣的方便快捷的考慮，而更少的對環境衛生做出回應。

　　③在訂購外賣的原因中，由于時間抽不開身去餐廳吃飯的學生占多數，外賣的方便快捷更好地適應了學生們宅在宿舍的情況。

　　四、調查結果本質分析

　　1、調查結果與社會現象：

　　學生在外賣服務的影響下，更多的選擇了方便快捷的外賣服務，這體現了當代學生更習慣于簡易方便的生活而不注重生活的品質，個人小世界的觀念已經深入人心。這更加映了當代學生選擇快節奏的生活帶來的方便快捷的飲食習慣，傳統的健康的飲食習慣在學校園已經岌岌可危，學生們寧愿選擇快捷而不健康的食品也不愿意將“寶貴的時間”浪費在室外。

　　2、解決辦法：

　　首先，無論是學校還是我們學生自己都應該樹立起健康的生活觀念。學校一方面通過活動和宣傳等倡導學生養成健康的生活習慣，另一方面通過對外界不良商業店鋪的控制減少學生收到的影響以減少外賣盛行影響環境的現象。再者，我們同學通過自己的組織，力建議對健康生活的追求和實踐，讓健康和綠色的觀念深入人心。改善食堂環境，建設綠色校園，當每一個學生都養成健康優質的生活習慣時，外賣也許也是改善我們生活的一筆。

　　外賣調查報告 4

　　上周二至周六，八年級同學在老師的帶領下，進行了為期一周的社會實踐活動。同學們克服了陰雨天氣和晚間氣溫較低的困難，順利完成各項學習內容。本次實踐活動不僅鍛煉了同學們生活自理的能力、動手操作能力、意志品質力、團隊合作能力，培養了集體榮辱觀，更讓同學們在實踐中增長了才干，在探究中感受著快樂，在風雨中錘煉了品質。回顧整個過程總結如下：

　　一、領導高度重視，教師認真負責

　　全體帶隊老師按照學校的要求，處處為人師表，育人先嚴已。從帶隊領導到班主任，在基地的每一天都巡回管理，巡查宿舍到凌晨2點。他們起早黑，與同學們同吃、同住、同學習、同拉練，時刻關心同學們的日常生活、身體狀況、思想狀況，既是老師又是父母更是朋友。晚上同學們就寢，他們一個個房間檢查，被子掉了，一個個的蓋好，夜深人靜時，同學們進入夢鄉，可我們老師還在考慮第二天的'工作安排。

　　二、內容豐富，學生身心共發展

　　1、意志品質的訓練。同學們到達實踐基地，即在基地教官的帶領下，開始緊張、忙碌而有序的生活，布置宿舍，打掃衛生、整理內務。從早晨六點起床，直到晚上9半睡覺，每一個時間段都安排的滿滿當當。尤其第一天，由于電網改造，直到9點來電，之前同學們一直在黑暗中訓練，沒有一個人抱怨。

　　2、動手能力的訓練。在基地同學們分別進行了航母模型裝配、小板凳制作、安全救護、地震逃生、火災防護、參觀草莓園等活動，同學們在實踐活動中，掌握了簡單的勞動技能和制作能力。活動培養了學勞動的興趣，提高創造能力，鍛煉了自信，培養敢于挑戰的品質。在活動中也真正體會到了勞動者的艱辛和父母的不易。

　　3、團隊能力的訓練。在基地活動中，我們開展了多樣的競賽活動，內務整理比賽，衛生評比，星級宿舍評比，才藝比拼等等。這些活動的開展，增強了同學們集體主義榮譽感和凝聚力，同時也給他們提供了自我完善、自我表現的舞臺，使同學們的身心素質得以全面的提高。

　　三、教師團結協作，學生互互助

　　本次活動取得了圓滿的成功，受到了恰巧到達基地指導工作的市相關領導、區財政局、教育局領導高度評價，這得益于我們全體師生團結協作，互互助，因為我們時刻牢記我們濱江中學的師生，我們的一言一行代表著濱江中學的形象。我們的老師之間團結協作、同學之間互互助，體現了團隊協作，榮辱與共的作風。在各種訓練中，同學們團結一致，互互助，抱著"不拋下，不放下"的良好心態，順利地完成訓練任務，獲得基地教官和領導的一致好評。團結就是力量!”在我們全體師生的身上得到完美體現。

　　一周的基地生活伴隨著汗水和淚水、辛酸與快樂，這一刻將永遠定格在師生的心里，基地實踐讓同學們學到了書本上沒有的知識。雖然活動的時間有限，但是通過這次活動，遵守紀律、團結友愛、吃苦耐勞、熱愛勞動，關心集體的良好風氣在各個班級悄然形成。希望同學們銘記這五天短暫的生活，將這筆寶貴的財富帶到今后的學習和生活中去，發奮圖強，勤奮學習、立志成才，用自身的努力來回報家人、回報學校、回報國家。

　　外賣調查報告 5

　　一、調查背景

　　隨著社會經濟的發展，飲食生活已經漸漸融入我們的日常的世界，每天我們在“吃”的問題上難免會有更多的考慮，吃好還是吃多已經不再讓我們煩惱。因為大學生活中大學生更多的宅在宿舍或者家里而盛行的外賣反而成為一種隨處可見的現象，對于外賣到底給我們大學生帶來了怎么樣的變化和影響，我們做了一系列的調查。調查對于大學生訂外賣的情況進行觀察，得出的結論可以用來說明大學生在外賣行業興起后有哪些變化，這種變化是否對于我們有意義或者有害。

　　二、調查過程、情況

　　1、調查目的：針對大家選擇外賣的動機及影響他們再次購買的因素進行調查

　　2、調查時間：2.16年11月28日至20xx年12月06日

　　3、調查方式：通過騰訊問卷，做一份網上調查。

　　4、調差群體：在校全體大學生

　　5、調查基本情況：

　　（1）、調查方式：網上問卷調查

　　（2）、共回收有效問卷數量：48份（男生22份，女生26份）

　　6、分工情況：

　　①問卷設計：

　　②問卷發放和結果統計：

　　③結果分析和報告：

　　三、調查結果分析：

　　通過對大學生訂外賣的情況的調查，我們得出以下結論

　　①大學生已經接受并習慣了外賣服務，并且大部分人在大學校園內有經常性的訂購外賣。

　　②大學生在訂購外賣的考慮中，更多的是對食品衛生和外賣的方便快捷的考慮，而更少的.對環境衛生做出回應。

　　③在訂購外賣的原因中，由于時間抽不開身去餐廳吃飯的學生占大多數，外賣的方便快捷更好地適應了大學生們宅在宿舍的情況。

　　四、調查結果本質分析

　　1、調查結果與社會現象：

　　大學生在外賣服務的影響下，更多的選擇了方便快捷的外賣服務，這體現了當代大學生更習慣于簡易方便的生活而不注重生活的品質，個人小世界的觀念已經深入人心。這更加反映了當代大學生選擇快節奏的生活帶來的方便快捷的飲食習慣，傳統的健康的飲食習慣在大學校園已經岌岌可危，大學生們寧愿選擇快捷而不健康的食品也不愿意將“寶貴的時間”浪費在室外。

　　2、解決辦法：

　　首先，無論是學校還是我們學生自己都應該樹立起健康的生活觀念。學校一方面通過活動和宣傳等倡導學生養成健康的生活習慣，另一方面通過對外界不良商業店鋪的控制減少學生收到的影響以減少外賣盛行影響環境的現象。再者，我們同學通過自己的組織，大力建議對健康生活的追求和實踐，讓健康和綠色的觀念深入人心。改善食堂環境，建設綠色校園，當每一個大學生都養成健康優質的生活習慣時，外賣也許也是改善我們生活的一筆。

　　外賣調查報告 6

　　一、調查內容摘要

　　隨著餐飲行業競爭的加劇，越來越多的餐飲企業將重點放在了餐品的外送上，尤其在校園市場的開發后。為了了解大學生的外賣需求，我們對此展開了問卷調查，共11題。

　　二、基本信息

　　調查時間：20xx年11月11日－20xx年11月21日

　　調查目的：為了了解大學生的外賣需求

　　調查內容：關于大學生的外賣需求與建議

　　調查對象：在校大學生

　　調查方法：網上調研（QQ等平臺）

　　三、正文內容

　　問卷題目設計思路

　　從自己的親身經歷出發，根據在校大學生的口味、習慣、作息時間、心理以及校園周圍的小吃店的數量與口味等設計問卷題目。

　　問卷發放/回收情況分析

　　網上調研：訪問量66

　　回收情況：回收量45

　　回收率：68%

　　調查結果統計分析

　　從調查數據來看。接受問卷調查的人大多在工作日的時候會選擇在學校食堂就餐，13.3%的人會選擇寢室樓下的小吃店，只有少數人會選擇點外賣，并且幾乎53.3%的一個月都不會點外賣，可以看出校園外賣市場還未完全開發或者說外賣服務還存在一定的缺陷。

　　而在選擇如何訂餐上，大部分人傾向于外賣APP和網上訂餐，且他們通常是在網上查詢知道外賣店，所以加大力度在相關APP和移動網絡的宣傳上，對外賣店來說是很有必要的。

　　在品味方面，大多數人傾向于蒸煮類、快餐或者是中餐，選擇西餐和煎炸類的人很少。約77.8%的人對外賣組合更感興趣。這是由于我們國家的傳統飯菜形式便是以蒸煮為主，所以外賣店可以多多考慮這方面的因素。

　　而對于外賣的服務，能夠接受送餐時間在0－40分鐘的人占60%，0－60分鐘的人占2.2%，并且大多數人在以往的外賣經歷中，最郁悶的問題便是送餐太慢。由于大學生的消費水平有限，能夠接受外賣價格在15元以內的人占44.4%，15－20元以內的人也占44.4%，說明大學生能夠接受外賣價格在20元以內，超過這個價格他們點外賣的欲望便會消減。

　　發現的問題及解決方法

　　從統計數據來看，大學生對外賣的`普遍消費欲望并不高，但是他們大多數人還是會在選擇在不想出門或者學習/工作奇太忙的情況下選擇點外賣，說明外賣店可以通過提高菜品的豐富度與質量來吸引客戶。

　　而對于外賣，大學生的要求不高，他們最看重的是外賣的速度與口味，速度無疑是外賣店的弱項。對此，外賣店可以通過在校園里聘請大學生作兼職送外賣以提高效率，或者額外贈送一樣菜來抵消客戶的不滿心理。

　　四、總結

　　完成此次問卷調查后，我很高興獲得了真實詳細的數據來完成我的調查分析報告。不過就問卷而言，本人覺得在考慮大學生的外賣需求時可以把問題設計得更詳細與全面。不過此次調查我收獲頗豐，為了做好這份問卷調查，在前期我仔細地做好每一個步驟，也學會了在問卷調查平臺上創建問卷與發布，也得到了良好的反響與詳細的數據。

　　外賣調查報告 7

　　北京外賣市場發展迅速，特別是隨著網絡外賣模式的大力興起，激活了外賣市場的潛力，作為一家專注于外賣市場的公司，我們不僅具備多年豐富的行業經驗，而且對于北京地區的整體外賣市場非常熟悉，并進行了專業和詳細的調研，現將外賣市場調研報告整理如下。

　　一、公司簡介，目前主營業務詳情

　　我公司是在現代餐飲市場競爭中成長起來的餐飲企業，主要經營：自助餐，北京盒飯配送，特色風味小吃店，綠色蔬菜配送，公司依托多元化的經營，能夠滿足不同客戶，我公司以客戶為中心，針對客戶需求，提供個性化服務，得到客戶的一致好評，現為各機構、單位提供餐飲后勤保障，依托隊的各網點及硬件良好的食堂開展快餐配送業務。

　　我公司擁有高標準的生產條件和嚴格的管理體制，在日常經營中吸取同行業各方面的管理經驗，營養師會根據現代辦公人員用餐需求為您設計營養快餐方案，色鮮味美、樣多量足、衛生安全。把"營養美味、衛生健康、滿足顧客個性需求＂作為全體員工努力的方向。使我們為您提供的快餐既營養衛生，又經濟實惠，從而更好地解決了快餐的"便捷"和"營養均衡"之間的矛盾。公司以川、魯、湘、北方家常菜為主，其他地方風味為輔，在實際制作中重視適時調配各店技術力量，保持了質量的穩定與創新，客戶給予了較高的評價且保持了長期的合作。

　　二、外賣市場調研報告

　　北京地區外賣市場發達，網上外賣交易量大，競爭較為激烈，本次調研主要集中對該地區的整體外賣市場進行了分析，包括目標人群，主要分區外賣市場，還有相關分區的藥包過戶特點和商戶特點

　　1、目標市場分析

　　北京快餐外賣行業市場日益增大，快餐外賣連鎖公司也前景廣大。外賣快餐行業之所以越來越發達，是因為市場需求愈漸加強。快餐速遞為特征方便食品的市場空間很大，由于可推行"連鎖店"并使之疾速增長，從而構成宏大市場無益安康的零食時機。

　　（1）市場細分人群：現階段北京地區主要的外賣消費類型上細分，消費者可分為這樣幾種類型

　　1)個人，這種消費者能夠長期訂餐。并且占的比重較大。個人從消費取向上一般多注重便宜、實惠、好吃。

　　2)中小公司員工，這屬于白領階層的一個需要，由于工作忙碌或者其他原因，選擇網絡叫餐，他們的消費取向一般是方便、實惠，口味獨特。

　　3)家庭，生活節奏的加快，總會讓家庭選擇更快的就餐方式，特別是家里來客人，唯一的選擇就是足不出戶，選擇網絡叫餐。這種消費者的消費取向一般是大量、不同采品，不計較消費額，只追求滿意。

　　4)中高檔消費者，這種消費者的消費取向一般都比較挑剔，不在乎價格，追求更加多樣化的口味，特別是對于菜品品質、搭配和外包裝等要求更高。

　　（2）市場發展機會：在北京地區外賣市場發達，培育了一大批忠誠的消費者，網上外賣品牌更多元，給予消費者的選擇更多，在望京地區聚集大量的學校、公司和商圈，學生市場和白領市場是外賣的主力軍，同時也包括商場的人員，對于外賣的口碑和品種要求更高。目前在外賣市場主要需要完善的地方是對于各類菜品的質量和搭配，這是影響外賣口碑的關鍵性部分，因此首要的是要做到豐富菜品，給予消費者更多選擇，其次是要及時更換菜品。第二個因素是配送服務，包括配送的效率和配送的服務態度，這影響到外賣的口碑。

　　2、市場情況介紹

　　（1）網上訂制快餐：走“先下而上”的模式，利用網絡點評等聚集消費者人氣，然后與餐飲商家建立合作，向商家收取信息廣告費，比如大眾點評網、口碑網。這種模式存在一個缺陷，既然是從消費者出發，就要足夠客觀，才能贏得消費者信賴，但是一旦和商家合作，就不可能做到足夠客觀推薦。

　　優點：在北京地區確實存在大量的工作餐市場，白領工作餐消費需求旺盛。提供外賣服務的餐廳和餐館數量龐大，支持網站運作的雙輪有保障。隨著資本市場的進入，消費者的外賣習慣培育之后，需求將更加旺盛，消費者的口味和對品牌的依賴性加強。

　　缺點：工作餐外賣單次消費金額小，大量工作餐餐館檔次比較低，主要還是以在店消費為主，餐館對于外賣的重視度不夠，餐飲菜品信息更新快、更新維護不及時、餐飲配送服務從速度、質量方面都跟不上。快餐店的注冊資金小，從業人員素質較低，新開發的區域，說服、教會餐館使用訂餐平臺、給出改進建議，也需要投入更多的人力和時間。工作餐外送地域限制非常明顯，一般只能針對餐館附近2公里寫字樓配送。工作餐的時間性非常集中，在有限的.2-3小時內，一個外送服務員能提供的就餐份數同一個在店服務員相比相差太大，創收遠不如在店服務人員，然而人工成本卻是一樣的。

　　3、競爭者分析

　　在北京地區外賣市場競爭方式中，按市場區別辦法可將快餐業分為中式快餐外賣與西式快餐兩類，其代表為：

　　（1）西式：麥當勞、肯得基等；

　　（2）中式：馬蘭拉面、麗華、各類中餐外賣等。從市場效勞形狀區別方式看，可分為以店面運營加外買與外買上門效勞兩種。現有的外賣大部運營形狀是以店為重心運營方式，從快餐營業額與增長率觀這一方式占相對少數，但增長率加快，市場競爭劇烈。按地區可劃分為北京外賣、朝陽外賣快餐、國貿快餐外賣、SOHO現代城外賣、慈云寺外賣、四惠外賣等。

　　相比較而言，西式快餐外賣的優勢在于其獨特的餐品，搭配和較大的消費市場，對于偏愛西式快餐的消費者很有吸引力，客戶粘度較強，對于一些知名中餐如拉面、小吃等則具有一定的市場占有。但，整體而言，中式的快餐外賣更加豐富，餐品選擇性較強，對于學生、白領群體來說是很好的選擇，中餐的消費者基數更大。

　　現有的網上訂餐系統最為發達的是百度外賣、美團、餓了么等知名外賣網站，這些網站當中，各具特色和優勢，美團和餓了么等外賣網站的市場布局更早，在消費者的使用當中更加廣泛，百度外賣則發展較晚，但是更迅速，在北京地區具有巨大的優勢。得益于其品牌的價值和戰略規劃的優先地位，打響了北京外賣市場的知名度。這幾家外賣品牌的市場細分都相對。

　　三、外賣業務市場發展規劃

　　我公司具備完善的外賣管理體系，在管理方法、人員組織和餐品質量等具備優勢地位，同時我公司將依托百度外賣的品牌擴展外賣市場，為此我們制定了詳細的外賣推廣和發展計劃，從內部管理、配送體系、口碑宣傳等方面展開。

　　1、外賣日常經營規劃

　　（1）菜品和搭配管理

　　外賣服務最重要的部分是菜品和搭配的管理，為此我公司將根據市場調研數據和消費者反饋意見，每月更新菜品和搭配，制定多種口味的菜品，滿足消費者的口味。在搭配上，我們將考慮設計湯品、菜品和飲料等多種套餐搭配，并組合成多個選項，提供給不同細分目標人群。

　　（2）消費者管理

　　我們將根據前期百度外賣的評價體系和消費者的訂購量建立起會員制的外賣體系，通過積分、贈券等方式吸引用戶關注度，同時在節假日期間會開設專門的套餐，如端午節外賣套餐、中秋節外賣套餐等，借助于節日氛圍增加知名度。其次，我們將在每月進行消費者調查問卷，對于已經使用過我公司外賣的用戶進行反饋，通過數據記錄進行用戶分類，并與配送人員進行核實，落實分區管理。針對不同的用戶、區域制定不同的菜品、配送和會員活動，增加用戶粘度。

　　在會員和非會員的具體管理上，我們將借鑒網店和電影院的模式，依據前期用戶的消費量和評價來對用戶分類，制定詳細的積分和贈品方案，定期舉行外賣特別優惠活動，提高市場競爭力。

　　2、配送體系和口碑宣傳

　　（1）配送服務

　　我公司的外賣配送時間將分為幾個時間點，在高峰期如中午11:00-13:00之間增派配送人員，保障區域內外賣快遞及時到位，在17：00-20:00將根據外賣訂餐情況縮減外賣配送服務人員。在其他時間點則安排少量的外賣快遞人員。同時，我們將安排一位配送調度員，及時協調相關配送人員，并負責對配送人員進行日常管理。

　　針對配送服務，我們將嚴格規范配送人員管理。要求外賣員在接到送餐任務后，需要仔細閱讀訂單，了解清楚外賣的地點、時間、所送菜品數量，以及客戶聯系方式，確認無誤后，方可送餐。如果配餐有問題，要第一時間找調度員協調解決，處理妥當后繼續送餐。根據客戶地址送到合理的取餐點，（不能送到客戶公司辦公區的）電話聯系客戶，請客戶協助取餐。顧客取餐時，要注意自己的儀容、儀表，微笑服務，先報告客人所點餐品，確認核實信息后即表示感謝。

　　我們將每周進行配送人員通氣會，督查每周配送服務反饋的意見，對于配送當中發生的各類問題進行匯總，在會上進行協商提出整改方案。

　　（2）口碑宣傳

　　我公司將利用自己多年經營的優勢和對市場的把握，結合百度外賣的品牌和要求做好宣傳工作，在整個經營點布置好關于百度外賣的宣傳廣告，在配送包裝上印制百度外賣的LOGO，結合新媒體和自媒體推廣百度外賣，要求我公司各級人員要配合口碑宣傳，通過微信、朋友圈、微博等定期發布我公司的外賣菜品和介紹。

　　同時，我們將在本地的各類社區、論壇和貼吧等開展百度外賣的宣傳工作，通過各類話題、帖文和熱點來打造一個有影響力的品牌外賣，推廣我們公司的外賣。這些宣傳帖文將按照用戶消費者反饋，話題辯論等方式展開，增加關注。

　　外賣調查報告 8

　　一、調查報告題目：

　　關于大學生外賣市場情況的調查報告

　　二、調研報告內容摘要：

　　近年來，外賣在大學生群體中迅速興起，而且外賣的新形式——網絡訂餐逐步興起，結合當下外賣食品安全問題，我們通過調查了解大學生對外賣相關問題的態度以及實地走訪等，對大學生外賣情況進行調查研究。

　　三、調查背景：

　　隨著社會經濟的發展，飲食生活已經漸漸融入我們的日常的世界，每天我們在“吃”的問題上難免會有更多的考慮，吃好還是吃多已經不再讓我們煩惱。因為大學生活中大學生更多的宅在宿舍或者家里而盛行的外賣反而成為一種隨處可見的現象，越來越多的大學生喜歡宅在宿舍，外賣成為眾多大學生群體的飲食選擇。可以看到外賣市場存在著很大的市場需求，目標顧客主要是大學生，市場進入的門檻也比較低。

　　四、調查準備和調查基本情況：

　　1.調查時間：

　　20xx/11/9—20xx/11/16

　　2.調查地點：

　　山西大學商務學院及周邊外賣

　　3.調查對象：以商院為重點的各個宿舍區的在校學生

　　4.調查基本情況：

　　①調查方式：網上問卷調查

　　②問卷數目：共發放100份

　　③共回收有效問卷數量：70份（男生27份女生43份）

　　5.調查期限：

　　一周

　　6.調查目的：

　　通過對大學生訂外賣的情況和喜好了解當代大學生的心理和變化。

　　要求詳細了解學校外賣市場各方面情況，包括：

　　（1）商院大學生對外賣的接受程度，估計市場規模和潛力；

　　（2）商院外賣市場已存在的外賣快餐店的銷售情況；

　　（3）商院外賣市場狀況，存在的主要競爭對手在消費者中的口碑及不足；

　　（4）學生們在外賣消費中的習慣，觀點和需求等。

　　7.調查內容簡介：

　　近期，各種外賣食品安全問題被陸續曝光，外賣衛生問題又重新走進了大眾的視野。其中有兩類問題十分突出：一類是學校附近小店的衛生問題，一類是網絡訂餐APP誕生所帶來的網絡外賣衛生問題。由于宿舍內不能使用電器，大學生食物的來源主要是食堂和外賣。而學校擁有著很龐大的大學生外賣消費市場，外賣店鋪更是數不勝數，這使得大學生在就餐方式上有了更多的選擇，所以外賣問題可以說與我們大學生是息息相關的。因此想對學校的外賣情況做個詳細的調查，通過調查，希望能得到大學生在外賣方面的消費情況及對與外賣相關的問題的態度和看法，結合學校食堂就餐情況，從中探尋出提高大學生飲食質量的方式，同時喚起大學生對外賣衛生的關注。

　　8.調查方法：

　　本次調查綜合采用了問卷調研、實地走訪等方式。

　　問卷調查是對商院學生進行了關于大學生外賣需求調查問卷。運用在線調研工具：騰訊問卷（http://wj.qq.com/）編輯問卷，編輯好后進行推廣:在自己的博客、微博頭條文章中做相關的介紹，并附上問卷鏈接；將問卷分享到微信、微博、QQ等社交平臺，吸引盡可能多的用戶參與調查；將問卷以郵件的形式發送給被調查者等。

　　實地走訪的對象為學校食堂負責人、學校后勤部和校園周邊的餐館或外賣店，調查訪談的內容涉及食堂及店面的衛生狀況，對網絡訂餐這種新興方式的看法和對未來發展的規劃。

　　五、問卷發放及回收情況及分析：

　　情況：網上訂外賣市場需求調查問卷：

　　問卷內容分為四個部分：基本信息，外賣訂購情況，外賣的相關問題及建議。此次調查共發放了100份問卷。回收了70份，回收率為70%，其中有效問卷70份，有效率100%。對統計結果進行分析。

　　調查問卷統計分析：

　　1.您叫外賣的頻率頻繁嗎？A.沒叫過B.不頻繁C.頻繁

　　結論：在被調查的學生中，有叫過外賣的`和沒有叫過外賣的比例約為4:1,說明現有市場較大，發展潛力也比較可觀，所以值得攻占這一領域的市場。

　　2.您選擇某家飯店考慮的因素（可多選）

　　A.飲食安全B.送餐速度C.送餐速度D.價格E.知名度F.口味

　　結論：1.51.6%是因為飲食安全；51.6%是因為送餐速度；48.4%是因為價格；

　　21%是因為知名度；43.5%是因為口味。

　　由結論第一條可知，絕大部分學生優先選擇的外賣考慮的因素是飲食安全，由以上可以出一個結論，飲食安全是影響外賣市場銷量的最大影響因素，所以我們必須采取追隨策略，即我們的決策圍繞健康衛生來展開。

　　3.您一般能接受的外賣價格為？

　　A、5元以下B、6-8元C、9-12元D、13元以上

　　結論：由以上可知，顧客一般有比較固定的消費習慣，我們可以根據這些習慣在一些細節方面做出調整。

　　價格期望：10—15元（如下圖）要降低成本，用價格搶占市場。

　　4.你希望通過何種方式了解更多的外賣信息？

　　A.網絡宣傳（微博、校內）B.宿舍發放傳單

　　C.海報宣傳單D.校園廣播E.加盟店店內宣傳F.其他

　　結論：

　　對于大多數外賣餐廳存在的普遍問題是，宣傳方式的單調性，不利于展現自己的特色，讓消費者記住，所以應該針對這個問題推出相應的宣傳策略。

　　六、存在問題：

　　調查的高校屬于一所男女比例不合理的學校，專業比例不合理；

　　實地采訪方面，只采訪了餐飲管理部的一位負責人，問題準備的不充足，采訪問題沒有涉及“食堂的外送服務”以及食堂管理人員對“大學生訂購外賣問題”的看法；

　　只走訪了學校周邊幾家外賣店，無法深入到外賣店里面了解衛生狀況。

　　七、總結

　　調查結果：此次調查主要是針對商院在校大學生叫外賣情況的調查。通過現場調查，數據統計匯總、分析后，我們得出了一些結論：

　　1.隨著學生當中的“宅”一族日益增多，大學生對于外賣的需求也日益增長，針對大學生的外賣市場很有發展潛力。

　　2.大學生在選擇外賣的時候，不再僅僅看重食品本身，更加關注的是食品的質量、賣家的服務等多方面的因素。

　　3.對于針對學生的外賣市場來說，消費水平仍是需要考慮的重要因素之一，根據調查數據我們可以看出，大家普遍能接受的外賣價格區間在10—15元/份。

　　八、經驗教訓

　　在這次的問卷調查過程中，我收獲了很多。

　　首先，改變了自己對學習的觀點。最開始學習理論知識的時候，覺得沒什么用，都是枯燥的文字。可是當去實踐的時候，才發現都不會，還是只有乖乖的去看教科書。因此，自己懂得了，不管干什么，你必須先學會理論知識，就好比你要建房子一樣，你必須先把沙，水泥等建筑材料準備好一樣。只有實踐與理論相結合，才能把一件事情做好，做漂亮。任何的工作都能給我們帶來課本上無法得到的知識，所以在工作中我們要多想多學多做，按時積極完成任務。在調查中，雖無大事，但從點滴做起，受獲匪淺。

　　其次，在收集資料資料與分析過程中也發現了很多的問題。比如說調查的資料不完整，調查的某些數據不真實等調查中出現的問題，但這些都在我們正確思想帶動下予以改正，并重新作了調查，統計了較真實、較準確的數據和資料。除了在資料分析中發現數據不真實之外，還發現在調查方案中的問題，比如有些數據或者資料不能反映出調查目的，不能體現本次調查的主題，對此，我也對調查方案和調查問卷予以了改進，并得到了良好的效果。

　　最后是總結自己的不足之處。溝動意識有待提高，不論是在進行問卷調查還是和相關人員進行協商時，溝通都出現了問題。解決問題的能力不強，遇事不夠沉著冷靜，容易發怒！以后，我一定會不斷提高自己，因為知道，只有溝通，才能相互了解、相互交換意見；只有理性的頭腦，才能在實踐中不斷提高。還有就是，應對困難時，不能總是埋怨，而是要找辦法去解決它。

　　經過此次的課程設計認識，我收獲了很多。我們即將走出學校去感受外面的世界，真正體會到社會競爭的現實性和殘酷性。實踐出真知，要想成為新一代地佼佼者，必須跨出校門，走向社會，把自己所學的理論知識應用于實踐，從實踐中不斷分析、總結，從而提高自身解決問題的能力。走向社會，參加實踐，這樣可以幫助我們擺正自己的位置：不盲目自大，也不過分自卑。參加社會實踐，對我們樹立正確的人生觀、世界觀、價值觀有著很大的幫助，對我們的事業心、社會責任感也有一定的幫助！相信，以后只要我們腳踏實地，兢兢業業地做事，一定會有屬于我們美好的明天！

　　外賣調查報告 9

　　一、調查背景

　　隨著餓了么，美團外賣等各種網絡訂餐APP的興起，網絡訂餐漸漸為大家所接受，并盛行起來，外賣產業得到長足的發展。我小組基于此情況，決定對大學生定外賣情況展開調查，通過分析問題，發現現有外賣市場存在的問題，為商家及消費者提供建議。

　　二、調查目的

　　要求詳細了解江西師大外賣市場各方面情況，為商家及消費者提供建議。

　　1、全面了解師大的大學生對外賣的接受程度。

　　2、全面了解師大學生訂外賣的喜好及習慣。

　　3、全面了解現有外賣市場存在問題。

　　三、調查內容

　　此次調查采取網絡問卷的形式，在網上分發問卷供大家填寫，并借助第三方工具對調查結果進行分析。

　　主要的調研內容有：

　　1、同學們對外賣的購買形態（購買過什么樣的外賣、購買價格、購買動機等）與消費心理（時效性、偏好、味道、形式等）。

　　2、同學們對已存在的外賣有何不滿，希望如何改進。3、同學們理想的外賣描述。

　　四、調查對象

　　調查對象主要為師大在校大學生。

　　五、市場調研方法及具體實施

　　對消費者以問卷調查為主，具體實施方法如下：

　　在經過小組討論之后，我們設計并制作出了針對消費者的調查問卷，主要途徑是經過網絡收集在校大學生。把設計好的問卷發到網上，然后宣傳，號召同學們都來填寫，當問卷達到一定數量的時候，就開始進行數據分析，然后寫分析報告，最后形成調查報告。

　　六、調查結果及分析

　　調查情況：我們一共派發問卷94份，其中有效的為94份。

　　Q1：性別

　　分析：畢竟在師大男少女多的學校。

　　Q2：定外賣頻率

　　Q3：定外賣原因

　　根據問題2、3可以得出這樣一張對比圖：

　　分析：從表中可以讓我們直觀的看出極少點外賣和偶爾點外賣的人點外賣的最重要的理由就是天氣原因。而經常點外賣的.人就是他們認為外賣平臺會有很多優惠活動、經濟實惠，與其自己去食堂打飯還不如點外賣送到樓下。

　　Q4：傾向于定外賣金額

　　分析：從問題2、4可以看出經常點外賣的人中絕大多數會選擇5~10元價位不等的外賣，而偶爾點外賣的人中10~15元價位和5~10元價位的選擇五五開，極少點外賣的人點外賣時也會選擇5~10元價位的外賣。通過對比圖可以得出以下結論：大多數人選擇外賣時都會選擇5~10元的價位，所以外賣平臺應該多做優惠活動，用以擴大外賣市場。

　　Q5．最看重外賣哪個方面：味道衛生

　　送外賣速度

　　外賣價格

　　結論：通過分析可以看出大部分同學最看重外賣的味道，對于外賣價格、送外賣速度和外賣衛生等方面站的人數差不多，從此可以讓商家注重外賣的味道，其次是外賣的衛生和送外賣的速度。

　　Q6、一天中哪餐定外賣早餐午餐晚餐

　　夜宵

　　結論：通過分析可以看出大部分同學選在午餐和晚餐定外賣，極少部分同學定夜宵。

　　Q7、你在眾多外賣餐廳中進行選擇最重要的條件是：味道好價錢實惠送餐速度快起送價格低

　　結輪：通過分析可以可看出味道好和價錢實惠是同學們選擇外賣餐廳的原因，也有少部分同學看中送餐速度和起送價格，從中可以建議商家做好外賣味道和合理安排售價。

　　Q8、更傾向于哪種類型的外賣米飯炒菜類炒飯套飯類面食，粉類粥

　　甜品奶茶小吃類

　　結輪：通過分析可以可看出大多數同學們選擇米飯炒飯類和炒飯套飯類，少部分同學選擇面食、甜品奶茶和小吃類，從中可以看出同學們定外賣太單一。

　　七、總結

　　（一）調查結果：此次調查主要是針對江西師范大學在校大學生叫外賣情況的調查。通過現場調查，數據統計匯總、分析后，我們得出了一些結論：

　　1、隨著學生當中的“宅”一族日益增多，大學生對于外賣的需求也日益增長，針對大學生的外賣市場很有發展潛力。

　　2、大學生在選擇外賣的時候，不再僅僅看重食品本身，更加關注的是食品的質量、賣家的服務等多方面的因素。

　　3、對于針對學生的外賣市場來說，消費水平仍是需要考慮的重要因素之一，根據調查數據我們可以看出，大家普遍能接受的外賣價格區間在5—10元/份。

　　（二）對商家的建議：

　　1、走品牌發展路線。

　　打造出一個校園外賣品牌，以便占領市場。根據以上調查，現在的外賣餐廳一般是走快速占領市場路線，不注重品牌建設，服務質量差，這樣做雖然在初期效果比較明顯，但一旦新的競爭對手出現，顧客會大量流失。所以應該在飯菜質量、服務態度和宣傳方面狠下功夫，耐心經營，打造出一個令消費者信任的品牌。當然，一個朗朗上口，通俗易記的品牌名稱是少不了的。

　　2、走跟隨路線。

　　跟隨的對象為飯堂。

　　根據調查，餐飲業在大學校園的普遍情況是，飯堂一家獨大，其他小餐廳如眾星拱月般圍繞在周圍，如禿鷹搶占殘留食物般來維持經營。

　　因此，想要長遠發展，就必須改變現時的局面。可根據飯堂的一些漏洞，有針對性推出相應的產品及服務，搶占顧客。當然，因為實力和資金等一系列原因，我們不可能做成飯堂般的規模，所以要學會打游擊戰，一步步蠶食市場。

　　3、注重品質，注重細節，注重特色。

　　這三個注重可作為餐廳發展的核心理念，是打造品牌成敗的關鍵。

　　首先，要立足于品質，做好做精，高舉質量這一面旗幟。眼光放遠一些，不要只看到眼前的蠅頭小利，這樣的發展才能長遠，才能吸引更多的消費者，才能培養顧客的忠誠度。

　　其次，由于小餐廳的資金實力限制，導致我們不可能制定較大規模的產品線。所以，我們更加需要從細節做起。例如，了解顧客的消費習慣，節約成本，提高效率等等，都需要用心做好。

　　最后，一定要創造出屬于自己的特色。只有特色，才能令我們從眾多競爭者中脫穎而出，令人記住我們的品牌。沒有特色，即使搶占了市場，也會很快被消費者遺忘和被其他競爭者模仿和超越。

　　這里我們提供一個創意，推出流動早餐外賣。因為一來早餐外賣的市場暫時還沒有其它餐廳涉足，可以去挖第一桶金；二來根據我們的觀察，大學生對早餐的態度是以追求方便為主，潛在市場比較大。

　　提供幾個建議案例。

　　1、在校園內租借一個攤位，建立一個體驗區和免費品嘗區，吸引更多人關注。

　　2、以贊助形式支持學生社團舉行一些飲食文化一類的活動，增加知名度。

　　3、建立網站，并推出網上外賣形式，拓寬渠道。

　　外賣調查報告 10

　　一、引言

　　本次調查采用網絡調查方法，問卷調查學城學生，關于外賣情況的調查，本團隊綜合以上問卷調研和實地走的結果，對原先的問卷進行了一定的修改，在網上發布后分享到各個地方讓學生去填。回收了46份問卷，調查顯示，外賣對提高學的飲食質量起到了一定的作用，具有強的活力，但外賣仍存在諸多衛生隱患，亟需食品、藥品監督局對其進行監控、整改。

　　二、調查的目的

　　通過全面、深入地了解校園外賣的狀況，研究校園及周邊餐飲業應該如何發展，讓我們的學生能夠吃到衛生、健康、美味的食物。為保證同學們吃到放心、安全、衛生的校園外賣；為商家提出建設性的意見和建議，提高消費者的認知度，讓商家的利益最化；發現現在外賣存在的各種問題(服務、價格、質量)；開發潛在顧客，維護好現有顧客。

　　三、調研方法

　　1、樣本規模：46

　　2、調查時間：11月14日-------11月18日

　　3、樣本框架：學城為主其他學校學生為輔。

　　方法：主要網絡調查，網絡問卷方法為主。

　　四、調研結果

　　1、您是否經常困擾中午應該吃什么?

　　部分的人都受著午餐吃什么的困擾，這是普遍的問題。

　　2、在學習日時，您午餐的選擇是

　　學生在校學習時通常選擇就餐的地方是學校食堂，其次是上餐館最后是叫外賣，此種現象說明部分學生更愿意在校食堂食用。

　　3、最近三個月內，您叫外賣的頻率更接近于?

　　由上圖可知學生叫外賣頻率不是很高，這也算是很好的現象。

　　4、您在什么情況下會選擇叫外賣呢?

　　學生在不想出門的情況下才會選擇的訂外賣，其次是沒人陪同吃飯，再然后是跟風。

　　5、您一般通過什么方式訂外賣?

　　學生通過網上訂餐和外賣APP頻率較高，符合學生使用現代網絡。跟隨潮流。

　　6、您一般通過什么途徑知道外賣店?

　　學生通過上網查詢和傳單廣告途徑知曉外賣店。這也是一些商家經常運用的營銷方法。

　　7、在您的外賣經歷中，您覺得存在的哪些問題是?

　　遇到最多問題是送餐的速度，味道和照片與實物的不符，這也是普遍出現的問題，我們肯您對外賣服務最看重的是哪方面?以根據這些問題進行改善。

　　8、您對外賣服務最看重的是哪方面?

　　學生對于外賣服務最看重的就是服務方面，服務是現在最的問題。

　　9、您能接受的午餐價格?

　　對于現在的學生來說，部分人會選擇較為便宜的外賣，15元之類，學生的生活費也沒有很多，一般家庭會控制住學生的生活生活費，這也是可以理解的。

　　五、調研總結

　　學校放開對校內餐飲經營模式的規定，增加校內餐飲的'競爭力。在調查中，我們發現有些學校采取了限制外賣的措施。筆者認為，與其限制他人發展，不如謀取自身發展，校園內為何不辦一些餐飲呢?所謂近水樓臺先得月學校里辦餐飲必定比校外餐飲占優勢。如果學校里辦一家餐館，哪怕價格比校外高一點，其經營狀況估計也會很火爆。

　　就以我們的鄰居上師為例，上師校內餐飲就采取了多樣化的模式，學校食堂分為眾口味、川菜、菜、面食等，有些食堂還提供夜宵。除了食堂，學校還設了甜點店、小吃一條街等。學生在校就能吃到自己想吃的食物，根本無需叫外賣或出去吃。于是出現了一種奇怪的現象，在上師校外的飯店里，我校的學生比上師的多。學校只有放開餐飲的經營模式，才能夠留住客源，如果校園餐飲還是那么單一，客源必定劇減。

　　加強對校園周邊餐館的監管。外賣是打不盡殺不絕的，與其一味的打擊它、限制它，不如去引導它、規范它。衛生部門要加強對那些不符合標準的餐館的監督力度，強制其整改。同時，學生們如果碰到不符合規范的餐館，有義務及時向衛生部門舉報。在走奉賢食品藥品監督所時，我們已將我校周邊的餐飲情況向監督所映。

　　加強飲食安全教育。學生會、團可以運用多種載體加強宣傳，通過傳單、講座等的形式告訴學生不吃衛生狀況不明的食物。筆者建議，學生應確認所叫外賣的店家有營業執照。

　　學校要傾聽學生的要求。我們想吃什么，當然是我們自己最清楚。但是有95%的同學認為學校沒有重視自己的需求和意見。校方表示以前都會召開座談會，但是多數同學根本不知道這件事情。開座談會不能僅僅留于形式，要切實地傾聽學生意見，并有所行動。

　　學校后勤部應聯合校園內外餐飲業主多組織一些有關餐飲的活動，為餐飲業主與學生構建一個溝通平臺，并從中宣傳普及一些關于食品衛生等方面的知識。例如舉辦校園食神比賽、校園飲食文化節等。

　　外賣調查報告 11

　　活動背景

　　如今校園訂外賣現象日益嚴重，各種外賣軟件也應運而生;美團，餓了么，飛飯，比比皆是。每到午飯時間，各公寓樓下人員混雜，外賣小車來往不息，場面甚是壯觀。更多的大學生喜歡宅在宿舍，訂購外賣;于此同時外賣飯菜的質量衛生情況問題，校園送外賣車輛的安全問題也隨之而來。為了更好的維護學生權益，服務校園和諧建設，為此我們將對校園外賣進行一次調研。

　　調研目的

　　1、旨在研究后街外賣的`營銷，衛生情況，了解外賣現象對于大學生飲食習慣，飲食健康的影響。

　　2、調研外賣現象的熱度，廣度，從中思考，發掘出外賣現象中反映出大學生生活，精神狀態。

　　3、綜合調研思考外賣出現并風靡的原因，以及大學生如何看待外賣現象，選擇外賣，提出建設性意見。

　　三、調研內容

　　(一)外賣市場環境調查

　　1、外賣市場的容量及發展潛力;

　　2、學院不同年級對外賣的消費狀況;

　　3、學校教學、生活環境對該行業發展的影響。

　　(二)消費者調查

　　1、消費者的消費心理(偏愛、經濟、便利等)

　　2、對外賣產品的了解程度(品種、口味、價格等)

　　四、調研時間

　　20xx年3月27號----20xx年4月2號

　　五、調研對象

　　陜西科技大學在校大學生，學校周邊外買商家，學校餐飲行業從事人員

　　六、調研具體安排

　　調研總的分為兩組，一組主要進行問卷調查，涉及對象為在校大學生;一組為走訪調查，對象為周邊的外賣商家，學校餐飲行業人員。具體分工如下：

　　問卷調查組

　　3月25號，準備好網絡調查問卷和紙質調查問卷

　　3月27號--3月30號，及時在網上發布調查問卷并積極回收。借助學生會宣傳平臺，在微信，qq，微博上發布調查問卷。

　　3月27號3月30號，調查組委員走進宿舍進行問卷走訪調查。進入宿舍時要說明來意，以確保被調查者積極參與、得到正確有效的調查結果。調查過程中，調查員應耐心等待，切不可督促。調查員應及時收回問卷。

　　3月31號，整理匯總問卷調查信息，并及時上交。

　　走訪調查組

　　3月27號，準備相關的調查資料，問題。

　　3月28號3月30號。對周邊外賣商家進行走訪調查，在宿舍樓下對送外賣人員進行隨機詢問調查，對學校餐飲行業的人員進行采訪。

　　3月31號，對走訪的調查情況匯總，并成文上交。

　　其他工作安排

　　4月1號-4月2號，對所有的資料進行匯總分析，生成相關的調研報告。

　　聯系宣傳部，走訪調查中進行拍照，留下影像資料。

　　七、經費預算

　　紙質調查問卷500份，共計50元。

　　附錄。

　　具體人員安排

　　調查組：xx

　　走訪組：xx

　　外賣調查報告 12

　　一、調查背景

　　在當前就業形勢嚴峻的情況下，自主創業越來越受到當代大學生的青睞。對于即將畢業的我們來說，自主創業是一條實現自我理想和子我價值的道路。

　　隨著經濟的發展，對生活飲食的要求也隨之提高,他們平時的生活節奏非常緊湊，誰也不愿為了填飽肚子,而浪費更多的學習和工作時間。越來越多的大學生喜歡宅在宿舍，一臺電腦，一個電話，解決一天的生活問題，外賣成為眾多大學生群體的飲食選擇。

　　可以看到外賣市場存在著很大的市場需求，目標顧客主要是大學生，市場進入的門檻也比較低。當前重慶的外賣市場存在著不少問題，這也將是進入這個市場的有利條件，目前重慶的外賣快餐店有幾百家，但良莠不齊，尤其是一些小型快餐店不盡如人意。叫外賣的顧客，他們在對外賣帶來的便利感到滿意的同時，也對一些外賣快餐店品種單一、價高質次，送貨不及時等問題頗為不滿。

　　如果做到專業的，大型的，成規模的，講究營養搭配，衛生一次性回收，一個電話即及時送餐上門，可單訂可團訂，形成有品牌的具有良好口碑的大型外賣快餐店，必將有極大的市場回報。

　　特此對重慶的外賣市場的潛在規模，外賣市場現狀以及顧客需求進行市場調查。本次市場調查將圍繞市場環境、消費者、競爭者為中心來進行。

　　二、調查目的

　　要求詳細了解重慶外賣市場各方面情況，為進入重慶外賣市場的營銷方案提供依據，特撰寫此市場調研計劃書。

　　1、全面了解重慶的大學生對外賣的接受程度，估計市場規模和潛力。

　　2、全面了解當前重慶外賣市場已存在的外賣快餐店的銷售情況。

　　3、全面了解當前重慶外賣市場狀況，存在的主要競爭對手在消費者中的口碑及不足。

　　4、全面了解重慶消費者在外賣消費中的習慣，觀點和需求。

　　三、調查內容

　　此次調查采取實地問卷調查和現場訪問的形式，問卷調查采取實地問卷調查調查形式。

　　(一)行業市場環境調查

　　主要的調研內容有:

　　1、重慶外賣市場的容量及發展潛力;

　　2、重慶該行業的營銷特點及行業競爭狀況;

　　3、學校對該行業發展的`影響;

　　4、當前重慶存在的外賣種類、品牌及銷售狀況;

　　(二)消費者調查

　　主要的調研內容有:

　　1、消費者對外賣的購買形態(購買過什么樣的外賣、購買價格、購買動機等)與消費心理(時效性、偏好、味道、形式等)。

　　2、消費者對已存在的外賣有何不滿，希望如何改進;

　　3、消費者理想的外賣描述;

　　(三)競爭者調查

　　主要的調研內容有:

　　1、主要競爭者的產品與優、劣勢與銷售量;

　　2、主要競爭者的營銷方式與營銷策略;

　　3、主要競爭者市場概況;

　　4、本產品主要競爭者的經銷網絡狀態;

　　四、調查對象

　　因為叫外賣的人群主要集中在校大學生，所以調查時主要集中在大學校園中，還有網上一些大學生，對競爭對手的調查將覆蓋重慶部分校園周邊中小型的外賣快餐店。具體情況如下:

　　(一)消費者:主要是重慶部分大學在校大學生，網絡上部分大學生

　　(二)競爭對手:部分高校周邊的中小型外賣店

　　五、市場調研方法及具體實施

　　(一)、對消費者以問卷調查為主，具體實施方法如下:

　　在經過小組討論之后，我們設計并制作出了針對消費者的調查問卷，主要途徑是經過網絡收集在校大學生。把設計好的問卷發到網上，然后宣傳，號召銅須門都來填寫，當問卷達到一定數量的時候，就開始進行數據分析，然后寫分析報告，最后形成調查報告。

　　(二)、對競爭對手的調查以訪問為主，具體實施方法如下:

　　在經過小組討論會之后，我們決定分派2人進行對競爭對手的調查，以訪談的形式，主要了解對手的優點、大致銷售量、采用的營銷手法等方面。

　　六、小組分工情況

　　羅xx:完成任務分配，調查計劃、小組工作日志、工作進度安排、小組總結以及小組討論會的會議記錄的編寫，全程參與、監督調查報告的制作。

　　組員:xx:陳xx主要負責消費者方向調查問卷的回收與分析，形成初步的調查分析報告，以及原始資料收集階段的執行情況介紹，其余人監督并協助。

　　xx:負責抽樣設計的編寫與安排

　　崔xx、朱xx:負責競爭對手的基本情況收集、記錄與分析

　　鄭xx:負責二手資料的收集以及編寫分析報告。

　　外賣調查報告 13

　　一．調查背景介紹

　　近年來，學院周邊出現了一些餐飲行業，因此對于學生來說在就餐方式上也有了更多的選擇。同時，隨著學生學習生活節奏的加快等自身情況以及校園內食堂發展情況等諸多因素，在校大學生出現了對外賣服務的需求情況，周邊餐飲類經營者為在校的大學生提供外賣服務，成為在校學生就餐的選擇方式之一。本次調查首先是為了了解在校大學生外賣就餐方面的基本情況和學生關于校園周邊外賣相關問題的基本看法，并將得到的信息最終作為校園周邊新開XX餐飲店鋪如何更好為大學生提供外賣服務的決策基礎，輔助制定店鋪的經營與開拓戰略。

　　二．調查方法說明

　　（一）調查對象：學院學生

　　以學院全體住宿學生為總體，男女生以一比一的比例進行調查。選擇各座宿舍樓中學生是由于在與學校食堂距離不等的情況下，能夠較真實地反映出學生選擇外賣的基本情況；男女生比例相等也是盡量排除男女生對于外賣可能會有不同態度這種因素的干擾，防止片面化，也能較客觀地反映基本情況。

　　（二）調查方式：問卷調查

　　在校園各處以隨機攔截方式進行。

　　（三）調查方法：分層抽樣

　　具體做法是選取兩處距離學校食堂不等距離的宿舍樓區，并在兩區域分別選擇男女生宿舍樓各一座，對其中學生進行調查。調查問卷收集時按宿舍樓分類，在各自的抽樣框中隨機抽取問卷，并且保證男女生比例相等。這樣做是由于學生在選擇外賣服務時可能會受到距離學校食堂遠的因素的影響。選擇不同的地點，盡量排除受這個因素的影響。

　　（四）樣本設計：總體樣本150份。

　　將調查問卷平均分配給二個宿舍樓。

　　三．調查主題論述

　　發出：150份

　　收回：120份

　　無效：6份

　　有效：114份

　　有效問卷所占比率為95%，故次調查數據可供統計研究使用。

　　數據分析：

　　1.您的性別：

　　調查結果顯示：調查樣本的男女生比率基本持平，排除了男女生對于外賣態度不一這種因素的干擾，使調查結果更加真實可信。

　　2.您所在的宿舍樓距學校食堂步行大概需要多長時間：

　　調查結果顯示：宿舍樓距離食堂步行時間大部分集中在5-10分鐘。現在，越來越多的大學生已成為“宅”一族，他們大部分時間喜歡待在家里或是宿舍，不愿出門，宿舍樓距離食堂5-10分鐘的路程，對于部分學生來說有些遠，所以這也成為在校學生選擇外賣服務的主要原因之一。

　　3.您所在的宿舍樓層：

　　調查結果顯示：學生所在樓層相對集中在3層4層，樓層較高也間接導致了同學們選擇外賣。

　　4.您是否有過叫外賣的經歷：

　　調查結果顯示：調查樣本中，有過叫外賣經歷的占95%，為有效問卷，故調查數據可供進一步研究使用。

　　5.您多久叫一次外賣：

　　調查結果顯示:大多數學生的叫外賣頻率是每月1-3次，根據現在大學生的平均消費水平來看，這種頻率是基本合理的。

　　6.您選擇外賣一般在哪個時段：

　　調查結果顯示：80%的學生叫外賣的時段是晚餐時間，分析可知，原因是大家在下午下課回到宿舍后，不愿外出去食堂用餐。

　　7.您選擇外賣的原因：

　　調查結果顯示：天氣惡劣和不愿離開宿舍是學生們選擇外賣的主要原因。

　　8.您所叫的外賣價格大致為：

　　調查結果顯示：由于大學生消費水平因素的影響，大家一般能夠接受并經常購買的外賣價格區間為6-12元/份。

　　9.您傾向于選擇何種外賣食品：

　　調查結果顯示：在校大學生對外賣的需求主要集中于炒飯炒餅及蓋飯類食品，其次是面湯類食物。

　　10.除了以上食品外，您還希望何種外賣服務：

　　調查結果顯示：大部分的學生在選擇外賣的同時希望賣家提供飲料、酒類等其他相關飲料的配送服務。可見學生對于外賣服務的需求已經不再局限于食物本省了。

　　11.您更看重外賣的哪些方面（可多選）：

　　隨著生活水平的提高以及消費觀念的改變，學生選擇外賣產品看重不僅僅是價格這個因素了，口感、食品衛生、服務態度、送餐時間、種類豐富也成為學生選擇外賣的主要參考因素。

　　12.您能接受的送餐速度：

　　調查結果顯示：大家普遍能接受的送餐時間區間是30分鐘以內。可見，要想更好的擴大在校學生外賣市場，首先要解決的問題便是送餐速度。

　　13.哪些優惠活動能夠吸引您體驗外賣服務：

　　調查結果顯示：贈送消費券、小禮品、消費積分卡打折等促銷優惠活動更能吸引學生體驗外賣服務。

　　14.您希望通過何種方式了解更多的外賣信息：

　　調查顯示：大家還是普遍希望從傳統的紙質傳單中了解有關的外賣信息。

　　15.您對外賣行業的發展前景的看法是：

　　調查數據顯示：學生普遍看好外賣行業，由此可以看出，外賣行業還是有較好的發展潛力的。

　　四．結論及建議

　　(一)市場調查研究結論

　　此次調查主要是針對物資學院在校學生叫外賣情況的調查。通過現場調查，數據統計匯總、分析后，我們得出了一些結論：

　　1.隨著學生當中的“宅”一族日益增多，大學生對于外賣的需求也日益增長，針對大學生的外賣市場很有發展潛力。

　　2.大學生在選擇外賣的時候，不再僅僅看重食品本身，更加關注的是食品的質量、賣家的服務等多方面的因素。

　　3.對于針對學生的外賣市場來說，消費水平仍是需要考慮的重要因素之一，根據調查數據我們可以看出，大家普遍能接受的外賣價格區間在6-12元/份。

　　(二)市場營銷建議

　　1.加大宣傳力度。

　　調查數據顯示：大部分的在校大學生愿意選擇外賣服務，可見，針對大學生的外賣市場是很有發展潛力的。賣家應根據自身的特點，結合所在校區的特點，加大宣傳推廣力度。在眾多的.宣傳方式中，大家普遍愿意接受的還是傳統的紙質傳單。此外，在互聯網廣泛應用的今天，網頁、郵件、飛信短信等也不失為較好宣傳手段之一。

　　2.豐富外賣食品的種類。

　　隨著生活水平的提高，大家選擇外賣時不再是僅僅要求能夠填飽肚子而已，對于外賣食品的種類也有了更多的要求與選擇，因此，賣家應及時更新豐富自己產品的種類。

　　3.價位適中。

　　雖然在校大學生是外賣市場的一個主要消費群體，但是其消費水平也是商家不得不考慮的因素之一。在校大學生普遍屬于無收入群體，因此，在為大學生提供外賣服務時，在定價上應該價位適中，大家普遍能接受的價格區間是6-12元/份。

　　4.提高服務質量。

　　從調查數據中可以看出，由于外賣服務的店家越來越多，大家在選擇外賣時，更加關注的不再是食品，而是服務，這里所提到的服務主要包括：送餐速度，食品衛生，服務態度等。因此，賣家應當在服務上積極進行改進提升。

　　五．附錄——調查問卷

　　物資學院大學生購買外賣情況調查問卷

　　1、您的性別：（）

　　A、男B、女

　　2、您所學的專業:

　　3、您所在的宿舍樓距學校食堂步行大概需要多長時間：（）

　　A1~5分鐘

　　B5~10分鐘

　　C10分鐘以上

　　4、您所在的宿舍樓層：（）

　　A1層B2層

　　5、您是否有過叫外賣的經歷：（）

　　A是B否（終止調查）

　　6、你多久叫一次外賣：（）

　　A一個月1~2次

　　C每周3~5次

　　7、您選擇外賣一般在哪個時段：（）

　　A早餐

　　8、您選擇外賣的原因：（）

　　A天氣惡劣

　　E其他

　　9、您所叫的外賣價格大致為：（）

　　A5元以下/份B5元至8元/份

　　D12元以上/份

　　C3層D4層E5層B每周1~3次D每周5次以上B午餐C晚餐D其他時段B因一些情況錯過校食堂飯菜供應時間D不愿離開宿舍C希望嘗試新的飯菜口味C8元至12元/份

　　10、您傾向于選擇何種外賣食品：（）

　　A炒飯、炒餅類

　　D燒烤類

　　11、除了以上食品外，您還希望何種外賣服務：（）

　　A飲料

　　C其他

　　12、您更看重外賣的哪些方面（可多選）：（）

　　A美味可口

　　D食品衛生

　　G及時送餐

　　I其他

　　13、您能接受的送餐速度：（）

　　A1~10分鐘

　　14、哪些優惠活動能夠吸引您體驗外賣服務：（）

　　A贈送消費券

　　D其他

　　15、您希望通過何種方式了解更多的外賣信息：（）

　　A傳單

　　G其他

　　16、您對外賣行業的發展前景的看法是：（）

　　A很看好B看好C一般D不看好

　　外賣調查報告 14

　　一、成本控制

　　1、3月繼續處理積壓材料，對產生的溶劑進行處理。同時要求車間采取措施減少廢油的產生，杜絕材料浪費。本月車間內蒸餾出廢溶劑12960kg，處理廢漆：14978kg，乳膠漆200kg，聚酯漆1060kg,銀粉漆300kg。

　　2、本月成立了廢漆班，對倉庫廢漆做了歸類、統計并有技術處對廢漆進行了查看，對于報廢的漆做了書面說明，供應對報廢油漆進行了外賣處理，油漆和包裝物共計10500kg，其中工業漆1740kg，101樹脂漆4215kg，特種漆2310kg，聚酯漆xx76kg；現在廢漆庫內還有61584kg廢漆等待技術處的處理意見，明細如下：聚酯漆3792kg，299漆4458kg，汽車漆3374kg，磁漆4146kg，新奧美家漆9231kg，舊奧美家漆7019kg，特種漆12775kg，298漆1482kg，調和漆15307kg

　　二、任務完成情況

　　三、生產合格率數據統計

　　20xx年3月份合格率統計

　　四、生產處本月工作情況

　　1、本月加大對車間班級及新進員工的培訓力度，并要求各車間制定詳細細致切實可行的操作作業指導書，強化員工工作誠信度及工作用心程度，從上到下逐級進行培訓；

　　2、本月免除郭培波制漆3、6車間主任職務，讓其擔任廢漆處理組班

　　長，帶領3名真正殘疾人進行工作；

　　3、本月為鍛煉培養車間管理者，制漆3車間管理工作及運行交與卜令斌負責，（此人做班長不到一年），從1個月的實際操作及運行來看，目前不適合做一名車間管理者；

　　4、本月為鍛煉培養車間管理者，制漆6車間管理工作及運行交與卜段修芳負責，（班長職務一年），從1個月的實際操作及運行來看，管理力度尚可，現場管理及應急處理能力欠佳，如要培養還需近一年時間能適合做一名優秀車間管理者；

　　5、本月3月7號起，生產所有車間使用循環水基本全部引流到西區循環水池內；

　　6、本月制漆1車間、2車間、3車間及小批量車間設置監測室及確定監測位置，截止月底31號制漆1、2車間監測室及設施基本完畢，計劃于4月2日開始使用；制漆3、6車間還在安裝中；

　　7、關于本月8日，公司迎接了鳧山辦事處及市安監局領導的集中檢查，市局領導強調，20xx年作為國家執法年，上級對安全、環保極為關注，并給我們工作的不足提出了寶貴意見，針對檢查相關內容整理后上報給孟總；

　　8、本月中旬，在制漆車間生產的大紅、白漆、鐵調、黃漆、黑漆等產品有車間質檢員自行調整粘度，不經技術科檢測，自行調整后直接報檢與質檢處；

　　9、20號為迎接國建環保部檢查小組來本市檢查，合成1車間與3月19日停爐，借此機會對鍋爐引風設備進行了維修，停產5天，期間沒有影響整體生產的運行；

　　10、3月3日，體系辦牽頭，與生產、技術一起關于質量異常情況作了通報，生產處在會后針對車間以后出現的異常情況做了調整，要求車間班長及時上報主任，主任及時上報生產處，生產處及時報給工藝科和技術處；

　　11、3月6日對生產處班級以上的.人員和部分員工進行了關于環保、安全、質量的培訓，并觀看了《如何做一名出色的現場主管》光盤；

　　12、配合體系辦做好3月21日的防火涂料年度監督審核，順利通過審核；

　　13、協調自動化辦公室對泡沫罐地基處理的事情，在對地基處理期間與供應處協商泡沫采購事宜；

　　14、與技術處、質檢處溝通，對于制漆6車間檢測時間上做了詳細規定，使單次產品調整縮短約1小時，為了便于責任劃分及問題的可追溯性，在產品合格時都有當事人簽名登記；

　　15、本月25日起合成車間大部分回流分出的廢水用車子運往廠西儲水池，沒有用石灰中和酸堿度；

　　16、本月供應部門采購一臺萊蕪40L臥磨，屬于三無產品，使用至今生產不是很理想，初步為細度難下，使用鋯珠為3.0，計劃換成2.0再試，本設備操作簡便，更換鋯珠后再看結果；

　　17、本月100L臥磨使用情況，東側臥磨生產高氯化、高溫漆20噸，更換三角帶一次，西側臥磨生產模板漆30噸正常，從設備使用情況來看，生產工業漆效率較高，適合生產2噸以上的產品，下步計劃生產醇酸灰防看一下效果；

　　18、本月在制漆2、6車間增加女工6人，均持殘疾證，計劃第一周在技術處先接受專業知識培訓在安排班組上崗，計劃用于檢測方面定向培養；

　　19、本月對制漆6車間小批量生產使用沖洗溶劑進行分類存放，但還沒拿出最好處理使用方案，計劃再與技術處工程人員協商處理方案；

　　20、本月23號與技術處張工協商，檢測時間太慢，部分產品一天合格的不多，影響整個運行速度，有生產制定了關于色漆車間與技術科檢測流程及規定，一致提升運行效率；

　　21、本月因小批量員工新手較多，與灌裝車間進行了個別調整；

　　五、與各部門之間的工作及異常情況

　　（一）影響產品進度的情況

　　1、3月1日300℃淺灰耐高溫漆缺高溫樹脂影響生產2天；

　　2、3月15日，因缺少氯化橡膠影響淡灰氯化橡膠面漆、中灰氯化橡膠面漆、氯化橡膠綠面漆，技術處更改配方后生產，影響約1周時間；

　　3、3月18日，高氯化黃面漆缺深鉻黃，影響生產3天；

　　4、3月23日，建筑模板系列缺石油樹脂影響生產5天；

　　（二）設備使用及異常情況

　　1、3月2日夜班制漆2車間二層3路22千瓦電機線路斷路，造成停產，3月3日8:50分修好開機;

　　2、3月6日制漆2車間1層2路研磨機，維修研磨機分散片及研磨機軸，3月8日下午5：10分安裝完畢。

　　外賣調查報告 15

　　根據上級工作要求，我局對本縣美團外賣、餓了么外賣、百度外賣和部分注冊地在本地的外賣送餐部開展調研工作，現將關于開展外賣行業勞動用工情況的調研匯報如下：

　　一、本地區外賣行業整體情況。

　　20xx年10月開始，餓了么、美團、百度開始陸續進入本縣外賣市場，此外，本年度在該縣注冊有兩家外賣送餐部（黑豹、任意門），但都未正式營業。目前，該縣外賣行業主要競爭對手在美團和餓了么之間，百度今年將退出市場，其他外賣部尚未形成氣候。美團、餓了么發展速度飛快，兩家20xx年總體交易額60萬（10月—12月）左右，20xx年總體1000萬左右，20xx年總體2800萬左右，20xx年底預估總量5500萬左右，對整個行業的起支撐作用。

　　二、外賣行業從業人員基本情況。

　　一是從業人員規模大、用工方式多樣。截止到目前為止，餓了么騎手計65人，美團騎手計100人，人員數量多、規模大，其中餓了么員工全部與總部簽訂書面勞動合同；美團除固定用工勞動關系外，還存在兼職用工和承包關系。二是勞動報酬計件計算、社保未全部繳納。騎手工資采取計件方式計算，單價在3元至5元不等，根據接單量結算月工資。由于騎手流動性大的特點，只有一部分外賣從業人員繳納有社會保險，企業主基本為騎手購買商業意外險。三是工作時間有規定，休息休假自由安排。據了解，騎手每天工作8小時，自由調劑工作時間以及休息休假時間，基本不存在加班時間的情況，每周保證休息一天，如確需要加班，會安排調休。四是勞動糾紛數量少，工傷案件偶發性。截止到目前，該縣未受理過外賣從業人員的欠薪案件，勞動糾紛相對其他行業數量少。重大事故基本沒有，偶發性事故一般通過交通事故理賠，申報工傷案件寥寥無幾。平時用人單位經常加強安全規范培訓，餓了么還會安排流動安全督導抓拍違規騎手并給與相應的處罰。

　　三、外賣行業用工存在的'主要問題。

　　一是用人主體多樣化，從業人員性質識別難度大。從業人員雖統一著裝，統一接受平臺派單，從事基本無差別性質的工作，但是與用人單位簽訂的合同五花八門，當雙方發生爭議時，無法及時甄別從業人員的用工性質。二是從業人員素質不高，人員流動性大。騎手準入門檻較低，素質參差不齊，如何確保食品安全是目前該縣市監局一直在研討的問題。人員變動快，管理難度大，每天進進出出頻繁，無法固定。三是社保沒有強制繳納，員工工作強度大。一部分外賣從業員繳納了社會保險，但是大部分騎手只有商業意外險，發生工傷案件時，騎手權益維護難。雖然有規定工作時間和休息休假時間，但由于是按件計算報酬，加上行業特殊性，強調速度、時效，因此騎手工作強度非常大，基本是與時間賽跑，如果遇上不良顧客，還會收到惡意差評。

　　四、規范外賣行業用工的政策建議。

　　本縣屬于旅游型城市，游客多、酒店多，外賣行業騎手數量居高不下，交易額每年都在快速遞增，如何規范外賣行業用工是一個急需解決的問題。根據目前情況可以從以下幾個方面來改善：一是提高外賣從業人員的素質，定期開展各種道路交通安全教育、食品安全教育，設置從業資格證，提高騎手的準入門檻；二是用人單位成立行業協會，互相監督用工情況，有矛盾糾紛及時在行業協會里解決；三是政府部門加強對外賣行業的監管力度，互相配合、聯合執法，發揮監管的實質作用。

　　外賣調查報告 16

　　一、調查背景

　　隨著社會經濟的發展和人們飲食生活水平的提高，外賣服務逐漸成為日常生活中不可或缺的一部分。為了深入了解外賣行業的發展現狀、消費者需求及市場趨勢，本次調查針對外賣行業進行了全面的分析。

　　二、調查方法

　　本次調查采用問卷調查的方式，通過線上平臺向不同年齡、性別、職業的人群發放問卷，共回收有效問卷XX份。

　　三、調查結果

　　1. 市場規模與增長：

　　20xx年我國在線餐飲外賣市場規模已達到15254億元，同比增長36.7%。

　　預計到20xx年，我國在線餐飲外賣市場規模有望達到19567億元，行業滲透率有望達到30.4%。

　　2. 消費者群體特征：

　　外賣用戶規模不斷增長，截至20xx年6月，我國網上外賣用戶規模達5.53億人，占網民整體的50.3%。

　　年輕人是外賣消費的主力軍，但中老年用戶群體也在逐漸增長。

　　3. 消費習慣與偏好：

　　消費者在選擇外賣時，主要考慮因素是食品衛生、方便快捷和價格實惠。

　　午餐和晚餐時段是外賣消費的高峰期。

　　連鎖餐飲品牌的外賣服務更受消費者歡迎。

　　4. 市場趨勢與發展：

　　鄉鎮外賣市場正在崛起，成為新的'增長點。

　　生鮮外賣成為新的消費趨勢，消費者開始習慣于通過外賣平臺購買蔬菜、水果等日常食材。

　　外賣平臺不斷創新服務模式，提供多樣化、個性化的服務。

　　四、結論與建議

　　外賣行業市場規模持續擴大，消費者需求日益多樣化。為了保持競爭優勢，外賣平臺需要不斷創新服務模式，提升用戶體驗。同時，加強食品安全監管和質量控制，保障消費者權益。

　　外賣調查報告 17

　　一、調查背景

　　隨著高校校園生活的豐富多樣，外賣服務在校園內日益普及。為了了解大學生對外賣服務的態度和需求，本次調查以xx高校為例進行了深入的分析。

　　二、調查方法

　　本次調查采用問卷調查的方式，通過校園內發放問卷的.形式，共回收有效問卷XXX份。

　　三、調查結果

　　1. 外賣使用情況：

　　大部分大學生已經接受并習慣了外賣服務，且在學校內有經常性的訂購外賣的行為。

　　訂購外賣的主要原因包括時間緊張、方便快捷以及食堂菜品單一等。

　　2. 消費者偏好：

　　消費者在選擇外賣時，最看重的因素是食品衛生和口感。

　　價格實惠也是影響消費者選擇的重要因素之一。

　　大部分消費者更傾向于選擇知名連鎖品牌的外賣服務。

　　3. 外賣平臺評價：

　　學生對當前外賣平臺的評價普遍較高，認為平臺提供了豐富的選擇和便捷的服務。

　　但也有部分學生反映外賣配送時間較慢、服務態度不佳等問題。

　　4. 市場趨勢與建議：

　　隨著校園內對外賣需求的不斷增加，外賣平臺應進一步優化服務流程，提高配送效率。

　　加強食品安全監管和質量控制，確保消費者食品安全。

　　推出更多符合學生口味的菜品和優惠活動，吸引更多消費者。

　　四、結論

　　大學生對外賣服務的需求較高，且呈現出多樣化的特點。外賣平臺應不斷優化服務流程、提高服務質量，以滿足消費者的需求。同時，加強食品安全監管和質量控制也是保障消費者權益的重要措施。

　　外賣調查報告 18

　　一、調查背景

　　隨著社會經濟的發展和飲食生活方式的多樣化，外賣已經成為人們日常生活中不可或缺的一部分。為了深入了解外賣行業的現狀和發展趨勢，本報告進行了相關調查。

　　二、調查方法

　　本次調查采用問卷調查的方式，通過線上平臺發放問卷，并收集受訪者的反饋。問卷內容涵蓋了外賣的使用頻率、偏好、滿意度等多個方面。

　　三、調查結果分析

　　1. 外賣使用頻率：調查結果顯示，大部分受訪者每周都會使用外賣服務，其中超過一半的人每周使用外賣服務的次數在3次以上。這表明外賣服務已經深入人們的日常生活，成為了一種常見的餐飲消費方式。

　　2. 外賣偏好：在菜品選擇方面，受訪者更傾向于選擇快餐和家常菜等類型的`外賣。同時，他們也更加注重食品的衛生和質量，以及配送服務的速度和準確性。

　　3. 滿意度分析：大部分受訪者對當前的外賣服務表示滿意，但也有部分人提出了改進意見。例如，希望外賣平臺能夠提供更多樣化的菜品選擇，加強食品安全監管，以及提高配送服務的效率和質量。

　　四、結論與建議

　　外賣行業已經成為餐飲市場的重要組成部分，具有廣闊的發展前景。為了進一步提升外賣服務的質量和效率，建議外賣平臺加強菜品創新，提高食品安全水平，并優化配送服務流程。同時，政府和相關監管機構也應加強對外賣行業的監管力度，保障消費者的合法權益。

　　外賣調查報告 19

　　一、調查目的

　　為了解當前外賣市場的規模、競爭格局以及消費者對外賣服務的態度和需求，本報告進行了相關調查。

　　二、調查方法

　　本次調查采用多種方法相結合的方式進行，包括線上問卷調查、線下訪談以及數據分析等。調查對象涵蓋了不同年齡、性別和職業的消費者，以及外賣平臺和餐飲商家等相關從業者。

　　三、調查結果分析

　　1. 市場規模：近年來，外賣市場規模持續擴大。根據市場研究機構的預測，20xx年外賣市場的整體交易規模將達到近萬億元人民幣。這一增長主要得益于年輕人群體對外賣的高需求，以及智能手機和互聯網技術的`普及。

　　2. 競爭格局：當前外賣市場競爭激烈，以美團、餓了么為代表的頭部平臺占據了大部分市場份額。這些平臺不僅在用戶數量和商戶資源方面具有優勢，還在用戶體驗和服務創新方面展開了激烈的角逐。同時，一些新興平臺也在細分市場上嶄露頭角，逐步蠶食傳統巨頭的市場份額。

　　3. 消費者需求：調查結果顯示，消費者對外賣服務的需求日益多樣化。除了傳統的餐飲外賣服務外，消費者還希望外賣平臺能夠提供生鮮、鮮花、藥品等多個領域的配送服務。此外，消費者對食品的衛生和質量、配送服務的速度和準確性等方面也提出了更高的要求。

　　四、結論與建議

　　外賣市場具有廣闊的發展前景和巨大的市場潛力。為了抓住市場機遇并應對挑戰，建議外賣平臺加強技術創新和服務創新，提高用戶體驗和滿意度。同時，平臺還應加強與餐飲商家的合作，共同推動外賣行業的健康發展。此外，政府和相關監管機構也應加強對外賣行業的監管力度，保障市場的公平競爭和消費者的合法權益。

　　外賣調查報告 20

　　一、調查背景

　　隨著社會經濟的發展和互聯網技術的普及，外賣行業迅速崛起，成為餐飲業的重要組成部分。本報告旨在通過對外賣行業的調查，了解其現狀、發展趨勢以及面臨的挑戰。

　　二、調查方法

　　本次調查采用網絡問卷和實地訪談相結合的方式，針對外賣用戶、外賣商家以及外賣平臺進行了全面調查。

　　三、調查結果與分析

　　1. 外賣用戶分析

　　用戶規模：外賣用戶規模持續增長，尤其是年輕群體成為外賣消費的主力軍。

　　消費習慣：用戶更傾向于選擇方便快捷、價格適中的外賣服務。同時，對于食品質量和配送速度也有較高要求。

　　消費場景：午餐和晚餐時段是外賣消費的高峰期，而夜宵和下午茶等時段也逐漸成為外賣消費的新增長點。

　　2. 外賣商家分析

　　商家數量：外賣商家數量不斷增加，競爭激烈。

　　經營策略：商家通過優化菜品、提升服務質量、開展促銷活動等方式吸引用戶。

　　面臨的挑戰：外賣商家面臨著成本高、利潤低、競爭激烈等挑戰。同時，食品安全和衛生問題也是商家需要重點關注的問題。

　　3. 外賣平臺分析

　　市場份額：美團、餓了么等頭部平臺占據市場主導地位。

　　技術創新：平臺通過AI技術、大數據分析等手段提高運營效率和服務質量。

　　發展趨勢：外賣平臺正不斷拓展業務領域，從傳統的餐飲外賣向生鮮、鮮花、藥品等多個領域延伸。

　　四、發展趨勢與建議

　　1. 發展趨勢

　　智能化：外賣行業將朝著智能化方向發展，通過技術手段提高運營效率和服務質量。

　　細分化：隨著消費者需求的'日益多元化，外賣市場將呈現出更加細分化的趨勢。

　　多元化：外賣平臺將不斷拓展業務領域，為用戶提供更加豐富的選擇。

　　2. 建議

　　加強食品安全監管：政府和相關部門應加強對外賣行業的食品安全監管力度，確保用戶食品安全。

　　提升服務質量：外賣商家和平臺應注重提升服務質量，滿足用戶多樣化需求。

　　推動技術創新：外賣行業應積極推動技術創新和應用，提高運營效率和服務水平。

　　外賣調查報告 21

　　一、調查目的

　　了解大學生外賣消費習慣，為外賣商家和平臺提供有針對性的服務建議。

　　二、調查方法

　　本次調查采用問卷調查的方式，針對xx高校在校大學生進行了隨機抽樣調查。

　　三、調查結果與分析

　　1. 外賣消費頻率

　　大部分學生每周會點外賣3次以下，但也有一部分學生每周點外賣的頻率較高，達到3-7次甚至7次以上。

　　2. 外賣消費偏好

　　學生在選擇外賣時，更注重食品的衛生和質量，同時對于價格也有一定的敏感度。

　　方便快捷是大學生選擇外賣的主要原因之一。

　　大部分學生能夠接受的訂餐價格在8-12元之間。

　　3. 外賣平臺選擇

　　美團外賣等知名平臺在大學生中具有較高的知名度和使用率。

　　學生對于外賣平臺的評價主要基于送餐速度、服務態度以及平臺優惠活動等方面。

　　4. 外賣消費中存在的`問題

　　部分學生對于外賣食品的衛生和質量表示擔憂。

　　送餐時間不準確、服務態度差等問題也時有發生。

　　四、建議

　　1. 加強食品安全監管：外賣商家和平臺應加強對食品安全的監管力度，確保食品質量和衛生。

　　2. 提升服務質量：外賣平臺應注重提升服務質量，包括送餐速度、服務態度等方面。同時，商家也應注重提升菜品質量和服務水平。

　　3. 優化價格策略：針對大學生消費群體的特點，外賣商家和平臺可以制定更加合理的價格策略，以吸引更多用戶。

　　4. 加強宣傳推廣：外賣商家和平臺可以通過線上線下相結合的方式加強宣傳推廣力度，提高知名度和使用率。

　　綜上所述，外賣行業在快速發展的同時也面臨著諸多挑戰和機遇。通過對外賣行業的深入調查和分析，我們可以更好地了解用戶需求和市場變化，為外賣商家和平臺提供有針對性的服務建議和發展策略。

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