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餐飲圣誕節方案

時間：2024-10-16 12:34:09 服務業/酒店/餐飲我要投稿

餐飲圣誕節方案

　　為有力保證事情或工作開展的水平質量，預先制定方案是必不可少的，方案可以對一個行動明確一個大概的方向。怎樣寫方案才更能起到其作用呢？以下是小編為大家收集的餐飲圣誕節方案，希望能夠幫助到大家。

餐飲圣誕節方案

餐飲圣誕節方案1

　　一、活動背景

　　合天下開業以來，由于新的品牌的推廣需要一定的時間，所以我們在宣傳推廣方面的工作還有待加強。中國越來越與世界接軌，人們的消費觀念在逐漸改變，國外的許多節日在近幾年在國內越來越火，圣誕節就是其中之一，圣誕節是圣誕大餐的預定高峰，所以這次我們策劃本次的“圣誕送平安，超級大獎等你拿”活動來推廣我們的品牌，打造我們店的知名度。

　　二、活動主題

　　圣誕享美味相約“合天下”

　　平安大禮包等你來揭曉

　　三、活動的目的及意義

　　1.通過一系列的推廣活動，把合天下介紹給目標客戶，讓更多的人前來消費，提高營業額。

　　2.圣誕平安夜送平安，溫暖全家，讓目標客戶加強對合天下的好感，形成客戶滿意。

　　3.最終的目標是形成客戶忠誠，把合天下通過口碑方式傳遞給更多的人。

　　四、活動的對象

　　80后有一定消費能力的人群

　　五、活動的時間

　　20xx年12月20日——12月25日

　　六、活動的地點

　　合天下原生態主題餐廳

　　七、活動的前期準備

　　1.在涪風論壇發表相關信息，在涪陵團購參與團購。

　　2.制作與主題相關的傳單，傳單的右上角三角形區域內容是（圣誕節當天日憑此券到本店消費可享68元優惠，并且可以參加“圣誕大驚喜”的抽獎活動，更多驚喜等著您哦！）

　　3.傳單制作好后在小區發放，發放傳單必須是針對80后有消費能力的客戶，可以在寫字樓發送，發傳單時可以做相應的介紹，傳單也可以放在街上車主的車窗上。

　　4.設計制作會員卡，會員卡可以打8.8折

　　5.制作用作抽獎的“圣誕大驚喜”的抽獎盒，共有六項獎，在門口掛上六個獎項的具體獎勵的海報，準備31個乒乓球放在盒內，一個1號，五個（2、3、4、5、6、7）號

　　6.購買圣誕樹、圣誕帽、圣誕卡，以及定做圣誕小禮物，小禮物的'表面要有合天下的標志及地址

　　八、活動具體安排

　　1.20日之前做好前期準備，20日到23日發送傳單

　　2.23日下午布置店里，在櫥窗上貼上雪花，門口圣誕樹，上面掛滿之前準備好的的小禮物，店內天花板的貼廣告的位置換上圣誕的廣告

　　3.24日早上正常上班時間，所有服務員帶上圣誕帽，其中一人穿圣誕老人的服裝在門口吸引路人，店里循環放圣誕節歌曲，可播放的曲目：

　　①《平安夜》

　　②《普世歡騰，救主下降》

　　③《天使歌唱在高天》

　　④《緬想當年時方夜半》

　　⑤《美哉小城，小伯利恒》

　　⑥《牧人聞信》

　　⑦《遠遠在馬槽里》

　　⑧《榮耀天軍》

　　⑨《聽啊，天使唱高聲》

　　⑩1《圣誕鐘聲》等等其中以《平安夜》最為有名。

　　4.凡進店的顧客，服務員引入座后，由圣誕老人抱著“圣誕大驚喜”的抽獎盒，由其中一人抽獎，限抽一次，抽完放回盒中，抽中即可實現獎勵，獎項有：

　　①超級豪華大獎——價值888元的超級圣誕大餐,1主菜5葷4素1湯（這項只準備1個）

　　②圣誕樹上的精美禮物隨意挑，限一個（共5個）③免費贈送精美會員卡一張（共5個）

　　④贈送精美圣誕賀卡一張，里面有合天下最美好的祝福（共5個）

　　⑤贈送精美平安果拼盤一份（共5個）

　　⑥贈送圣誕帽一個（共5個）

　　⑦點一首歌送給最愛的人（共5個）

　　5.之后提供客人抽中的獎勵，以及周到的服務，體現我們店員工的素質以及合天下的形象。

　　6.提前預定客戶直接送一份水果拼盤，還可抽獎

　　九、活動費用的預算

　　1.1.8米的圣誕樹套餐120元（天貓）

　　2.圣誕帽15個，共

　　3.圣誕卡5張，共

　　4.會員卡100張，共

　　5.傳單300分，共

　　6.租用圣誕老人服裝

　　7.豪華套餐888元

　　8.平安果拼盤15份

　　十、注意事項

　　1.發傳單時要有針對性

　　2.各種禮物制作要細心

　　3.服務員之間的工作協調，微笑服務，標準服務

　　4.各部門相互協調

餐飲圣誕節方案2

　　20xx年圣誕節即將臨近，為全面策劃好酒店年度的的圣誕活動，通過對市場的分析預測及餐廳去年的圣誕經營情況，擬定今年圣誕活動方案，以期實現餐廳經濟效益的最新突破，進而提高酒店在信陽的知名度。圣誕活動具體方案如下：

　　一、活動主題

　　璀璨.圣誕之夜海鮮自助盛宴

　　二、日期：

　　20xx年12月24日時間：18:00-21:00

　　三、地點：

　　酒店一樓百合西餐廳

　　四、價格：

　　成人凈價138元位兒童凈價68元位

　　(80-120公分小孩享受兒童價)

　　五、活動項目

　　價格包括：圣誕自助大餐，免費暢飲店內起泡酒、本地啤酒、特調飲料、現場樂隊表演、小丑魔術、幸運抽獎及紀念禮品；平安夜及圣誕節當晚特邀鋼琴師大堂吧現場演奏；時間：17:30-20:30(節目活動在中餐節目中抽取，價格另商榷)

　　一等獎3名：獲贈中樂百花酒店豪華大床房(含雙份早餐)

　　二等獎5名：西餐自助晚餐券1張；

　　三等獎10名：進口美人酒一瓶

　　歡樂獎:精美掛件一個；

　　六、活動內容

　　1.平安夜當晚餐廳選出一名員工扮演歡樂小丑和圣誕老人在餐廳門口迎賓，餐中與賓客互動；

　　2.每位來賓贈現場制作的棉花糖一個；

　　3.安排專人制作七彩造型氣球與小朋友互動；

　　4.每位賓客贈送圣誕合影一張。(使用立拍得，即拍即出)；如需加影10元一張；

　　5.特邀樂隊現場演奏；

　　七、圣誕票的.銷售、獎勵及相關規定

　　1.銷售獎勵：全票每張獎勵10元；半票無獎勵。

　　2.財務部做好統計工作及提成獎勵統計；獎金按酒店中餐要求日期統一發放；不得事先從圣誕票中扣取。

　　3.相關規定(統一參照中餐廳圣誕票操作規定)

　　A、由財務部對圣誕票加蓋財務公章進行統一管理發出，并做好資金回收、開具發票等工作。

　　B、圣誕票一旦售出須立即繳回票款，如協議單位特殊客戶關系，可滯后繳回，但最遲不得超過15天。

　　C、對員工的銷售提成做好記錄，對售票的登記需細致，以便安排座位。如：圣誕票編號、單位或姓氏、數量、聯系電話、銷售人等。

餐飲圣誕節方案3

　　一、活動目的

　　圣誕節及元旦是西方與中國的兩個重要節日，也是人們消費的高峰期，許多商家都會在這期間加大力度宣傳、吸引顧客。因此在節日期間一個好的促銷方案是必不可少的，這不僅會增加利潤，也會增強火鍋店的知名度，為以后的經營創造更大的消費群體來源，為今后的發展做好更堅實準備。

　　另外，通過在圣誕元旦期間開展一系列的餐廳環境氛圍營造、打折優惠和現場互動等促銷活動內容，達到增加餐廳雙節期間經營銷售收入的目的，同時提高餐廳在本區域內的品牌知名度，在消費者心目中，特別是周圍大眾和學生消費者心目中良好的企業形象和優質的產品服務，為酒店餐廳的除夕年夜飯、元宵節等后續的促銷活動做好顧客資源準備。

　　二、活動主題

　　繽紛圣誕激情元旦好禮送不斷

　　三、活動時間

　　20xx年12月20日—1月5日

　　四、活動內容

　　主活動：活動期間凡在本店消費的顧客，均享受8折優惠。期間學生(酒水優惠聚餐超十人以上者，憑借學生證可享受酒水7.5折優惠。后不再算入總活動優惠當中)

　　活動一：消費有禮禮品連連：(所依據費用為最終實際消費額)

　　20xx年12月20日——20xx年12月27日(除去平安夜當晚)

　　凡一次性消費滿400元的贈送價值20元的圣誕手套一副

　　凡一次性消費滿600元的贈送價值35元的圣誕老人一個

　　凡一次性消費滿800元的贈送價值50元的圣誕樹一株

　　20xx年12月28日——20xx年1月5日(除去元旦當天)

　　凡一次性消費滿400元的贈送價值20元的卡通兔一對

　　凡一次性消費滿600元的贈送價值35元的中國風茶具一套

　　凡一次性消費滿800元的贈送價值50元的中國結一對

　　備注：再出此方案前我們實地到火鍋店進行了考察，據老板介紹平均每桌的消費超過350，聚餐時應該會大約600—800元，因此制定此項按照消費金額贈送禮品的活動。

　　活動二：24號當天活動

　　1、所有服務員帶上圣誕帽，讓服務員裝扮成圣誕老人和麋鹿，在客流高峰期時給顧客贈送糖果和巧克力及小飾品

　　2、圣誕紅包：在店內服務臺空曠處的圣誕樹上懸掛上紅包，紅包里寫有禮品名稱(消費代金券、酒水券、小吃券、菜品券、圣誕吉祥物、新年賀卡等)，在規定時間(20:00—22:00)邀請顧客上來選擇紅包(每桌一位顧客，選一個紅包)

　　3、推出圣誕優惠菜系每桌贈送羊肉、五花肉各一盤，以及圣誕優惠套餐(消費滿五百)

　　4、一次性消費滿300元的顧客，發放元旦優惠的代金券50元，元旦活動期間進店消費可使用代金券，每桌限用一張代金券。

　　5、平安夜學生聚餐超十人以上者憑借學生證可享受酒水8折優(酒水優惠后不再算入總活動優惠當中)惠。

　　元旦當天活動：

　　1、大紅大喜：進店的顧客身上凡是帶有紅色物品的都贈送轉為元旦設計的紅辣鍋底一份(為偏好辣味的人準備)湯

　　2、店內服務員同一著紅色工作服，并向進店的顧客問好(元旦快樂，龍年吉祥)

　　3、推出多種新品小吃，特色菜，可在中國傳統過年食物上進行加工，如年糕，春卷，拼盤等

　　五、活動期間店內場地布置

　　20xx年12月20日——20xx年12月27日期間

　　1、店內裝扮及氛圍打造

　　(1)圣誕期間：店內的玻璃上都貼上泡沫雪花片，屋內用泡沫鈴鐺，雪球，禮盒等一系列與圣誕有關的小裝飾品來裝扮

　　(2)門口服務員帶上圣誕帽，讓服務員裝扮成圣誕老人在客流高峰期時給顧客贈送糖果和巧克力及小飾品

　　(3)圣誕紅包：在店內服務臺空曠處的圣誕樹上懸掛上紅包，紅包里寫有禮品名稱

　　元旦期間：用紅色和黃色的彩條布置屋頂，床上貼上中國傳統剪紙和“福”字樣的窗花

　　(4)店外懸掛上條幅，寫╳╳店祝新老顧客圣誕元旦快樂(大字體)進店驚喜連連(小字體)

　　圣誕期間：門口擺放充氣圣誕老人或麋鹿，并播放與節日有關的歡樂歌曲

　　元旦期間：門口掛上大紅燈籠，貼上對聯，貼上的具有中國節日韻味的窗花剪紙。

　　(5)店內中心擺放一棵大圣誕樹，用于活動期間抽獎活動

　　(6)店面門口放置一音響，播放歡慶的歌曲，這樣不僅能營造一種節日氣氛，也能吸引路人關注本店的活動。

　　店內布置情侶套餐，全家福套餐(可用于集體聚會)親情奉上

　　1、在大堂的左面一排設置情侶座位，專門為情侶就餐設計。平安夜和元旦當晚設置燭光晚餐。

　　2、在大堂右邊設置一排全家福套餐座椅，專門供聚餐和全家集體就餐專用。

　　六、活動宣傳前期宣傳

　　1、制作宣傳單。簡要介紹活動內容，在店面周圍的主干道，如三好街發放，并找兼職學生在周邊東北大學，沈陽音樂學院，魯迅美術學院發放。

　　2、將此傳單在小區內進行發放，保證點周圍的小區內都能知道本店在舉行此類活動。

　　3、在經由店面的公交車上坐車載電視廣告宣傳。主要在166路和244路公交車上宣傳。

　　4、聯系學校的學生代表，讓其深入到學生中去宣傳促銷，讓更多的'學生知道本店在舉行此活動，并且知道此次活動對學生的優惠很多。

　　5、沈陽晚報廣告宣傳。

　　6、店面門口掛一幅大的海報詳細介紹活動具體內容，并把店面裝飾成一種喜慶氣氛，給人一種直觀醒目的感覺。

　　活動可行性分析：

　　1、鑒于圣誕節和元旦節雙節即將來臨，大家都希望借此次節日機會，家人朋友小聚一下，加強交流和溝通。而在沈陽這寒冷的冬天火鍋店是普通大眾最適宜的聚餐地點，實惠而溫暖。

　　2、南門火鍋店靠近東北大學等高校，當今學生對過圣誕節十分有熱情，而學校內的很多組織都在以各種各樣的形式在元旦和圣誕節聚餐，打出學生優惠這一措施對廣大學生不失為很好的手段。

　　3、依靠廣大的學生群體，立足平民消費。

　　七、前期準備

　　1、人員安排：策劃寫作、禮品購買及發放、現場布置、發放傳單、與媒體溝通、為顧客服務等；

　　2、物品準備：禮品、菜品及酒水、制作傳單、飾品、工作服、廣播稿等。

　　八、現場操作

　　主要是對現場進行控制，工作人員各司其職，使得場面有條不紊，忙而不亂；每一部分設定一個負責人，負責人要掌控全局，及時對出現的問題作出解決，必要時可對方案作出調整使得方案能夠完美執行。

　　九、活動預算

　　購買禮品：2000元；

　　裝飾店面的飾品：2000元；

　　傳單：3000元；

　　媒體宣傳：20000元；

　　(報紙、廣告)校內代理人員：2000元；

　　其它：7000元(運費等其它機動費用)；

　　總計：36000元

　　十、意外防范

　　對于物資短缺、消費者投訴、天氣原因等意外情況制定出合理的解決方案，以做好全面的人力、物力、

餐飲圣誕節方案4

　　操作目的：

　　完善統一咖啡西餐經營項目，通過圣誕節非凡的日子，把握西餐行業消費旺季，提高【兩岸咖啡】知名度和人氣指數，結合省會西餐市場發展現狀，采用嚴謹的營銷策略執行操作，以“免費品嘗咖啡”為引線，以“圣誕節”為主題貫穿整個活動，制定出適合【兩岸咖啡】占領省會市場可行性操作系統及實施方案，使【兩岸咖啡】在XX年歲末成功運作，開創省會西餐行業新篇章!

　　一、緣起：

　　【兩岸咖啡】石家莊店于XX年10月成立，作為全國聞名品牌連鎖經營店，【兩岸咖啡】融合了現代商務多功能氣息，立志于成就具有中國特色的西餐品牌文化時尚，打造全國商務休閑溝通網絡。

　　根據目前現狀，【兩岸咖啡】石家莊店因開業前期市場宣傳執行欠佳，造成餐廳客流量較少，社會影響力和品牌美譽度整體無法體現出來。臨近冬季，正是餐飲市場火爆階段，【兩岸咖啡】應盡快做多種活動宣傳，以吸引客源，在春節前穩步經營，達到快速盈利的目的。

　　金喜文化傳播有限公司經過充分市場調研，以獨到的創意、多年酒店成功操作的經驗，在臨近圣誕節之際，為【兩岸咖啡】策劃了“‘兩岸咖啡’圣誕節活動，此次活動延伸宣傳范圍，加大宣傳力度，進行有目的的實施策略，為擴大【兩岸咖啡】石家莊店的社會知名度、品牌美譽度、消費認知度打下堅實基礎。

　　二、活動時間：

　　XX年12月10日——XX年12月25日

　　三、活動主題：

　　成功溝通始于兩岸

　　四、組織形式：

　　主辦單位：【兩岸咖啡】石家莊店

　　承辦單位：金喜文化傳播有限公司

　　五、活動可操作性分析：

　　地處建設北大街與光華路交接口，緊鄰棉一立交橋北，與鄰近的中浩商務中心、東海國際大廈、老百姓大藥房、米氏家具城、華普超市、北國超市等大型公共設施共同構成省會北部的商業旺圈。

　　交通位置優越、便利，區域輻射半徑內無同行競爭對手，因此，【兩岸咖啡】有著得天獨厚的環境優勢，在此基礎上，企業盡可放心利用周邊有利環境、設施進行大規模、有目的的宣傳。

　　隨著東南商業經濟的.快速發展，人們把目光聚集在固定區域，造成一定區域內商業飽和，整體雖呈繁華之勢，但因競爭趨勢明顯激烈，企業卻未得到真正的利益。

　　而北部承載著傳輸經濟流通的重要責任，造成城鄉、外省與本土資源的優勢互補，信息的相互交流，填補了北部市場“冷淡”的空白。所以，【兩岸咖啡】圣誕節活動的實施，具有一定的可操作性、可執行性。能夠促進【兩岸咖啡】走新時代多功能型西餐發展道路，引導餐飲業健康和諧發展，能充分帶動北部商業的發展進程，打造北部餐飲市場新型標桿!

　　六、活動內容：

　　(一)真情【兩岸】——免費品嘗咖啡活動方案

　　時間：

　　XX年12月10日——12月15日(可自行選擇人流高峰期時間)

　　地點：

　　【兩岸咖啡】門前廣場

　　內容：

　　15日至19日，由主辦單位在兩岸咖啡門前廣場擺一操作臺(見圖)，操作臺整體緊隨于【兩岸咖啡】企業形象主題，標語。廣場上人頭攢動，許多消費者爭相在操作臺品嘗醇香濃郁的兩岸咖啡，派4名禮儀小姐(含服裝，身披綬帶，文字內容：(正面)圣誕節快樂(反面)成功溝通，始于兩岸負責，有2人為消費者現場烹制咖啡，向消費者講述【兩岸咖啡】的文化歷史，另2個向消費者派發宣傳單頁(單頁主要內容告知消費者圣誕節期間，【兩岸咖啡】菜品優惠措施和精美禮品相贈)，敬請消費者光臨。

　　活動寓意：

　　圣誕節是西方最重要的日子，而近幾年在中國，圣誕節亦是都市人日趨崇尚的重要節日，通過免費品嘗咖啡，體現【兩岸咖啡】近距離走進消費者中，以極具親和力的表現手法，提升品牌的誠信度及社會效應，就能把消費者帶入【兩岸咖啡】深層次的境界，大量的形象展示為活動的順利召開起了很好的推動作用。

　　建議：由金喜為商家提供形象展臺的設計方案含制作，宣傳單頁的設計制作，商家派禮儀小姐做促銷活動。(待定)

　　(二)【兩岸咖啡】圣誕親善大使贈予禮物活動

　　時間：

　　XX年12月23日——12月25日

　　地點：

　　【兩岸咖啡】二樓餐廳

　　內容：圣誕樹上的雪花悄然無聲的的飄落，風捎來醉人的醉聲，當夜色鋪滿天空，平安夜的歌聲唱起，我們再一次在歡歌笑語的圣誕節相遇。

　　為培養文化的人氣指數，我們特邀五位圣誕親善大使為在【兩岸咖啡】消費的賓客贈予圣誕禮物。同時，在圣誕禮物上標有【兩岸咖啡】的主題標語或祝福語。(例：成功溝通始于兩岸兩岸咖啡祝各界賓鵬圣誕節快樂!)初雪的石家莊到處洋溢著圣誕的色彩，圣誕親善大使歡快的歌聲，為滿鵬賓客送來了圣誕祝福，也送來了暖和了【兩岸】情懷。

　　活動寓意：品牌與消費者零距離接觸，能夠留下過目不忘的印象，起到推動【兩岸咖啡】品牌廣告效應。

　　(三)【兩岸咖啡】中外嘉賓圣誕大聯歡活動方案

　　時間：XX年12月24日20：00

　　地點：【兩岸咖啡】二樓

　　邀請嘉賓：省會部分外教老師及留學生

　　內容：12月24日晚，在兩岸咖啡舉行中外嘉賓圣誕大聯歡活動。屆時，省會部分外教老師在二樓餐廳歡聚一堂，共同慶祝自己傳統的節日。

　　整個酒店裝扮成圣誕的氣氛，使他們有重歸故里的感覺，給他們營造家的享受，在歡樂祝福的同時，品嘗家鄉的美食，聆聽悠揚的鋼琴曲，飄散在橙色的燈影里，三分迷離，七分柔情，感受法國的浪漫、英國的含蓄、美國的奔放…感受西餐文化帶給人們的愉悅享受，感受超值服務的優越性。餐廳所有人員必須都佩戴綬帶。文字內容同上。

　　寓意：通過外教嘉賓的參與引發【兩岸咖啡】圣誕節活動的高潮，吸引新聞媒體的廣泛關注，整個活動氣氛熱烈、高雅，倡導時尚消費理念，【兩岸咖啡】西餐文化得到了最大的渲染，使本次活為【兩岸咖啡】前期宣傳打下堅實的基礎，突出【兩岸咖啡】深厚的文化底蘊。

　　七、形象宣傳制品促銷投放策略：

　　1、臺歷：

　　制作策略：把兩岸咖啡西餐中選出12道精典菜品，每一道菜品設計在每個月中，并做相應打折活動，在圣誕節前全部派發完畢。消費者可持菜品彩圖到兩岸咖啡消費，享受部分優惠政策，如免費點鋼琴曲，菜品打折消費。

　　2、將【兩岸咖啡】圣誕節活動優惠措施體現出來，如贈予咖啡紀念禮品、免費品嘗部分菜品，通過夾報的形式和現場品嘗咖啡時派發，讓消費者感受到【兩岸咖啡】菜品的精典。

　　3、鋼琴曲點單：

　　制作策略：中內外聞名鋼琴名曲薈萃，簡約、時尚，消費者就餐時可聆聽美麗的鋼琴曲，并根據自己的愛好點曲自己喜愛的音樂，鋼琴師即可彈奏出悅耳動聽的音樂。

　　正面反面

　　4、咖啡品嘗操作臺：

　　制作策略：重點突出企業形象、企業文化、企業理念，能更大范圍吸引消費

　　者眼球，識別性強，受眾率廣泛，加上【兩岸咖啡】簡明的精典物語，得到消費者對【兩岸咖啡】的極大認可。

　　5、易拉寶：