酒店成本的崗位職責(合集)
在我們平凡的日常里，崗位職責使用的情況越來越多，崗位職責的明確對于企業規范用工、避免風險是非常重要的。我敢肯定，大部分人都對制定崗位職責很是頭疼的，下面是小編整理的酒店成本的崗位職責，希望對大家有所幫助。
酒店成本的崗位職責1
1.在財務部經理的領導下,負責各營業部門的成本核算;
2.負責審核與成本有關的各種原始單據、票證,并據以登記明細帳;
3.負責編制每日成本日報表;
4.負責監盤倉庫物料用品,確保帳帳、帳實相符;
5.負責月底與各倉庫明細帳的核對工作;
6.負責定期參與各營業部門的'盤點,督導各部門的盤點工作,解決盤點工作的實際困難及盤點后的帳務處理;
7.負責計提各營業部門固定資產折舊及低值易耗品的分攤核算工作;
8.月底正確編制各部門的成本收、發、存及成本分析等報表; 9.對于在實際工作中發覺的問題準時向上級匯報; 10.完成及幫助其他財務人員完成上級下達的任務。崗位職責成本
酒店成本的崗位職責2
一、物資報廢處理
1、到部門送來的報損單,成本掌握部門要準時到現場查看報損是否屬實,報損的緣由是否屬實和合理。
2、報損單核查后要經成本部門簽字后送交財務部經理或財務總監批準。
3、固定資產及低值易耗品的報損需經工程總監證明,經財務總監總經理批準后方可生效。
4、成本會計要準時將報損物品輸入電腦,月末打印本月報損物品清單。
二、物品價格掌握
5、每5天對菜單上物品的價格重新查價定價,確保酒店利益, 6、每六個月對雜貨表上的物品進行市場調查,準時高速因季節變化,而導致的不合理的價格。
7、日常對酒店常用物品要進行抽樣市場調查以確保其人價格的'合理。
三、月末編制成本報告
1、全面概況分析。
2、食品與飲品成本分析。
3、預算成本與實際成本的比較;
4、宴請及員工餐費成本一鑒表;
5、倉庫移動緩慢物品及過期食品項目表;
6、酒店各類物品存貨狀況一覽表;
7、各部車輛耗油狀況。
酒店成本的崗位職責3
1、嫻熟把握金蝶系統，依據要求建立一整套有關成本的掌握表，定期出具成本報告，分析總結酒店運營成本費用并提出合理的建議。
2、建立物資臺賬，每月進行盤點和市場調查，把握市場價格，做好信息統計工作，準時將有關資料信息反饋有關部門。
3、負責審核每日各營業點的'帳單，記帳是否正確、手續是否齊全，并匯總編制相關報表。
4、準時清理債權、債務，對特別數據注明緣由，報上級領導審批，進行相關處理。
5、準時精確編制財務各類報表，對相關資料按月進行整理，裝訂。
6、負責對接酒店相關事務，包括例會和所需財務數據及相關資料，完成上級領導交辦的其他工作任務。
酒店成本的崗位職責4
1、負責酒店項目的目標成本編制，參加設計方案的評審，參加材料、設備選型優化，過程中準時提出成本預警。
2、依據集團成本制度，編制酒店項目的成本管理制度、建筑標準，建設、維護酒店成本信息數據庫;
3、負責酒店項目的.裝修/安裝工程的預算、進度款、設計變更、簽證、結算等資料的審核。
4、負責公司酒店項目的裝修/安裝招標工作。
5、上級領導支配的其他工作任務。
酒店成本的崗位職責5
1、了解市場行情及選購質量和價格。
2、精確核對收貨單、入庫單、出庫單,準時輸入電腦。
3、負責登記廚房賬,庫房賬和應付款賬。
4、負責核對供應商送來的結賬單,仔細核對,正確填寫支票。
5、負責復核選購直接購買食品的支票、做賬、簽字。
6、每月末將需結賬的賬表,轉會計室,并準時與會計室對賬。
7、負責款待用餐的'對單、登表,做賬工作。
8、負責月末與保管員、電腦對賬。
9、負責月末參加酒吧、廚房、庫房盤點工作,編制盤盈盤虧狀況報告。
10、編制成本月報表及經營分析報表。
11、完成上級交給的其它工作。
酒店成本的崗位職責6
執行財務部經理的工作指令，向其負責并報告工作。
負責成本控制部的日常管理領導工作，做好成本核算、成本預測、成本控制、成本計劃及成本分析工作，并負責指導各責任部門做好相關工作。
負責酒店在用、在庫固定資產及各種財產物資的管理及固定資產增加、轉移、報廢、調撥、外借的審核，并報財務部經理或總經理作最后審批。
組織材料和成本的核算，做到數據真實、及時、完整、帳帳、帳表、帳物三相符，及時反饋信息，為成本預測和控制工作提供依據。
負責組織編制年度、月度的成本計劃和費用預算工作，并分解指標到各負責部門。
組織本部門各崗位做好成本管理的基礎工作，建立各項原始記錄，嚴格計量驗收，負責各項消耗定額的修訂、檢查和分析。
做好費用的審核、核算和控制工作。
做好月度、季度、年度成本費用的定期分析和專題分析，考核成本費用計劃的執行情況，隨時揭示問題、分析原因，提出改過措施或在授權范圍內行使成本費用否決權。
掌握庫存物資動態，控制物資庫存儲備量，按時組織編制年度、季度、月度的物資申購計劃，在保證供應、合理儲備的基礎上，加速庫存資金的周轉，負責呆滯物資的處理考核，落實存貨資金周轉天數的指標。
嚴格按照規定要求，負責組織落實外購物資的驗收、入庫工作，加強
與采購部門的工作聯系，監督、控制采購成本。
負責對本部門的員工的`考核，提供對下屬員工的任用、晉升、調動、
獎勵的資料。
負責本部門員工的思想教育和業務接待培訓，提高部門員工整體素質，
協調、組織好各崗位工作。
酒店成本的崗位職責7
一、業務管理、掌握職責
1、成本管理:
a、依據餐飲部資料,制定出食物和飲品的成本。
b、依據財務系統和操作程序的要求建立一整套有關帳目的掌握表,以達到掌握的目的.。
c、運用正確的方法計算成本和費用,并要做到帳帳相符,帳表相符。
d、定期出成本報告,分析總結酒店營運成本費用并提出合理的建議。
二、倉庫管理
1、建立物資帳目系統及掌握程序。
2、制定驗收貨物的掌握程序,嚴格把好質量關。
3、進行市場調查,把握物質價格。
4、做好信息工作,準時將有關資料信息反饋有關部門。
5、搞好與各部門的協調工作,幫助會計做好對帳工作。
6、做好資料存檔。
7、愛惜公物設施,留意防火平安。
8、嚴格組織紀律潔身自愛,杜絕一切違法的思想和行為。
酒店成本的崗位職責8
1、負責收集成本核算資料，指導業務部門統計相關數據、歸集相關資料，完善原材料及產成品的出入庫手續。
2、熟悉生產過程，準確核算產品成本，合理分配間接費用，審核相關資料。
3、參與原材料、存貨及其他相關資產的清查盤點工作，對發現的.問題提出解決方案。
4、相關往來的核對及結算工作。
5、完成領導交辦的其他工作。
酒店成本的崗位職責9
1、負責酒店安裝專業目標成本、合約規劃的編制審核，組織動態成本統計、分析和控制
2、組織外部咨詢公司編制安裝類工程量清單
3、負責編制酒店安裝類招標計劃
4、組織開展酒店安裝類招標，包括招標準備（招標文件編制、審核入圍單位、發標、答疑、回標、）
5、將專業層面評標結果及時整理上報，跟進定標結果
6、基于定標結果，指導地產公司發送結果通知
7、牽頭開展與中標單位合同細節談判，合同草擬、審批跟進與合同最終簽訂工作
8、負責酒店機電工程變更簽證審核
9、負責酒店安裝類工程結算的審核
酒店成本的`崗位職責10
崗位職責：
1、根據酒店經營擬訂酒店、產品財務管理制度、會計核算制度并落實實施；
2、負責酒店的.會計核算及成本核算；
3、對酒店實施財務管理和財務數據分析、提報工作；
4、領導臨時委派的工作。
崗位要求：
1、具備初級職稱，擁有至少兩年以上酒店行業會計工作經驗；
2、能熟練運營各種辦公軟件；
3、能擬訂酒店財務管理制度、成本控制辦法并能推動實施；
4、按照國家、會計準則要求和行業要求，正確進行各種成本核算工作；
5、有事業心、責任心、盡忠職守、講原則，有良好的職業道德。
酒店成本的崗位職責11
執行財務部經理的工作指令，向其負責并報告工作。
負責成本掌握部的日常管理領導工作，做好成本核算、成本猜測、成本掌握、成本方案及成本分析工作，并負責指導各責任部門做好相關工作。
負責酒店在用、在庫固定資產及各種財產物資的管理及固定資產增加、轉移、報廢、調撥、外借的審核，并報財務部經理或總經理作最終審批。
組織材料和成本的核算，做到數據真實、準時、完整、帳帳、帳表、帳物三相符，準時反饋信息，為成本猜測和掌握工作供應依據。
負責組織編制年度、月度的成本方案和費用預算工作，并分解指標到各負責部門。
組織本部門各崗位做好成本管理的基礎工作，建立各項原始記錄，嚴格計量驗收，負責各項消耗定額的修訂、檢查和分析。
做好費用的`審核、核算和掌握工作。
做好月度、季度、年度成本費用的定期分析和專題分析，考核成本費用方案的執行狀況，隨時揭示問題、分析緣由，提出改過措施或在授權范圍內行使成本費用拒絕權。
把握庫存物資動態，掌握物資庫存儲備量，按時組織編制年度、季度、月度的物資申購方案，在保證供應、合理儲備的基礎上，加速庫存資金的周轉，負責呆滯物資的處理考核，落實存貨資金周轉天數的指標。
嚴格根據規定要求，負責組織落實外購物資的驗收、入庫工作，加強與選購部門的工作聯系，監督、掌握選購成本。
負責對本部門的員工的考核，供應對下屬員工的任用、晉升、調動、嘉獎的資料。
負責本部門員工的思想教育和業務接待培訓，提高部門員工整體素養，協調、組織好各崗位工作。
酒店成本的崗位職責12
職責一:酒店成本會計崗位職責
1、負責進貨付款和庫存帳務的工作;
2、收到采購部發來的申購單,核查申購單內容是否齊全,編號保管,以備查閱;
3、對供應商的發票、入庫單、申購單、直撥單、出庫單等認真審核;
4、對無事前申購手續的報銷,要嚴格把關,在手續不齊備情況下,拒絕辦理付款手續;
5、每月編制餐飲成本分析報表,并附詳細的文字說明;
6、每月與往來單位進行對帳,清理預付帳款和應付帳款,確保帳務反映真實、完整、準確;
7、承辦經理或主管交辦的其他工作。
職責二:酒店成本會計崗位職責
1.每天審核餐飲、娛樂酒水領入、出庫及結存數量;審查每天各營業點的收入帳單;抽查核對各樓層的點菜單與酒水單與帳單所附的酒水單、點菜單是否相符,并審核價格是否正確。
2.每天審核酒店優免帳單的記帳是否正確、手續是否齊全,審核無誤后輸入電腦,月底匯總編制酒店應酬明細表及開支匯總表。
3.定期從廚房取出點菜單(廚房聯),將其中的廚房轉帳單按成本價核算,月底按樓層一次進行帳務處理。
4.每星期初根據客房所制一周酒水銷售情況表,與一周酒水收入相核對;并檢查實物數與帳面數是否相對。
5.經常對各營業點的酒水、香煙進行盤點工作。
6.每天將酒水移交表中所附的酒水、香煙轉帳單取出,按進價進行核算,月底一次進行內調處理。
7.定期進行市場調查,將市場價格與近期采購價格相比較,及時將信息反饋給采購部和應付賬款會計,及時控制菜價,并將調查情況報財務部。
8.根據市場情況及廚房投料單,制定標準菜單和酒水單。
9.每月底對廚房及食堂進行實物盤點,根據實物數按成本價進行核算,并做假退料的賬務處理。
10.在成本明細賬與總帳相對無誤以后,根據當月各營業點的收入總數,編制成本報表,計算出各營業點酒水、香煙、食品的正確毛利額和毛利率。對當月毛利率波動較大的應進行分析,找出原因,并通知相關的部門采取措施,有效控制成本。
職責三:酒店成本會計崗位職責
1.服從成本主管的安排,協助主管做好成本控制的具體工作。
2.協助本部門進行酒店餐飲部(食品、飲品、香煙、低值易耗品及其他物品)的成本費用核算與控制,酒店客房部(迷你吧、一次性客用品、洗滌用品等)的成本費用核算與控制,各部門文具、印刷、工程用品等費用的.核算與控制,酒店低值易耗品(玻、瓷、餐具、布草等)的監督控制和費用分攤,以保證酒店經營利潤的實現。
3.向餐飲總監、財務總監提供餐飲成本信息,配合廚師長隨時編制出新菜單,對每一種食品、菜品按消耗量編出標準成本表,為制訂銷售價格提供依據,并及時進行實施效益分析。負責審核收貨部及倉庫交來的收貨單、入庫單和收貨日報,與采購申請單及報價表上的價格、質量進行核對,對審核無誤的憑證蓋“已核”印鑒并簽名;成本聯編制成本、存貨明細帳憑證,財務聯交成本主管審核無誤后,交總會計師審核無誤后,記成本、存貨總帳和應付款。
4.審核每日提貨單,按照出庫貨物的性質分類匯總入賬,并根據各部門的每日提貨數量按酒店規定,記入各部門的成本、費用,并打印出庫報告并存檔。
5.審核廚房轉流單,編制轉流匯總表,增減相關部門成本。
6.根據酒店規定,審核酒店高級職員和有關人員工作餐和宴請簽單,并編制憑證;每月匯總制表。
7.審核編制每日成本報告,根據餐廳、飲料部和廚房提供的每日成本情況,匯總每日食品成本及飲品成本,上傳成本主管審核。
8.編制提供每日各營業部門成本分析報告。
9.每日監控各吧臺、迷你吧、海鮮、燕鮑翅進、銷、存情況,編制分析報告和月報。
10.每月參加廚房、酒吧庫房的盤點,并起到監控作用;嚴格控制客房酒吧銷售收入,發現問題及時調整。
11.根據各部門直撥單、領貨單、盤點表核算各部門成本費用,編制成本、費用憑證;編制存貨憑證。
12.每月編制食品、飲品的成本核算表;編制物品及工程物資消耗表;編制清潔用品、辦公印刷品、客房一次性用品耗用表;編制低耗品(玻、瓷、廚具、布草等)耗用情況表;并上交財務。
13.配合庫房做好每月匯總庫存物資積壓表、報損商品報告、庫存商品明細表,并配合使用部門,盡量利用積壓物資以減低成本。
14.服從主管安排,參與全面市場調查,完成成本控制工作。
13.完成上級交辦的其它工作。
酒店成本的崗位職責13
1、能熟練使用現行定額或清單計價編制工程預結算，針對項目編制成本計劃，進行成本核算與分析；
2、編制材料采購申請，作好過程中項目成本控制工作，按時完成工程簽證、結算，整理工程預結算資料，做好資料的記錄歸檔工作；
3、參與采購工程材料和設備，負責工程材料分析，復核材料價差，收集和掌握技術變更、材料代換記錄，并隨時做好造價測算，為領導決策提供科學依據；
4、完成工程造價的經濟分析，及時完成工程決算資料的歸檔；
5、跟蹤合同履約情況，審核安裝造價成本控制計劃及成本分解結構，有效控制工程安裝造價成本等工作。
酒店成本的.崗位職責14
1、集團旗下酒店項目的全過程成本管理；
2、對酒店項目目標成本進行科目分解及合約規劃編制；
3、依據設計效果完成合理效果成本分析，保證效果與成本成正比，同時保證成本可控；
4、協作公司完成招標，包括招標方案、選定單位，清單編制，標函分析等，對招標技術文件，招標時間節點，招標文件內容進行部署及協調；
5、合同簽訂及報備，并進行合同交底；
6、負責酒店建設期嚴格執行公司關于設計變更、現場簽證先審批后實施的原則，對合同內發生的'設計變更、現場簽證準時報備及審核，保證項目正常實施。
7、跟蹤項目動態成本，提交各類成本報表；
8、負責酒店建設期各承包單位的請款審核，樂觀協作項目公司財務部完成工程款支付工作，準時進行實付款登記；
9、負責酒店建設期各承包單位的過程履約評估、竣工后的合同履約狀況打分工作，客觀公正的協作總部完成履約評估工作；
10、負責酒店開業后工程結算審核；
11、完成項目成本復盤報告并進行述職；
12、完成領導交辦的其他工作。
酒店成本的崗位職責15
1、集團旗下酒店項目的全過程成本管理；
2、對酒店項目目標成本進行科目分解及合約規劃編制；
3、根據設計效果完成合理效果成本分析，保證效果與成本成正比，同時保證成本可控；
4、配合公司完成招標，包括招標計劃、選定單位，清單編制，標函分析等，對招標技術文件，招標時間節點，招標文件內容進行部署及協調；
5、合同簽訂及報備，并進行合同交底；
6、負責酒店建設期嚴格執行公司關于設計變更、現場簽證先審批后實施的`原則，對合同內發生的設計變更、現場簽證及時報備及審核，保證項目正常實施。
7、跟蹤項目動態成本，提交各類成本報表；
8、負責酒店建設期各承包單位的請款審核，積極配合項目公司財務部完成工程款支付工作，及時進行實付款登記；
9、負責酒店建設期各承包單位的過程履約評估、竣工后的合同履約情況打分工作，客觀公正的配合總部完成履約評估工作；
10、負責酒店開業后工程結算審核；
11、完成項目成本復盤報告并進行述職；
12、完成領導交辦的其他工作。
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