[精華]酒店質(zhì)檢管理制度

　　隨著社會(huì)一步步向前發(fā)展，我們可以接觸到制度的地方越來(lái)越多，制度是要求大家共同遵守的辦事規(guī)程或行動(dòng)準(zhǔn)則。你所接觸過(guò)的制度都是什么樣子的呢？下面是小編精心整理的酒店質(zhì)檢管理制度，僅供參考，希望能夠幫助到大家。

酒店質(zhì)檢管理制度1

　　質(zhì)檢管理制度是企業(yè)運(yùn)營(yíng)的核心組成部分，旨在確保產(chǎn)品或服務(wù)的質(zhì)量達(dá)到或超越客戶的期望。它通過(guò)設(shè)立標(biāo)準(zhǔn)、執(zhí)行檢查、反饋問(wèn)題以及持續(xù)改進(jìn)，防止不合格品的.產(chǎn)生，提高客戶滿意度，降低企業(yè)成本，提升品牌形象，最終促進(jìn)企業(yè)的長(zhǎng)期發(fā)展。

　　內(nèi)容概述：

　　質(zhì)檢管理制度主要包括以下幾個(gè)關(guān)鍵方面：

　　1. 質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)設(shè)定：明確產(chǎn)品的質(zhì)量要求，包括功能、性能、外觀等方面，為質(zhì)檢工作提供依據(jù)。

　　2. 質(zhì)檢流程制定：規(guī)定從原材料進(jìn)廠到成品出廠的每一個(gè)環(huán)節(jié)的檢驗(yàn)程序，確保每個(gè)步驟都得到嚴(yán)格把控。

　　3. 質(zhì)量責(zé)任分配：明確各部門、各崗位的質(zhì)量職責(zé)，確保每個(gè)人都了解自己的質(zhì)量責(zé)任。

　　4. 質(zhì)量監(jiān)控與記錄：實(shí)施定期或不定期的質(zhì)量抽查，記錄并分析質(zhì)檢結(jié)果，以便發(fā)現(xiàn)問(wèn)題并及時(shí)解決。

　　5. 不合格品處理：建立不合格品的處理流程，如返工、報(bào)廢、追溯等，防止不合格品流入市場(chǎng)。

　　6. 質(zhì)量改進(jìn)機(jī)制：通過(guò)質(zhì)量數(shù)據(jù)分析，找出質(zhì)量問(wèn)題的根源，提出改進(jìn)措施并跟蹤實(shí)施效果。

酒店質(zhì)檢管理制度2

　　商場(chǎng)質(zhì)檢管理制度是確保商品質(zhì)量，維護(hù)消費(fèi)者權(quán)益，保障商場(chǎng)運(yùn)營(yíng)秩序的重要管理手段。它涵蓋商品入店驗(yàn)收、在店陳列、銷售服務(wù)及售后服務(wù)等環(huán)節(jié)，旨在建立一套全面、嚴(yán)謹(jǐn)?shù)馁|(zhì)量控制體系。

　　內(nèi)容概述：

　　1. 商品源頭管理：包括供應(yīng)商資質(zhì)審核、商品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)設(shè)定、進(jìn)貨檢驗(yàn)流程等。

　　2. 商品在店管理：涉及商品陳列、儲(chǔ)存條件、有效期管理等方面。

　　3. 銷售環(huán)節(jié)管理：強(qiáng)調(diào)銷售服務(wù)人員的.專業(yè)知識(shí)培訓(xùn)、商品信息的準(zhǔn)確傳達(dá)等。

　　4. 售后質(zhì)量管理：涵蓋退換貨政策、顧客投訴處理機(jī)制、質(zhì)量改進(jìn)措施等。

　　5. 內(nèi)部監(jiān)督與評(píng)估：定期的質(zhì)量檢查、員工績(jī)效考核、制度修訂更新等。

酒店質(zhì)檢管理制度3

　　酒店質(zhì)檢管理制度是確保酒店服務(wù)質(zhì)量、提升客戶滿意度的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，涵蓋了從客房衛(wèi)生到餐飲質(zhì)量，從員工服務(wù)態(tài)度到設(shè)施設(shè)備維護(hù)等多方面的內(nèi)容。它旨在通過(guò)系統(tǒng)化、標(biāo)準(zhǔn)化的檢查和評(píng)估，找出問(wèn)題并及時(shí)改進(jìn)，從而保持酒店的運(yùn)營(yíng)效率和品牌形象。

　　內(nèi)容概述：

　　1. 客房管理：檢查房間清潔度、設(shè)施完好性、用品齊全性及布置是否符合標(biāo)準(zhǔn)。

　　2. 餐飲服務(wù)：關(guān)注食物質(zhì)量、衛(wèi)生狀況、服務(wù)水平以及餐廳環(huán)境。

　　3. 員工行為：考核員工的`服務(wù)態(tài)度、專業(yè)技能、溝通能力及應(yīng)急處理能力。

　　4. 設(shè)施設(shè)備：定期檢查公共區(qū)域及客房?jī)?nèi)設(shè)備的運(yùn)行狀態(tài)，確保其正常運(yùn)轉(zhuǎn)。

　　5. 安全管理：確認(rèn)消防設(shè)施、安全通道暢通無(wú)阻，應(yīng)急預(yù)案完備。

　　6. 客戶反饋：收集并分析客戶意見(jiàn)，及時(shí)解決投訴，優(yōu)化服務(wù)體驗(yàn)。

酒店質(zhì)檢管理制度4

　　一、儀表儀容

　　1、工裝 進(jìn)入店內(nèi)經(jīng)營(yíng)區(qū)域必須著規(guī)定工裝，制服、襯衣、領(lǐng)帶（結(jié)）、鞋襪、帽、手套等要整潔、挺括，無(wú)破損，系齊紐扣，拉好拉鏈，領(lǐng)帶領(lǐng)結(jié)要打正卡領(lǐng)。 不按此規(guī)定著裝應(yīng)立即整改，并批評(píng)教育。

　　2、襯衣 必須穿著符合規(guī)定的襯衣，男式襯衣以統(tǒng)一色調(diào)為主。 違反此規(guī)定者立即整改，并批評(píng)教育。

　　3、領(lǐng)帶 穿著西服工裝的工作人員必須扎系領(lǐng)帶，領(lǐng)帶要打正，整潔。 違反此規(guī)定者立即整改，并批評(píng)教育。

　　4、工號(hào)牌 工號(hào)牌必須按規(guī)定佩戴在左前胸衣袋上方，讓客人明顯看到，不得歪斜。 違反此規(guī)定者立即整改，并批評(píng)教育。

　　5、鞋襪 襪穿著時(shí)不得露出襪口，無(wú)破洞、脫絲。男員工穿黑色或灰色襪，女員工為肉色絲襪，皮鞋要光亮，無(wú)破損，布鞋、膠鞋勤涮洗，保持清潔。 違反此規(guī)定者立即整改，并批評(píng)教育。

　　6、飾品 不帶有色眼鏡，如遇紅、白喜事，上班時(shí)間不應(yīng)佩戴花和黑紗。 違反此規(guī)定者立即整改，并批評(píng)教育。

　　7、發(fā)式。男女員工發(fā)型都要梳理的雅致整潔。 違反此規(guī)定者立即整改，并批評(píng)教育。

　　8、口腔 上崗前不喝酒（工作除外），不吃蒜、蔥、韭菜等異味食品，飯后漱口，保持口腔清潔。 違反此規(guī)定者立即整改，并批評(píng)教育。

　　9、身體 勤洗澡，更換干凈內(nèi)衣、襯衣，身體不得有異味。 違反此規(guī)定者立即整改，并批評(píng)教育。

　　10、面容 女員工淡妝上崗，男員工清潔面部，刮凈胡須。 違反此規(guī)定者立即整改，并批評(píng)教育。

　　11、手 飯前必須洗手，工作前要洗手，勤修指甲，不留長(zhǎng)指甲，指甲要短于指尖2毫米左右。 違反此規(guī)定者立即整改，并批評(píng)教育。

　　二、禮節(jié)禮貌

　　1、語(yǔ)言 國(guó)語(yǔ)講普通話，使用禮貌用語(yǔ)，不用俚語(yǔ)和污言穢語(yǔ)。 違反此規(guī)定者立即整改，并批評(píng)教育。

　　2、語(yǔ)調(diào) 親切、熱情、誠(chéng)懇，不粗聲怪氣或矯揉造作。講話要清楚、流利，意思要表達(dá)明確、簡(jiǎn)練。聲調(diào)要以對(duì)方聽(tīng)得到為準(zhǔn)，講話速度一般要低于客人。不要因個(gè)人心緒不佳而影響工作，更不能流露于言表。 違反此規(guī)定者立即整改，并批評(píng)教育。

　　3、談話 與客人談話要站立，正面對(duì)客人，目光平視客人鼻尖，要與對(duì)方保持75-100cm距離。不可打斷客人的話或做一些被客人誤解為不耐煩的表情，談話注意禮節(jié)性，盡量簡(jiǎn)短。切忌兩位客人同時(shí)在場(chǎng)，對(duì)其中一位過(guò)分親熱或長(zhǎng)時(shí)間交談，而冷落了另一位客人。兩位客人交談需要插話時(shí)，應(yīng)禮貌地站在旁邊，等待客人談話間隙或說(shuō)一聲：“對(duì)不起，打擾一下”經(jīng)客人同意后再講，結(jié)束時(shí)向等待的客人示意，并說(shuō)：“謝謝”。與客人談話如出現(xiàn)不能使雙方滿意，也不能表現(xiàn)出不滿，應(yīng)設(shè)法改變僵局或改時(shí)再談。談話結(jié)束時(shí)要道告別語(yǔ)，同時(shí)向客人后退1-2個(gè)半步，點(diǎn)頭示意后轉(zhuǎn)身離開(kāi)。 違反此規(guī)定者立即整改，并批評(píng)教育。

　　4、傾聽(tīng) 表情要專注、誠(chéng)懇、耐心，務(wù)求弄清客人所要表達(dá)的意思，必要時(shí)作記錄。 違反此規(guī)定者立即整改，并批評(píng)教育。

　　5、回答 內(nèi)容要準(zhǔn)確，不能說(shuō)：“不知道”等否定或似是而非的語(yǔ)句，應(yīng)盡自己所知回答或?qū)⒖腿私榻B到其它部門。 違反此規(guī)定者立即整改，并批評(píng)教育。

　　三、行為舉止

　　1、坐姿 挺胸，腰背直，曲腿成90度，男員工雙膝間隙一拳，女員工雙膝并攏。兩腳尖間距15cm（45度）腳跟并攏。 違反此規(guī)定者立即整改，并批評(píng)教育。

　　2、站姿 在任何時(shí)候都要站直，雙臂自然下垂，女性兩手右壓左輕握于身前；男性兩手呈半握狀垂于身體兩側(cè)，兩腿并攏，兩腳間距15cm（45度），腳跟并攏。手不插兜、不倚靠墻壁或其它物體，不趴在服務(wù)臺(tái)上，腿不打彎，不前后叉腿、單腿打點(diǎn)。 違反此規(guī)定者立即整改，并批評(píng)教育。

　　3、行走 按規(guī)定步幅、步速行走，行走時(shí)要低抬腿，輕落步，不拖腿，不出大聲響，姿勢(shì)平穩(wěn)，不晃膀、扭腰，不以任何借口奔跑、跳躍（火警等緊急情況例外）；不與他人拉手、搭肩、摟膀并行，三人以上要分散行走，走員工通道。 違反此規(guī)定者立即整改，并批評(píng)教育。

　　4、行禮 按規(guī)定姿勢(shì)恰當(dāng)行禮。 違反此規(guī)定者立即整改，并批評(píng)教育。

　　5、握手 按規(guī)定姿勢(shì)握手。 違反此規(guī)定者立即整改，并批評(píng)教育。

　　6、打接電話 打接工作電話要簡(jiǎn)明扼要，不談與工作無(wú)關(guān)的事，一般不超過(guò)1-2分鐘。電話鈴響三遍內(nèi)必須接起，接電話先問(wèn)你好并報(bào)部門，詢問(wèn)客人姓名和事由，聽(tīng)完后對(duì)重要事項(xiàng)要重復(fù)一遍，必要時(shí)做好記錄，最后報(bào)自己的姓名（職務(wù)），以示負(fù)責(zé)。 違反此規(guī)定者立即整改，并批評(píng)教育。

　　四、勞動(dòng)紀(jì)律

　　1、考勤 按時(shí)上下班，不遲到，不早退，不曠工。 違者批評(píng)教育，嚴(yán)重者開(kāi)除出店。

　　2、服務(wù)人員紀(jì)律性 無(wú)扎堆聊天、擅離崗位或干與工作無(wú)關(guān)的事情等現(xiàn)象。 違反此規(guī)定者批評(píng)教育。

　　五、清潔衛(wèi)生與設(shè)施設(shè)備保養(yǎng)

　　1、外環(huán)境 完好、整齊，干凈無(wú)垃圾。 違反此規(guī)定立即整改，并批評(píng)教育。

　　2、外環(huán)境花木、藝術(shù)品 無(wú)枯枝敗葉，修剪效果好，無(wú)灰塵、無(wú)異味、無(wú)昆蟲(chóng)。 違反此規(guī)定立即整改，并批評(píng)教育。

　　3、地面 平整、干凈，無(wú)污跡、無(wú)異味，光亮。 違反此規(guī)定立即整改，并批評(píng)教育。

　　4、門窗 無(wú)灰塵。 違反此規(guī)定立即整改，并批評(píng)教育。

　　5、墻面 無(wú)灰塵、無(wú)水跡、無(wú)蛛網(wǎng)。 違反此規(guī)定立即整改，并批評(píng)教育。

　　6、電話 定期消毒，無(wú)污跡，無(wú)灰塵。 違反此規(guī)定立即整改，并批評(píng)教育。

　　7、空調(diào)排風(fēng)口 無(wú)灰塵，無(wú)污跡。 違反此規(guī)定立即整改，并批評(píng)教育。

　　8、客用品 無(wú)灰塵，無(wú)污跡。 違反此規(guī)定立即整改，并批評(píng)教育。

　　9、地毯 干凈無(wú)污跡。 違反此規(guī)定立即整改，并批評(píng)教育。

　　10、設(shè)施設(shè)備 定期維修保養(yǎng)，完好、有效、安全，無(wú)灰塵，無(wú)污跡。 違反此規(guī)定立即整改，并批評(píng)教育。

　　11、背景音樂(lè) 音質(zhì)好，音量柔和適度。 違反此規(guī)定立即整改。

　　12、電視節(jié)目質(zhì)量 圖像清晰，音質(zhì)好。 違反此規(guī)定立即整改。

　　13、音響質(zhì)量效果 音質(zhì)好，調(diào)節(jié)有效 違反此規(guī)定立即整改。

　　14、店內(nèi)溫度 符合標(biāo)準(zhǔn)。 違反此規(guī)定立即整改。

　　15、食品衛(wèi)生 符合衛(wèi)生法和相關(guān)規(guī)定 違反此規(guī)定立即整改，并對(duì)當(dāng)事人批評(píng)教育。

　　六、服務(wù)態(tài)度、效率、技能

　　1、微笑 面帶微笑，能夠微笑接待每一位來(lái)店客人，微笑自然、得體。 不微笑立即整改，并批評(píng)教育。

　　2、耐心 對(duì)客人每一次咨詢都能認(rèn)真對(duì)待，詳細(xì)解釋，直至客人明白。 對(duì)客人不耐心立即整改，并批評(píng)教育。

　　3、周到 對(duì)客人的各種需求能超前掌握，能滿足客人的各種合理要求。 不能滿足客人的合理需求立即整改，并批評(píng)教育。

　　4、效率 對(duì)客人的各項(xiàng)合理要求、各項(xiàng)服務(wù)均能在規(guī)定的時(shí)間內(nèi)予以完成，并達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)。 做不到者進(jìn)行培訓(xùn)，以達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)。

　　5、技能 精通業(yè)務(wù)知識(shí)，實(shí)際操作動(dòng)作嫻熟。 達(dá)不到者進(jìn)行培訓(xùn)，以達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)。

　　七、商品服務(wù)

　　1、商品擺放水平 商品展示性強(qiáng)，突出重點(diǎn)，美觀豐富。 達(dá)不到該標(biāo)準(zhǔn)立即整改，并批評(píng)教育。

　　2、服務(wù)技巧 推銷展示技巧性強(qiáng)，商品包裝好，結(jié)賬無(wú)差錯(cuò)。 達(dá)不到該標(biāo)準(zhǔn)加強(qiáng)培訓(xùn)。

　　八、前廳服務(wù)

　　1、接待、問(wèn)詢、預(yù)訂 能迅速、準(zhǔn)確提供當(dāng)天銷售情況。 達(dá)不到該標(biāo)準(zhǔn)立即整改，并批評(píng)教育。

　　2、打字服務(wù) 每分鐘打字85個(gè)。 達(dá)不到該標(biāo)準(zhǔn)加強(qiáng)培訓(xùn)。

　　3、電話服務(wù) 接話快，業(yè)務(wù)熟，轉(zhuǎn)接電話無(wú)差錯(cuò)。 達(dá)不到該標(biāo)準(zhǔn)加強(qiáng)培訓(xùn)。

　　4、工作程序 按本部門工作程序操作，無(wú)差錯(cuò)。 達(dá)不到該標(biāo)準(zhǔn)加強(qiáng)培訓(xùn)。

　　九、食品服務(wù)

　　1、工作程序 各服務(wù)工作程序標(biāo)準(zhǔn)。 達(dá)不到標(biāo)準(zhǔn)立即整改，并批評(píng)教育。

　　2、空氣清潔程度 清新無(wú)異味。 達(dá)不到標(biāo)準(zhǔn)立即整改，并批評(píng)教育。

　　3、菜點(diǎn)美觀程度 色、形、器俱佳。 達(dá)不到標(biāo)準(zhǔn)立即整改，并批評(píng)教育。

　　4、會(huì)議服務(wù) 態(tài)度好、效率高、規(guī)范。 達(dá)不到標(biāo)準(zhǔn)立即整改，并批評(píng)教育。

　　十、保安服務(wù)

　　1、車輛停放 必須按規(guī)定停放在院內(nèi)指定位置。 達(dá)不到標(biāo)準(zhǔn)立即整改，并批評(píng)教育。

　　2、來(lái)店安全檢查 認(rèn)真檢查況并做好記錄，記錄準(zhǔn)確，無(wú)漏項(xiàng)。 達(dá)不到標(biāo)準(zhǔn)立即整改，并批評(píng)教育。

　　3、值班工作 認(rèn)真值勤，發(fā)現(xiàn)可疑情況及時(shí)匯報(bào)。 達(dá)不到標(biāo)準(zhǔn)立即整改，并批評(píng)教育。

　　十一、檢修服務(wù)

　　1、設(shè)施設(shè)備的`檢修 對(duì)酒吧的設(shè)施設(shè)備要定期檢修，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題要主動(dòng)維修。 達(dá)不到標(biāo)準(zhǔn)立即整改，并批評(píng)教育。

　　2、設(shè)施設(shè)備報(bào)修的維修 接到報(bào)修通知后，十分鐘內(nèi)趕到現(xiàn)場(chǎng)，根據(jù)情況采取有效的維修措施，半小時(shí)內(nèi)將故障處理完畢（特殊情況除外）。 達(dá)不到標(biāo)準(zhǔn)立即整改，并批評(píng)教育。

　　十二、收銀服務(wù)

　　1、交賬單、交班審核表、營(yíng)業(yè)收入報(bào)表 數(shù)量及金額相符。 不相符立即整改，并批評(píng)教育。

　　2、發(fā)票、原始賬單 發(fā)票記賬聯(lián)要附在原始賬單后一并上交夜審，發(fā)票金額與原始賬單金額相符。 不相符立即整改，并批評(píng)教育。

　　3、折扣單 嚴(yán)格按規(guī)定填寫折扣單據(jù)，字跡清晰，填寫規(guī)范。 不相符立即整改，并批評(píng)教育。

　　4、客損、客用的錄入 不得多錄和少錄。 不相符立即整改，并批評(píng)教育。

　　5、沖賬 按規(guī)定進(jìn)行沖賬，無(wú)多沖或少?zèng)_現(xiàn)象。 不相符立即整改，并批評(píng)教育。

　　6、轉(zhuǎn)賬單 按規(guī)定填寫轉(zhuǎn)賬單，無(wú)差錯(cuò)。 不相符立即整改，并批評(píng)教育。

　　7、酒水單 按規(guī)定錄入微機(jī)，無(wú)多錄和少錄。 不相符立即整改，并批評(píng)教育。

　　8、發(fā)票 認(rèn)真填寫，字跡工整，各項(xiàng)填寫齊全。 不相符立即整改，并批評(píng)教育。

酒店質(zhì)檢管理制度5

　　質(zhì)檢部部門管理制度主要涵蓋以下幾個(gè)核心內(nèi)容：人員配置與職責(zé)劃分、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)設(shè)定、檢驗(yàn)流程與方法、不合格品處理、質(zhì)量教育培訓(xùn)、以及績(jī)效評(píng)估與改進(jìn)機(jī)制。

　　內(nèi)容概述：

　　1. 人員管理：明確質(zhì)檢部各職位的職責(zé)，確保每位員工理解并承擔(dān)起自己的責(zé)任。

　　2. 質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)：制定詳細(xì)的品質(zhì)規(guī)格和驗(yàn)收準(zhǔn)則，為檢驗(yàn)工作提供依據(jù)。

　　3. 檢驗(yàn)程序：建立標(biāo)準(zhǔn)化的檢驗(yàn)流程，確保每個(gè)環(huán)節(jié)都有條不紊地執(zhí)行。

　　4. 不合格品管理：規(guī)定不合格品的處理流程，防止其流入市場(chǎng)，影響公司聲譽(yù)。

　　5. 培訓(xùn)與發(fā)展：定期進(jìn)行質(zhì)量知識(shí)培訓(xùn)，提升員工的'專業(yè)技能和質(zhì)量意識(shí)。

　　6. 績(jī)效考核：通過(guò)公正公平的評(píng)估系統(tǒng)，激勵(lì)員工提高工作質(zhì)量和效率。

酒店質(zhì)檢管理制度6

　　建筑工程質(zhì)檢管理制度是一項(xiàng)關(guān)鍵性的管理措施，旨在確保建筑項(xiàng)目的質(zhì)量和安全，保障工程順利進(jìn)行。其主要內(nèi)容包括以下幾個(gè)方面：

　　1. 質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)與規(guī)范的制定：明確各類工程的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，參照國(guó)家及行業(yè)規(guī)定，結(jié)合項(xiàng)目實(shí)際需求制定詳細(xì)的質(zhì)量控制規(guī)范。

　　2. 質(zhì)檢流程與責(zé)任劃分：設(shè)定從設(shè)計(jì)、采購(gòu)、施工到驗(yàn)收的質(zhì)檢流程，明確各環(huán)節(jié)責(zé)任人及其職責(zé)。

　　3. 質(zhì)量檢查與監(jiān)控：設(shè)立定期和不定期的質(zhì)量檢查機(jī)制，對(duì)工程進(jìn)行持續(xù)監(jiān)控，及時(shí)發(fā)現(xiàn)并解決質(zhì)量問(wèn)題。

　　4. 質(zhì)量問(wèn)題處理與預(yù)防：建立問(wèn)題報(bào)告、分析、整改和預(yù)防機(jī)制，確保質(zhì)量問(wèn)題得到妥善處理，防止同類問(wèn)題再次發(fā)生。

　　5. 培訓(xùn)與考核：定期對(duì)質(zhì)檢人員進(jìn)行專業(yè)培訓(xùn)，提高其業(yè)務(wù)能力，并通過(guò)考核評(píng)估其工作效果。

　　6. 質(zhì)量檔案管理：建立健全質(zhì)量檔案，記錄質(zhì)檢過(guò)程和結(jié)果，為后續(xù)工程提供參考。

　　內(nèi)容概述：

　　1. 技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)：涵蓋材料性能、施工工藝、設(shè)備運(yùn)行等方面的技術(shù)要求。

　　2. 管理制度：明確質(zhì)檢部門的'組織架構(gòu)、工作程序、決策流程等。

　　3. 人員資質(zhì)：規(guī)定質(zhì)檢人員的資格認(rèn)證、培訓(xùn)和績(jī)效評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)。

　　4. 設(shè)備與設(shè)施：規(guī)定質(zhì)檢所需的設(shè)備和設(shè)施，確保檢測(cè)的準(zhǔn)確性。

　　5. 合同管理：對(duì)供應(yīng)商、承包商的質(zhì)量保證條款進(jìn)行規(guī)定和監(jiān)督。

　　6. 法規(guī)遵從：確保所有活動(dòng)符合國(guó)家和地方的法律法規(guī)要求。

酒店質(zhì)檢管理制度7

　　質(zhì)檢管理制度方案旨在確保產(chǎn)品和服務(wù)的質(zhì)量，它涵蓋了從原材料采購(gòu)到成品出庫(kù)的'全過(guò)程，旨在提升企業(yè)效率，增強(qiáng)客戶滿意度，并維護(hù)企業(yè)聲譽(yù)。

　　內(nèi)容概述：

　　1. 原材料檢驗(yàn)：對(duì)所有進(jìn)廠原材料進(jìn)行嚴(yán)格的質(zhì)量把關(guān)，確保源頭質(zhì)量。

　　2. 生產(chǎn)過(guò)程監(jiān)控：設(shè)立生產(chǎn)環(huán)節(jié)的質(zhì)檢點(diǎn)，對(duì)每個(gè)步驟進(jìn)行質(zhì)量控制。

　　3. 成品檢驗(yàn)：在產(chǎn)品完成組裝或加工后進(jìn)行全面檢查，確保符合規(guī)格要求。

　　4. 售后服務(wù)反饋：收集客戶對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量的反饋，用于改進(jìn)和優(yōu)化。

　　5. 質(zhì)量培訓(xùn)：定期對(duì)員工進(jìn)行質(zhì)量意識(shí)和技能的培訓(xùn)，提升全員質(zhì)量管理水平。

　　6. 質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)制定：建立和完善內(nèi)部質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，以指導(dǎo)生產(chǎn)和質(zhì)量管理。

　　7. 質(zhì)量問(wèn)題處理：明確質(zhì)量問(wèn)題的報(bào)告、調(diào)查、分析和糾正措施流程。

酒店質(zhì)檢管理制度8

　　質(zhì)檢員管理制度旨在確保產(chǎn)品質(zhì)量，提升生產(chǎn)效率，通過(guò)規(guī)范質(zhì)檢員的工作行為和職責(zé)，保證企業(yè)的產(chǎn)品符合市場(chǎng)和客戶的`需求。該制度涵蓋了質(zhì)檢員的選拔、培訓(xùn)、考核、職責(zé)、工作流程等多個(gè)方面。

　　內(nèi)容概述：

　　1. 質(zhì)檢員選拔：明確質(zhì)檢員的資格要求，包括教育背景、工作經(jīng)驗(yàn)和技術(shù)能力。

　　2. 培訓(xùn)體系：制定系統(tǒng)化的培訓(xùn)計(jì)劃，確保質(zhì)檢員具備必要的產(chǎn)品知識(shí)和檢驗(yàn)技能。

　　3. 工作職責(zé)：定義質(zhì)檢員的日常任務(wù)，如產(chǎn)品檢驗(yàn)、記錄維護(hù)、異常報(bào)告等。

　　4. 工作流程：設(shè)定質(zhì)檢流程，從原材料到成品，確保每個(gè)環(huán)節(jié)的質(zhì)量控制。

　　5. 考核機(jī)制：建立公正的績(jī)效評(píng)估標(biāo)準(zhǔn)，以激勵(lì)質(zhì)檢員提高工作質(zhì)量和效率。

　　6. 溝通協(xié)調(diào)：強(qiáng)調(diào)質(zhì)檢員與其他部門的協(xié)作，確保信息的準(zhǔn)確傳遞。

　　7. 不斷改進(jìn)：鼓勵(lì)質(zhì)檢員參與質(zhì)量改進(jìn)活動(dòng)，提出改進(jìn)建議。

酒店質(zhì)檢管理制度9

　　質(zhì)檢部門管理制度是企業(yè)運(yùn)營(yíng)的重要組成部分，旨在確保產(chǎn)品和服務(wù)的質(zhì)量，提高客戶滿意度，降低生產(chǎn)成本，保障企業(yè)聲譽(yù)。該制度涵蓋了質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)設(shè)定、質(zhì)量檢測(cè)流程、質(zhì)量責(zé)任劃分、員工培訓(xùn)、質(zhì)量改進(jìn)機(jī)制等多個(gè)方面。

　　內(nèi)容概述：

　　1. 質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)設(shè)定：明確產(chǎn)品的.各項(xiàng)質(zhì)量指標(biāo)，如性能、耐用性、安全性等，為質(zhì)檢工作提供明確的參照依據(jù)。

　　2. 檢測(cè)流程：規(guī)定從原材料到成品的每一步驟的質(zhì)量檢驗(yàn)程序，確保每個(gè)環(huán)節(jié)都得到嚴(yán)格的監(jiān)控。

　　3. 質(zhì)量責(zé)任劃分：明確各部門及員工在質(zhì)量控制中的職責(zé)，形成全員參與的質(zhì)量管理氛圍。

　　4. 員工培訓(xùn)：定期進(jìn)行質(zhì)量意識(shí)和技能的培訓(xùn)，提升員工的質(zhì)檢能力。

　　5. 質(zhì)量改進(jìn)機(jī)制：建立反饋系統(tǒng)，對(duì)質(zhì)量問(wèn)題進(jìn)行追蹤，推動(dòng)持續(xù)改進(jìn)。

酒店質(zhì)檢管理制度10

　　ht酒店質(zhì)檢管理制度旨在提升酒店的服務(wù)品質(zhì)，確保為每一位賓客提供卓越的住宿體驗(yàn)。通過(guò)系統(tǒng)化、規(guī)范化的質(zhì)量檢查流程，我們能及時(shí)發(fā)現(xiàn)并糾正運(yùn)營(yíng)中的.問(wèn)題，防止服務(wù)質(zhì)量的下滑，從而增強(qiáng)客戶滿意度，提升酒店品牌形象，最終實(shí)現(xiàn)業(yè)務(wù)的持續(xù)增長(zhǎng)。

　　內(nèi)容概述：

　　1. 客房衛(wèi)生與設(shè)施：檢查客房清潔度，包括床鋪、浴室、家具及各類設(shè)施的清潔維護(hù)。

　　2. 前臺(tái)服務(wù)：評(píng)估接待、入住、退房等環(huán)節(jié)的效率與禮貌程度。

　　3. 餐飲質(zhì)量：監(jiān)控菜品質(zhì)量、口感、衛(wèi)生狀況以及服務(wù)員的服務(wù)態(tài)度。

　　4. 公共區(qū)域：確保公共區(qū)域的整潔、安全及設(shè)施完好。

　　5. 應(yīng)急處理：檢驗(yàn)酒店應(yīng)對(duì)突發(fā)事件的響應(yīng)速度和處理能力。

　　6. 員工培訓(xùn)：定期評(píng)估員工的服務(wù)技能和知識(shí)，提升整體服務(wù)水平。

酒店質(zhì)檢管理制度11

　　為了加強(qiáng)酒店管理，在工作中找出問(wèn)題，解決問(wèn)題，達(dá)到不斷提高工作效率及全面優(yōu)質(zhì)服務(wù)的目的，特制訂本制度。

　　一

　　質(zhì)量檢查管理體系

　　酒店實(shí)行三級(jí)督導(dǎo)體系，即酒店級(jí)、部門級(jí)、班組級(jí)

　　值班經(jīng)理、各質(zhì)檢人員、常務(wù)副總經(jīng)理、或總經(jīng)理指派的其他員工屬于酒店級(jí)督導(dǎo)人員，代表常務(wù)總經(jīng)理或總經(jīng)理行使檢查督導(dǎo)職權(quán)，有權(quán)對(duì)酒店各部門規(guī)章制度、崗位職責(zé)、操作程序、服務(wù)程序和設(shè)施設(shè)備等進(jìn)行全面服務(wù)質(zhì)量監(jiān)督和檢查。

　　部門經(jīng)理、主管屬于部門級(jí)，有權(quán)對(duì)本部門各個(gè)業(yè)務(wù)分部門進(jìn)行全面的質(zhì)量監(jiān)督和檢查。

　　領(lǐng)班屬于班組級(jí)，負(fù)責(zé)對(duì)本管區(qū)的工作進(jìn)行監(jiān)督和檢查。

　　保安部有權(quán)對(duì)員工履行酒店安全規(guī)定及員工通道規(guī)定的情況進(jìn)行監(jiān)督和檢查。

　　二

　　酒店質(zhì)檢范圍及內(nèi)容

　　各設(shè)施、設(shè)備及用品

　　設(shè)施、設(shè)備包括：酒店建筑物、酒店內(nèi)部裝修，及各種配套的設(shè)備；計(jì)算機(jī)管理系統(tǒng)、中央空調(diào)系統(tǒng)、消防監(jiān)控系統(tǒng)、排水處理系統(tǒng)、電力設(shè)備系統(tǒng)、電梯控制系統(tǒng)、通訊設(shè)備、音響系統(tǒng)、供熱系統(tǒng)等。用品包括了各部門的辦公用品、員工制服、客用品(如布草、房間用品、餐具等)

　　服務(wù)形象

　　禮貌禮儀

　　包括電話禮儀、接待禮儀、談吐、禮貌問(wèn)候、儀容儀表等

　　衛(wèi)生

　　包括食品衛(wèi)生、服務(wù)人員個(gè)人衛(wèi)生、設(shè)備的清潔維護(hù)、酒店公共區(qū)域的環(huán)境衛(wèi)生等。

　　服務(wù)態(tài)度

　　包括微笑服務(wù)、有親和力的語(yǔ)氣和動(dòng)作。

　　服務(wù)的技巧和技術(shù)

　　包括接待藝術(shù)、語(yǔ)言藝術(shù)、應(yīng)變處理、推銷藝術(shù)、投訴處理等

　　服務(wù)項(xiàng)目

　　主要指的是向客人提供的服務(wù)是否滿足客人在酒店中的需求。意即顧客滿意度

　　服務(wù)效率

　　服務(wù)效率是否達(dá)到并保持與酒店星級(jí)相一致，是否做到方便、快捷

　　部門培訓(xùn)

　　部門培訓(xùn)是保證員工能始終如一地提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)的.前提條件。

　　員工自律

　　包括考勤、公共區(qū)域行為等一切涉及到酒店員工手冊(cè)紀(jì)律制度的行為要求，通過(guò)對(duì)員工行為舉止的約束，保障酒店日常管理工作的正常運(yùn)行。

　　食品飲料

　　倉(cāng)庫(kù)及營(yíng)業(yè)區(qū)域內(nèi)食品飲料擺放是否美觀、合理并達(dá)到衛(wèi)生要求；保持期限與正常的周轉(zhuǎn)時(shí)間是否沖突，是否變質(zhì)。

　　安全狀況

　　主要包括設(shè)備設(shè)施的運(yùn)行是否存在安全隱患；服務(wù)項(xiàng)目及程序邏輯是否違反安全規(guī)定，防火設(shè)施的設(shè)置和保養(yǎng)情況；破壞及盜竊事件的發(fā)生及處理措施是否得當(dāng)?shù)取?/p>

　　專項(xiàng)質(zhì)檢

　　質(zhì)檢部根據(jù)酒店總經(jīng)理、酒店經(jīng)營(yíng)過(guò)程發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，設(shè)立每周專項(xiàng)質(zhì)檢。質(zhì)檢內(nèi)容涉及到本質(zhì)檢制度第二項(xiàng)酒店質(zhì)檢范圍及內(nèi)容。

　　大型會(huì)議接待/vip接待質(zhì)檢

　　酒店接待的十桌以上宴會(huì)、80人以上會(huì)議或雅間重要vip接待，質(zhì)檢部需介入，收集人員意見(jiàn)反饋等。

　　三

　　責(zé)任人的認(rèn)定

　　服務(wù)質(zhì)量問(wèn)題責(zé)任人原則上應(yīng)為該項(xiàng)服務(wù)的具體實(shí)施人；

　　共同實(shí)施的服務(wù)質(zhì)量問(wèn)題責(zé)任人為全體實(shí)施者；

　　無(wú)法確六服務(wù)實(shí)施人的服務(wù)質(zhì)量問(wèn)題責(zé)任人為各部門分管此項(xiàng)工作的領(lǐng)班、主管或經(jīng)理；

　　扣分值達(dá)5分及以上服務(wù)質(zhì)量問(wèn)題，酒店級(jí)督導(dǎo)人員有權(quán)要求部門經(jīng)理作出書面解釋或追究連帶管理責(zé)任，連帶責(zé)任扣分原則上不應(yīng)高于責(zé)任人扣分之一半，經(jīng)常務(wù)副總經(jīng)理批閱后由人力資源部存檔作為管理人員考核依據(jù)。

　　四

　　質(zhì)量處理規(guī)定

　　處罰程序

　　1、質(zhì)檢人員定期或不定期對(duì)酒店內(nèi)所有部門的營(yíng)業(yè)場(chǎng)所、辦公場(chǎng)所、所有員工按照《員工手冊(cè)》、《質(zhì)檢管理制度》等其它管理手冊(cè)規(guī)范進(jìn)行檢查監(jiān)督。

　　2、質(zhì)檢人員在工作中發(fā)現(xiàn)有違反或不符合上述規(guī)范要求的行為和現(xiàn)象有直接處罰權(quán)。

　　3、一般情況下，質(zhì)檢人員發(fā)現(xiàn)輕微違紀(jì)現(xiàn)象，將當(dāng)場(chǎng)指出，違規(guī)員工或部門須服從并在短時(shí)間內(nèi)改正，特殊情況下時(shí)，不超過(guò)兩個(gè)工作日進(jìn)行改正。

　　4、質(zhì)檢員在工作中對(duì)違規(guī)問(wèn)題將給出書面的質(zhì)檢報(bào)告，指出問(wèn)題，提出整改建議，給出整改時(shí)間，并由當(dāng)事人簽字認(rèn)可。

　　5、在整改期過(guò)后，再次發(fā)現(xiàn)類似問(wèn)題，將按有關(guān)規(guī)定進(jìn)行處罰，對(duì)屢教不改者將送交常務(wù)副總經(jīng)理進(jìn)行重處。

　　6、一般質(zhì)檢過(guò)程中產(chǎn)生的處罰單須報(bào)常務(wù)副總經(jīng)理簽字訂可，財(cái)務(wù)部配合執(zhí)行。

　　7、質(zhì)檢部按早、中、晚三個(gè)班次進(jìn)行隨機(jī)質(zhì)檢，每天至少保證2個(gè)小時(shí)的質(zhì)檢。質(zhì)檢部當(dāng)日質(zhì)檢匯總截止下午17：00，當(dāng)日18：00之前將質(zhì)檢通知單反饋至相關(guān)部門。

　　8、每周一例會(huì)連同行政總值班情況進(jìn)行通報(bào)以，并將一周質(zhì)檢報(bào)告張貼于公告欄內(nèi)。質(zhì)檢部下發(fā)的質(zhì)檢通知單，于每月底統(tǒng)一匯總至總經(jīng)理處，人力資源部牽頭召開(kāi)質(zhì)量分析會(huì)。質(zhì)檢報(bào)告統(tǒng)一由人力資源存檔備案。

　　五

　　質(zhì)檢實(shí)施辦法

　　成立質(zhì)檢委員會(huì)

　　1、質(zhì)檢委員會(huì)成員原則上由各部門主管級(jí)以上人員組成。在質(zhì)委會(huì)成員有事不能出席檢查時(shí)，由其授權(quán)人參加。

　　2、質(zhì)檢委員會(huì)成員有義務(wù)服從質(zhì)檢部質(zhì)檢員的安排，配合檢查工作。

　　3、質(zhì)檢委員會(huì)分組進(jìn)行，每組成員不少于三人(包括人力資源部質(zhì)檢員)。

　　質(zhì)檢時(shí)間

　　定期質(zhì)檢：

　　1.一般質(zhì)檢時(shí)間為每天下午14：00—16：00之間；

　　2.全店聯(lián)合檢查時(shí)間為每周一，具體檢查時(shí)間根據(jù)當(dāng)天實(shí)際情況擬定。

　　不定期：質(zhì)委會(huì)成員可根據(jù)個(gè)人情況，不定期的進(jìn)行質(zhì)檢抽查，并形成報(bào)告。

　　質(zhì)檢報(bào)告

　　1、每個(gè)質(zhì)委會(huì)小組在檢查的當(dāng)天須制作質(zhì)檢報(bào)告，以反映當(dāng)天質(zhì)檢中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，并便于及時(shí)跟進(jìn)。

　　2、日質(zhì)檢報(bào)告由各小組組長(zhǎng)完成后，報(bào)人力資源部質(zhì)檢員，由質(zhì)檢員對(duì)報(bào)告進(jìn)行匯總，并于每周一上報(bào)常務(wù)副總經(jīng)理。報(bào)告中所列需整改的問(wèn)題由質(zhì)委會(huì)小組組長(zhǎng)及質(zhì)檢員共同跟進(jìn)，由各部門配合執(zhí)行。

　　3、質(zhì)檢報(bào)告統(tǒng)一由人力資源部存檔備案。

　　六

　　質(zhì)檢員工作規(guī)范

　　著裝整齊，注重儀容儀表，禮貌禮節(jié)規(guī)范；

　　準(zhǔn)時(shí)上班，不遲到不早退；

　　認(rèn)真仔細(xì)檢查各部門工作，做到實(shí)事求是，公平公正公開(kāi)；

　　對(duì)于出現(xiàn)的問(wèn)題要認(rèn)真作好記錄；

　　嚴(yán)格按照酒店的相關(guān)規(guī)定、制度進(jìn)行質(zhì)量檢查和處理；

　　嚴(yán)格遵守酒店各項(xiàng)管理制度；

　　當(dāng)班時(shí)間不得做與工作無(wú)關(guān)的事情；

　　上班時(shí)間不得將外部人員帶入酒店工作區(qū)域參觀；

　　嚴(yán)守酒店機(jī)密；

　　認(rèn)真耐心為員工解答疑問(wèn)；

　　遇到休息日時(shí)，要將未辦完的工作交接給酒店規(guī)定之人；

　　嚴(yán)格按照工作程序進(jìn)行操作；

酒店質(zhì)檢管理制度12

　　酒店質(zhì)檢管理制度，其主要目的是確保酒店的服務(wù)質(zhì)量和運(yùn)營(yíng)效率，通過(guò)對(duì)各項(xiàng)服務(wù)、設(shè)施、流程的檢查和評(píng)估，及時(shí)發(fā)現(xiàn)并糾正存在的問(wèn)題，提升客戶滿意度，增強(qiáng)酒店的品牌形象。它不僅規(guī)范員工行為，還能提高團(tuán)隊(duì)協(xié)作效率，降低運(yùn)營(yíng)成本，為酒店的長(zhǎng)期穩(wěn)定發(fā)展奠定堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。

　　內(nèi)容概述：

　　酒店質(zhì)檢管理制度應(yīng)涵蓋以下幾個(gè)關(guān)鍵領(lǐng)域：

　　1. 客房服務(wù)：包括房間清潔、設(shè)施維護(hù)、用品配備等。

　　2. 餐飲服務(wù)：涉及菜品質(zhì)量、衛(wèi)生狀況、服務(wù)水平等。

　　3. 前臺(tái)接待：如入住手續(xù)辦理、咨詢解答、投訴處理等。

　　4. 公共區(qū)域：如大堂、電梯、停車場(chǎng)的整潔度和安全狀況。

　　5. 康樂(lè)設(shè)施：健身房、游泳池、spa等的`運(yùn)營(yíng)與維護(hù)。

　　6. 安全管理：消防設(shè)施、監(jiān)控系統(tǒng)、應(yīng)急預(yù)案等。

　　7. 員工行為：著裝、禮儀、服務(wù)態(tài)度等。

　　8. 客戶反饋：對(duì)客戶意見(jiàn)的收集、分析及改進(jìn)措施。

酒店質(zhì)檢管理制度13

　　一、質(zhì)檢部職責(zé)與組織架構(gòu)二、質(zhì)檢標(biāo)準(zhǔn)與流程三、質(zhì)檢培訓(xùn)與提升四、問(wèn)題處理與改進(jìn)機(jī)制

　　內(nèi)容概述：

　　1. 確定質(zhì)檢部門的角色和任務(wù)分配

　　2. 設(shè)立詳細(xì)的'質(zhì)檢標(biāo)準(zhǔn)和檢查程序

　　3. 提供持續(xù)的員工培訓(xùn)和發(fā)展計(jì)劃

　　4. 建立有效的反饋系統(tǒng)和問(wèn)題解決流程

酒店質(zhì)檢管理制度14

　　第一節(jié) 部門工作概述

　　質(zhì)檢部負(fù)責(zé)酒吧的全面質(zhì)量管理，根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》、《餐飲業(yè)食品衛(wèi)生管理辦法》、《公共場(chǎng)所衛(wèi)生管理辦法》、《衛(wèi)生監(jiān)督條例》等以及有關(guān)管理規(guī)定，通過(guò)多種方式對(duì)各部門的硬件設(shè)施和服務(wù)質(zhì)量進(jìn)行檢查、監(jiān)督和指導(dǎo)，以全面提升質(zhì)量管理水平，其質(zhì)量管理內(nèi)容主要包括：對(duì)各部門硬件設(shè)施及服務(wù)質(zhì)量進(jìn)行監(jiān)督檢查，對(duì)檢查出的問(wèn)題責(zé)令相關(guān)責(zé)任部門限期整改；協(xié)同處理賓客投訴；負(fù)責(zé)收集賓客信息反饋，了解酒吧服務(wù)中存在的問(wèn)題，提出改進(jìn)意見(jiàn)，與有關(guān)部門協(xié)商解決，堵塞服務(wù)漏洞；及時(shí)發(fā)現(xiàn)酒吧在管理中存在的問(wèn)題，并提出整改意見(jiàn)，供領(lǐng)導(dǎo)決策；嚴(yán)格按照《酒吧員工獎(jiǎng)懲條例》獎(jiǎng)優(yōu)罰劣，獎(jiǎng)勤罰懶，對(duì)在日常工作中表現(xiàn)突出的員工或涌現(xiàn)出的好人好事提出獎(jiǎng)勵(lì)建議，上報(bào)批準(zhǔn)，對(duì)部門或個(gè)人出現(xiàn)的嚴(yán)重過(guò)失，客觀、公正、細(xì)致地將調(diào)查情況和處理建議以書面形式呈報(bào)；參與合格分供方的評(píng)價(jià)，監(jiān)督酒店合格分供方的評(píng)定、選擇、執(zhí)行情況；對(duì)所購(gòu)食品、酒水、飲料、香煙、化妝品等原材物料進(jìn)行檢查，杜絕“三無(wú)”或假冒偽劣產(chǎn)品進(jìn)店，確保食品安全；負(fù)責(zé)重大事件和特殊事件的調(diào)查分析；向總經(jīng)理遞交暗訪申請(qǐng)報(bào)告，經(jīng)批準(zhǔn)后安排暗訪人員對(duì)酒吧服務(wù)質(zhì)量進(jìn)行暗訪；對(duì)多方收集的信息進(jìn)行匯總整理，制定《服務(wù)質(zhì)量年終分析報(bào)告》，作為下一年制定全年質(zhì)檢計(jì)劃的重要依據(jù)。

　　第二節(jié) 崗位職責(zé)

　　一、 質(zhì)檢部經(jīng)理

　　直接上級(jí)：副總經(jīng)理

　　督導(dǎo)下級(jí)：質(zhì)檢員

　　崗位職責(zé)：

　　1、制定和實(shí)施酒吧質(zhì)檢計(jì)劃。

　　2、督促、協(xié)調(diào)和協(xié)助各部門搞好本部門服務(wù)質(zhì)量監(jiān)督工作，協(xié)調(diào)處理各部門工作中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題。

　　3、確定當(dāng)月的質(zhì)檢工作要點(diǎn)，安排質(zhì)檢員進(jìn)行質(zhì)檢工作，必要時(shí)陪同質(zhì)檢員共同進(jìn)行質(zhì)檢工作。

　　4、與相關(guān)部門共同制定糾正或預(yù)防措施，并監(jiān)督部門實(shí)施。

　　5、負(fù)責(zé)組織各部門對(duì)酒吧服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)、管理規(guī)定以及有關(guān)服務(wù)質(zhì)量方面的制度進(jìn)行修訂與實(shí)施，為總經(jīng)理決策提供必要的數(shù)據(jù)和信息資料。

　　6、實(shí)施對(duì)酒吧質(zhì)量的全面監(jiān)督和考核，掌握客人及外界對(duì)酒吧服務(wù)質(zhì)量的`評(píng)價(jià)，檢查對(duì)顧客投訴處理情況，為總經(jīng)理和有關(guān)部門提供服務(wù)質(zhì)量信息反饋，對(duì)維護(hù)酒吧聲譽(yù)負(fù)有督導(dǎo)責(zé)任。

　　7、對(duì)酒吧服務(wù)質(zhì)量狀況進(jìn)行正確的評(píng)估，并將評(píng)估結(jié)果上報(bào)總經(jīng)理。

　　8、對(duì)查出的問(wèn)題進(jìn)行分類整理，統(tǒng)計(jì)歸檔，對(duì)需培訓(xùn)才能解決的問(wèn)題及時(shí)通報(bào)人力資源部，使問(wèn)題能夠得到及時(shí)解決。

　　9、按照質(zhì)量管理體系中質(zhì)檢部承擔(dān)的責(zé)任，實(shí)現(xiàn)以服務(wù)質(zhì)量為對(duì)象的全面質(zhì)量管理，提出改進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)和提高服務(wù)質(zhì)量的建議。

　　10、廣泛收集整理國(guó)內(nèi)外同行業(yè)的管理服務(wù)方面的信息和資料，做到準(zhǔn)確、及時(shí)、適用。

　　二、 質(zhì)檢員職責(zé)

　　直接上級(jí)：質(zhì)檢部經(jīng)理

　　督導(dǎo)下級(jí)：無(wú)

　　崗位職責(zé)：

　　1、 本著“公正、公平、客觀”的原則，負(fù)責(zé)對(duì)全店設(shè)施設(shè)備及員工勞動(dòng)紀(jì)律、儀表儀容、禮節(jié)禮貌、衛(wèi)生管理、服務(wù)質(zhì)量等進(jìn)行監(jiān)督檢查，對(duì)檢查出的問(wèn)題積極向部門經(jīng)理匯報(bào)。

　　2、 嚴(yán)格按照質(zhì)檢工作程序進(jìn)行操作，認(rèn)真填寫記錄。

　　3、 負(fù)責(zé)匯總、整理當(dāng)日檢查記錄，作為當(dāng)日服務(wù)質(zhì)量考評(píng)的依據(jù)。

　　4、 負(fù)責(zé)對(duì)酒吧各部門服務(wù)過(guò)程進(jìn)行檢查驗(yàn)證，對(duì)過(guò)程的有效性進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)評(píng)價(jià)。

　　5、 負(fù)責(zé)落實(shí)質(zhì)量管理體系中有關(guān)質(zhì)檢部的工作要求。

　　第三節(jié) 質(zhì)檢工作程序

　　一、 綜合性檢查工作程序

　　1 根據(jù)關(guān)于設(shè)施設(shè)備、衛(wèi)生、保養(yǎng)、服務(wù)質(zhì)量的規(guī)定要求，每月進(jìn)行一次全店綜合性檢查；

　　2 對(duì)檢查出的問(wèn)題進(jìn)行分析，并落實(shí)整改措施、整改期限、整改措施執(zhí)行人以及執(zhí)行人對(duì)整改的執(zhí)行情況。

　　二、 對(duì)查出的問(wèn)題進(jìn)行處理的工作程序

　　1 對(duì)于質(zhì)檢部或其它職能部室查出的輕微問(wèn)題并經(jīng)核實(shí)準(zhǔn)確的，由質(zhì)檢部給予當(dāng)事人或責(zé)任部門口頭警告，并責(zé)令即時(shí)整改；

　　2 在檢查過(guò)程中，發(fā)現(xiàn)一般不合格服務(wù)或一般不合格品，由質(zhì)檢部提出處理意見(jiàn)，呈報(bào)領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)，對(duì)當(dāng)事人或責(zé)任部門罰款，由質(zhì)檢部開(kāi)具罰款單，并注明上繳期限，由當(dāng)事人或責(zé)任部門持罰款單按規(guī)定期限到財(cái)務(wù)部繳納罰款，財(cái)務(wù)部開(kāi)具收款收據(jù)由質(zhì)檢部統(tǒng)一留存；

　　3 客人嚴(yán)重服務(wù)投訴或重大過(guò)失由質(zhì)檢部對(duì)該事件進(jìn)行全面調(diào)查，收集準(zhǔn)確可靠的證據(jù)，公正、詳實(shí)、準(zhǔn)確的將事情真相匯報(bào)，并提出本部門針對(duì)該事件的看法及建議，確定最終處理決定，質(zhì)檢部執(zhí)行公司決議；

　　4 任何由質(zhì)檢部開(kāi)具的罰款單，在下達(dá)罰款單之前質(zhì)檢部必須先找到當(dāng)事人或責(zé)任部門，講明對(duì)該問(wèn)題處理的必要性及處理的目的，然后將罰款單下發(fā)到當(dāng)事人或責(zé)任部門。

　　三、 表彰獎(jiǎng)勵(lì)的工作程序

　　1 由質(zhì)檢部按規(guī)定提出表彰獎(jiǎng)勵(lì)建議，上報(bào)公司批準(zhǔn)；

　　2 全公司通報(bào)表?yè)P(yáng)；

　　3 需要獎(jiǎng)勵(lì)的由人力資源部造獎(jiǎng)金表，由財(cái)務(wù)部發(fā)放獎(jiǎng)金。

　　四、 暗訪工作程序

　　1 向總經(jīng)理提出暗訪申請(qǐng)；

　　2 經(jīng)總經(jīng)理批準(zhǔn)后，由質(zhì)檢部聯(lián)系暗訪人員，對(duì)來(lái)暗訪人員明確暗訪要求，以及對(duì)暗訪人員所提供的待遇和其它費(fèi)用，確定暗訪日期和期限，對(duì)暗訪人員來(lái)店的準(zhǔn)確日期除公司總經(jīng)理與質(zhì)檢部外，不得告知任何部門；

　　3 暗訪人員來(lái)店按正常散客接待，分店不予出面接待；

　　4 暗訪結(jié)束后，由質(zhì)檢部與暗訪人員接觸，了解暗訪情況并辦理有關(guān)手續(xù)；

　　5 根據(jù)暗訪情況，整理暗訪報(bào)告；

　　6 將暗訪報(bào)告呈報(bào)公司總經(jīng)理，召開(kāi)服務(wù)質(zhì)量分析會(huì)，對(duì)暗訪中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題逐項(xiàng)予以整改，達(dá)到提高服務(wù)質(zhì)量的目的。

　　五、 開(kāi)展專題活動(dòng)的工作程序

　　1 根據(jù)檢查中存在的共性問(wèn)題進(jìn)行分類匯總，找出存在的共性服務(wù)問(wèn)題，確定一個(gè)急需解決的專題，向公司提交開(kāi)展活動(dòng)的申請(qǐng)及整體計(jì)劃；

　　2 在活動(dòng)開(kāi)展中，質(zhì)檢部要層層發(fā)動(dòng)、跟蹤檢查，及時(shí)收集信息并向公司反饋，確保活動(dòng)得以順利開(kāi)展，不流于形式；

　　3 活動(dòng)結(jié)束后，要進(jìn)行總結(jié)表彰，并制定相應(yīng)措施，鞏固已取得的成績(jī)。

　　六、 衛(wèi)生檢查的工作程序

　　1 采取不定期檢查或重點(diǎn)抽查的方式對(duì)食品、化妝品、環(huán)境衛(wèi)生、公共衛(wèi)生、個(gè)人衛(wèi)生進(jìn)行檢查；

　　2 對(duì)查出的問(wèn)題進(jìn)行及時(shí)處理，并與責(zé)任部門共同制定整改措施，限期進(jìn)行整改；

　　3 質(zhì)檢部負(fù)責(zé)驗(yàn)證核實(shí)。

　　七、 日常檢查

　　1 日常檢查以走動(dòng)巡查為主，在各部門未知檢查內(nèi)容的情況下進(jìn)行突擊檢查；

　　2 根據(jù)每周檢查工作計(jì)劃，定期、定部門、定項(xiàng)目進(jìn)行綜合檢查；

　　3 綜合檢查內(nèi)容主要包括：勞動(dòng)紀(jì)律、儀表儀容、禮節(jié)禮貌、服務(wù)規(guī)范、商品安全、過(guò)程控制及質(zhì)量記錄、區(qū)域衛(wèi)生、設(shè)施設(shè)備的維修保養(yǎng)等；

　　4 對(duì)檢查出現(xiàn)的問(wèn)題及時(shí)下達(dá)書面整改通知單，并通報(bào)處理，對(duì)經(jīng)常反復(fù)出現(xiàn)的問(wèn)題或重大的服務(wù)違紀(jì)事件責(zé)令當(dāng)事人或責(zé)任部門分析事情發(fā)生的原因，并制定糾正和預(yù)防措施，報(bào)分管領(lǐng)導(dǎo)簽批實(shí)施；

　　5 質(zhì)檢部負(fù)責(zé)對(duì)質(zhì)量整改和糾正預(yù)防措施跟蹤驗(yàn)證；

　　第四節(jié) 附頁(yè)

　　質(zhì)檢部在行使質(zhì)量管理職權(quán)時(shí)，主要通過(guò)質(zhì)量檢查記錄、處理決定或表彰獎(jiǎng)勵(lì)通報(bào)、質(zhì)檢報(bào)告、質(zhì)量整改通知單、調(diào)查報(bào)告、案例分析、糾正和預(yù)防措施報(bào)告、暗訪報(bào)告、服務(wù)質(zhì)量月評(píng)估報(bào)告、服務(wù)質(zhì)量年終分析報(bào)告等書面形式把質(zhì)量問(wèn)題全面真實(shí)地反映出來(lái)，為部門管理者提供質(zhì)量管理工作的切入點(diǎn)，為決策層提供質(zhì)量決策依據(jù)。

酒店質(zhì)檢管理制度15

　　質(zhì)檢部管理制度旨在規(guī)范產(chǎn)品質(zhì)量控制流程，提升生產(chǎn)效率，確保企業(yè)的產(chǎn)品質(zhì)量達(dá)到甚至超越客戶期望。它涵蓋了人員職責(zé)、檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)、流程管理、異常處理和持續(xù)改進(jìn)等多個(gè)方面。

　　內(nèi)容概述：

　　1. 人員職責(zé)：明確質(zhì)檢部門各崗位的職責(zé)，包括質(zhì)檢員、質(zhì)檢主管、質(zhì)量工程師等，確保每個(gè)人都清楚自己的`工作內(nèi)容和目標(biāo)。

　　2. 檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)：制定詳細(xì)的產(chǎn)品檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)和流程，包括原材料檢驗(yàn)、半成品檢驗(yàn)、成品檢驗(yàn)等環(huán)節(jié)。

　　3. 流程管理：規(guī)定質(zhì)檢流程，從樣品抽取到結(jié)果判定，確保流程的公正、公平、透明。

　　4. 異常處理：建立異常報(bào)告和處理機(jī)制，對(duì)質(zhì)量問(wèn)題進(jìn)行追蹤和整改。

　　5. 持續(xù)改進(jìn)：實(shí)施質(zhì)量改進(jìn)計(jì)劃，通過(guò)數(shù)據(jù)分析和反饋，不斷提升產(chǎn)品質(zhì)量和生產(chǎn)效率。

【酒店質(zhì)檢管理制度】相關(guān)文章：

酒店質(zhì)檢管理制度03-06

酒店質(zhì)檢管理制度06-19

酒店質(zhì)檢部門管理制度02-13

ht酒店質(zhì)檢管理制度03-27

酒店質(zhì)檢管理制度(3篇)04-19

酒店質(zhì)檢管理制度經(jīng)典(15篇)08-14

酒店質(zhì)檢管理制度3篇03-06

酒店質(zhì)檢管理制度合集[7篇]01-30

酒店質(zhì)檢管理制度匯編(15篇)08-14

(優(yōu)秀)酒店質(zhì)檢管理制度15篇08-14