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酒店崗位職責(zé)

時(shí)間：2024-08-20 18:01:56 服務(wù)業(yè)/酒店/餐飲我要投稿

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酒店崗位職責(zé)（優(yōu)選15篇）

　　在不斷進(jìn)步的時(shí)代，很多地方都會(huì)使用到崗位職責(zé)，崗位職責(zé)可以明確每個(gè)人工作職責(zé)是什么內(nèi)容，該承擔(dān)什么樣的工作、擔(dān)當(dāng)什么樣的責(zé)任、如何更好的去做、什么是不該做的等等。那么崗位職責(zé)怎么制定才能發(fā)揮它最大的作用呢？以下是小編為大家整理的酒店崗位職責(zé)，歡迎閱讀與收藏。

酒店崗位職責(zé)（優(yōu)選15篇）

酒店崗位職責(zé)1

　　1、每日參加餐飲部例會(huì),并于開餐前召開餐廳班前會(huì),布置任務(wù)。

　　2、安排各領(lǐng)班班次,督導(dǎo)領(lǐng)班日常工作,檢查每位員工的儀容儀表。

　　3、與廚師長(zhǎng)合作,共同完成每月或每日的特選菜單。

　　4、控制全餐廳的`經(jīng)營(yíng)情況,確保服務(wù)質(zhì)量。

　　5、按中餐特點(diǎn)適時(shí)擬出食品節(jié)建議,制定食品節(jié)計(jì)劃及餐廳裝飾計(jì)劃組織實(shí)施。

　　6、對(duì)重要客人及宴會(huì)客人予以特殊關(guān)注。

　　7、處理客人投訴,與客人溝通,征求客人反饋、建議。

　　8、負(fù)責(zé)餐廳人事安排及績(jī)效評(píng)估,按獎(jiǎng)懲制度實(shí)施。

　　9、督導(dǎo)實(shí)施培訓(xùn),不斷提高餐廳服務(wù)員的專業(yè)技術(shù)和知識(shí)和服務(wù)技巧,改善服務(wù)態(tài)度。

　　10、負(fù)責(zé)餐廳硬件設(shè)施的維護(hù)和更新。

　　11、做好與其它部門間的溝通和更新。

　　12、適時(shí)填寫每日餐廳經(jīng)理日?qǐng)?bào)表,將餐廳經(jīng)營(yíng)情況及一切特殊情況的發(fā)生,包括客人投訴,匯報(bào)給餐飲總監(jiān)或總監(jiān)助理。

酒店崗位職責(zé)2

　　一、總則：

　　為更加完善酒店的管理，提高酒店的服務(wù)水平，樹立集團(tuán)及酒店良好的形象，特制訂本細(xì)則

　　二、原則：

　　由總經(jīng)理授權(quán)檢查酒店各部門所有員工的各種違紀(jì)現(xiàn)象，發(fā)現(xiàn)并記錄在案，協(xié)助解決酒店管理中出現(xiàn)的各種問題。全面檢查和評(píng)審酒店的服務(wù)質(zhì)量情況，督導(dǎo)各部門管理質(zhì)量、服務(wù)質(zhì)量和衛(wèi)生質(zhì)量的整改、落實(shí)、提高。

　　三、崗位職責(zé)：

　　1、每天對(duì)酒店各部位的衛(wèi)生進(jìn)行檢查，對(duì)衛(wèi)生不合格的地方、部位提出整改意見或相應(yīng)的處理意見。

　　2、對(duì)各部門員工的`勞動(dòng)紀(jì)律、儀容儀表、精神面貌、禮儀禮貌的檢查。

　　3、對(duì)各部門員工的服務(wù)態(tài)度，服務(wù)規(guī)范程度、賓客接待程序、工作效率等的檢查。

　　4、對(duì)各部門的物品管理，包括吧臺(tái)管理、大庫(kù)和二級(jí)庫(kù)管理、浪費(fèi)物資流失情況的檢查。

　　5、對(duì)各部門設(shè)施、設(shè)備的保管、使用與運(yùn)行狀況等進(jìn)行檢查。

　　6、對(duì)酒店各部位的跑、冒、滴、漏現(xiàn)象進(jìn)行檢查。

　　7、對(duì)各部門各級(jí)管理人員工作態(tài)度、工作方法、違規(guī)違紀(jì)方面的檢查。

　　8、對(duì)員工宿舍的管理及衛(wèi)生狀況的檢查，加強(qiáng)對(duì)宿舍的安全管理，嚴(yán)格對(duì)在宿舍吸煙者進(jìn)行處理。

　　9、對(duì)各部門人員不按規(guī)定乘坐電梯情況進(jìn)行檢查。

　　10、對(duì)個(gè)重點(diǎn)部位的安全情況進(jìn)行檢查。

　　11、對(duì)在檢查過程中發(fā)現(xiàn)得問題要記錄在冊(cè)，并上報(bào)至相關(guān)部門、人員進(jìn)行處理。

　　1、根據(jù)《白山大廈管理實(shí)務(wù)》等各項(xiàng)有關(guān)規(guī)定，對(duì)酒店規(guī)章制度和質(zhì)量體系的落實(shí)、執(zhí)行情況進(jìn)行日常檢查。

　　2、以質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)為依據(jù)，負(fù)責(zé)對(duì)各部門的服務(wù)質(zhì)量、工作規(guī)范、勞動(dòng)紀(jì)律進(jìn)行檢查、監(jiān)督。

　　3、檢查、監(jiān)督各部門服務(wù)質(zhì)量，禮節(jié)禮貌，儀容儀表，服務(wù)項(xiàng)目，崗位職責(zé)，設(shè)備設(shè)施的使用、保養(yǎng)、維修質(zhì)量，環(huán)境衛(wèi)生，安全消防等項(xiàng)工作的貫徹落實(shí)情況。

　　4、檢查、監(jiān)督各類會(huì)議中布置的工作和任務(wù)的落實(shí)和執(zhí)行情況。

　　5、檢查各經(jīng)理、主管、領(lǐng)班及其他崗位檢查人員的質(zhì)檢工作。

　　6、對(duì)被檢查部門、檢查內(nèi)容、發(fā)現(xiàn)問題和處理情況做詳細(xì)記錄，及時(shí)反饋到有關(guān)部門和領(lǐng)導(dǎo)，并做好存檔備案。

　　7、負(fù)責(zé)搜集酒店內(nèi)、外質(zhì)量管理信息并及時(shí)向領(lǐng)導(dǎo)提供相關(guān)的建議。

　　8、定期對(duì)質(zhì)檢活動(dòng)的效果進(jìn)行分析，并提出改進(jìn)酒店的質(zhì)檢體系的建議。

　　9、協(xié)助主管領(lǐng)導(dǎo)開展各部門的其他質(zhì)檢工作。

　　10、領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作。

　　質(zhì)檢部的職責(zé)是指對(duì)酒店員工、財(cái)物實(shí)施全面檢查。根據(jù)《酒店品質(zhì)檢查處罰條例》《員工手冊(cè)》各部門工作流程標(biāo)準(zhǔn)，酒店各崗位職責(zé)及《酒店獎(jiǎng)懲條例》對(duì)酒店全體員工的儀容儀表、言行舉止、勞動(dòng)紀(jì)律、服務(wù)質(zhì)量、清潔衛(wèi)生、考勤、規(guī)章制度、工作落實(shí)情況、工作執(zhí)行情況等方面實(shí)施質(zhì)量檢查，并有權(quán)當(dāng)場(chǎng)開具獎(jiǎng)懲通知單。

　　1、對(duì)酒店各部門設(shè)施設(shè)備的使用和管理情況、安全保障、消防工作進(jìn)行監(jiān)督。

　　2、每月對(duì)全體員工、管理人員，工作質(zhì)檢情況做出書面報(bào)告通知，并落實(shí)整改情況。

　　3、每周對(duì)各部門的工作任務(wù)落實(shí)情況、環(huán)境衛(wèi)生情況、工作情況做出書面報(bào)告呈送辦公室。

　　4、各部門對(duì)員工的管理獎(jiǎng)懲必須嚴(yán)格公正，不得欺上瞞下，嚴(yán)禁弄虛作假，打擊報(bào)復(fù)，經(jīng)質(zhì)檢部門調(diào)查了解有以上行為者，報(bào)辦公室受到加倍處罰。

　　5、接受辦公室的監(jiān)督和領(lǐng)導(dǎo)，完成上級(jí)交辦的其他各項(xiàng)臨時(shí)任務(wù)。

　　6、不定時(shí)巡視各營(yíng)業(yè)場(chǎng)所及公共區(qū)域，發(fā)現(xiàn)問題，及時(shí)與各部門溝通，以便于整改。

　　7、負(fù)責(zé)對(duì)服質(zhì)量的全面檢查、控制、記錄檢查情況，綜各部門服務(wù)質(zhì)量和工作質(zhì)量的考核資料。

　　8、聽取收集客人對(duì)服務(wù)質(zhì)量的反映、調(diào)查、分析，檢查客人投訴的處理及發(fā)生的原因，定期編寫報(bào)表。

　　9、負(fù)責(zé)做好酒店的重大質(zhì)檢工作，并做好總匯報(bào)，檢查落實(shí)情況。

　　10、督導(dǎo)酒店重大活動(dòng)的預(yù)先控制，現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督，事后反饋，總結(jié)情況。

　　11、做好行政例會(huì)，管理人員會(huì)議事項(xiàng)安排，要求的落實(shí)檢查及督導(dǎo)。

　　12、定期或不定期的根據(jù)實(shí)際工作需要，制度專項(xiàng)檢查項(xiàng)目，以配合公司的正常營(yíng)業(yè)運(yùn)作。

　　13、做好獎(jiǎng)懲報(bào)告，及時(shí)把每日、每周、每月的獎(jiǎng)勵(lì)單/過失單進(jìn)行匯總。注明獎(jiǎng)罰金額及原因，每月的31號(hào)把月匯總表報(bào)酒店辦公室。

酒店崗位職責(zé)3

　　1. 按照酒店標(biāo)準(zhǔn)及程序提供客人優(yōu)質(zhì)的入住登記、結(jié)賬手續(xù)以及其他服務(wù)。

　　2. 熟悉酒店有關(guān)客房銷售的各項(xiàng)政策，為所有的賓客提供效率和有效的服務(wù)。

　　3. 確保客人個(gè)人信息得到嚴(yán)格保密，確保賓客行李和物品寄存的.安全。

　　4. 完成領(lǐng)導(dǎo)分配的其他任務(wù)。

酒店崗位職責(zé)4

　　1、保存以前、現(xiàn)有客戶的資料和檔案。

　　2、監(jiān)督銷售代表的銷售拜訪。

　　3、記錄上月所有的銷售活動(dòng)或其它相關(guān)活動(dòng)。

　　4、向市場(chǎng)銷售總監(jiān)提交銷售拜訪報(bào)告，提交月銷售拜訪計(jì)劃。

　　5、策劃與組織產(chǎn)品訂貨會(huì)，新產(chǎn)品發(fā)布會(huì)以及行業(yè)展會(huì)的.市場(chǎng)宣傳等公關(guān)活動(dòng)。

　　6、每周提交競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手情況報(bào)告。

　　7、在酒店接待重要客戶。

酒店崗位職責(zé)5

　　1、根據(jù)現(xiàn)場(chǎng)情況制定作息時(shí)間、崗位安排、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、工作流程，實(shí)施定人、定崗位、定標(biāo)準(zhǔn)的統(tǒng)一管理;

　　2、編制工作計(jì)劃，具體規(guī)定日、周、月、季應(yīng)做項(xiàng)目，并跟進(jìn)、監(jiān)督計(jì)劃執(zhí)行情況;

　　3、編制清潔用品、物料使用計(jì)劃，控制清潔成本，并負(fù)責(zé)保管、分配;

　　4、完成項(xiàng)目員工入離職的相關(guān)手續(xù)簽訂及工資表的`制作報(bào)人事部備檔;

　　5、定時(shí)、定區(qū)域巡視檢查各點(diǎn)作業(yè)情況，包括項(xiàng)目、質(zhì)量，工作記錄等;

　　6、檢查或日常工作中，發(fā)現(xiàn)問題時(shí)，應(yīng)與員工一起查找原因、找出解決辦法并加以改正;

酒店崗位職責(zé)6

　　1、嚴(yán)格勞動(dòng)紀(jì)律，按時(shí)上下班，嚴(yán)格按照食堂規(guī)定,確保早點(diǎn)各種品種、數(shù)量、質(zhì)量的要求。

　　2、品種質(zhì)量要求色純正，形狀大小均勻，分量適當(dāng)，稀飯干稠適當(dāng)，餡心制作門味好，成品符合衛(wèi)生要求。

　　3、動(dòng)腦筋、想辦法、變花樣，增加點(diǎn)心花色品種，不斷滿足就餐者的需求。

　　4、安全使用機(jī)械，嚴(yán)格操作規(guī)程，以免發(fā)生事故。

　　5、督促班組成員搞好個(gè)人衛(wèi)生，積極落實(shí)衛(wèi)生崗位責(zé)任制，保證飲食衛(wèi)生，防止食物中毒

酒店崗位職責(zé)7

　　1、負(fù)責(zé)集團(tuán)全品牌開發(fā)，維系新老客戶關(guān)系;

　　2、負(fù)責(zé)區(qū)域內(nèi)加盟項(xiàng)目的規(guī)劃、開發(fā);

　　3、負(fù)責(zé)尋找適合集團(tuán)酒店經(jīng)營(yíng)所需的加盟物業(yè)和意向投資者;

　　4、負(fù)責(zé)對(duì)加盟項(xiàng)目進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)研、投資測(cè)算分析，與意向加盟商進(jìn)行商務(wù)談判，對(duì)加盟模式、政策和集團(tuán)經(jīng)營(yíng)理念等方面的宣導(dǎo)，及整個(gè)加盟店項(xiàng)目的'簽約，加盟后協(xié)助籌建、運(yùn)營(yíng)部門對(duì)加盟項(xiàng)目進(jìn)行支持和管理;

酒店崗位職責(zé)8

　　財(cái)務(wù)部(財(cái)務(wù)總監(jiān))

　　財(cái)務(wù)部籌建辦公室的設(shè)立;

　　包括：(1)辦公臺(tái)椅、必要的文件柜、保險(xiǎn)柜、電腦設(shè)備等;

　　(2)秘書或文員的招聘并到職(屬于個(gè)別招聘);

　　2.根據(jù)本部門的實(shí)際情況，酒店的規(guī)模，制定財(cái)務(wù)部的組織架構(gòu)圖及人員的編制;

　　3.設(shè)計(jì)并發(fā)外印刷一些籌建期間在財(cái)務(wù)制度上需用的表格;

　　根據(jù)酒店及當(dāng)?shù)氐膶?shí)際情況，與總經(jīng)理、人力資源總監(jiān)一起研究。確定酒店開業(yè)后的員工工資及福利待遇，籌建期間，培訓(xùn)期間的員工工資及福利待遇。(先由人力資源經(jīng)理做大量的市場(chǎng)調(diào)查后才能確定);

　　4.為應(yīng)付酒店籌建期間的財(cái)務(wù)運(yùn)作的需要，需提前明確聘請(qǐng)出納及會(huì)計(jì)師，并爭(zhēng)取在籌建最初期到職;

　　5.制定出酒店開業(yè)后(籌建期間也適用)，酒店各部門使用長(zhǎng)途電話及復(fù)印機(jī)的控制等程序與政策;

　　6.制定出籌建期間整個(gè)籌建辦采購(gòu)物品的程序與政策，報(bào)銷的程序與政策;

　　7.在總經(jīng)理的指導(dǎo)下，制定出整個(gè)酒店從籌建到開業(yè)前的行政費(fèi)用、采購(gòu)費(fèi)用、員工福利待遇費(fèi)用預(yù)算報(bào)集團(tuán);

　　8.制定本部門開業(yè)需用的物品采購(gòu)清單及印刷品印刷清單;

　　9.在總經(jīng)理的指導(dǎo)下，與人力資源總監(jiān)研究、確定籌建期間員工的各種勞動(dòng)合同;

　　10.與集團(tuán)及供應(yīng)商研究酒店所購(gòu)置的電腦系統(tǒng)，根據(jù)使用情況，提出改進(jìn)方案;

　　11.制定開業(yè)前各種費(fèi)用報(bào)表(每月);

　　12.到工地現(xiàn)場(chǎng)察看，并收集各部門的計(jì)劃，向酒店各部門、施工單位提交酒店開業(yè)時(shí)所需用的電腦(如電腦房、前臺(tái)、餐廳及娛樂部收款)的安排位置及整個(gè)酒店所需電腦終端的數(shù)量;

　　13.根據(jù)酒店的實(shí)際情況，制定出各倉(cāng)庫(kù)所需面積及數(shù)量的計(jì)劃報(bào)總經(jīng)理送至項(xiàng)目中心(與行政副總研究);

　　14.審核各部門制定的并報(bào)至財(cái)務(wù)部的營(yíng)運(yùn)設(shè)備及用品采購(gòu)計(jì)劃及印刷品印刷計(jì)劃;

　　15.跟催、協(xié)助申領(lǐng)酒店開業(yè)時(shí)所必備的各種營(yíng)業(yè)執(zhí)照、許可證等;

　　16.結(jié)合實(shí)際工作情況，制定開業(yè)后酒店的財(cái)務(wù)制度及工作程序;

　　17.制定招聘部門員工的招聘計(jì)劃(結(jié)合整個(gè)酒店)，包括：招聘時(shí)間、地點(diǎn)、招聘標(biāo)準(zhǔn)、招聘程序、初試、復(fù)試的試題、錄取程序等。(特別審核招聘廣告費(fèi)、經(jīng)辦費(fèi)等的費(fèi)用);

　　18.實(shí)施員工的招聘、員工到職后展開系統(tǒng)的培訓(xùn);

　　19.與各部門經(jīng)理討論部門之間工作銜接及工作標(biāo)準(zhǔn)、程序等(因?yàn)楹芏嘭?cái)務(wù)的規(guī)章制度、政策與程序是與各部門有關(guān)的);

　　20.對(duì)所有需采購(gòu)的營(yíng)業(yè)設(shè)備及用品進(jìn)行多次報(bào)價(jià)并與各部門確定標(biāo)準(zhǔn)及款式(定樣);

　　21.審核酒店客房?jī)r(jià)格、餐飲價(jià)格及旅行社合同價(jià)格等(開業(yè)后的);

　　22.確定開業(yè)后各樣財(cái)務(wù)報(bào)表(分各部門)的格式及標(biāo)準(zhǔn);

　　23.督促餐飲成本會(huì)計(jì)部核算餐飲部交來的各種菜式份量構(gòu)成表，確保餐飲部的食品及飲品成本控制在酒店當(dāng)局規(guī)定之下;

　　24.制定整個(gè)開業(yè)前的用款計(jì)劃，送酒店公司審批后交置業(yè)集團(tuán)審批。(可按月或按15天);

　　25.審核各供應(yīng)商報(bào)價(jià)，與酒店公司、總經(jīng)理確定供應(yīng)商后，并與之簽定采購(gòu)合同，酒店開業(yè)所需之營(yíng)運(yùn)物品全面展開采購(gòu);

　　26.審核各部門提交的部門營(yíng)業(yè)預(yù)算，在總經(jīng)理的指導(dǎo)下，制定酒店開業(yè)后一年的營(yíng)業(yè)預(yù)算并送置業(yè)集團(tuán)審批;

　　27.計(jì)劃、安排開業(yè)前采購(gòu)的大量物品的儲(chǔ)存地;

　　28.制定開業(yè)后員工的正式勞動(dòng)合同(與人力資源部在一起);

　　29.制定開業(yè)后酒店工資明細(xì)項(xiàng)目;

　　30.對(duì)本部在培訓(xùn)的員工進(jìn)行考核，檢查培訓(xùn)效果;

　　31.檢查酒店所訂購(gòu)之營(yíng)業(yè)用品，營(yíng)業(yè)設(shè)備及對(duì)內(nèi)、對(duì)外印刷品的到貨情況;

　　32.加強(qiáng)員工的培訓(xùn)，組織前臺(tái)接待收銀員進(jìn)行外幣兌換、鑒別及信用卡業(yè)務(wù)等的培訓(xùn);

　　33.完成酒店開業(yè)后對(duì)內(nèi)及對(duì)外的各種財(cái)務(wù)報(bào)表在電腦的建立并對(duì)有關(guān)員工進(jìn)行該項(xiàng)目的操作培訓(xùn);

　　34.結(jié)合整個(gè)酒店的計(jì)劃，制定出酒店開業(yè)的整個(gè)開業(yè)典禮的費(fèi)用。并做好與之有關(guān)的準(zhǔn)備工作;

　　35.理順、統(tǒng)籌好開業(yè)前采購(gòu)之營(yíng)運(yùn)物品的驗(yàn)收、建帳、存儲(chǔ)等工作;

　　36.與供應(yīng)電腦的公司配合，徹底完成電腦系統(tǒng)的安裝調(diào)試，使整個(gè)系統(tǒng)能按酒店開業(yè)之運(yùn)作要求運(yùn)行;

　　37.由電腦公司對(duì)前臺(tái)收款員，餐廳收款員，財(cái)務(wù)部有關(guān)人員進(jìn)行使用該套電腦的培訓(xùn);

　　38.檢查所有的營(yíng)業(yè)執(zhí)照、許可證及工商稅務(wù)登記工作之完成情況;

　　39.做好開業(yè)前各部門領(lǐng)取物品的出庫(kù)、記帳;

　　40.大約距離開業(yè)二至三周，本部員工到酒店自己的工作崗位作試運(yùn)作培訓(xùn)，特別是收款員，一定要把所有的收費(fèi)價(jià)格熟記下來;

　　41.開業(yè)典禮的準(zhǔn)備及確保酒店內(nèi)各種收費(fèi)價(jià)格的`正確性。

　　餐飲部 (餐飲部總監(jiān))

　　1.餐飲部辦公室的設(shè)立;

　　A.所有的辦公用品及辦公設(shè)備

　　B.秘書或文員的招聘及到職;

　　2.根據(jù)酒店的規(guī)模及經(jīng)營(yíng)方針，制定餐飲部的組織架構(gòu)圖及人員編制，送總經(jīng)理審批;

　　3.按照組織架構(gòu)及人員編制，擬定招聘外職人員計(jì)。但這個(gè)計(jì)劃必須是根據(jù)餐飲部的整個(gè)經(jīng)營(yíng)方針，主要是一些技術(shù)部門(如廚師)等，并送總經(jīng)理審批;

　　4.與項(xiàng)目中心聯(lián)系(或通過工程經(jīng)理)取得餐飲部每個(gè)營(yíng)業(yè)場(chǎng)所的平面設(shè)計(jì)圖參閱;

　　5.到工地現(xiàn)場(chǎng)察看，檢查餐飲部?jī)?nèi)部經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所及后勤設(shè)施面積的比例是否合理，有修改的地方，擬定一份完整的建議書由總經(jīng)理交給項(xiàng)目中心;

　　6.如需要有外聘人員,則要擬定一份外聘人員的工資及福利待遇方案送酒店公司公司及總經(jīng)理審批報(bào)業(yè)主審批，并爭(zhēng)取盡快到職(特別是中西餐廚師長(zhǎng));

　　7.制定餐飲部在籌建期間的各項(xiàng)規(guī)章制度;

　　8.培訓(xùn)文員，確定餐飲部籌建期間及開業(yè)時(shí)各種發(fā)出及收入文件的歸類、存檔方法;

　　9.制定本部門所有營(yíng)運(yùn)設(shè)備、用品的采購(gòu)清單及所有印刷品的印刷計(jì)劃并送總經(jīng)理及財(cái)務(wù)部審核;

　　10.對(duì)酒店所在城市作廣泛的市場(chǎng)調(diào)查，目的如下：

　　A.了解整個(gè)城市的消費(fèi)能力，確定本部門經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的檔次(市場(chǎng)定位);

　　B.了解整個(gè)餐飲市場(chǎng)中有哪些主要的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手;

　　C.了解經(jīng)營(yíng)所需之用品、食品、飲品的貨源及價(jià)格;

　　11.與廚房設(shè)備供應(yīng)商討論廚房設(shè)備的采購(gòu)項(xiàng)目，標(biāo)準(zhǔn)及質(zhì)量(包括日、西餐廚房);

　　12.根據(jù)各個(gè)餐飲經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的特點(diǎn)，確定各餐廳或娛樂場(chǎng)所的中、英文名字及標(biāo)志;

　　13.制定整個(gè)餐飲部的經(jīng)營(yíng)方針政策，(如：成本率、客源比例、營(yíng)業(yè) 時(shí)間、經(jīng)營(yíng)手法等);

　　14.結(jié)合本部門的運(yùn)作，編寫一套餐飲的操作手冊(cè)(包括餐飲部的政策與程序、工作職能及工作描述等);

　　15.編寫及整理對(duì)本部員工培訓(xùn)的內(nèi)容及制定課程安排;

　　16.制定招聘員工的計(jì)劃(結(jié)合整個(gè)酒店)，包括：招聘時(shí)間、職位、人數(shù)、對(duì)象、地點(diǎn)、復(fù)試的試題、錄取程序等;

　　17.實(shí)施員工的招聘，員工到職后分部門展開有系統(tǒng)的培訓(xùn);

　　18.根據(jù)餐飲部的操作政策與程序，與各部門經(jīng)理討論部門之間工作銜接問題;

　　19.編制餐飲部各餐廳的菜牌、酒水牌及制定有關(guān)收費(fèi)價(jià)送總經(jīng)理審批;

　　20.編寫各菜式份量，構(gòu)成標(biāo)準(zhǔn)等，送財(cái)務(wù)部餐飲成本控制組計(jì)算成本;

　　21.與印刷商討論餐飲部所有菜牌、酒水牌等對(duì)客印刷品的款式、顏色、規(guī)模、構(gòu)成，并爭(zhēng)取定稿印刷;

　　22.與財(cái)務(wù)部經(jīng)理(或采購(gòu)部經(jīng)理)及供應(yīng)商洽談，確定餐飲部各種采購(gòu)物品的樣板;

　　23.與財(cái)務(wù)部經(jīng)理討論，確定開業(yè)后餐飲部需財(cái)務(wù)部提供的各種報(bào)表的格式;

　　24.確定餐飲部各餐廳的招牌菜(即特色菜)，并編制成完整的資料交營(yíng)業(yè)推廣總監(jiān)，結(jié)合酒店整體宣傳推廣;

　　25.制定酒店開業(yè)后一年的餐飲部營(yíng)業(yè)預(yù)算;

　　26.對(duì)本部在培訓(xùn)員工進(jìn)行考核，檢查培訓(xùn)效果;

　　27.制定餐飲部接待重要客人的服務(wù)程序，并知會(huì)營(yíng)業(yè)推廣部;

　　28.制定酒店開業(yè)一年內(nèi)餐飲部的每月推廣計(jì)劃;

　　29.為廚房部員工的實(shí)務(wù)操作培訓(xùn)準(zhǔn)備場(chǎng)地、用具、用料;

　　30.制定采購(gòu)餐料、醬料、干貨、酒水等的采購(gòu)計(jì)劃并送財(cái)務(wù)部采購(gòu);

　　31.制定開業(yè)后餐飲部的接待旅行團(tuán)、會(huì)議餐價(jià)，并知會(huì)營(yíng)業(yè)推廣部;

　　32.制定出逐步接收各餐飲部門的工作計(jì)劃，特別是要制定接收檢查表;

　　33.采購(gòu)物品到位，與財(cái)務(wù)部核實(shí)所到之貨物是不是所采購(gòu)之貨物的全部，是否合乎樣板標(biāo)準(zhǔn);

　　34.確定開業(yè)后餐飲部各種會(huì)議召開的內(nèi)容及時(shí)間，并知會(huì)有關(guān)部門總監(jiān);

　　35.所有員工距開業(yè)前一個(gè)月進(jìn)場(chǎng)進(jìn)行實(shí)務(wù)操作培訓(xùn)(特別是廚房員工要試業(yè));

　　36.有餐飲部門進(jìn)行衛(wèi)生清潔;

　　37.到倉(cāng)庫(kù)領(lǐng)取開業(yè)時(shí)整個(gè)餐飲部所需用之器皿、物品、食品及飲品等作好記錄，并擺設(shè)及妥善放存;

　　38.開業(yè)典禮的準(zhǔn)備工作。

　　人力資源部 (人力資源部總監(jiān))

　　1.人力資源部辦公室的設(shè)立

　　包括： A.辦公用品及辦公設(shè)備

　　B.秘書或文員的招聘及到職

　　2.根據(jù)本酒店的實(shí)際情況，制定本部門的組織架構(gòu)圖及人員編制;

　　3.收集各部門制定的組織架構(gòu)圖及人員編制方案，與總經(jīng)理等高層管理人員研究討論。制定出整個(gè)酒店的行政架構(gòu)圖及人員編制方案，并送集團(tuán)審批;

　　4.對(duì)當(dāng)?shù)鼐频陿I(yè)員工工資及福利、待遇作大量的市場(chǎng)調(diào)查，與總經(jīng)理、財(cái)務(wù)經(jīng)理討論制定出酒店開業(yè)后的各級(jí)員工的工資、福利、待遇以及籌建期間員工工資、福利、待遇等，并報(bào)酒店公司審批;報(bào)置業(yè)集團(tuán)審批

　　5.設(shè)計(jì)出酒店開業(yè)后需用的所有人事管理表格，交采購(gòu)部作適量印刷(這些表格在籌建期間可適用);

　　6.制定整個(gè)酒店籌建期間，員工培訓(xùn)期間的所用規(guī)章制度，特別是考勤制度;

　　7.與財(cái)務(wù)部討論制定出各階段、各級(jí)別員工的勞動(dòng)合同，并報(bào)勞動(dòng)局備案;

　　8.根據(jù)酒店的施工進(jìn)度，收集各部門的招聘員工計(jì)劃，編制出一套完整的招工方案，并送總經(jīng)理審批;

　　9.根據(jù)總經(jīng)理批簽之招工計(jì)劃完成下列準(zhǔn)備工作：

　　A. 印刷員工職位申請(qǐng)表

　　B. 聯(lián)系報(bào)紙或電臺(tái)等作招聘廣告

　　C. 確定招工地點(diǎn)

　　D. 聯(lián)系并確定員工培訓(xùn)地點(diǎn)

　　E. 編寫招工程序分發(fā)至有關(guān)部門

　　10.草擬酒店《員工手冊(cè)》，反復(fù)與總經(jīng)理及各部門總監(jiān)討論。定稿后，交財(cái)務(wù)部安排印刷，員工入職后人手一冊(cè);

　　11.為應(yīng)付員工招聘后的大量培訓(xùn)工作，培訓(xùn)部專員安排入職，并與總經(jīng)理、及各部門經(jīng)理討論，審理各部門的培訓(xùn)計(jì)劃，并最后定案。培訓(xùn)部經(jīng)理制定一套整體計(jì)劃：?jiǎn)T工入職培訓(xùn)、英語(yǔ)培訓(xùn)、管理人員培訓(xùn)、秘書培訓(xùn)等;

　　12.制定本部門開業(yè)時(shí)需用的物品采購(gòu)清單(特別是員工更衣柜、員工食堂、員工宿舍房、培訓(xùn)器材等的采購(gòu));

　　13.與工程部經(jīng)理及項(xiàng)目中心、施工單位負(fù)責(zé)人到酒店工地現(xiàn)場(chǎng)察看員工更衣室、淋浴室、衛(wèi)生間、員工食堂、倒班房等的面積及位置是否合理;

　　14.按計(jì)劃全面展開員工招聘，經(jīng)多次考核員工被錄取后經(jīng)統(tǒng)一體檢合格后，與他們簽定培訓(xùn)期合同;

　　15.安排對(duì)被錄取的員工進(jìn)行有系統(tǒng)的培訓(xùn)(包括專業(yè)理論、專業(yè)操作及外語(yǔ));

　　16.與酒店總經(jīng)理、財(cái)務(wù)總監(jiān)等研究確定員工的稅收保險(xiǎn)購(gòu)買等問題;

　　17.制定開業(yè)前、開業(yè)后人力資源部(包括員工培訓(xùn))的費(fèi)用預(yù)算;

　　18.聯(lián)系安排有關(guān)員工派外培訓(xùn)的一切事宜;

　　19.制定整個(gè)酒店開業(yè)前后的工資福利費(fèi)用預(yù)算，交財(cái)務(wù)部及總經(jīng)理審批;

　　20.按部門設(shè)立員工個(gè)人檔案，并對(duì)管理人員以上或一些員工作外調(diào);

　　21.編寫人力資源部的操作手冊(cè)。(分人事部、培訓(xùn)部);

　　22.人力資源部員工的培訓(xùn);

　　23.組織安排對(duì)培訓(xùn)員先進(jìn)行考核，達(dá)標(biāo)者方能成為酒店的正式員工;

　　24.組織、計(jì)劃、指導(dǎo)對(duì)員工飲堂的建立及運(yùn)作。

　　前廳部 (前廳經(jīng)理)

　　1.前臺(tái)部籌建辦公室的設(shè)立;

　　包括：辦公用品及辦公設(shè)備;

　　2.與房務(wù)經(jīng)理工程部經(jīng)理聯(lián)系，取得前臺(tái)部所管轄范圍地平面設(shè)計(jì)圖，到酒店工地現(xiàn)場(chǎng)察看，對(duì)不合理的提出修改方案(特別是前臺(tái)柜臺(tái)，禮賓部柜臺(tái)，商務(wù)中心，康樂設(shè)施部門等)。特別了解電話機(jī)通訊設(shè)備的購(gòu)買、安裝情況，向業(yè)主提供有理化建議;

　　3.制定本部門的組織架構(gòu)圖及人員編制方案，提交至人力資源部及總經(jīng)理;

　　4.制定出酒店籌建期間車輛的使用制度及控制政策與程序;

　　5.制定出籌建期間前臺(tái)部的各項(xiàng)規(guī)章制度;

　　6.制定前臺(tái)部開業(yè)需用的各種營(yíng)運(yùn)設(shè)備，服務(wù)用品的采購(gòu)計(jì)劃及印刷品的印刷清單，并提交至財(cái)務(wù)部。編寫酒店的分機(jī)號(hào)碼安排，計(jì)算酒店電話機(jī)需求總數(shù);

　　7.深切了解酒店的各種房間的設(shè)施、面積，與總經(jīng)理、營(yíng)業(yè)總監(jiān)等討論確定本酒店的房間級(jí)別及經(jīng)營(yíng)方針、政策;

　　8.結(jié)合本部門的實(shí)際情況，編寫出前臺(tái)的各崗位、各職級(jí)員工的工作職能、工作描述及整個(gè)前臺(tái)部工作的政策與程序;

　　9.與財(cái)務(wù)部一起與電腦供應(yīng)商研究酒店所購(gòu)置的電腦系統(tǒng)對(duì)于前臺(tái)的實(shí)用程度，對(duì)不完善的地方提出改進(jìn)方案。深切了解酒店電話設(shè)備的配置情況，按各部門的使用要求編寫酒店開業(yè)后電話號(hào)碼表;

　　10.確定開業(yè)后前臺(tái)部各種報(bào)表的格式并提交總經(jīng)理審閱;

　　11.編寫整理培訓(xùn)員工的培訓(xùn)資料及制定課程安排;

　　12.制定招聘本部門員工(包括各分部門的經(jīng)理、主管等)的招聘計(jì)劃，包括：招聘人數(shù)、職位、招聘條件、招聘程序、初試、復(fù)試的試題、錄取程序等;

　　13.與各部門經(jīng)理討論開業(yè)后前臺(tái)部與各部門之間的工作配合問題;

　　14.收集各部門能向客人提供什么服務(wù)資料，編寫酒店服務(wù)指南，送總經(jīng)理審批后由財(cái)務(wù)部安排外印刷，開業(yè)時(shí)每間客房放置一本;

　　15.配合酒店的統(tǒng)一招聘，把前臺(tái)部的招聘工作落實(shí)，員工到職后展開有系統(tǒng)的培訓(xùn);

　　16.與財(cái)務(wù)部確定本部門采購(gòu)物品的樣本(車隊(duì)的車輛采購(gòu)落實(shí));

　　17.制定酒店開業(yè)后一年內(nèi)前臺(tái)部的費(fèi)用預(yù)算及營(yíng)業(yè)收入預(yù)算，交財(cái)務(wù)總監(jiān)(事前必先制定由前臺(tái)部管理的部門的有關(guān)收費(fèi)價(jià)格);

　　18.安排對(duì)員工進(jìn)行三種特別培訓(xùn)：

　　18.1對(duì)酒店電腦系統(tǒng)及磁卡鎖系統(tǒng)進(jìn)行如何使用之培訓(xùn);

　　2安排總機(jī)房人員進(jìn)行國(guó)際話務(wù)培訓(xùn);

　　3安排有關(guān)人員(包括大堂副經(jīng)理及接待部員工)對(duì)客人登記制度，要求公安局派人作專門培訓(xùn);

　　19.與市場(chǎng)營(yíng)銷部、餐飲部、管家部等討論接待重要客人的服務(wù)程序，報(bào)總經(jīng)理審批后歸入本部的工作政策與程序之文件中;Hotelier,108個(gè)酒店總經(jīng)理推薦的公眾號(hào)。

　　20.完成酒店開業(yè)后各種報(bào)表在電腦的建立;

　　21.參與酒店各種房?jī)r(jià)的制定;

　　22.員工進(jìn)酒店現(xiàn)場(chǎng)，在本工作崗位進(jìn)行模擬操作培訓(xùn);

　　23.員工進(jìn)行本部門所屬區(qū)域的衛(wèi)生清潔工作;

　　24.領(lǐng)取各種開業(yè)需用之器材，物品。并作好記錄及儲(chǔ)存妥善;

　　25.酒店開業(yè)典禮的準(zhǔn)備工作。

　　管家部 (行政管家)

　　管家部籌建辦公室的設(shè)立(包括辦公用品、辦公器材);

　　2.向工程經(jīng)理索取管家部所管轄的范圍的平面設(shè)計(jì)圖并察看酒店施工現(xiàn)場(chǎng)的實(shí)際情況，如有不妥善之處應(yīng)及時(shí)向有關(guān)人員提出更改方案并知會(huì)總經(jīng)理，督導(dǎo)項(xiàng)目中心盡快建立各種房間類別的樣板房;

　　3.根據(jù)酒店的規(guī)模，制定本部門的組織架構(gòu)圖及人員編制，送人力資源部及總經(jīng)理;

　　4.制定籌建期間管家部的各項(xiàng)規(guī)章制度;

　　5.根據(jù)酒店的規(guī)模，餐飲娛樂設(shè)施，員工總?cè)藬?shù)等計(jì)算洗衣房設(shè)備的需求量，列出采購(gòu)清單報(bào)房務(wù)經(jīng)理提交總經(jīng)理;

　　6.制定本部門開業(yè)需用的營(yíng)運(yùn)設(shè)備、物品采購(gòu)清單、所有印刷品的印刷計(jì)劃送財(cái)務(wù)部匯總;Hotelier,108個(gè)酒店總經(jīng)理推薦的公眾號(hào)。

　　7.根據(jù)各部門(特別是餐飲部)制定的并匯總到管家部的布草數(shù)量，整理出一份全酒店布草采購(gòu)清單送財(cái)務(wù)部統(tǒng)一采購(gòu);

　　8.根據(jù)酒店的總?cè)藬?shù)及各部門、各級(jí)別的實(shí)際情況，制定整個(gè)酒店的制服采購(gòu)清單送財(cái)務(wù)部;

　　9.結(jié)合本部門的實(shí)際情況、編寫管家部開業(yè)后的各級(jí)員工的工作職能、工作描述及整個(gè)管家部的工作政策與程序;

　　10.編寫管家部對(duì)員工培訓(xùn)的培訓(xùn)內(nèi)容及培訓(xùn)課程安排(要分開每個(gè)部分，如：樓層、洗衣房、公共衛(wèi)生、布草房等);

　　11.制定本部門的招聘計(jì)劃(結(jié)合整個(gè)酒店)，包括職位、人數(shù)、招聘標(biāo)準(zhǔn)、初試、復(fù)試的試題、錄取程序等;

　　12.與各部門總監(jiān)討論管家部與各部門之間的工作配合問題(特別是與前臺(tái)部及餐飲部);

　　13.實(shí)施員工的招聘、員工到職后分部門對(duì)員工展開有系統(tǒng)的培訓(xùn);

　　14.制定整個(gè)酒店開業(yè)時(shí)需用之綠色植物及花卉數(shù)量，并與有關(guān)方面(供應(yīng)商)洽談酒店以后上述植物的供應(yīng)情況，并爭(zhēng)取簽定合同;

　　15.與財(cái)務(wù)部及供應(yīng)商研究討論并確定管家部所采購(gòu)之營(yíng)運(yùn)設(shè)備、經(jīng)營(yíng)用品、清潔用品之樣板;

　　16.與各部門總監(jiān)討論各部門、各級(jí)別之制服樣板，最后由總經(jīng)理審定;報(bào)業(yè)主審批

　　17.制定酒店開業(yè)后一年內(nèi)管家部的費(fèi)用預(yù)算并提交財(cái)務(wù)部;

　　18.對(duì)在培訓(xùn)的員工進(jìn)行考核，檢查培訓(xùn)效果;

　　19.編制出一份接收整個(gè)管家部的驗(yàn)收檢查表;

　　20.通過作大量的市場(chǎng)調(diào)查，制定洗衣房對(duì)客人洗衣的收費(fèi)價(jià)格;

　　21檢查各種采購(gòu)物品的到位情況，特別是員工制服，安排各部門員工身，有更改的及時(shí)提出方案;

　　22.跟催，檢查洗衣房設(shè)備到位及安裝情況。如設(shè)備安裝完畢，則安排供應(yīng)商對(duì)洗衣房員工進(jìn)行操作設(shè)備的培訓(xùn);

　　23.接收、檢查本部所屬區(qū)域，列出有缺陷的地方清單交總經(jīng)理或業(yè)主處理;

　　24.安排本部員工到自己的工作崗位進(jìn)行衛(wèi)生清潔(包括樓層服務(wù)員對(duì)客房的清潔，公共區(qū)域員工對(duì)公共區(qū)域，特別是大廳地面、柱等噴磨、拋光、打蠟等);

　　25.領(lǐng)取開業(yè)所用的一切物品擺放、儲(chǔ)存并作好記錄;

　　26.各員工在本崗位進(jìn)行模擬演練;

　　27.開業(yè)典禮的準(zhǔn)備工作。

　　工程部 (工程經(jīng)理)

　　工程部籌建辦公室的設(shè)立(包括辦公用品、設(shè)備);

　　2.與酒店總經(jīng)理及酒店項(xiàng)目中心負(fù)責(zé)人聯(lián)系，索取整個(gè)酒店的所有設(shè)計(jì)圖紙(包括土建、每層平面設(shè)計(jì)、裝修、各機(jī)電設(shè)備系統(tǒng)安裝);

　　3.根據(jù)施工單位提供的圖紙，到酒店施工現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行實(shí)地察看，并按每個(gè)系統(tǒng)有規(guī)律地記錄實(shí)際施工與圖紙的差異，實(shí)際酒店的需求與圖紙的差異，向有關(guān)方面反映;

　　4.制定本部門的組織架構(gòu)圖及人員編制提交總經(jīng)理;

　　5.征求各部門總監(jiān)對(duì)酒店施工與原設(shè)計(jì)以及實(shí)際經(jīng)營(yíng)所需的差距提出建議，并整理成正規(guī)文件上報(bào)總經(jīng)理及有關(guān)部門;

　　6.復(fù)制各部門所有的平面設(shè)計(jì)圖給每個(gè)部門總監(jiān)，并按酒店的運(yùn)作規(guī)律，各部門的要求，設(shè)計(jì)、安排酒店各后勤用地的位置(如辦公室、倉(cāng)庫(kù)等);

　　7.根據(jù)施工工程進(jìn)度，可提前招聘各系統(tǒng)工程師，并放置于工地。實(shí)際了解本系統(tǒng)設(shè)備安裝線路等。并繪下線路圖，以便接收酒店后的使用、維修、保養(yǎng);

　　8.跟催、督促項(xiàng)目中心或施工單位按開業(yè)后的標(biāo)準(zhǔn)裝修樣板房，待業(yè)置業(yè)總經(jīng)理、項(xiàng)目中心總經(jīng)理，酒店總經(jīng)理等確認(rèn)后所有客房才能裝修施工;

　　9.制定本部門開業(yè)所需之物品及維修工具的采購(gòu)清單、工程部所需印刷品之印刷計(jì)劃送財(cái)務(wù)部匯總;

　　10.制定工程部籌建期間的規(guī)章制度及開業(yè)后各系統(tǒng)、各級(jí)別員工的職能、工作描述及整個(gè)工程部工作政策與程序;

　　11.制定培訓(xùn)員工的培訓(xùn)計(jì)劃及課程安排;

　　12.制定招聘員工的計(jì)劃：包括職位、人數(shù)、標(biāo)準(zhǔn)、初試、復(fù)試的試題、錄取程序等;

　　13.跟催各機(jī)電系統(tǒng)的設(shè)備安裝情況，及時(shí)向酒店有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)及部門總監(jiān)匯報(bào)工程進(jìn)度;

　　14.員工招聘，但除系統(tǒng)工程師外，所有工程人員可在開業(yè)前二個(gè)月才入職;

　　15.制定酒店開業(yè)后一年內(nèi)工程部總的費(fèi)用預(yù)算(包括全酒店每月用水、電、煤氣、維修費(fèi)用、員工工資等);

　　16.制定接收整個(gè)酒店的驗(yàn)收檢查表(分每個(gè)部門、每個(gè)系統(tǒng)等)

　　17.與各部門經(jīng)理討論開業(yè)后工程部與各部門的工作配合問題;

　　18.根據(jù)施工進(jìn)度及酒店開業(yè)時(shí)間逐步驗(yàn)收下列機(jī)電設(shè)備：

　　1機(jī)梯

　　2供電系統(tǒng)

　　18.3濕式消防系統(tǒng)、煙感消防系統(tǒng)、消防主機(jī)、消防聯(lián)動(dòng)柜：加壓風(fēng)機(jī)、排煙風(fēng)機(jī)

　　18.4驗(yàn)收空調(diào)系統(tǒng)

　　18.5驗(yàn)收鍋爐蒸汽系統(tǒng)

　　18.6驗(yàn)收供、排水系統(tǒng)

　　18.7驗(yàn)收樓宇自控系統(tǒng)

　　18.8驗(yàn)收總機(jī)房

　　18.9衛(wèi)星天線、閉路電視、背景音樂、廣播系統(tǒng)

　　18.10保安監(jiān)控系統(tǒng)

　　18.11煤氣調(diào)壓站及煤氣系統(tǒng)

　　19.開業(yè)前的準(zhǔn)備

　　19.1員工到酒店現(xiàn)場(chǎng)熟識(shí)環(huán)境及現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn);

　　19.2領(lǐng)取開業(yè)時(shí)必需之物品及維修工具并妥善存放及作記錄;

　　19.3確保各機(jī)電設(shè)備正常運(yùn)行;

　　20.協(xié)助各部門接收酒店各部分;

　　21.開業(yè)典禮的準(zhǔn)備工作;

　　21.開業(yè)前，繪制出一套按酒店實(shí)際裝修、施工及機(jī)電設(shè)備安裝的線路圖存入工程部資料保管室保管。

　　保安部 (保安部經(jīng)理)

　　保安部籌建辦公室的設(shè)立;

　　2.與工程經(jīng)理一起，到酒店施工現(xiàn)場(chǎng)察看，了解酒店的規(guī)模、配套部門、總體布局等;

　　3.制定本部門的組織架構(gòu)圖及人員編制送總經(jīng)理審批;

　　4.制定本部門籌建期間的各項(xiàng)規(guī)章制度;

　　5.向工程經(jīng)理索取酒店總體布局圖及每層平面設(shè)計(jì)圖。制定酒店各部門開業(yè)后遇火警的緊急疏散安全通道及疏散路線圖;

　　6.制定酒店開業(yè)后各保安崗位的設(shè)置安排;

　　7.編寫酒店的《火警行動(dòng)手冊(cè)》——內(nèi)容就是酒店開業(yè)后發(fā)生火警時(shí)各部門、各崗位的員工行動(dòng)程序標(biāo)準(zhǔn)及要求。編寫完畢后送總經(jīng)理審批后發(fā)外印刷，每位入職之員工人手一冊(cè);

　　8.編寫保安部各級(jí)員工的工作職責(zé)、工作描述，及整個(gè)保安部運(yùn)作的工作標(biāo)準(zhǔn)及程序;

　　9.制定整個(gè)保安部的開業(yè)所需器械、物品(特別是消防器材)的采購(gòu)清單及印刷品印刷計(jì)劃送財(cái)務(wù)部匯總;

　　10.編寫培訓(xùn)消防員及保安員的培訓(xùn)資料及課程安排;

　　11.制定本部門的招聘計(jì)劃。包括職位、人數(shù)、招聘標(biāo)準(zhǔn)、初試、復(fù)試的試題、錄取程序等;

　　12.與工程經(jīng)理及設(shè)備供應(yīng)商了解整個(gè)酒店的消防系統(tǒng)及監(jiān)控系統(tǒng)設(shè)備的安裝及使用情況;

　　13.制定保安部開業(yè)后一年內(nèi)的費(fèi)用預(yù)算報(bào)總經(jīng)理;

　　14.實(shí)施員工的招聘，錄取后分保安員及消防員，展開系統(tǒng)的專業(yè)知識(shí)培訓(xùn);

　　15.與酒店所在地區(qū)公安局及消防局負(fù)責(zé)人取得聯(lián)系，為酒店開業(yè)辦理有關(guān)手續(xù)及登記;

　　16.安排公安局有關(guān)人員對(duì)酒店全體員工進(jìn)行安全知識(shí)培訓(xùn)。安排消防局有關(guān)人員對(duì)員工進(jìn)行消防知識(shí)培訓(xùn);

　　17.當(dāng)工程部或其它部門開始接收酒店時(shí)，派保安員對(duì)酒店進(jìn)行保衛(wèi);

　　18.與工程經(jīng)理一起驗(yàn)收酒店的消防系統(tǒng)設(shè)備，保安監(jiān)控系統(tǒng)設(shè)備，并安排供應(yīng)商對(duì)本部員工進(jìn)行使用該設(shè)備的培訓(xùn);

　　19.領(lǐng)取酒店開業(yè)時(shí)所需之物品，特別是消防滅火器材、滅火設(shè)備放置于酒店各層固定且合理的位置，并請(qǐng)接受部門負(fù)責(zé)人簽收;

　　20.對(duì)酒店的停車場(chǎng)之管理，設(shè)立系統(tǒng)及程序，提交總經(jīng)理審批;21.酒店開業(yè)前，組織一次全酒店的“火警演習(xí)”;

　　22.開業(yè)典禮的準(zhǔn)備。

　　市場(chǎng)推廣及銷售部 (市場(chǎng)推廣及銷售總監(jiān))

　　市場(chǎng)推廣及銷售部籌建辦公室的設(shè)立;

　　包括：辦公用品及辦公設(shè)備、美術(shù)設(shè)計(jì)師、秘書的招聘;

　　2.與工程部經(jīng)理聯(lián)系，確定銷售部位置及平面設(shè)計(jì)圖，到酒店現(xiàn)場(chǎng)察看，對(duì)不合理的提出修改方案;

　　3.制定本部門的組織架構(gòu)圖及人員編制方案，提交至人力資源部及總經(jīng)理，并開始招聘主要人員如商務(wù)、旅游銷售經(jīng)理及公關(guān)經(jīng)理(可考慮從對(duì)手酒店挖掘人才);

　　4.制定出酒店籌建期銷售部工作計(jì)劃及控制政策與程序;

　　5.確定本部門各種表格及標(biāo)準(zhǔn)合同。

　　6.制定銷售部開業(yè)需用的各種設(shè)備、用品的采購(gòu)計(jì)劃及印刷品清單，并提交至財(cái)務(wù)部;

　　7.深切了解酒店的各種房間的設(shè)施、面積及酒店所有設(shè)施，與總經(jīng)理、客務(wù)總監(jiān)、餐飲總監(jiān)、財(cái)務(wù)總監(jiān)等討論確定本酒店的房間級(jí)別及經(jīng)營(yíng)方針、政策;

　　8.結(jié)合本部門的實(shí)際情況，編寫出銷售部的各崗位、各職級(jí)員工的工作職能、工作描述及整個(gè)銷售部工作的政策與程序;

　　9.開始進(jìn)行大量當(dāng)?shù)鼐频晔袌?chǎng)及商務(wù)、旅游、餐飲、娛樂等市場(chǎng)調(diào)查,收取各種材料，建立完整市場(chǎng)調(diào)查檔案庫(kù)，完全了解當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)狀況;

　　10.結(jié)合本酒店實(shí)際情況，與總經(jīng)理、各部門經(jīng)理等研究，確定酒店市場(chǎng)定位、客源結(jié)構(gòu)、經(jīng)營(yíng)方針、經(jīng)營(yíng)目標(biāo)、確定本酒店的主要競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手等，并制訂酒店各種房?jī)r(jià)結(jié)構(gòu)(包括餐飲部分)，完成酒店開業(yè)市場(chǎng)推廣計(jì)劃及預(yù)算(MARKETING PLAN)，提交總經(jīng)理審批;

　　11.確定開業(yè)前后酒店各種印刷品，包括：宣傳冊(cè)、單張、推廣小冊(cè)子等，并安排發(fā)外印刷;

　　12.編寫整理培訓(xùn)員工的培訓(xùn)資料及制定課程安排(注意必須安排與前臺(tái)及餐飲部的交叉培訓(xùn));

　　13.制定招聘本部門員工的招聘計(jì)劃，包括：招聘人數(shù)、職位、招聘條件、招聘程序、初試、復(fù)試的試題、錄取程序等;(需考慮盡量從對(duì)手酒店招募有經(jīng)驗(yàn)及客源的人員)

　　14.建立銷售部檔案管理系統(tǒng)及市場(chǎng)預(yù)測(cè)程序。

　　15.與各對(duì)手酒店銷售部及當(dāng)?shù)孛襟w及主要旅游業(yè)建立良好關(guān)系，以便日后順利開展工作;

　　16.與財(cái)務(wù)經(jīng)理、客務(wù)經(jīng)理及前臺(tái)經(jīng)理協(xié)商，完善團(tuán)體接待程序及控制方案(特別考慮對(duì)銷售、前臺(tái)、收銀等人員的監(jiān)控方案);

　　17.制訂籌建期及開業(yè)推廣銷售方案及預(yù)算，確定市場(chǎng)推廣計(jì)劃、銷售計(jì) 劃、公關(guān)廣告計(jì)劃等，對(duì)銷售人員進(jìn)行客源市場(chǎng)劃分及工作安排，并確定相關(guān)促銷方案(必須包括商務(wù)、政府部門、銀行業(yè)、旅游業(yè)等);

　　18.至少在酒店開業(yè)前3個(gè)月，根據(jù)計(jì)劃全面展開大量市場(chǎng)推廣及銷售工作，包括郵寄、傳真、電子郵件、因特網(wǎng)、電視及報(bào)紙廣告、國(guó)際及國(guó)內(nèi)旅游展銷會(huì)等，簽訂大量商務(wù)及旅游業(yè)和約，為酒店試業(yè)及開業(yè)奠定客源基礎(chǔ)，以期在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中掌握主動(dòng)。

　　19.與客務(wù)部、餐飲部討論接待重要客人的服務(wù)程序，報(bào)總經(jīng)理審批后歸入本部的工作政策與程序之文件中;

　　20.與電腦部、前臺(tái)及財(cái)務(wù)部完成酒店開業(yè)后各種報(bào)表及數(shù)據(jù)在酒店電腦系統(tǒng)的建立，特別是市場(chǎng)部所需的各種統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù);

　　21.與各部門協(xié)調(diào)，籌辦酒店開業(yè)典禮，確認(rèn)佳賓名單及安排接待程序，進(jìn)行彩排;

　　22.酒店開業(yè)典禮并準(zhǔn)備感謝信及建立聯(lián)系。

　　公共關(guān)系部 (隸屬市場(chǎng)推廣及銷售總監(jiān))

　　1.與市場(chǎng)推廣及銷售總監(jiān)及總經(jīng)理確定酒店標(biāo)志、字體，酒店主體色調(diào)、所有客房、餐飲娛樂部門設(shè)施的的標(biāo)志、名稱，酒店內(nèi)部各種指示牌的設(shè)計(jì)圖案(CI OR VI設(shè)計(jì))等，報(bào)總經(jīng)理審批;

　　2.了解當(dāng)?shù)貜V告、印刷市場(chǎng)情況;

　　3.協(xié)助各部門美術(shù)制作，包括所有酒店對(duì)客印刷品及宣傳品;

　　4.設(shè)計(jì)酒店報(bào)紙、電視廣告，及主要口岸廣告牌;

　　5.參與籌建期酒店內(nèi)部裝飾及擺設(shè)設(shè)計(jì);

　　6.與本地及主要客源城市各宣傳媒體、政府部門等建立良好合作關(guān)系，提供各種酒店消息，爭(zhēng)取籌建期多見報(bào)多暴光，提高酒店良性知名度;

　　7.按酒店規(guī)定的預(yù)算，列出酒店各種宣傳廣告所需媒體及費(fèi)用明細(xì)報(bào)市場(chǎng)推廣及銷售總監(jiān)和總經(jīng)理審批。

　　8.設(shè)計(jì)及審定酒店各種印刷品的顏色及排版等，報(bào)市場(chǎng)推廣及銷售總監(jiān)和執(zhí)行總經(jīng)理審批。

　　9.策劃酒店開業(yè)典禮的整個(gè)程序，預(yù)算被邀請(qǐng)參加典禮之政府部門及其它人員名單，待審批后負(fù)責(zé)與銷售部派發(fā)請(qǐng)柬。

　　10.指導(dǎo)策劃安排開業(yè)典禮的所有裝飾及場(chǎng)地布置等。

酒店崗位職責(zé)9

　　崗位職責(zé):

　　1、執(zhí)行酒店管理層的各項(xiàng)決議;

　　2、做好酒店的行政及后勤管理工作;

　　3、負(fù)責(zé)酒店日常運(yùn)行、服務(wù)質(zhì)量及員工的儀容儀表、紀(jì)律監(jiān)督檢查;

　　任職要求:

　　1、大專及以上學(xué)歷，酒店管理專業(yè)優(yōu)先;

　　2、歡迎加入我們的團(tuán)隊(duì)，公司發(fā)展空間大，適合年輕人拓展自己的.上升空間;

　　3、有責(zé)任心，善于溝通與協(xié)作，具團(tuán)隊(duì)合作精神。

　　薪資福利:

　　1、底薪4000+績(jī)效+獎(jiǎng)金+多項(xiàng)福利補(bǔ)貼(交補(bǔ)、房補(bǔ)、餐補(bǔ))+五險(xiǎn)一金+朝九晚六+雙休+良好舒適的辦公環(huán)境;

　　2、試用期1個(gè)月薪資全額發(fā)放，轉(zhuǎn)正后新人獎(jiǎng)1500元;

　　2、享受國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)社會(huì)五險(xiǎn)及住房公積金;

　　3、年底雙薪，帶薪年假、年節(jié)禮品、每年不定期拓展活動(dòng);

　　4、工作輕松穩(wěn)定，無壓力。

　　工作時(shí)間:早九晚六，周末雙休，國(guó)家法定節(jié)假日休息。

　　晉升空間:酒店管理-大堂經(jīng)理-分店經(jīng)理

　　考慮本崗位者請(qǐng)先投遞簡(jiǎn)歷，我公司需審核您簡(jiǎn)歷的基本信息，審核通過后會(huì)電話邀約面試，謝謝!同時(shí)歡迎應(yīng)屆畢業(yè)生、實(shí)習(xí)生來我公司應(yīng)聘面試，本公司期待的您的加入，與您一同創(chuàng)造輝煌!

酒店崗位職責(zé)10

　　具體職責(zé):

　　1.負(fù)責(zé)宴會(huì)廳的清潔衛(wèi)生工作,以滿足賓客對(duì)就餐環(huán)境的需求;

　　2.負(fù)責(zé)宴會(huì)廳的開餐、準(zhǔn)備工作,按規(guī)定布置餐廳和餐臺(tái)及補(bǔ)充各種物品;

　　3.禮貌待客,按程序?yàn)橘e客提供就餐服務(wù);

　　4.熟悉各種服務(wù)方式,密切注視客人的各種需求,盡量使客人滿意;

　　5.主動(dòng)征詢客人對(duì)菜肴和服務(wù)的意見,接受客人的投訴及時(shí)解答,不能處理的`事情要及時(shí)向領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào);

　　6.按程序結(jié)帳并負(fù)責(zé)宴會(huì)結(jié)束后的清潔整理工作;

　　7.熟悉菜肴、酒水知識(shí),回答客人的提問,為客人作好參謀;

　　8.負(fù)責(zé)做好高檔餐具的保養(yǎng)和管理工作;

　　9.完成上級(jí)布置其他各項(xiàng)工作。

酒店崗位職責(zé)11

　　崗位職責(zé):

　　1、負(fù)責(zé)管轄門店年度經(jīng)營(yíng)指標(biāo)、出租率的.達(dá)成，對(duì)整體收益結(jié)果負(fù)責(zé)。

　　2、定期了解門店的周期出租率，制定和執(zhí)行門店周、月、年度計(jì)劃，并對(duì)店內(nèi)問題進(jìn)行重點(diǎn)處理和解決。

　　3、及時(shí)處理門店的突發(fā)事件，并妥善處理。

　　4、有效管理團(tuán)隊(duì)，培養(yǎng)新進(jìn)人員快速成長(zhǎng)。

　　5、按總部財(cái)務(wù)管理規(guī)定審核管轄門店的賬務(wù)，及時(shí)與公司總部財(cái)務(wù)和甲方財(cái)務(wù)溝通門店每月的財(cái)務(wù)報(bào)告，明確門店損益情況，做好門店固定資產(chǎn)管理。

　　任職要求:

　　1、有三年以上知名品牌連鎖酒店店長(zhǎng)從業(yè)經(jīng)驗(yàn)，有公寓行業(yè)管理經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先;

　　2、有耐心，有客戶滿意度至上精神;

　　3、35歲以內(nèi)，大專以上學(xué)歷。

酒店崗位職責(zé)12

　　1.充分了解酒店內(nèi)部用花需求，負(fù)責(zé)制定鮮花進(jìn)貨計(jì)劃，對(duì)鮮花進(jìn)貨做出具體安排。

　　2.根據(jù)進(jìn)貨計(jì)劃，安排采購(gòu)員去鮮花市場(chǎng)進(jìn)行采購(gòu)。

　　3.正確使用運(yùn)輸工具,及時(shí)、準(zhǔn)確、安全、經(jīng)濟(jì)地組織鮮花進(jìn)貨運(yùn)輸。

　　4.組織鮮花驗(yàn)收工作,嚴(yán)格驗(yàn)收制度。

　　5.監(jiān)督鮮花的'庫(kù)存養(yǎng)護(hù)。

　　6.組織、指揮、督導(dǎo)花店的銷售活動(dòng)，注意酒店客情及宴會(huì)預(yù)報(bào)，備足一天用花，接到VIP通知?jiǎng)t要安排店員馬上插制并及時(shí)送出。

　　7.搞好花店經(jīng)濟(jì)核算,控制成本，總結(jié)上期計(jì)劃執(zhí)行情況，并制定下期的工作計(jì)劃。

　　8.監(jiān)督檢査店員的售貨服務(wù)，及時(shí)處理客人投訴，定期考核評(píng)估店員的工作績(jī)效。

酒店崗位職責(zé)13

　　1、協(xié)助公司子旗下所有民宿項(xiàng)目全面運(yùn)營(yíng)工作，包括現(xiàn)場(chǎng)管理、團(tuán)隊(duì)打造、客戶服務(wù)體系建立等;

　　2、負(fù)責(zé)線下推廣和線上OTA各大網(wǎng)站以及第三方銷售平臺(tái)運(yùn)營(yíng)維護(hù)，;

　　3、負(fù)責(zé)民宿門店各類團(tuán)建、活動(dòng)的策劃和組織;

　　4、協(xié)助制定各店的管理目標(biāo)及管理流程，建立健全各店管理系統(tǒng)和職能，保障各門店安全、良性個(gè)性化運(yùn)轉(zhuǎn)。

酒店崗位職責(zé)14

　　職責(zé)描述:

　　1、協(xié)助酒店項(xiàng)目領(lǐng)導(dǎo)建立安全生產(chǎn)保證體系、安全防護(hù)保證體系、機(jī)械安全保證體系及施工現(xiàn)場(chǎng)文明施工體系。

　　2、糾正施工現(xiàn)場(chǎng)一切違章指揮、違章作業(yè)的行為和不安全狀態(tài)。

　　3、肩負(fù)管理和檢查監(jiān)督兩個(gè)職責(zé),宣傳和執(zhí)行國(guó)家及上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)部門的有關(guān)安全生產(chǎn)、勞動(dòng)保護(hù)的法規(guī)規(guī)定,協(xié)助領(lǐng)導(dǎo)做好安全文明生產(chǎn)管理工作。

　　4、做好安全生產(chǎn)中規(guī)定的資料的記錄、收集、整理和保管。組織召開各分包單位管理人員、班組長(zhǎng)、施工人員的安全教育會(huì)議。

　　5、按職權(quán)范圍和標(biāo)準(zhǔn)對(duì)違反安全操作規(guī)程和違章指揮人員進(jìn)行處罰,對(duì)安全及文明施工工作做出成績(jī)的'提出獎(jiǎng)勵(lì)意見。

　　6、配合總包及各分包單位做好施工人員的安全教育工作。

　　7、收集安全技術(shù)交底或安全活動(dòng)記錄,驗(yàn)收安全設(shè)施及機(jī)械安全裝置。

　　8、監(jiān)督施工現(xiàn)場(chǎng)安全文明施工。

　　任職要求:

　　1、大專及以上學(xué)歷

　　2、5年以上安全管理經(jīng)驗(yàn)

　　3、建筑裝修工程類相關(guān)專業(yè)

　　4、需要具備一定的安全管理經(jīng)驗(yàn),具有較強(qiáng)的分析能力、人際溝通和組織協(xié)調(diào)能力,了解與安全管理及文明施工相關(guān)的專業(yè)知識(shí)。

酒店崗位職責(zé)15

　　一、工作職責(zé)

　　1、接受行政總廚的工作指令，向其匯報(bào)工作。

　　2、負(fù)責(zé)制定所屬分廚房廚師長(zhǎng)的工作職責(zé)，并負(fù)責(zé)對(duì)廚師長(zhǎng)進(jìn)行評(píng)估和考核，根據(jù)其工作實(shí)績(jī)，提出獎(jiǎng)懲意見，報(bào)總廚師長(zhǎng)審批。

　　3、協(xié)調(diào)各廚房之間的關(guān)系，監(jiān)督和檢查各廚房生產(chǎn)的操作規(guī)程和菜點(diǎn)質(zhì)量。

　　4、根據(jù)各廚房每天提出所需原料的定貨規(guī)格進(jìn)行審核，并督促采購(gòu)部按時(shí)購(gòu)回。

　　5、參與菜單、產(chǎn)品規(guī)格、食品規(guī)格的制定，參與新產(chǎn)品的開發(fā)和研制，并根據(jù)季節(jié)、市場(chǎng)貨源情況，有針對(duì)性地調(diào)整菜單和菜價(jià)。

　　6、根據(jù)菜單和生產(chǎn)任務(wù)，檢查和監(jiān)督廚房開餐前的各項(xiàng)準(zhǔn)備工作，檢查各份菜肴的數(shù)量、規(guī)格和盤飾要求，檢查廚房生產(chǎn)過程的衛(wèi)生情況，檢查處菜速度，對(duì)菜點(diǎn)制作工作中的原料使用、貯藏、庫(kù)存情況進(jìn)行控制。負(fù)責(zé)、參與大型宴會(huì)和重要客人的菜肴制作，負(fù)責(zé)開設(shè)一般高、中檔宴會(huì)菜單及成本控制。

　　7、督促和檢查廚房的環(huán)境衛(wèi)生和工作人員的儀表儀容及個(gè)人衛(wèi)生。

　　8、審核部門考勤表，擬定獎(jiǎng)金發(fā)放計(jì)劃，報(bào)總廚師長(zhǎng)審閱。

　　9、行政總廚師長(zhǎng)不在時(shí)中餐總廚師長(zhǎng)代行其職責(zé)。

　　二、日常具體工作任務(wù)

　　1、檢查員工出勤情況和簽到情況。

　　2、了解早餐的客情，查看值班記錄，布置有關(guān)工作。

　　3、檢查早餐的開餐情況，加強(qiáng)餐中巡視。督促早餐的.質(zhì)量和數(shù)量。

　　4、巡視廚房各崗位人員的工作情況。

　　5、了解中午客情，分派各分廚房廚師長(zhǎng)的工作。

　　6、簽暑有關(guān)報(bào)告、報(bào)表、領(lǐng)料單、維修單等。

　　7、根據(jù)隔日的訂貨情況檢查當(dāng)日所進(jìn)原料的種類、數(shù)量、質(zhì)量是否符合要求，所需材料是否按時(shí)到位。對(duì)價(jià)格昂貴的原料要親自驗(yàn)收或督促驗(yàn)收。

　　8、巡視加工間、切配間、面點(diǎn)間、冷菜間的工作狀況。