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酒店應急預案

時間：2024-09-16 15:28:47 服務業/酒店/餐飲我要投稿

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（熱門）酒店應急預案

　　在日常學習、工作抑或是生活中，有時會有一些突發事件出現，為降低事故造成的損失，時常需要預先編制應急預案。怎樣寫應急預案才更能起到其作用呢？下面是小編為大家收集的酒店應急預案，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。

（熱門）酒店應急預案

酒店應急預案1

　　酒店是一個對網絡安全要求極高的領域，由于酒店常常涉及到高度機密的客人信息，因此酒店的網絡安全問題必須被高度重視。為了有效的應對網絡安全這一極具挑戰性的問題，每家酒店都應該準備一份完善的網絡安全應急預案，以便在危機事件發生時能夠及時有效的應對問題，保護客人信息的安全和酒店聲譽的完整。

　　一、應急預案編制

　　1、制定組織機構

　　首先，酒店應該選擇專業的信息安全專業人士來負責制定網絡安全應急預案，這些人員應該精通信息安全技術知識，具備多年應急預案制定及實踐經驗。此外，應急預案的編制還需要與其他部門緊密協作，如人力資源、營銷、公共關系等相關部門，以確保預案的全面性和有效性。

　　2、收集信息和分析情況

　　在制定網絡安全應急預案之前，酒店需要對現有IT系統的漏洞和安全測評進行全面分析，了解潛在的安全隱患和網絡攻擊的風險，為制定應急預案提供有力依據。

　　3、形成行動方案

　　酒店應該根據目前的信息安全狀況，形成針對性的行動方案，包括網絡攻擊的防范和緩解，以及數據恢復和系統修復等應對措施。同時應根據公司業務的特點，準備相應的通信工具和應急設備，以確保緊急應對時的迅速反應和行動。

　　二、酒店網絡安全應急預案具體流程

　　1、預警階段

　　網絡安全應急預案第一步是預警，酒店應該培養一個能夠及時發現風險的能力，例如設立安全預警中心，并建立安全排查機制。當攻擊發生或風險預警進入預警階段時，應及時加強現有措施加固設備，保護重要數據。

　　2、應急響應階段

　　在預警階段之后，酒店應立即啟動應急響應措施，根據預警并結合預案中的對策，盡快確定需要采取的應急措施。此時，要及時準確的向領導層和相關部門通報，啟動應急計劃，盡快組建應急響應小組，指揮、調度和分配應急任務。

　　3、應急處置階段

　　在應急響應階段，應急小組應快速深入調查安全事件的詳情，并根據調查結果，對意外事件進行分析和評估，確定風險等級和應急處置方案。當危機情況升級時，應及時通知上級領導，并協調相關部門協同應對。同時，還要及時跟進應急處置措施的執行情況，并制定實時更新的調整響應預案，不斷提高應急響應水平。

　　三、網絡安全預案的實施效果及后續改進

　　1、提高應急響應能力

　　酒店應急預案的制定和實施，可以使酒店的應急響應能力更強。通過不斷關注網絡安全風險，并建立齊全的管理體系，可以快速響應事故，減少事故對業務的影響，提高酒店信息安全保障能力，保障客戶的隱私。

　　2、提高組織協調能力

　　應急預案的有效實施需要涉及多部門、多領域的`協調和配合，因此酒店應提高組織協調和配合能力，增強跨部門垂直協調和跨職能協作能力，實現全程指揮、全面協作。

　　3、持續改進提高防范能力

　　制定和實施網絡安全預案是一個不斷完善和提高的過程，酒店應將預案實施中的不足和問題進行總結，回顧應急響應流程及措施的有效性，不斷改進預案，保障客戶隱私安全的同時提高網絡安全防范能力，達到提高酒店聲譽、維護客戶信任和保障業務正常開展的目的。

　　結論

　　網絡安全一直是高度敏感的議題，尤其對于酒店業來說，數據安全至關重要。制定一個有效的應急預案、組建專業應急小組、組織員工進行網絡安全培訓等，都是酒店網絡安全保障的有效手段。通過實施有效的網絡安全應急預案，酒店可以及時應對網絡安全襲擊，保護客戶隱私，有效維護自己的聲譽和客戶的信任。

酒店應急預案2

　　1、客房部對火災事故的預防和監控

　　（1）實行三級負責制，總經理、部門經理、班組逐級委任防火責任人，對在酒店內發生的一切安全事故，實行"誰主管誰負責"的原則；

　　（2）客房應設置《請勿臥床吸煙》標志，放置《賓客安全須知》，張掛《消防疏散圖》，應提示入住客人閱讀并掌握一些自救常識；

　　（3）未經過酒店消防中心批準，各崗人員不得在酒店范圍內動火作業，也不得允許本部管理的外來人員動火，對管轄區域內的可燃垃圾要及時妥善清理，不得積存；

　　（4）客房內不準使用各類明火爐以及大功率的電氣設備，卻因需要應經酒店消防中心同意后方可使用，并做好登記；

　　（5）客人退房后，服務員應及時檢查房間內有無遺留火種、危險物品及其它物品。員工在清理地面和煙盅時，要及時熄滅末滅的煙頭。

　　(6)嚴格遵守巡樓檢查制度。樓層服務員至少每隔半小時巡查責任區域一次。檢查是否有煙火隱患，如有煙火隱患及時處理。專人專職做好客房部管轄區域消防設施設備、標識和

　　場所包括客房煙感裝置、自動噴淋滅火裝置、消防裝置、報警裝置、防火標志、防火通道的巡查和監控，并做好記錄；

　　（7）不得在充電器附近罷放易燃物品及雜物。使用易燃品前，要確保周圍沒有明火，條件適宜時才可使用；

　　（8）樓層服務員由責任阻攔和提示任何人不得進入"禁帶火種區"吸煙，嚴禁在休息室內用火及隨地丟棄煙頭、火柴等物；

　　（9）嚴禁住宿客人使用自備的電熱器具；

　　（10）包租客房、公寓、寫字間的長住戶，調換住宿人員應事先向飯店聲明并履行變更登記手續，不得私自留宿；使用自備的電器設備應得到店方允許，并由飯店指定電工安裝；

　　（11）客房區應適當配置消防逃生器具。客房樓層應設安全出口標志，備有應急照明燈，安全疏散通道不得堆放雜物；（12）通向樓外的安全門既要確保緊急疏散，又要防止無關人員隨意進入，可使用單向鎖、電磁門等。樓層管道豎井應按有關規定進行樓層封堵，檢修孔嚴禁放置雜物。

　　2、響應分級

　　根據火情的大小分為Ⅱ級響應：

　　Ⅰ級響應：當遇到以部門配合酒店消防中心的力量無法撲滅、控制、且有發展蔓延危險的火災，并且已經或可能造成人員的傷亡和財產安全，應由酒店應急指揮小組統一領導和指揮火災事故的應急處置；

　　Ⅱ級響應：根據實際情況，有把握以部門和酒店消防中心的力量可以撲滅的小型火災，應由部門領導統一協調和指揮火災事故的應急處置。

　　3、火災應急處置程序

　　3.1.火情報警

　　建筑物內火災探測器（如煙感、溫感）自動向消防監控中心報火警；

　　酒店內所有的職工一旦發現火災（一人無法撲滅的火災）必須進行報警，及時通過手動報警按鈕、消防電話或其它電話向酒店消防監控中心報火警，同時報告部門經理，內線電話報警，報警電話××。說明火災發生的地點、燃燒物質種類、火勢狀況、報警人員姓名、崗位及部門。

　　如發現火情時火勢已較大，出現蔓延趨勢必須迅速報告飯店應急總指揮，經總指揮同意后才能撥打119報警電話。

　　火災事故應急聯絡電話（見附件）

　　3.2.火情先期處置

　　（1）如果一人在場，火勢很小，并有絕對的把握一下把火撲滅，就先滅火，然后再用電話通知消防中心發生火災的地點、火災撲滅的情況。

　　（2）如果一人在場，無絕對的把握一下把火撲滅，一定要先報警，然后再滅火。

　　（3）如果火勢不大，火場有兩人以上在場，由一人去報警，其余的人先進行滅火。

　　（4）如果說是較大，在場的人員力量不夠，應當先把發生火災區域的門窗關上，防止火勢蔓延，然后報警并同時通知部門經理，同時準備好消防器材等候后援人員到達后再進行滅火。

　　（5）經理到達發生火警的樓層后，如火苗處在初起階段時，根據實際情況成立客房部滅火臨時指揮小組，指揮小組設在著火的樓層。部門經理為臨時總指揮負責調集體人力、器材，組織樓層全體工作人員按照正確的滅火方式攜帶滅火搶救器材趕赴現場滅火；

　　（6）在酒店消防中心確認火情的基礎上，全力配合酒店消防人員一起努力控制或消滅火情，其中由電器或線路引發的火災應及時通知酒店工程部并配合滅火；

　　（7）客房部應準備足夠的.濕毛巾，用于客人和滅火人員防煙嗆。必要時組織引導疏散局部客人，檢查清理樓道和安全門，確保樓道通暢，便于疏散客人；隨時解答客人的詢問，讓客人保持冷靜，不要驚慌。檢查尋找火源，如有被困人員，應首先配合酒店消防人員立即解救被火圍困人員，如允許可及時取走重要的文件資料。

　　（8）當火情由酒店自己組織力量，可以撲救時，不驚動消防機關。但事后必須報消防機關備案。

　　3.3.火情失控時處置措施

　　（1）當火情進一步擴大，以蔓延至其它樓層，本部門已無力控制火情時，部門經理應組織本部門人員在全力保護好賓客及自身的前提下，聽從酒店應急總指揮的統一領導和調度，積極配合救援人員及其它相關部門，做好火災應急疏散工作。

　　（2）當樓層服務人員獲悉酒店消防中心逐層下達的疏散命令后，必須立即發出疏散信號，按照正確的疏散順序，順序依次為著火層與其緊鄰的上下層、著火層的上面逐層、著火層以下逐層，在疏散組長統一的領導下，組織疏散客人，并做好客人的安撫工作。在工作人員的引導下，從最近的疏散通道撤離飯店以及不要乘坐電梯等；

　　（3）客房服務員負責檢查疏散情況，檢查內容包括是否有未聽到疏散通知的賓客、是否留有行動不便的賓客、是否留有未熄滅的煙頭和為關閉的燈、主要出口是否暢通。樓層服務員應迅速檢查房內有無客人，檢查完畢將門關好，在房門上做出"已檢查"標志，并做好記錄。不要遺漏。

　　（4）疏散可能助燃的易燃物品和煤氣罐、氧氣瓶等危險品；

　　（5）人員撤離疏散到安全地帶后，要集中客人，客房部派員配合前廳部、保安部進行登記，核實人數。當檢查完所有房間和公共區域并證實沒有賓客后，客房服務員立即隨其他人一道撤離。

　　（6）如是客房火災，滅火后派人留守警戒。

　　（7）如火災不是發生在客房部區域內，當班的經理和服務員應隨時待命，迅速檢查所有的通道是否暢通，并服從指揮，隨時準備通知客人疏散。

　　3.4.善后處理

　　（1）全面疏散后，客房部要清點自己的人員，檢查是否全部撤出危險區域；

　　（2）配合前廳服務人員做好賓客臨時生活的安置工作

　　（3）在酒店應急辦公室安排下做好現場的清理工作，必要時要配合公安機關保護好現場，達到取證要求。

　　（4）本部門應認真總結本次火災事故發生和處理的全面情況，并作出書面報告，內容包括事故經過及處理、事故教訓及今后防范措施等。

酒店應急預案3

　　一、目的

　　當酒店發生各類突發事件時，各部門能夠統

　　一、有效的及時行動，采取措施應對，將事件控制在最小范圍，將損失降到最低。

　　二、突發事件的定義

　　影響酒店經營秩序，在社會上產生較大影響，如火災、爆炸、地震、死亡事故、大面積停電、洪水、中毒等。

　　影響酒店經營秩序，在社會上產生較大影響，如聚眾鬧事、斗毆、行兇、自殺、搶劫綁架、防臺、防汛、客人死亡、電梯困人重大盜竊案件等。

　　三、機構設置及職責

　　為更好的保障酒店安全，落實責任，酒店就突發事件處置成立三級組織機構。一級由酒店總經理及各部門經理組成；二級由部門經理及本部門各基層管理人員組成；三級由各部門各區域最高負責人組成。酒店突發事件處理指揮部

　　總指揮：總經理副總指揮：副總經理、值班經理調度：保安部經理成員：各部門經理注：當指揮部出現成員休假情況，由當值期間最高負責人替補。職責：

　　1、當酒店發生1級突發事件時，應迅速成立酒店突發事件處理指揮部，各成員在接到通知后，除在現場處理該事件成員外，其余人員必須及時按要求趕赴指定地點集合。（由總指揮根據事件性質及事發現場情況決定集合地點。）

　　2、各成員集合后，必須及時了解事件起因經過、發展過程、目前情況，根據了解到的情況綜合分析，快速出臺解決問題辦法。

　　3、由總指揮對各成員進行分工，接到任務后，各成員立即開展應急工作。

　　4、事件處理結束，由指揮部處理善后事宜。

　　指揮部下轄酒店應急處置小組：

　　組長：酒店突發事件處理指揮部總指揮副組長：酒店各部門經理、當值經理成員：所有當值員工職責：

　　1、接到酒店突發事件處置指揮部命令后，立即按要求開展各項應急工作。

　　2、各副組長（或副組長指定人員）負責指揮、協調本部門員工開展應急工作，并及時將工作進程向總指揮匯報。

　　3、負責善后收尾工作。部門突發事件處置指揮小組

　　組長：當值經理、部門當值最高負責人、保安部當值最高負責人成員：本部門各管理人員、保安部當值主管（領班）

　　注：當處理指揮小組出現成員休假情況，由當值期間最高負責人替補。職責：

　　1、當酒店發生二級突發事件時，應迅速成立門部門突發事件處理指揮小組，各成員在接到通知后，除在現場處理該事件成員外，其余人員必須及時按要求趕赴指定地點集合。（由組長根據事件性質及事發現場情況決定集合地點。）

　　2、各成員集合后，必須及時了解事件起因、發展過程、目前情況，根據了解到的情況綜合分析，快速做出解決問題辦法。

　　3、由組長對各成員進行分工，接到任務后，各成員立即開展應急工作。

　　4、一分鐘內成立由本部門員工組成的應急第一力量，維護現場秩序，防止事態擴大。

　　5、事件處理結束，由小組處理善后事宜。

　　6、由組長負責將整個事件向酒店分管副總、總經理作書面報告。區域突發事件處置小分隊

　　隊長：事發區域最高負責人、當值經理、保安部當值主管（領班）成員：事發區域其他管理人員職責：

　　1、當酒店發生三級突發事件時，應迅速成立區域突發事件處置小分隊，各成員在接到通知后，除在現場處理該事件成員外，其余人員必須及時按要求趕赴事發現場。

　　2、各成員集合后，必須及時了解事件起因、發展過程、目前情況，根據了解到的情況綜合分析，快速做出解決問題辦法。

　　3、由組長對各成員進行分工，接到任務后，各成員立即開展應急工作。

　　4、一分鐘內成立由本區域員工組成的應急第一力量，維護現場秩序，防止事態擴大。

　　5、事件處理結束，由分隊處理善后事宜。

　　6、由隊長負責將整個事件向部門經理作書面報告。

　　四、事件分級

　　參照國家法規，結合本酒店實際情況，按三級劃分。

　　一級：涉及到整個酒店或后果會影響到酒店的安全事故，由酒店突發事件處理指揮部處理；在指揮部成員到達之前，由值班經理、保安部當值最高負責人負責前期處理。

　　二級：影響局限在部門的安全事故，由部門突發事件處置指揮小組處理；

　　三級：酒店局部小范圍事件，由區域突發事件處置小分隊處理。

　　五、突發事件處理綱要

　　總則：處理要及時、有效，將影響、損失降到最低。細則：

　　1、及時控制現場，防止事態進一步擴大、惡化；

　　2、控制住事態后，必須及時了解事情詳細情況，有針對性的提出解決方案；

　　3、情況不明了或無法了解到情況，必須及時根據事件性質通知相關政府職能部門和相關單位到場處理。

　　六、操作程序

　　（一）、接案和報案程序

　　1、一旦在酒店發生刑事、爆炸、地震等突發事件，要迅速將案情報告保安部，報案程序為三種：

　　（1）員工報案：

　　發現案情的員工必須立即向保安值班室報告（報警電話：3003）簡明扼要說明事發時間、地點、起因、過程、現狀和報案人部門、姓名。報告必須符合c事實，嚴禁虛報、謊報。

　　（2）賓客報案：

　　任何接到賓客報警的部門：如總機、房務中心、大堂副理，必須按記錄的五個要素（時間、地點、起因、過程、現狀）問清再將情況報保安值班中心。

　　（3）消防監控中心監控設備發現案情：

　　應立即通知當班主管或領班及保安巡邏員立即趕赴現場，進行跟蹤錄像，封鎖現場，為解決事情提供第一手資料。

　　2、當保安部確認事件發生時，由保安部當值最高負責人按事件分級直接通知相關部門或指令總機值班人員以最快的方式通知有關部門。指令為：我是保安部xxx，現xx區域發生重大事件，請按規定立即通知下列部門：xx部、xx部、

　　3、總機值班人員接到指令后，立即使用電話按要求通知有關部門。

　　4、保安部在通知總機執行指令時，同時視事件情況及發展趨勢決定是否需要向政府相關職能部門（如：公安、消防、衛生、防疫等部門）匯報求助。

　　5、總機在突發事件發生時間內，必須發揮聯絡中心作用，冷靜、準確、快速傳達指令，保證信息暢通。

　　如突發事件造成酒店內部通訊中斷，必須及時利用外線手機、對講機、酒店應急廣播、手持擴音喇叭、指定專人通訊員負責通訊等工具、方式進行報案及通報工作。

　　（二）、疏散和救護

　　1、劃定疏散安全區域，指揮部根據酒店建筑特點和周圍情況，指定酒店停車場、員工通道為疏散安全區域。

　　2、根據情況由疏散范圍內員工接指揮部指令后，至現場指揮疏散人員，并向客人通報簡情，消除恐慌情緒，疏導賓客安全、迅速離開事發地點到指定地點集中。

　　3、立即啟動疏散區域消防廣播、警鈴，提示客人配合疏散。

　　4、疏散救護責任到人，專人負責疏散工作，專人負責疏散清理工作，以邊疏散邊清理為原則。疏散區域部門負責清點、核對疏散人數。

　　5、現場救護

　　（1）人財部攜帶簡單救護工具在現場對疏散人員進行簡單護理，重癥人員必須及時通知醫療部門進行救治或安排車輛送往就近醫院救治。（2）非火警時，對受傷或行動不便人員應從消防電梯（員工電梯）轉移，或由工程部人員開專梯轉移。火警時，安排人員從安全通道撤離。（3）前廳部接到通報后組織車輛停于大廳門口等待運送傷員。

　　（三）、應急處置小組

　　1、聽從指揮部的指令，做好以下工作：

　　（1）立即趕赴現場，控制事態；

　　（2）接指令疏散現場人員；

　　（3）封鎖事發區域，嚴禁無關人員進出；

　　（4）封鎖酒店各出入口，嚴禁無關人員進出；

　　（5）搶救、保護酒店、客人財物。

　　（四）、發生突發事件時有關部門的反應

　　1、保安部

　　（1）接到報案后，通過電話或對講機通知保安主管及領班攜帶相關器械迅速趕赴現場；

　　（2）通報保安部各崗位簡情，保持對講機通訊暢通；

　　（3）保安監控室嚴密監視案發現場和各出入口，進行跟蹤錄像；

　　（4）保安部保留值班監控室、車場二個崗位，其余人員前往事發現場協助處置；

　　（5）參加處置小組的主管、領班、巡邏員做好保護現場的工作。

　　（6）及時了解現場情況，掌握事件動態并向處置指揮部門匯報。

　　（7）根據現場情況，采取有效措施穩定局面，防止事態進一步擴大。

　　2、事發區域部門

　　事發區域負責人接到通報后：

　　（1）本部門員工堅守崗位，做好本職工作。

　　（2）現場工作人員要注意觀察，發現可疑的人和事立即報告。

　　（3）主管及服務員按指揮部指令進行人員疏散，引導賓客迅速離開事發地點到

　　指定地點集中。

　　（4）參加處置小組的人員應做好保護現場的工作，防止無關人員進出現場。

　　3、前廳部

　　（1）本部門員工堅守崗位，防止趁亂打劫。

　　（2）安排好酒店車輛停于大門口，做好出車準備，隨時運送傷員。

　　（3）如事發區域在本部門，應做好保護現場工作。（4）安排大堂副理在門口接應政府職能部門到來。

　　（5）安排人員在每個疏散口引導賓客疏散到安全區域。

　　（6）安排行李員控制電梯，協助財務轉移財務資料及現金等物品。

　　4、工程部

　　（1）本部門員工堅守崗位，做好重大事故時啟動、關停設備的準備。

　　（2）指派一名主管迅速趕赴現場，控制現場的電源及設備（根據情況），該切斷的要及時切斷，并解決現場的必需照明。

　　（3）各機房工作人員要注意觀察，發現可疑的人和事要立即報告，并嚴防破壞。

　　（4）視事故情況，指令關閉空調裝置和煤氣總閥。

　　（5）指派電梯工將客用電梯降到底層，并切換消防電梯以便運送傷員及搶險人員。

　　5、行政部

　　（1）組織辦公室人員帶好急救醫藥用品趕赴現場。

　　（2）如有客人員工受傷，負責救治并記錄。

　　（3）必要時協助指揮疏散人員。

　　6、財務部

　　（1）出納員包括前臺、夜審、各營業場所收銀員收好現金、賬冊，并鎖進保險柜，隨身保管好保險柜鑰匙。

　　（2）客人貴重物品寄存鑰匙，應專人隨身保管，必要時在保安的協助下轉移。

　　（3）組織人員待命，協助醫務室救護傷員。

　　7、餐飲部、客房部

　　（1）營業時間應盡可能不要驚擾客人，以免發生混亂，服務員要保管柜臺錢賬，同時盡最大能力防止漏賬。

　　（2）根據指揮部指令關閉煤氣電器設施，疏撒客人以安全通道撤離。

　　（3）如事發區域在本部門，請做好保護現場的工作。

　　（4）控制現場，防止事態進一步惡化。

　　8、銷售部

　　銷售部接到通報后，應帶領部門員工趕到疏散安全區域協助維持秩序，并協助前廳部做好客人安慰解釋工作。

　　9、發現者報告人員

　　發現者報告后，必須在現場等待，視情況制止或仔細觀察事件的發展，直到酒店領導或保安人員到來，并繼續配合處理有關事務。

　　10、要求

　　（1）處置、救護小組人員必須按照指揮部要求，快速反應，規范行動。

　　（2）必須及時有效控制現場，防止事態進一步惡化。

　　（3）所有工作人員必須積極救護傷員，認真保護現場。

　　七、各類常見突發事件預防與應對措施

　　Ⅰ目的

　　為了最大限度制止搶劫事件的發生，以及把損失減少到最低限度，最大限度地挽回因搶劫事件所帶來的不良影響，故制定此應急方案。

　　Ⅱ程序

　　發現可疑人物并報告:任何人發現可疑人物，必須首先通知在場的保安員，或撥打電話(8119)通知保安中控中心。

　　確認:由保安人員到現場確認，如果可疑人物正在實施犯罪，應立即制止，并且立即報告總經理或值班經理，保安監控中心在接到報告后，應密切注意對現場錄像的情況。報警:根據總經理或總經理授權人的指示，保安部撥打“110”報警。警戒線:保安部封鎖犯罪現場的樓層，同時控制現場各出入口，禁止無關人員進入。疏散:由保安部協同其他部門組織客人疏散至安全區域。

　　堵截:酒店員工必須向保安人員提供疑犯的相貌特征，由保安員具體實施圍捕，其他部門配合，在堵截疑犯同時應注意截留被盜物品，以獲取物證。保護被搶劫人員的生命安全:在圍捕可疑人員時，應注意被搶劫人員的生命安全，避免被疑犯劫為人質。當客人被疑犯劫為人質時，保安人員首先要保持頭腦冷靜，言語不要過激，并耐心勸說犯罪人員放下兇器，不讓事態擴大以免暴力行為發生。等待警方人員到達現場。搶救:一旦發現有人受傷，由酒店醫務人員現場實施搶救，如傷情嚴重由保安監控中心或醫務人員撥打“120”向急救中心求救。保護現場:保安人員在搶劫事件后，應在犯罪現場攔好一定范圍的警戒線，控制各出入口，防止無關人員進入，禁止無關人員移動任何物品、拍照、攝像、采訪。發布消息:由總經理或總經理授權人向外發布消息或接受記者采訪，其他人無權向外發布。

　　善后處理：

　　由酒店突發事件處置指揮部進行。

　　Ⅳ搶劫事件的預防

　　發現可疑人員，保持密切關注及詢問，尤其注意是否攜帶兇器。對攜帶兇器人員必須及時通知保安人員攜帶防護工具到達現場。

　　通知部門最高負責人，有針對性組織員工到達現場，便于疏散人員和圍困犯罪份子。

　　嫌疑人一旦有犯罪企圖，立即疏散、通知被搶劫對象，同時通知保安人員到達現場制服罪犯。

　　2、綁架事件

　　Ⅰ目的

　　保護客人和員工的生命安全，維護酒店正常營業秩序。

　　Ⅱ程序

　　任何人發現綁架事件，應立即報告就近的保安人員或通知監控中心。報告、報警：

　　1立即報告總經理或值班經理。

　　2根據總經理或總經理授權人，報“110”。采取緊急安全措施：

　　1保安監控中心監視綁架現場，注意綁架者行蹤和事態變化。

　　2事發現場員工要向保安提供綁架者的相貌特征，具體所處位置或逃離方向。

　　3用對話，口頭答應綁架者要求等方式，穩住綁架者。 4用攻心術迫使綁架者放棄綁架，達到營救人質的目的。

　　5等待警方特別處理。警方人員到達酒店，進出口保安或行李員應立即帶至事發現場，由事發現場保安和員工向警方人員介紹情況。

　　搶救:由酒店醫務人員就地緊急搶救傷者或打“120”請求救護。

　　現場保護: 1保安用專用繩帶圈圍事發現場，不準任何非相關人員進入。 2事發現場的任何物品和證實已死亡的人員要保持原樣，不準搬動。 3在得到警察和保安部的通知后，再清理現場。

　　取證:

　　1保安人員對事故現場進行拍照、攝像取證工作。

　　2搜集綁架者的犯罪工具和遺留的其它物品。 3保安人員要做被害人的陳述筆錄。

　　4保安人員要做旁證的詢問筆錄，旁證要兩人以上。若證人不愿做筆錄，要留下其姓名、地址、聯系方式等。

　　5保安人員做各類筆錄時，必須要有兩位以上保安在場。

　　善后處理:由酒店突發事件處置指揮部進行。

　　Ⅳ綁架事件的預防

　　發現可疑人員，保持密切關注及詢問，尤其注意是否攜帶兇器。對攜帶兇器人員必須及時通知保安人員攜帶防護工具到達現場。

　　通知部門最高負責人，有針對性組織員工到達現場，便于疏散人員和圍困犯罪份子。

　　嫌疑人一旦有犯罪企圖，立即疏散、通知被綁架對象，同時通知保安人員到達現場制服罪犯。

　　3、斗毆事件

　　Ⅰ目的'

　　保護酒店客人和員工的人身安全，維護酒店利益。

　　Ⅱ程序

　　任何人發現聚眾斗毆，應立即報告就近的保安人員或中控中心，電話(8119)。報告、報警。

　　1立即報告總經理、值班經理。

　　2根據總經理或總經理授權人，報“110”。

　　采取緊急安全措施。

　　1保安人員立即到場，通過說服制止斗毆。

　　2斗毆雙方不聽勸解，并威脅到客人、員工的生命財產及酒店財產時，保安人員可用電警棍、網罩等工具強行制止斗毆，防止事態的擴大。

　　3現場人員應向保安提供斗毆者的相貌特征，逃離方向等方便于保安堵截斗毆者。

　　4協助警方人員開展各項工作。疏散：

　　疏散事發地的客人和其他無關人員。搶救：

　　傷員由酒店醫務人員就地急救或根據需要撥打“120”。現場保護：保安人員控制各出入口，并有專用繩帶圈圍現場，嚴禁閑雜人員進入。保持現場原樣取證：

　　1保安對現場照相、攝像。 2搜集斗毆者的兇器。

　　3保安人員要做證人的詢問筆錄，證人要有兩人以上，若證人不愿留下筆錄，請其留下姓名，聯系地址和方式等。

　　善后處理：

　　由酒店突發事件處置指揮部進行。 Ⅳ斗毆事件預防

　　及時關注酒店區域人員狀態，發現氣氛不對，應及時對當事雙方進行勸阻，撫慰當事人情緒。

　　通知保安人員到達現場，并視雙方人員數量，結合現場狀態，決定是否進行人員調集，震懾當事雙方。

　　4、自然災害Ⅰ目的

　　保護客人和員工的生命安全，維護酒店正常營業秩序。

　　Ⅱ程序

　　1.當水災、雷擊、暴風、地震等自然災害事故發生后，消防中心應馬上確認受災范圍，并通知大堂副理、值班經理組織各部門值班人員對部門轄區內的受災情況進行清查。

　　2.確認受災范圍。

　　3.應急處理，防止因自然災害引發重大安全事故。

　　4.消防中心告知總機通知總經理及突發事件應急處置小組其他成員趕到指定區域，成立救災指揮部，指揮各部門人員消除災害，恢復營業。

　　5.各部門應對轄區內的電、氣、油進行清查，防止出現泄漏引發火災，發現存在隱患時應通知工程部立即關閉，嚴防自然災害事故引發火災。一旦出現火警，立即按“火災應急預案”處理。

　　6.因災害事故導致設施、設備嚴重受損時，若存在安全隱患，如：幕墻或頂棚玻璃墜落、屋頂水池漏水等，應立即對可能出現安全事故的地面區域進行封鎖，工程部安排緊急搶修，排除二次災害隱患。

　　7.出現以上緊急情況，若需疏散人員，由救災指揮部確定疏散路線并組織疏散。

　　8.事故報告。

　　9.各部門在受災清查、處理結束后，把情況匯總到酒店突發事件處置指揮部，由酒店突發事件處置指揮部出具事故報告。

　　善后處理

　　由酒店突發事件處置指揮部進行。

　　Ⅳ自然災害預防措施

　　1.酒店行政辦公室應及時收聽氣象部門播報的氣象信息，并根據信息通知酒店各部門。

　　2.酒店各部門接到通知后，根據本部門情況，合理制定操作程序應對。

　　3.相關部門應聯合對酒店進行安全巡查，以便及時采取有效措施進行防范。

　　5、緊急停電事件Ⅰ目的

　　保護客人和員工的生命、財產安全，維護酒店正常營業秩序。

　　、 Ⅱ程序

　　工程部應及時致電電力公司，了解停電情況及恢復供電時間。

　　2.保安部應及時安排人員至酒店大堂，維護大堂秩序。

　　3.當值AM應及時安撫客人情緒，告知客人停電原因及大概恢復供電時間。

　　4.各部門應及時安排人員對本區域進行安全巡查，防止有人乘機不軌。

　　5.保持各通道暢通，無物品擺放堆積，避免因光線不足，導致客人發生碰撞、摔跌。

　　6、聚眾滋事事件

　　Ⅰ目的

　　此類事件可能造成進一步的危害，力求將事件解決在萌芽狀態，以維護酒店的正常營業秩序，保護客人和員工的生命財產安全。 Ⅱ程序

　　發現聚眾鬧事者及報告。

　　1.任何人發現可疑人物，必須先通知在場的保安人員，撥打(8119)，通知保安監控中心。

　　2.確認。由保安人員到場確認，并立即報告保安主管。 3.勸阻和平息。

　　在還未造成任何后果之前，勸阻鬧事者離開事件現場，甚至可以采取各種措施終止事件發展。

酒店應急預案4

　　一、接到客人報失

　　首先應安撫客人，并記錄發生地點和丟失的物品（名稱、特征、數量）。

　　二、采取的措施

　　1．通知安保部并與保安人員共同到達出事現場。

　　2．當客人與安保部人員溝通存在語言障礙時，扮演好翻譯的角色。

　　3．協助保安人員在丟失物品地點查找丟失物品。

　　4．若現場未能找到丟失物品，請客人填寫丟失報告并簽字。客人提出交由公安機關處理時，應協助客人報案。

　　三、丟失報告的.處理

　　1．如客人在丟失報告中有指控賓館內容的，我們不能冒然簽字。

　　2．如客人有要求，可將丟失報告復印件交給客人保存。

　　3．將丟失報告復印兩份，分別送報康體中心經理和安保部辦公室。

　　4．將丟失報告原件存檔。

　　四、做記錄

　　在康體中心服務區交接班本上詳細記錄客人姓名、房間號、住店日期、丟失物品資料等情況。

　　五、失物認領

　　1．找到客人丟失的物品后，應及時聯系客人。若客人在店，應由服務員陪同安保部人員或公安人員到房間為客人辦理認領手續；若客人已經離店，應請客人盡快來賓館認領失物。

　　2．請客人描述失物的特征，確認后迅速交還給客人，并請客人簽字。

　　六、補充記錄

　　在原記錄中找到此事的相關記載，并將結果補充完整。

酒店應急預案5

　　xx大酒店餐飲總監(總監級)直接對總經理負責管理餐飲部。行政總廚(A級)、樓面中餐廳經理(B級)、西餐廳經理(B級)、酒吧部經理(B級)點心廚師長(B級)、西廚廚師長(B級)、中廚廚師長(B級)。

　　餐飲部是xx大酒店營業收入部門之一,是酒店獲得經濟效益的重要部門。它負責經營中、西餐廳、宴會廳、咖啡廳、酒吧、商務餐廳、客房用餐及酒吧服務。

　　酒店的餐飲服務遵循“賓客至上,服務第一”的宗旨,以優質的食品、優質的服務奉獻給客人。要求每個餐廳都要有舒適幽雅的環境;和諧親切的氣氛;完美無缺的設施;符合標準的衛生;訓練有素的服務員。微笑、主動、熱情、耐心、周到的服務,讓每個客人都獲得“賓至如歸”最佳享受。

　　酒店餐飲服務工作接觸面廣,業務性強,工作量大。其工作好壞直接影響酒店的經濟收益,又影響酒店信譽好壞,也反映酒店的管理水平和服務質量。因此,高層管理者必須十分重視優質服務的培訓,要有最好的服務態度,最優的服務技能,最快的服務效率。

　　此外,餐飲部管理高層必須對下屬“感情投資”,放棄以罵代管,顯示自己威嚴的舊式管理方法。學習“社交式的層級管理”,加強凝聚力,培養團隊精神,維護中、下層管理的團結,通過他們而團結餐飲部全體員工,組成團隊力量,這比什么都重要。同時要求餐飲部高層管理者特別注意經過公平、公正的考核而選拔符合標準的中、下層管理者。千萬不要把自己下屬畫圈子、分派別、提拔“知己”、用人為親,否則將一步步走向失敗。

　　餐飲部高層管理者必須清楚地知道決定餐飲成敗的五個主要因素。硬件―裝修和環境的.好壞能否吸引客人光顧;服務―服務質量如何,能否令到客人滿意而來,滿意而去;價格―菜牌定價是否適中,客人有無投訴斬客,是否絕大多數人接受;出品―廚房出品味道如何,能否適合大部分客人對味道要求;成本―成本控制標準怎樣,能否有合理的毛利。

　　星級酒店是決定餐飲部的檔次,而“硬件”的保養、“服務”的培訓、“價格”的定位、“出品”的好壞、“成本”的控制,這些都是高層管理者不可推卸的責任。問題在于你能否當一個合格的餐飲部高層管理者。

酒店應急預案6

　　一、指導思想

　　消防工作是國民經濟和社會發展的重要組成部分，為了加強消防安全工作，貫徹“預防為主，防消結合”的方針，預防火災和減少火災危害，加強應急救援工作，提高全員消防意識，增強自防自救能力，及時有效地撲救火災，最大限度的減少損失，保護國家、酒店和賓客的生命財產安全；使全體酒店員工在遇到火災發生時，能做到各司其職、忙而不亂。根據國家《消防法》，結合酒店的實際情況，特制定此消防安全應急預案。

　　二、組織機構

　　1、酒店消防安全工作由酒店消防安全領導小組全面負責，消防安全領導小組組長由酒店法人代表擔任，副組長由分管消防安全的副總經理擔任。

　　2、酒店各部門成立義務消防隊，隊長由各部門第一負責人擔任，隊員按本部門員工總數的25%來進行組建，負責轄區內的消防安全和安保工作。

　　3、消防保安部負責日常的消防安全和安保工作，消防保安部內外隊員是專職的消防隊員，負責酒店的消防、搶險、救災和安保工作。

　　三、撲救火災的原則

　　1、在火災撲救過程中要堅持救人第一的指導思想，切實把人身安全放在第一位：做到先救人后救火，盡量避免人身傷亡。

　　2、在火災撲救中，首先要疏散火場附近易燃易爆的化學物品，避免火勢的進一步擴散、蔓延。

　　四、各崗位的應急救災程序

　　1、火災現場人員的報警和滅火

　　（1）、當火災現場第一發現人發現火災時，應立即向酒店消防監控中心報警；并說明自己的身份、失火的地點、火勢大小、何種燃燒物燃燒、有無人員被困等情況。

　　（2）、立即按下離火災現場最近的手動火災報警按鈕或消火栓箱內的手動火災報警按鈕。

　　（3）、利用離火災現場最近的消防器材（滅火器或消火栓）進行滅火，阻止火勢蔓延、擴大。

　　2、消防監控中心監控員

　　（1）、當接到火災現場的火災報警電話時，要問清楚情況：包括報警人的身份、失火的地點、火勢大小、何種燃燒物燃燒、有無人員被困等情況；立即用對講機通知巡邏隊員和當值領班趕赴火災報警現場；同時做好記錄。

　　（2）、當接到火災自動報警器發出的報警時，應立即查明報警部位并安排一名值班人員攜帶對講機到報警現場，對火警進行確認并向消防監控中心反饋信息；同時進行消音處理和做好報警記錄，以便日后查詢。

　　（3）、如果現場反饋回來的信息是誤報或是假火警，應對火災自動報警器進行復位處理。

　　（4）、如果現場反饋回來的信息是真實火警時，必須立即用對講機通知當值領班和巡邏隊員以及其他消防隊員用最短的時間攜帶通訊設備和滅火器材趕赴火災現場進行火災撲救工作。

　　（5）、利用火災自動報警器控制盤將電梯迫降至一樓，同時開啟防煙、排煙系統，將消防控制器聯動設備打到“自動”狀態，開啟消防水泵。

　　（6）、撥打“119”向消防部門報警，請求消防隊的援助。

　　（7）、用對講機連續呼叫兩遍各持對講機隊員堅守好自己的崗位，同時要求大門口維持好交通的秩序，控制無關車輛的進出，以備消防車和救護車到來之時保持道路暢通無阻；之后通知其他崗位的消防安保隊員在2分鐘內趕到火災現場，在宿舍休息的隊員5分鐘內趕到現場。

　　（8）、電話通知消防安保部經理和當日總值經理，報告起火的時間、火災的大小、何種燃燒物燃燒、有無人員被困等情況。根據火勢的大小，再電話通知酒店副總經理、總經理；并要求前臺電話通知各部門經理、主管，做好酒店客人的疏散、安頓和解釋工作。

　　（9）、根據火勢大小，啟動消防廣播。廣播時要吐詞清楚，重復播放。（內容如下：尊敬的賓客請注意，這里是消防廣播，本樓層發生火災正處于緊急疏散狀態，請您不要驚慌，為了各位的安全，電梯已迫降一樓，大家不要乘坐電梯；請您關好房門，帶上房間內準備的防毒面具或用濕毛巾掩住鼻口，按安全指示標示的方向或跟從服務員走樓梯靠墻有序撤離，謝謝合作！）或將事先錄制好的中英文，反復播放。

　　（10）、時刻注意火勢情況，把監控攝像打開并作好記錄，記錄內容如下：

　　（一）、發生火災的具體位置；

　　（二）、火災的大小及其嚴重程度；

　　(三)、火災燃燒物質的種類和性質；

　　(四)、有無傷亡損失；

　　(五)、救災人員到位情況；

　　(六)、火災的整個撲救和處理過程。

　　以便事后以書面形式向上級和有關部門進行匯報。

　　3、巡邏隊員

　　（1）、當接到消防監控中心的通知后，必須在最短的時間內趕到準確的火災報警現場。

　　（2）、到達火災報警現場后立即進行查看，確認火警的真假，如果確認為誤報或假報，應對樓層火災顯示盤進行消音和復位處理；并及時向消防監控中心匯報火警誤報或假報的原因。

　　（3）、經查看確認為真實火警時，應在第一時間通知消防監控中心并按響最近的火災手動按鈕報警器，報告火災的大小、何種物質燃燒、有無人員被困等情況。

　　（4）、火勢較小時，應立即用身邊最近的消防器材（如干粉滅火器、室內消火栓等）進行滅火。

　　（5）、火勢較大時，應采取措施先隔離周圍物品特別是易燃易爆物品，并會同前來救火的同事一起參加救火工作，聽從現場最高領導指揮者的`指揮。

　　（6）、事后以書面形式把事情的詳細經過向部門領導做匯報。

　　4、大門崗隊員

　　（1）、負責維持大門口和停車場的秩序，做好車輛的疏散和指揮工作，保持道路暢通等候消防車的到來。

　　（2）、禁止無關人員和車輛進入大堂和停車場。

　　（3）、為從宿舍趕來救火的人員指引方向并報告火情。

　　（4）、當消防車或救護車到來時，及時引導他們到達火災現場并簡單介紹火勢和傷亡情況。

　　（5）、時刻注意電視臺和報社記者的出現，當發現后應適度制止并向有關領導進行匯報，以便做出及時必要的安排。

　　（6）、阻止已疏散到樓外的客人企圖再回到樓內或房間拿東西。

　　5、內門崗隊員

　　（1）、負責維護內車場和通道的車輛秩序，保持消防車通道暢通無阻。

　　（2）、嚴格控制閑雜人員進入酒店內，防止不法分子趁機破壞和渾水摸魚。

　　（3）、及時為疏散出來的客人指引方向，并協助房務部門的同事做好穩定客人情緒、安頓客人和解釋工作。

　　（4）、阻止已疏散到樓外的客人企圖再回到樓內或房間拿東西。

　　6、消防保安部不當班人員

　　（1）、不當班人員在接到消防滅火通知后，5分鐘內趕到現場，到消防控制中心換好消防服列隊集合，聽從有關領導的統一安排和指揮。

　　（2）、不當班的領班到場清點人數分派任務，按有關人員指引的方向，帶領隊員攜帶相關滅火器材趕赴火災現場進行滅火工作。

　　（3）、如果是火情重大，不當班人員應聽從部門領導或最高指揮者的分配，趕赴火場周圍進行戒備，并組織其他部門人員集結，準備適當的器材組織客人進行疏散。

　　7、消防保安部經理

　　（1）、在接到火警報告后，2分鐘內趕赴火災現場。

　　（2）、組織當班消防隊員利用滅火器材撲滅初起火災。

　　（3）、火勢較大時，要沉著冷靜，合理安排隊員防止火勢蔓延、擴大，同時要求監控中心通知前臺通知各部門做好人員疏散準備。

　　（4）、如總經理、副總經理不在現場，應擔負起組織和指揮滅火的責任，并向隨后趕到的上級領導匯報現場情況和采取撲救措施。

　　8、前臺

　　（1）、前臺接到火災報警電話通知后，應通知各部門經理、主管；根據需要再通知副總經理、總經理。

　　（2）、當接到火災電話通知后，值班接待員必須把最新入住的客人身份資料打印出來，并把客人的登記卡收齊和客人的身份資料放在一起帶到疏散客人集合的地點，以備清點客人時使用。

　　（3）、火災發生后，如果有客人查問表示關切，在沒有得到領導或總經理的特殊指示下，值班人員應對客人做好委婉的解釋工作。

　　（4）、前臺工作人員必須熟記酒店領導的電話號碼，以便隨時取得聯系。

　　（5）、前臺必須留人堅守崗位，等待指揮者的最新指示或撤離通知。

　　9、禮賓員

　　（1）、負責維護好大堂門口的車輛和人員的秩序，保持消防車道暢通。

　　（2）、嚴格控制閑雜人員進入酒店內，防止不法分子趁機破壞或渾水摸魚。

　　（3）、為疏散出來的客人指引方向，并協助房務部門做好穩定客人情緒、安頓客人和解釋工作。

　　（4）、阻止已疏散到樓外的客人企圖再回到樓內或房間拿東西。

　　10、工程部

　　（1）、值班人員在接到火災報警電話后，應立即啟動消防水泵，切斷火災樓層上下三層的所有電源，在保證電梯轎廂內無人的情況下，停止觀光梯和貨梯的運行。

　　（2）、非當班人員應帶齊所配備的工具立即趕到車場人員集結地點，向現場指揮人員靠攏，隨時準備酒店全范圍內的設備修復工作。

　　（3）、安排有關人員在機房內監督好機組和機組的正常運轉情況，確保消防水泵、防排煙系統機組的正常運轉，保證救火現場滅火用水和疏散人員安全從疏散通道撤離。

　　（4）、確保應急電源的正常工作，使應急照明燈、應急指示燈發光正常，要安排人員攜帶手提照明燈到各疏散通道進行現場檢查，若發現有損壞的應急照明燈不亮要及時更換。

　　(5)、關閉樓層空調系統，停止空調送排風。

　　（6）、逐路切斷電源，只保留消防專用和應急電源。

　　（7）、切斷生活用水，但必須保證自來水外來管道的正常供水，以確保消防用水。

　　（8）、通知鍋爐房停止供應蒸汽和熱水，但要保證鍋爐的安全。

　　（9）、切斷天然氣和燃油的供應，并做好安全和防火工作。

　　11、房務部

　　（1）、向全體人員通告火情，調節控制好大堂以免造成混亂場面，指令前臺接待準備回答客人的詢問電話。

　　（2）、指派專人組織客人疏散，讓客人不要驚慌，有秩序地疏散出去，到集合點集中。

　　（3）、每樓層指派一到兩名服務員帶備用鑰匙檢查各房間及洗手間，確保無客人后，在門上標“V”符號表明此房間已無客人。

　　（4）、房務部經理必須帶上照明手電、酒店鑰匙以及房務部所用頻道的對講機。

　　（5）、房務部主管負責客人的疏散引導、安頓和解釋工作。

　　（6）、房務部員工在疏散客人時要邊疏散邊喊話（請不要驚慌，跟我來）。

　　12、餐飲部：

　　（1）、餐飲部經理向全體人員通告火情，調節控制好大廳和包廂客人的情緒，以避免造混亂場面。

　　（2）、指派專人組織客人疏散，讓客人不要驚慌，有秩序地疏散出去，到集合點集中。

　　（3）、派人對餐廳和每個包廂進行檢查，查看是否有未熄滅的燈燭、固體酒精爐、煙頭等燃燒物，要將它們徹底熄滅，不了留后患。

　　（4）、最后切斷電源、鎖好房門離開。

　　13、財務部

　　（1）、出納人員要整理好錢物，把庫房和抽屜鎖好。

　　（2）、所有人員把自己管理的賬目和文件整理好，安全地保存起來。

　　（3）、電腦房確保電腦資料的完整。

　　（4）、檢查辦公室、垃圾桶等不要留下未熄滅的煙頭。

　　（5）、通知所有人員按順序進行疏散，切斷電源、鎖好門窗離開。

　　（6）、攜帶重要文件資料等物品到車場集合地點集合。

　　14、人力資源部

　　（1）、鎖好所有抽屜。

　　（2）、關閉辦公室內所有電源開關。

　　（3）、安派車輛到車場集合地點停放待命。

　　（4）、5分鐘內組織醫務救援人員帶齊搶救工具、藥品到車場集合地點待命。

　　（5）、攜帶重要文件資料等物品前往停車場集合地點集合。

　　15、營銷部：

　　（1）、鎖上所有重要的文件。

　　（2）、切斷辦公室的電源。

　　（3）、攜帶合同檔案等文件前往車場集合地點集合。

　　16、廚房、員工廚房：

　　（1）、廚房接到疏散的通知后，關閉各種燃氣、電器、空調以及電源開關。

　　（2）、熄滅廚房內所有火源、火種。

　　（3）、疏散飯堂用餐人員全部離開后，隨之離開。

　　五、疏散方法及注意事項

　　1、疏散唯一的安全通道是消防樓梯。

　　2、火災情況下，所有的電梯自動鎖在首層。切記：千萬不要乘坐電梯。

　　3、一般情況下，要使用最近的安全樓梯出口疏散。如果某樓梯被煙霧封住時，盡可能使用其他樓梯疏散。因為疏散樓梯有正壓送風和排煙功能，疏散時比較安全。

　　4、進入疏散樓梯后，要沿著樓梯往下走，不要因為下面的煙霧大而試圖往上走。

　　5、如果走廊里充滿煙霧，要注意尋找安全緊急指示燈，朝著安全指示標識指引的方向行走，千萬不要走錯方向。

　　6、當直立行走有困難時，要彎腰或在地上爬行出去，因為底部保留著一部分新鮮空氣。

　　7、大廈有很多安全出口，切記到達一樓后要往外走，不要沿樓梯走到地下室。

　　8、疏散到樓外以后，請到酒店車場集合地點集合，不要隨便離開。

　　六、疏散集合地點：酒店車場空地

　　1、前臺人員要攜帶住房登記表，對疏散出來的客人逐一進行清點．尤其是在前臺上有登記的殘疾客人，一個也不能漏掉。

　　2、保安部要加強集合點周圍的警衛工作，確保客人的財產安全，防止有人搗亂、進行破壞。

　　七、現場指揮者要求：

　　1、由最早趕到現場的最高職務者擔任滅火指揮員，滅火指揮員職務由高到低，排列順序為：總經理、副總經理、消防安保部經理、工程部經理、各部門值班經理，依次類推。

　　2、總指揮者應攜帶可變的對講機，根據火勢的大小，火情性質進行分工，指揮各組進行滅火，控制火勢，疏散人員，搶救物資，做好警衛警戒等。

　　3、總指揮員如預料或確定火災不能自行撲滅，應立即指示前臺值班員撥打“119”報警。

　　八、酒店其他人員：

　　1、未接到撤退指令，不得離開各自崗位。

　　2、保持鎮靜，不得奔跑或有驚擾客人的任何舉動。

　　3、非必要不得使用酒店電話，以免干擾指揮滅火和疏散通知。

　　九、滅火戰斗后工作：

　　1、指揮員必須吩咐有關人員搞好現場警衛工作，保護好現場，防止死灰復燃，及現場遭人破壞。

　　2、消防安保部安排消防人員或協助上級有關部門進行現場勘察以及各項調查處理事項。

　　3、各部門集合，查看清點本部門人員有無缺少。

　　4、各級領導迅速組織所屬人員撤離現場。

　　十、注意事項

　　要保障各種通訊工具、線路暢通，注意器材的維護保養。根據火場實際情況充分利用各種通訊工具，確保信息上傳下達暢通無阻。各對講機平時要及時充電，保持電池電量充足，確保消防控制中心與現場、指揮人員與各小組、119指揮中心的通訊聯絡。

　　酒店的對講機的使用頻率如下：

　　1頻道，消防安保部；

　　2頻道，工程部；

　　3頻道，餐飲部；

　　4頻道，客房部；

　　5頻道，前廳部；

　　一旦發生火災，在火災撲救過程中所有對講機一律調至1頻道使用。

　　十一、要求

　　1、所有參加救災滅火的人員，要發揚“一不怕苦，二不怕死”的精神，奮不顧身搶救保護國家、酒店和人民生命、財產的安全。

　　2、一切行動聽指揮，做到令行禁止、雷厲風行、協調一致，禁止發生人為的技術規范錯誤所造成的傷害和傷亡。

　　3、酒店全體員工要提高消防安全意識，熟悉本預案所賦予的任務和職責，做好打有準備之仗，打有把握之仗的思想準備。

　　酒店消防安全制度滅火的應急預案3

　　當工程部員工發現酒店內有煙火時，以下幾點必須注意：

　　1、切勿急躁，保持冷靜

　　2、用最近的電話通知總機，撥零接通

　　3、報上你的姓名、部門、及員工號

　　4、說清楚發生地點（樓層及通道部位）

　　5、說清楚就是什么東西在著火

　　6、留在現場直到消防隊員來到

　　7、確認酒店所有工程部區域、所有員工已得到火警通知

　　8、聽從火警控制中心關于水、電、煤氣、空調通風、直燃機、鍋爐等重要設備的控制指令工程部的員工已接受過消防相關培訓，用滅火器消滅較小火焰；如果沒有可能滅火，則盡可能減少助長火勢的因素，如關門、窗、可燃氣體閘等，然后立即離開現場。

　　勿試著去消滅用滅火器不可能消滅的火源。如果不能確定，則限制住火或煙的區域，并立即撤走。

　　生命寶貴，請務必注意您自己的安全。

　　電梯應急程序:

　　1．所有工程部員工只要發現電梯故障都應該立即通知值班工程師。

　　2．工程部維修人員應設法了解電梯現處何樓層，及被困人數。工程部維修人員立即到達電梯所在樓層，同時確定電梯維修公司就是否應知道并給予幫助及維修服務。如果就是，致電電梯維修公司以使其采取應急措施。

　　3．工程部維修人員應通知當班的大堂經理或前廳經理電梯緊急情況。大堂經理接到通知需立即前往電梯被困樓層，并確認就是否應通知總經理，此時留在附近與被困在電梯中的人交流并建議他們采取什么行動。

　　4．工程部維修人員按電梯困人救援管理規定要求進行有關操作。

　　5．急救工作完畢，當事員工及當班工程師應書寫報告，敘述緊急狀況已消除，電梯已恢復正常運轉，并詳述維修過程。

　　注意：

　　當確實發現有客人或其它人被困在電梯中，切勿試圖只憑酒店人員去營救人員，應該在電梯維修公司及受權處理此事的人的協助下進行。

　　嚴重漏水及煤氣泄漏應急措施

　　給排水：

　　1 、漏水一般引起原因就是由于管件老化引起的管道破裂、低溫、供水系統壓力的變化等。在漏水事件中，首先找到供水開關，切斷水源，然后打開泄水閘。

　　2 、利用一切可用之物，防止漏水滲入電梯、強電豎井等危險部位，并將電梯升到最高樓層，防止機件受損。

　　3 、特別注意變壓器、照明與動力控制柜、電氣設備、電線槽附近發生漏水時。如果不能避免漏電，關閉電閘確保員工安全及設備安全。

　　4 、工程部員工應立刻行動搶險，盡量減少漏水造成的財務損失，此時并協助客房部一起將積水排出。

　　5 、消火栓水系統破裂請立刻前往20層平臺水管井關閉消火栓水系統供回水總節門，在跑水的消火栓附近用正常的消火栓在水管井瀉水，在壓力降低后設法封堵損壞的管路與節門。

　　6 、水噴淋系統破裂后，應立刻關閉本層的水噴淋系統節門，并打開泄水閥門。

　　7 、恒壓給水系統

　　（1）發現或接報生活水泵故障，應停止故障水泵，開啟備用水泵。

　　（2）水泵變頻故障應關閉變頻器，由專人手動操控水泵，根據管網壓力控制啟停。

　　（3）及時報告主管工程師安排維修。

　　8 、排水系統

　　1．污水井

　　（1）發現或接報污水井水位過高，應立即手動開啟污水泵抽水。

　　（2）污水泵故障則立刻用備用潛水泵將水抽至污水井。

　　（3）即刻報告主管工程師，由其安排維修水泵或控制電路，此時并于事后作維修報告。

　　2．排污管道

　　（1）排污管道漏水應立刻用布綁緊裂口。

　　（2）關閉破裂管對上的用水設備。

　　（3）調集沙包擋住電梯口和強電井

　　（4）報告主管工程師，由其安排人員修補管道裂口或更換管道。

　　3．通知相關部門

　　（1）給排水系統發生故障后應馬上由主管工程師與主管預計修復時間。

　　（3）需超過4小時修復的故障，工程部應書面通知受影響的部門。

　　漏氣：

　　1 、在煤氣泄漏或煤氣起火事件中，首先立即通知保安部。如果泄漏嚴重，此時無論就是在煤氣站還就是在別的地方，勿去碰觸任何開關，勿去碰觸任何電氣設備。

　　2 、打開排氣裝置，關閉煤氣閘，并切斷煤氣來源(對煤氣總摯的位置和開關方法應了解掌握)。

　　3 、如果煤氣起火，用水降溫并防止爆炸。所有電源開關及閘應關閉以防止爆炸。

　　4 、如果煤氣起火發生在廚房，關閉所有閘門，同時用滅火器或防火地毯滅火。請注意起火的原料再采用水滅火。

　　鍋爐、直燃機燃氣泄漏應急預案

　　1、工程部員工在平時巡邏時應提高警惕。遇有不尋常氣體味道時，應小心處理。對煤氣總摯的位置和開關方法應熟練掌握（電動、機械兩種）。

　　2、鍋爐、直燃機燃氣發生泄漏時，當燃氣濃度沒超過爆炸下限20%時，應及時準確報警和切斷燃氣總管上的閥門及非消防電源，并啟動事故排風系統。

　　3、鍋爐、直燃機火焰熄滅時應執行正確的停爐、停機程序。

　　4、任何人發現燃氣泄漏事故后，立即告知安保中心及工程部。

　　5、工程部接到燃氣泄漏信息后，立即通知就近員工趕赴現場維持秩序，同時立即通知有關主管部門、工程部人員攜帶工具、設備趕赴現場。

　　6、管理和操作人員應堅守各自崗位，不得擅離職守；并組織指揮無關人員迅速撤離危險區域。

　　7、工程部經理立即到達現場擔當現場指揮，統一調度分派各部門人員。

　　8、到達現場后，要謹慎行事，不可開燈開風扇及任何電摯。必須打開所有窗門，關閉煤氣或石油氣摯，嚴禁現場吸煙。

　　9、安保人員維持好現場秩序，同時協助工程人員搶險。

　　10、工程部人員協助安保人員對現場進行疏散，對其他員工及顧客進行解釋安慰，并告訴其他部門員工及顧客故障將馬上消除。

　　11、迅速查清燃氣泄漏處，采取正確措施，排除泄漏點。

　　12、當事故排出完畢，應按操作規程，準確恢復和啟動設備，重新啟動時爐膛應進行徹底的吹掃，直至投入正常運行。

　　13、現場恢復原狀后，設備人員迅速查明原因，根據現場實際情況組織實施修復，修復過程中應盡可能減小對顧客與營業造成的影響。

　　14、故障消除后，各部門將現場恢復原狀，同時向總經理匯報故障消除。

　　15、如發現有受傷不適者，應小心妥善處理，等待救護人員及警務人員抵達現場。

　　16、事故消除后，工程總監應在2個工作日內將事故報告以書面形式向酒店匯報，事故報告中寫清事故發生時間、地點、處理事故時間、事故發生原因、以及今后防止事故發生的措施。

酒店應急預案7

　　撲救初期火災是在火勢蔓延快、人員多、火場情況復雜的情況下進行的。在組織滅火自救的工作中，應堅持以保證大多數人的安全為前提，在5―7分鐘內防止火勢向上層蔓延，清除火勢將人員疏散到安全區。指揮要果斷，行動要迅速。具體要抓好報警通報，疏散搶救、組織滅火、防煙排煙、注意防爆、現場救護、通訊聯系、后勤保障、安全警戒等工作。

　　一、報警通報

　　一旦發生火災，首先要做的就是要把火災的信息傳給消防管理部門、單位值班的責任人、公安消防隊和需要疏散的游客；召集計劃中的各部員工到達著火樓層撲救火災。

　　1、一旦著火，火災信息要傳到本樓層服務員和消防中心。

　　2、本樓層服務員和消防中心值班員立即到現場確認是否成災。

　　3、確認起火即通知單位值班負責人、公安消防隊，按計劃召集各部員工到場。

　　4、單位值班負責人到場后，決定需要疏散并組織到場員工進行滅火救人的工作。

　　5、根據單位值班負責人的命令，向需要疏散旅客發報。

　　二、疏散搶救

　　火災發生后，組織指揮疏散與搶救著火層以上的人員，是單位負責人必須考慮的首要任務。

　　1、明確分工，把責任落實到各樓層服務員。負責引導旅客向安全區疏散，護送不便的旅客撤離險障，檢查是否有人留在火層內需要搶救出來，接待安置好從著火層疏散下來的旅客及穩定旅客情緒。

　　2、疏散次序。先從著火房間及著火層以上各層開始疏散，再疏散著火層以下各層，疏散時青壯年通過安全樓梯疏散，行動不便的人員則護送他們從消防電梯疏散；并對火層以下的旅客要做好安撫工作，不要隨處亂跑。

　　3、指導自救。指導自救分別由服務員帶領或通過樓內通訊設備指導等方式進行。組織服務員鼓勵或帶領旅客沿著消防樓梯沖過煙霧下樓；對不能從預定的消防樓梯疏散時，就由服務員帶領旅客登上天臺上風口處等待營救，并組織水槍噴射掩護；對于被困在著火層的人員，應通過廣播器，室內電話等通訊工具，鼓勵被困人員增強自救信心，引導啟發他們就地取材選擇如下自救方法；如使用床單、窗簾、臺布等連接起來做救生繩，把頭固緊，沿布繩降落到下一層的自救法；或封閉窗，堵孔洞防止煙霧竄入房間，用水淋濕門窗降溫，留在房間內等待營救。

　　4、注意安全。在疏散路線上設立哨崗向疏散人員指明方向，并勸導疏散人員有秩序地疏散，及時清除路障，保持道路暢通無阻。組織滅火時要觀察客房著火勢發展蔓延過程式先從下向上，遇阻向水平發展，再從門窗豎井孔洞等開口部位向上下左右蔓延，因此組織滅火時首先要堵住火勢向外蔓延，把火勢控制在著火房間內予以撲滅。

　　（1）啟動消防水泵，滿足著火層以上各層消防用水量，為鋪設水帶做好滅火準備。

　　（2）關閉防火分區的防火大門。

　　（3）派出人員攜帶滅火工具到著火房間相鄰房間和上下層房間，查明是否有火勢蔓延的可能，并及時撲滅蔓延過來的火焰。

　　三、防煙排煙

　　在撲救高層建筑初期火災時，為了提高視距，降低煙氣毒性，防止煙氣擴散，采取防煙、排煙措施，是保證人員安全加快滅火進程的必要措施。

　　1、啟動送風排煙設備，對疏散樓梯間、前室保持正壓送風排煙。

　　2、啟開疏散樓梯的自然通風窗。

　　3、把客用樓梯全部降至首層鎖好，并禁止使用。

　　4、使用濕毛巾捂住鼻口，匍匐地面的防煙方法。

　　四、注意防爆

　　撲救高層建筑防爆，一是防止易燃物體受熱而產生的爆炸，二是防止產生轟燃。因此，在撲救火災時，要注意做到：

　　1、把處于或可能受火勢威脅的易燃易爆物品，迅速清理出樓外。

　　2、對受火勢威脅的石油產品貯罐用水噴灑，加強冷卻。

　　3、撲救客房火災時要堅持正確的射流方法，防止轟燃的發生。

　　五、現場救護

　　撲救高層建筑火災，為防止擴大人員傷亡事故，應組織單位醫務人員對傷員進行護理，然后送醫院救治。

　　六、安全警戒

　　為保證撲救火災，疏散與搶救人員的工作有循序地順利進行，必須對大樓內外采取安全警衛措施。安全警戒部位，包括在大樓外圍大樓首層出入口、著火層等分別設置警戒區，設置警衛人員。

　　1、大樓外圍警戒任務是：清除路障、指導一切無關車輛離開現場，勸導過路行人撤離現場，維持好大樓外圍的秩序，迎接消防隊，為消防隊到達火場滅火創造有利條件。

　　2、大樓首層出入口警戒任務是：不準無關人員進入大樓，指導疏散人員離開大樓，看管好從著火層搶救出來的物件，保證消防電梯為消防人員專用，指導消防隊進入火層。

　　3、著火層下一層是警戒任務是：不要讓旅客進入或再登上著火樓層，防止場人趁火打劫，渾水摸魚或乘機制造混亂，保護好消防裝備器材，指導疏散人流向下層有秩序地撤離。

　　七、通訊聯絡

　　保持大樓內著火層與消防中心，前后方的通訊聯絡，使預定的滅火疏散應急方案順利實施，這是關系到撲救初期火災的成敗。

　　1、樓內的電話、樓層服務臺的電話要設專人值班及時對話。

　　2、值班經理與消防中心、著火層以上各層、供水供電部門保持聯系。

　　3、設立通訊人員，負責口語通訊聯絡，但人員必須是熟悉個部位和各部的負責人，方可擔任。

　　八、后勤保障

　　1、保證水電供應不間斷

　　2、保證滅火器材

　　3、積極協助救援單位，提供支持項目，保障器材供應。

　　以上幾件事必須在著火后5―7分鐘內完成，開出水撲救火災。

　　酒店突發火災應急預案[篇4]一、組織機構

　　總指揮：行政總經理

　　下設滅火組、通訊組、疏散組、救護組，其成員由各部門負責人組成。

　　二、報警和接警程序

　　消防控制中心值班人員發現報警后，必須在第一時間通過消防廣播系統或對講機通知樓層值班的義務消防隊員檢查；廣播通知時必須說清報警點的樓層、位置。

　　樓層值班人員接到控制中心火警通知后，就近值班隊員應迅速趕到報警地點查看，如確認有火情，必須在一分鐘內用對講機或消防專用電話與控制中心聯系，報告有火情。

　　酒店任何人發現火災，應立即呼救，酒店消防中心值班電話：，內線電話：，對講機頻道：，同時視情況及時撥打“119”報警，講清楚起火的單位名稱（本單位報警地址為：深圳寶安前進一路164號華邦大酒店）、地址、火災事故的部位、燃燒什么物品，火勢大小等有關情況，并留下聯系電話號碼，專人等候。酒店接警人員應第一時間趕到現場，立即組織員工和義務消防隊救火。同時根據情況迅速報告酒店有關部門和領導，酒店保安部負責保障消防通道暢通。

　　三、應急疏散程序及措施

　　一旦發生火災，接到報警后，消防隊長和義務消防隊人員應馬上趕到現場開展工作，首先組織人員迅速疏散到露天空曠地面或其他安全地帶，先救人、后救物。工作人員疏散前應快速、冷靜地處理好手上的工作并切斷工作場所總電源及其他燃燒源。

　　平時工作通道禁止堆放物品，保障消防通道的順暢；在各樓層設置人員疏散指示牌、應急燈。

　　四、撲救初起火災程序及措施

　　酒店接到報警后，滅火組人員要馬上趕到現場，切斷電源、燃燒源，各種氣體閥門，緊急轉移各種易燃、易爆物品；組織員工和義務消防隊員撲救初起火災，快速了解清楚燃燒什么物品，以便采取不同的滅火撲救措施。并要了解附近有無對火災現場造成威脅的物品；要根據火場情況，采取速戰速決的滅火方法或先控制，后滅火的`方法進行；要采取有效措施，防止火災的蔓延而造成更大損失。

　　義務消防隊員和員工在參加滅火時，要隨手帶上自己就近地點的滅火器材，火災現場地點滅火器材不夠時，酒店樓層各個區域范圍都布有消防栓、水帶和各種滅火器材，可以解決一般火災撲救所需的器械。

　　五、通訊聯絡、安全防護救護的程序和措施

　　通訊聯絡：報警時使用的火警聯絡電話，由專人守候、保障聯絡暢通。通訊聯絡工作由通訊組具體組織實施。

　　火災現場的防護：在火災現場，要安排專人觀察整個火災現場情況，發現不安全情況及時通報，以便采取相應對策；對受到火勢威脅的易燃易爆物質等應做好防爆措施，如疏散到安全地帶等，若爆炸不可避免時，應及時撤離全部在場人員，確保火災現場人員的生命安全。

　　火災現場的救護：要迅速將傷員撤離危險地帶，在現場采取應急救護措施后，迅速將需要進一步救治的傷員送往醫院。安全防護救護工作由救護組具體組織實施。全體員工要以對國家和人民生命財產高度負責的精神，做好火災的預防工作。一旦發生火災，要沉著應對，做到早發現、早報警、早撲救，把火災事故損失減少到最低程度。

酒店應急預案8

　　為確保在破壞性地震發生時，應急工作高效、有序地進行，最大限度的減輕地震給中心造成的災害，保障中心財產和賓客員工的生命安全，根據《中華人民共和國防震減災法》結合我中心實際，特制定本預案：

　　一、地震應急處理領導小組

　　組長：待定（后附辦公室電話及個人有效聯系方式）

　　執行組長：待定

　　副組長：待定

　　成員：待定

　　發生突發事件時在處理小組組長、執行組長或副組長成員到達之前，由總值班員負責處理。

　　主要職責：負責組織協調、綜合處理抗震救災有關事宜；掌握震情和災情，隨時向上級匯報，向指揮部各工作組通報；籌集、調撥救災經費和救災物資；負責處理指揮部的日常事務。

　　二、各組任務與職責

　　（一）搶險救災組（建議主要由工程部、中廚、保安部人員組成）

　　負責人：待定

　　1、迅速集結人員和器材，搶救被埋壓人員；

　　2、及時運送重傷員和調配救災物資；

　　3、震后第一時間迅速關閉、切斷輸電、燃氣、供水系統（應急照明系統除外）和各種明火，防止震后滋生其它災害。

　　4、搶修供電、供水、供氣等管線和設備，迅速恢復供電、供水、供氣主要職責：組織指揮全院師生迅速開展搶險救災工作，包括搶救被壓埋人員；

　　5、保證通信聯絡設備的'暢通，確保能夠隨時接受和發布信息。

　　（二）醫療救護組（建議主要由市場部人員以及懂得醫務常識的員工組成）

　　負責人：待定

　　1、準備充足的藥品，器械和設備；

　　2、根據領導小組命令，立即進行現場救護；

　　3、根據災情情況，部署救護力量，妥善安置重傷員。

　　（三）治安保衛組（建議主要由保安部人員組成）

　　負責人：待定

　　1、加強單位內治安巡邏、檢查，采取有效措施確保中心安全穩定；

　　2、檢查各部門的安全措施和消防器材完好、可用情況；

　　3、地震災害發生后，做好重點要害部位的安全保衛工作；

　　4、維護治安，嚴防各種破壞活動；

　　5、督促有關部門采取有效的安全防范措施；

　　6、疏導中心交通。

　　（四）人員疏散組（建議主要由餐飲部、客房部人員組成）

　　負責人：待定

酒店應急預案9

　　酒店發生暴雨應急預案

　　近年來，暴雨天氣頻繁出現，帶來了許多突發事件和不可預測的災害。作為一個高度關注顧客安全和服務質量的酒店，制定一套完善的應急預案就顯得尤為重要。本文將詳細敘述一個酒店發生暴雨時的應急預案，旨在提供指導和幫助。

　　首先，酒店應設置專門負責應急事件處理的應急小組。這個小組由各部門的主管組成，包括總經理、安全主管、前臺主管、客房部主管、餐飲部主管等。這個隊伍應隨時待命，一旦發生暴雨或其他緊急狀況，他們可以迅速行動。

　　其次，酒店需充分了解當地的天氣狀況，并與當地的天氣預報機構建立良好的合作關系。在即將來臨的暴雨天氣到來之前，酒店應保持與天氣預報部門的溝通，并關注任何可能影響酒店運營的天氣變化。一旦天氣預報顯示會有暴雨，酒店應迅速行動，制定詳細的預案。

　　在制定應急預案中，酒店應考慮到所有可能出現的風險和問題。首先應確保酒店的設施和設備在暴雨來臨之前進行充分的檢查和維護，確保其正常運轉。例如，檢查排水系統是否通暢，防止內澇的發生；檢查樓梯、走廊等區域的安全性，防止滑倒等危險；檢查酒店的備用電源是否正常工作，以避免停電等問題。

　　其次，酒店應制定詳細的應急疏散計劃。這個計劃應包括客人和員工的疏散路線、疏散點、防護措施等。在客房部，應指定員工負責引導客人疏散，并確保每個客人都安全離開房間。前臺部應確保客人及時了解疏散計劃，并提供必要的幫助和指導。同時，應向員工提供相應的培訓，以提高他們的應急處理能力。

　　酒店的食品安全也是應急預案中至關重要的一部分。在暴雨天氣中，酒店應加強食品的儲存和處理，確保食品的品質和安全。應配備足夠的食品儲備，以應對可能因暴雨而導致的`物流中斷。同時，也應加強食品的防潮措施，避免被雨水浸泡損壞。

　　此外，酒店還應建立與當地應急服務機構的合作關系。這些機構包括消防、醫療、警察等部門。在發生暴雨之后，這些機構可以提供緊急救援和支持。酒店應及時與他們聯系，向他們提供相關信息，并協助他們進行應急救援工作。

　　總之，酒店發生暴雨的應急預案需要考慮到各個方面的細節。通過制定詳細的預案并與相關部門合作，酒店能夠迅速應對暴雨天氣，保障客人和員工的安全。只有在酒店做好應急準備的情況下，才能夠更好地服務客人，提供安全、舒適的住宿環境。

酒店應急預案10

　　一、突發事件應急處理小組：

　　發生突發事件，在處理小組成員到達之前，由總值班員負責處理。

　　組長：總經理

　　副組長：執行總經理、副總經理、保安隊長。

　　成員：客房部經理、辦公室主任、財務部經理、工程部經理。

　　二、處理各種突發事件應急措施：

　　1、搶劫案件應急措施：

　　(1)當酒店發生搶劫案件時，如劫匪持有武器(指槍械)，在場員工應避免與匪徒發生正面沖突，保持鎮靜，并觀察匪徒的面貌、身型、衣著、發型及口音等任何特征。如劫匪未持有武器且有足夠人手可以制服匪徒時，則等待適當機會將之擒獲交與警方，但決不可草率從事以免造成不必要的傷亡。如監控中心工作人員發現酒店內發生劫案應立即告知部門經理或總值班員，并按指示向110報警。

　　(2)如劫匪乘車逃離現場，應記下其車牌號碼、顏色、車款或牌子等，并記清人數。同時可以乘的士或其他交通工具跟蹤并用通訊工具向110報告方位和地點，以便警方組織力量設卡攔截。在跟蹤的過程中要注意隱蔽，以確保自身安全。

　　(3)保護好現常劫匪遺留的兇器、作案工具等不要用手觸摸。劃出警戒范圍，不要讓無關人員進入現常

　　(4)如現場在交通要道、公共場所等人多擁擠處無法將劫匪留下的證物留在原處的，應一一收拾起來用塑料袋裝好，交給警方處理。

　　(5)訪問目擊群眾，收集發生劫案的情況，提供給公安機關。同時，公安人員未勘查現場或未處理完畢之前，相關人員不要離開。

　　(6)在場人員不可向報界或無關人員透露任何消息，不準拍攝照片。

　　(7)如有傷者，要立即送往醫院救治，并報告公安機關。

　　2、綁架人質案件應急措施：

　　(1)當酒店客房發生人質綁架案件時，樓層服務人員應立即向部門經理、總值班員和保安部報告。

　　(2)接報后應急處理小組可在事發樓層設立指揮部，并在第一時間報警。

　　(3)在警方到達之前應,嚴禁向無關人員透露現場情況,以免引起客人驚慌和群眾圍觀,導致劫匪鋌而走險，危害人質安全。

　　(4)盡量滿足劫匪的一些合理要求,如送水、送食物，以穩定劫匪的情緒。

　　(5)保安、工程人員在附近待命，以便配合公安人員的行動，并劃出警戒范圍。同時疏散劫匪所在房間上下、左右房的客人，以防劫匪帶有爆炸危險物品。

　　(6)及時收集、準備好客房的登記入注監控錄像、工程圖紙等資料，提供給警方。

　　3、斗毆案件應急措施：

　　(1)當酒店內發生斗毆事件時，應立即制止勸阻及勸散圍觀人群。

　　(2)如雙方不聽制止，事態繼續發展，場面難以控制時，應迅速報告公安機關及知會酒店相關部門人員。保安員應迅速到場戒備，防止損壞酒店物品。

　　(3)如酒店物品有損壞，則應將毆斗者截留，要求賠償。如有傷者則予以急救后交警方處理。現場須保持原狀以便警方勘查，并協助警方辯認滋事者。

　　(4)如斗毆者乘車逃離，應記下車牌號碼、顏色、車型及人數等特征。

　　(5)協助警方勘查打斗現場，收繳各種打架斗毆工具。

　　4、食物中毒事件應急措施：

　　(1)在酒店如發現任何人士有中毒情形，無論是誤服或故意服毒，除立即報警外，還需采取以下措施：

　　a、撥打急救中心電話“120”呼救，如醫務人員沒有及時趕來，中毒者有生命危險，要將中毒者送附近醫院搶救，并通知中毒者的單位或親友。

　　b、保護中毒者所在現場，不要讓任何人觸摸有毒或可疑有毒的物品(如：藥物、容器、飲品及食物、嘔吐物等)。

　　c、安排好車位以便警車和救護車到達及離開時用。

　　d、將中毒者之私人物品登記交與警方。

　　e、防止閑雜人員圍觀。

　　f、將有關資料(包括警車、救護車到達及離開之時間、警方負責人姓名等資料)登記備案。

　　j、發現投毒者或可疑人員，立即滯留，交警方處理。

　　5、發生爆炸物(恐嚇電話)應急措施：

　　(1)接炸彈恐嚇電話時處理辦法：

　　a、任何人接到炸彈威脅電話，都應聽清來電者的.每一個字、噪音及其背景聲音，以猜測來電者的位置。

　　b、假裝聽不清電話、拖延來電者占線時間以盡量獲得更多信息，并作詳細記錄。

　　c、如來電者同意，可將電話轉給總經理或總值班員。同時通知保安迅速采取行動。

　　d、如果來電說完就掛斷電話，則立即通知總值班員或相關人員，以便采取進一步行動和對策。如有錄音設備要及時對通話進行錄音。

　　(2)接到電話后處理辦法：

　　a、對電話內容絕對保密，并立即通知總經理、總值班員。

　　b、總經理、總值班員接警后應及時向公安機關報告，并召集應急處理小組人員進行磋商。

　　c、應急處理小組應對事件進行評估并決定是否需要組織人員對炸彈進行搜索。

　　d、通知警方，為了避免人群聚集及防止肇事者在公共場所散布不滿和制造恐慌，須迅速派出便衣保安人員到公共場所戒備，同時派出穿制服的保安員進行外圍警戒。

　　e、警方到達現場并開展搜查時，保安部應知會相關部門經理，以配合警方行動。

　　(3)對炸彈搜索的辦法：

　　原則上不允許員工參與對炸彈搜索的行動，但如果員工自愿并在確定風險系數后，可使用相關工具按有關程序進行搜索。

　　a、應急處理小組或保安部經理負責指導正當的搜索行動。

　　b、搜索者在未經確定前不得接觸或弄亂任何有可能容納爆炸裝置的包裹、箱子或其它物體。

　　c、如發現情況，應及時報告應急小組或保安部經理。保安部經理接報后須通知警方，并派出保安員對炸彈或可疑物體的區域進行隔離警戒。

　　d、在警方到達現場對可疑物品進行檢測和解爆時，應疏散附近無關人員并知會各相關部門經理，以配合警方工作和確保人員生命財產安全。

　　(4)事件處理中與有關部門的工作

　　a、應急小組應密切關注事態的發展，謹慎回答客人的疑問。

　　b、妥善處理客人對炸彈威脅的恐慌。

　　c、配合公安機關進行有關調查并與有關人員保持密切聯系。

　　d、如有客人要求與某位權威人士通話，話務員可將電話轉給應急處理小組成員。

　　e、酒店情況發生任何變化，話務員須將應急處理小組的指示及時通知各部門經理。

　　f、保安部負責派出人員到危險區附近的入口進行警戒，嚴禁無關人員進入。

　　d、防止肇事者在公共場所散布不滿和制造恐慌。

　　j、如警方到達后，警戒人員應指引他們從后方區域到達事發現常保安人員須保持警惕直到緊急情況結束。

　　h、如發生意外有人員受傷時，辦公室負責組織人員搶救和疏散。

　　i、如事件現場涉及到電器和機械設備，工程部須配合警方工作。

酒店應急預案11

　　在發生災害性事故(指大風、暴雨、雷擊、臺風、洪水、沙塵暴、暴風雪等)時，為了減少人員傷亡和財產損失，特制定如下預案：

　　一、各部門經理一律聽從在酒店級別最高的值班經理指揮。

　　二、酒店值班經理要根據情況安排以下工作：

　　(一)盡快向酒店總經理、書記、副總經理匯報情況;

　　(二)通知客務前廳部派車接在店外的'酒店領導回店;

　　三、各工作崗位人員應堅守崗位，未經允許或接替決不可離崗，應保證客人的基本要求。

　　(一)工程部應對天棚、墻外裝飾、招牌等進行檢查，必要時給予加固。應做好電力設備的保障工作，防止因大風、暴雨等引起線路故障或電擊傷人事故。要確保下水道暢通，避免引致水浸。

　　(二)保安部人員要留意和指導車輛停放，避免被吹落物砸壞。同時要加強警戒，防止壞人趁機作案。

　　四、如災害性事故造成酒店建筑物損壞時

　　(一)通知工程部采取緊急斷電、斷氣措施;

　　(二)認為必要時利用緊急廣播系統通知店內客人撤離酒店;

　　(三)通知保安部、客務部疏散樓層客人(從防火樓梯);到酒店東側車場集合，由客務前廳部清點客人;

　　(四)通知餐飲部疏散各餐廳及其他營業區域的客人;

　　(五)通知客務前廳部疏散大廳的客人;

　　(六)通知財務部鎖好庫房門、關閉庫內用電設備，將現金和帳目投入保險柜;

　　(七)通知各廚房關閉各灶頭和總煤氣開關及用電設備;

　　(八)如出現酒店結構倒塌，應考慮人員全部撤離，并作好外圍警戒工作。

　　五、各部門在緊急處置中要隨時與值班經理保持聯系，以便盡快解決相關的問題。

　　六、以上各項工作做完后，各部門經理要向值班經理匯報情況，值班經理要有重點地對各重要部位進行檢查。

酒店應急預案12

　　一、事故停電

　　1.事故停電是指外部供電線路事故造成的停電，分為大面積停電無法恢復和瞬間閃電。

　　2.因為事故停電是緊急情況，需要各部門協調。

　　3.配電值班人員發現停電后，應立即詢問供電部門停電原因，并及時通知大堂副理、值班經理、部門經理和酒店相關值班崗位。

　　4.查明原因后，應立即采取措施確定處理案件。

　　（1)嚴重事故停電不能立即恢復的，應立即按計劃停電計劃轉換備用線路。

　　（2)瞬時閃電停電是由于故障小，沒有跳閘，導致瞬時失壓。這種停電情況是根據正常的送電流程恢復高低壓配電柜的送電流程，與變換線路相同。

　　（3)送電后，需要打電話查詢閃電故障原因，詳細了解后在工作日志上登記交接。

　　5.如果連續閃斷超過兩次，應停止供電，備用線路應轉換，供電部門應根據酒店經營情況恢復專用線路。

　　當建筑電氣系統出現故障，導致建筑照明系統和電力系統停電時，電梯被迫停電。此時，維修人員應立即趕到現場采取措施，并聯系監控室，查明所有電梯的位置和被困人員。

　　二、計劃停電

　　1.計劃停電是指供電部門對線路進行計劃維護。計劃維修前兩天，會同使用部門到供電部門辦理工作票。

　　2.值班室收到通知后，應立即向部門領導報告，并通知酒店領導。書面通知各部門詳細停電時間，做好準備，并向客人解釋。

　　3.通知各部門計劃停電，可自動轉換雙路供電線路，需要3秒鐘，酒店各部門要做好準備。

　　4.計劃停電。各部門要做好客人解釋工作。電梯停放一樓、使用電腦要提前關閉等工作。

　　5、停電后工程部按規定對線路進行轉換，轉換完畢后對酒店低壓配電室進行送電、同時對一樓配電室進行投送。投送完畢電話查詢各部門各崗位供電情況。

　　6、供電正常后巡查負二層供水設備、低壓配電室、十七層水箱水位，巡查完畢在巡查記錄上登記巡查情況。

　　7、整個供電處理完成后在工作日志上詳細登記操作時間、步驟、人員存檔。

　　三、電梯停電應急處理

　　停電時會引起消防系統報警，而消防系統報警會引起電梯停止運行。消防人員會迅速查清報警點位置和數量，電話通知保安值班人員急赴現場查看。作為乘客要保持鎮靜，通過電話與外界保持聯系。營救人員要根據樓層燈指示或小心開啟外門察看，在解救被困人員前，應先切斷故障電梯電源。

　　①當大廈出現停電事故后，電梯維修人員應手持應急照明設備第一時間到達監控室查看電梯位置。

　　②電梯維修人員到達電梯所在樓層時首先確定電梯的`準確位置，判斷是否可以放人。

　　③當電梯離地面80公分以上時不可以放人，需要盤車到平層位置后才可放人。

　　④當判斷電梯位置無法放人時，應安慰乘客：“請您耐心等待，您在轎廂內最安全”。

　　⑤當放出被困人員后，應引導住客走安全通道離開大廈。

　　⑥電梯維修人員應到機房斷掉所有電梯的總電源，防止電梯恢復后大電流沖擊電子板。

酒店應急預案13

　　酒店所有員工在酒店區域內，發現爭吵及有打架斗毆傾向者，情況允許下須第一時間前往勸說和制止，以免給酒店造成不必要發生的事件，如果打架斗毆事假已發生須在第一時間內通知保安部。

　　一、酒店容易發生打架斗毆的部位：

　　1、大堂內、前門區域

　　2、中餐廳、宴會廳

　　3、保齡球、桑拿部

　　4、停車場、后門區域

　　二、保安部職責：

　　1、監控室應密切注視酒店內所有監控視頻，如若發現可疑人員及打架斗毆酗酒事件，應立即通知警衛前往現場并報告保衛部經理。

　　2、大堂警衛要密切觀察酒店入口、大堂內、及餐廳的異常情況；員工通道警衛要密切注視后門、停車場、桑拿部、保齡球館的異常情況。

　　3、注意觀察成群結伙來酒店的青年人(衣著打扮、言談舉止、有無酗酒)及時發現可疑跡象和杜絕打架斗毆鬧事的苗頭。

　　4、在巡視過程中，注意觀察酒店各個部位有無飲酒過量及酗酒的人員，發現后要及時安撫客人回房休息及安排車輛離開酒店，如發現異常情況及時報告保衛部。

　　三、餐飲、娛樂場所服務人員的職責

　　1、對獨身的客人飲酒量密切關注，發現飲酒過量的'客人應立即報告保衛部：報警電話：0110，同時通知餐飲部、娛樂部經理或領班對客人進行勸阻，并停止向其出售烈酒。

　　2、聽到或看見有打架斗毆及流氓滋擾以及公安機關協查通報中通緝的犯罪嫌疑人，應及時報告監控室報警電話：0110。

　　四、發生打架斗毆，流氓滋擾的處理程序

　　1、報警：一旦發生打架斗毆，流氓滋擾案件，在場服務人員應及時報告保安部（0110）。報案人要講明發案地點、人數、國籍、鬧事人是否攜帶槍或其它兇器，并報清自己的姓名。

　　2、監控室值班員接到報警后，

　　a．立即通知保安主管、帶對講機趕赴現場，隨時將情況反饋監控室及防止事件惡化的增援。

　　b. 立即通知保安部經理、大堂副理，趕赴現場；

　　c. 立即通知保安部休息的所有人員趕赴現場；

　　d．立即通知大堂警衛，員工通道警衛密切注視大堂和員工通道的情況；

　　e. 立即通知案發部門經理趕赴現場。

　　3、保安部經理、大堂副理趕到現場后，積極進行勸阻工作，帶領警衛及案發部門服務人員，將斗毆雙方或肇事者分開，迅速平息事端，以防事態擴大，將主要肇事者帶至保安部，如發現鬧事人攜帶有槍或兇器，應立即報告總經理。并立刻向公安機關報警。

　　4、案發部門經理接到報警后，應迅速趕赴現場，帶領員工配合保安部開展工作：

　　a．保護收銀員將現金轉移到安全部位；

　　b．保護其他客人撤離現場；

　　c. 指派專人保護貴重物品；

　　d．配合保安部將斗毆雙方或肇事者分開。

　　5、案發現場經理、領班及員工都負有保護酒店財產，保護客人人身、財產安全的責任，都具有同違法犯罪行為作斗爭的義務，如發現視而不見，無動于衷，袖手旁觀者，將進行嚴肅處理。

　　6、在將斗毆人員或肇事者帶往保衛部途中，要提高警惕，注意發現斗毆人員或肇事者身上有無攜帶兇器，如有，應及時收繳，以免發生傷害或逃跑。

　　7、公安機關趕到現場后，保安部注意保護現場，疏散無關人員，設警戒線，擔任警戒巡查，在現場檢查是否有證據及遺留物品，案發部門查清設施設備是否遭受損壞、損壞的程度、數量、直接經濟損失價值等。

　　8、如發生嚴重傷害，保安部經理應按總經理指令，與市急救中心聯系前來搶救，如發生死亡，應控制行兇者保護封鎖現場，協助公安機關處理意外死亡案件。

酒店應急預案14

　　隨著社會的不斷發展，酒店行業得到了快速發展，沙發網結束了IQ test比戰斗更能體現個人價值的時代。但是，在酒店的經營過程中，突發情況往往不可避免。特別是酒店廚房，由于涉及到食品安全等重要事項，發生突發事件將造成極大的危害。因此，酒店廚房應急預案顯得極為重要。

　　一、酒店廚房可能出現的突發情況

　　1. 火災事故

　　2. 燃氣泄漏

　　3. 用電安全問題

　　4. 食品安全事故

　　二、酒店廚房應急預案的制訂

　　在制訂應急預案時，應先對酒店的實際情況進行充分調查和分析，再制訂適合酒店的應急預案，具體步驟如下：

　　1. 確定應急組織機構及職責

　　應指定負責酒店應急救援的崗位，分析崗位責任，明確救援人員的職責和指導原則，并進行演練。

　　2. 制訂應急處置流程

　　應就各種突發情況制訂相應的處置流程，對于每一種情況都要制定不同的預案進行處置，并在日常工作中進行模擬演練，以提高應對突發情況的能力。

　　3. 制定預案的培訓、演練計劃

　　制定培訓、演練計劃是應急預案發揮作用的有效途徑。定期進行培訓，提高全員的救援知識和技能。進行演練，考慮突發事件的實際情況，提高應付突發事件的能力。

　　4. 設立應急物資的儲備和存儲間

　　為了應付突發情況，應在酒店內設立應急物資的儲備和存儲間，備有已準備好的各類沙發，提高應急救援的效率和時效性。

　　三、酒店廚房應急救援措施

　　1. 在火災事故發生時，最重要的是要迅速撤離現場，切斷電氣、燃氣源，使用適當的防火器材將火災隔離和撲滅。

　　2. 在燃氣泄漏事故發生時，需要迅速關閉室內的燃氣閥門，匯合所有人員及時撤離現場，切斷電氣源和明火源，使用泄漏物質泄漏處理劑進行處理。

　　3. 在電器安全事故發生時，需要迅速將插頭拔出，切斷電源，自救后通知有關部門處理電氣故障，以避免短路、觸電等情況。

　　4. 在食品安全事故發生時，應迅速切斷食品供應，清理受到污染的`物品，及時通知醫院，第一時間為患者提供救助。

　　綜上，酒店廚房應急預案的制訂、演練和執行是在應對突發事件中最有效的方法。酒店要制訂符合本酒店實際情況的應急預案，進行演練和培訓，提高員工的應急救援知識和技能。酒店應急設備和物資的儲備和使用，將在危險和緊急情況下發揮其應有的作用。酒店廚房應急預案的制訂必須從實際情況出發，制訂出具有可操作性、實際性和針對性的預案，保證酒店的生產和經營的順暢。