（精選）酒店節能降耗方案
為了確保我們的努力取得實效，時常需要預先開展方案準備工作，方案的內容和形式都要圍繞著主題來展開，最終達到預期的效果和意義。方案應該怎么制定才好呢？下面是小編精心整理的酒店節能降耗方案，僅供參考，歡迎大家閱讀。
根據酒店經營工作會議精神，酒店認真分析20xx年的綜合經營形勢，本著緊一扣，嚴一格的標準，從總體經營出發，從收入、和利潤三個方面進行系統分析，制定管理辦法，具體內容如下：
一、明確責任，落實到人
本著提效嚴格化和執行人性化的原則，制定各項，并提升制度的。明確成本控制的工作范圍、、崗位責任，確保工作落到實處。
（一）樹立酒店成本管理的系統觀念
在嚴峻的市場經濟環境下，酒店應樹立成本控制管理理念，對成本管理的對象、內容、方法進行全方位的分析研究。充分認識成本控制范疇（生產成本、庫存成本、銷售成本，后勤成本、維護成本等），以嚴格細致的科學手段進行管理，使酒店在激烈的市場競爭中立于不敗之地。另一方面，隨著市場經濟的發展，非物質產品日趨商品化，成本管理的內涵也應由物質產品成本擴展到非物質產品成本，如人力資源成本、服務成本、環境成本等等。
（二）成本控制的原則
酒店本著及時性原則、節約性原則、責權利相結合的原則、互相協調的原則，制定《金鼎國際大酒店成本控制管理辦法》。
（三）成本控制責任檢查組
根據酒店制定的成本控制管理辦法，開展定期檢查和不定期抽查工作。部門自查工作由部門經理負責，定期檢查由質檢部負責；酒店檢查組對酒店各方面做不定期抽查。檢查組成員：
組長：
副組長：
組員：各部門經理
（四）通過績效管理實現成本控制
根據成本控制管理措施，適當對酒店辦法進行調整，將成本控制管理細則與績效考核管理相結合，通過績效考核對各部門節能措施的執行情況進行檢查，對于不執行或執行不到位員工，進行批評教育和處罰，達到成本控制的效果。
二、加強勞務用工管理，簡化人員配置
在酒店經營管理中，人力資源的成本是影響利潤的重要因素之一。人力資源部要通過科學測算、合理調配，培養復合型人才等方式，壓縮勞務用工，降低人力資源成本。
（一）要根據酒店特點，科學進行測算
根據酒店實際情況和各崗位的工作狀況進行科學分析，充分考慮旅游淡旺季、客源結構、客源成份等因素，在排班、補休等方面進行合理的安排，本著科學利用工時、提高工作效率、充分利用人力資源的原則進行測算，避免機械地套用公式，造成人力資源浪費。
（二）開發人力資源，培養復合型人才
由于酒店崗點眾多，分工細致，致使員工的工作技能單一，不利于員工的調配，產生工作忙的“累死”，閑的“悶死”的不合理狀況。因此，要大力開展“一專多能”活動，廣泛進行同一部門內部和不同部門之間不同崗位的交叉培訓，通過獎勵培訓、定期輪換崗位，培養復合型、多用途的人才，從而最大限度的發揮人力資源的優勢。
（三）合理配置人才，優化用人結構
人力資源部要根據酒店實際經營情況，進一步優化人力結構，科學測算人員編制，合理配置崗位人員，通過同類崗位合并、調整班次等方式，縮減用人，達到人力資源配置的科學、合理和精簡。
三、加強能源消耗管理控制，減少設備損耗
酒店設備的維護保養直接關系到酒店的經營與發展，同時也是節能降耗的重要環節。各部門對設備自身能耗、使用消耗、管理損耗和維修費用要進行嚴格管理，杜絕跑、冒、滴、漏現象發生，并與酒店績效考核測評掛鉤，降低酒店能源消耗整體費用支出。
（一）分工明確，管理要到位
1、各部門根據自身的情況制定設備維護保養制度，嚴格按照“四干凈”（設施設備干凈、機房庫房干凈、工作崗位干凈、管理區域干凈）、“五不漏”（不漏電、不漏水、不漏油、不漏氣、不漏煙）、“六良好”（設備性能良好、職場衛生良好、密封設施良好、控制程序良好、協調性能良好、安全性能良好）的標準要求每一位員工，確保設備的正常運轉。
2、提高員工對節能降耗工作的緊迫性和重要性的認識，定期對員工進行設施設備使用方面的業務培訓，提高酒店維修人員的業務水平，爭取酒店能維修的盡量不去外委維修。
（二）節能措施具體實施辦法
1、空調方面：
1）對空調盤管定期清洗、冷凍機組定期進行除垢，增強傳熱效率。
2）定期對水泵電機軸承注油，減少無功浪費。
3）在過度季節，充分利用新風，達到節能作用。
4）開窗時不得使用空調，服務員做房時應根據實際溫度開關空調。
2、電梯方面：
1）電梯運送貨物盡量避開峰值，以達到“消峰填谷”的目的。
2)對酒店電梯設專人管理，針對酒店電梯使用情況做好常規檢查、維修保養、定期報檢的各項記錄，確保安全無故障。
3）員工乘梯時嚴禁擋門、等人、返乘梯，質檢部負責檢查，對違規員工報績效考核組，按規定扣部門當月績效分。
4）六樓以下員工在無負重的情況下，下樓禁止乘坐電梯。
5）在接待大型會議、宴會時，禮賓、在1樓做好人流疏導，引導賓客走樓梯上樓。
6）觀光梯鑰匙由安消部、工程部負責管理，平時禁止開啟，如遇特殊原因，需由副批準方可使用。
7）安消部監控室對酒店電梯使用情況進行24小時監控，協助質檢部監督員工乘梯情況。
3、電氣方面
1）各后勤崗點下班時隨手關燈、關電腦。
2）工程部負責通過安裝聲控、紅外線等方式控制走道燈。
3）包廂備餐時開啟工作燈,開餐后開啟主燈光。
4）使用節能燈，將非對客區域的射燈全部更換為節能燈。
5）各部門飲水機由專人負責開啟和關閉。
6）1層雨棚燈開關時間為：
冬季17：00時（開）--次日5：00時（關）
夏季18：00時（開）--次日3：00時（關）
四季24：00時后，關閉兩組雨棚燈
7）9F—13F公區：白天開客梯間吊燈，走廊開一組壁燈。
a、4—10月18：30時開走廊壁燈，次日5：30時關閉一組；
b、11—3月17：00時開走廊壁燈，次日6：30時關閉一組；
（具體根據天氣情況調整）
8）其他樓層走廊長明燈，16：30時—20：30時，樓層射燈全部開啟，給客人溫馨感。
9）酒店接待VIP客人時，樓層燈全部開啟，具體時間根據實際情況調整。
10）非對客服務時間，PA組做完衛生后關閉公共衛生間水、電。
4、冷熱水方面
1）工程部巡視員按規定時間巡視各設備間，認真填寫運行記錄，將熱水水溫控制在50-55℃，冬季按照室外溫度調整出口水溫汽。
2）夏季工程部巡視員要根據天氣調整主機出水溫度及隨時開關機；同時考慮空調主機的運行狀態（“開環”狀態）與運行時間(利用谷段拉水溫)以達到節能目的。
3）各部門加強管理，避免跑冒滴漏現象，如發現設備故障，及時向工程部保修。
4）洗手時及時關閉水龍頭，注意節約用水。
5)洗菜時，盡量用容器進行清洗，做到隨用隨開，使用后及時關閉。廚房使用水做到隨用隨開，嚴禁有長流水現象。
5、煤氣
在使用煤氣時要做到隨用隨開，煤氣閥門設專人負責。杜絕在不使用的時候開啟煤氣，以保證安全、減少浪費。
6、各部門設施設備的零配件脫落時不得隨手丟掉，要返回工程部，減少因無法購置零件而更換整套設備所增加的費用。
7、嚴禁在酒店內使用與工作無關的電器，如：電熱寶、加熱棒等，如有違反，扣績效考核2分。
8、工程部定期對相關部門進行廚房設備、對講機、空調面板等設備的使用及維護保養培訓，延長設備的使用年限，降低維修成本。
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