后勤餐飲保潔部清洗部工作職責

后勤餐飲保潔部清洗部工作職責1

　　直接上級：保潔主管

　　直接下級：保潔員

　　保潔組長

　　[崗位職責]

　　傳達上級指示，落實工作安排。直接負責檢查餐廳的清潔衛生，確保為客人提供清潔、安全、舒適的用餐環境。

　　[工作內容]

　　1)參與制定保潔部各項清潔衛生工作計劃。

　　2)負責安排、調配保潔員的工作，搞好崗位業務培訓工作。

　　4)每天負責餐廳各個崗位的巡視，隨時檢查員工的工作表現和工作質量，檢查所屬區域有關設備設施運行的.完好情況，發現問題立即與相關部門聯系解決，同時迅速向上級報告，并做好書面記錄。

　　5)每天負責做好清潔用品、用具、清潔劑的發放、回收工作，指導員工正確、安全地使用各種清潔劑和有關器具。

　　6)遇緊急、突發事件時，迅速做好安排布置工作，并督促員工高質量完成。

　　7)督導員工遵守各項規章制度，關心他們的思想、生活與業務水平的提高，搞好員工之間的團結與合作。

　　8)發揮工作主動性與積極性，完成上級交辦的其他任務。

后勤餐飲保潔部清洗部工作職責2

　　直接上級：營運部總監

　　直接下級：后勤主管

　　崗位職責：

　　協助營運總監完成后勤部各崗位的工作，確保后勤工作的順利進行，為營運餐廳的供餐提供最準確、準時、整潔的后勤保障工作。

　　工作內容：

　　1)督導主管做好公共區域、洗手間、清洗間、垃圾回收等崗位的各項工作

　　2)負責各崗位人員調配，經常巡查各崗位的工作進度，確保每天的工作順利進行。

　　3)嚴格落實各崗位規范操作，及時消除安全隱患，確保零操作安全事故和餐具、廚具零衛生安全事故。

　　4)嚴格落實崗位責任制，及時糾正在工作上出現的偏差，積極提出關于改進工作的合理化建議與意見。

　　5)主持每周總結例會總結在工作中出現的'問題。并作出合理的解決方案。

　　6)關心員工的思想、生活與業務水平的提高，搞好員工之間的團結與合作。

　　7)制定部門物資管理方案，并作好開源節流工作。

　　8)在公司總監領導下，協同各部門作好相關接待工作，完成公司的營運計劃目標。

后勤餐飲保潔部清洗部工作職責3

　　直接上級：后勤經理

　　直接下級：保潔組長

　　[崗位職責]

　　負責餐廳區域總體清潔衛生工作、組織、溝通和協調的管理工作。

　　[工作內容]

　　1)督導員工認真搞好餐廳、后勤、公共區域的清潔、消毒工作。

　　2)負責保潔部員工的人員調配和工作安排，做好物品申領，嚴格控制物品消耗、及物資盤點。

　　3)負責督促員工正確、安全使用各類機器設備、藥劑。

　　4)每天巡視餐廳，檢查清潔衛生的工作情況，并認真作好有關記錄，發現問題，應及時整改，以便不斷提高工作質量，同時應實施合理有效的獎懲制度。

　　5)督促組長落實崗位責任制，向經理提出關于餐廳區域一些合理化的意見與建議。負責員工的.業務培訓和考核工作，督導員工安全操作，及時消除事故隱患。

　　6)主持保潔組長會議，關心員工的思想、生活與業務水平的提高，搞好員工之間的團結與合作。

　　7)及時與其它部門相互配合，做好餐廳的衛生及滅蟲除害工作。

　　8)認真寫好工作日記，發揮工作主動性與積極性。

后勤餐飲保潔部清洗部工作職責4

　　直接上級:后勤經理

　　直接下級:清洗部組長

　　崗位職責

　　全面負責清洗部的各項管理工作,確保為餐廳和廚房提供足夠清潔、消毒好的餐具和清潔用具;

　　工作內容

　　1)直接負責業務區域的'督導工作;

　　2)每日檢查各班的清潔工作，保證及時提供充足潔凈、消毒好的餐具，嚴格控制清潔用品的發放，以降低消耗;

　　3)經常與餐廳和廚房取得聯系，為餐廳和廚房準備足夠的清潔用具;

　　4)對接待中心各區域器皿了解、掌握;對破損嚴重的器具及時更換,以保證賓客及工作人員用餐和勞動安全;

　　5)定期對器皿進行盤點。

　　6)主持保潔組長會議，關心員工的思想、生活與業務水平的提高，搞好員工之間的團結與合作。

　　7)及時與其它部門相互配合，做好餐廳的衛生及滅蟲除害工作。

　　8)認真寫好工作日記，發揮工作主動性與積極性。

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