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餐飲總監崗位職責

時間:2024-12-31 18:04:09 服務業/酒店/餐飲 我要投稿

[薦]餐飲總監崗位職責

  現如今,很多場合都離不了崗位職責,崗位職責是一個具象化的工作描述,可將其歸類于不同職位類型范疇。制定崗位職責需要注意哪些問題呢?下面是小編整理的餐飲總監崗位職責,僅供參考,歡迎大家閱讀。

[薦]餐飲總監崗位職責

餐飲總監崗位職責1

  1、協助總經理制定酒店(集團)餐飲項目的經營戰略、促銷計劃,擴大銷售渠道,提高餐飲銷售量;

  2、負責實現年度經營預算和利潤指標;

  3、全面負責酒店(集團)的餐飲部管理工作,包括:(設置餐飲部的組織架構、部門及崗位工作職責、制定績效考核方案、建立并完善餐飲部物資管理制度、現場管理等);

  4、負責餐飲部菜品的出品質量把控,定期同行政總廚研究新菜品,推出新菜單并針對性的進行各項促銷活動;

  5、制定并達成質量目標與賓客滿意度目標。禮貌、迅速、高效地處理賓客提出的'問題、投訴或要求予,確保賓客滿意度;

  6、建立健全酒店餐飲組織管理系統,制定合理的工作流程,使之部門工作精簡、高效、安全;

  7、熟悉國家《食品衛生法》,并用于部門工作管理,確保餐飲部的食品衛生及安全;

  8、負責酒店餐飲部公共關系工作,建立和維護酒店(集團)的良好社會形象,做好與相關業務單位良好接洽和外聯工作等;

  9、與財務總監一起編制和管理部門預算;

  10、完成總經理交辦的其他工作任務。

餐飲總監崗位職責2

  工作內容:

  1、負責公司餐飲行業客戶的開發與挖掘。負責團隊建設,績效管理等工作;

  2、負責帶領團隊完成公司年度、季度、月度目標;統籌團隊接待客戶、咨詢工作,為客戶提供專業的'咨詢服務工作;

  3、熟悉公司招商業務方針體系,了解客戶需求,匹配并提供合理方案;

  4、負責規劃整體團隊各年度、季度、月度銷售計劃;負責商務談判、合同簽署以及問題處理等服務工作;

  5、負責公司客戶的維護與積累,并建立良好的業務協作關系。

  任職要求:

  1、大專以上學歷,5年以上銷售或招商工作經驗,3年以上管理經驗;優秀者可適當放寬要求;

  2、具備餐飲行業客戶資源,豐富的團隊管理能力。

  3、為人誠實可靠,細心認真,溝通協調能力強。

  4、積極努力,性格開朗求上進。

餐飲總監崗位職責3

  崗位職責:

  1.全面負責挖掘具有投資價值的市場投資機會、新項目的尋找與開拓,及時收集市場信息,了解同行業動態競爭對手狀況,對各種信息進行整理、分析,提交項目可行性報告。

  2.負責公司餐飲項目的營銷策略規劃及年度行銷計劃的制定與實施,負責對外推廣和宣傳,制定各種整合營銷的活動,對危機事件做出有效反應。

  3.負責開發門店選址,以及與各部門的溝通協調,確保為公司門店選擇合適的`地址。

  4.制定項目開發相關管理辦法和流程規范,保障相關工作的順利開展。

  5.負責合理進行資源分配,維系門店工作的日常運營,管理下屬員工把全年任務分解、細化給下屬,并監控、考核任務執行情況。

  6.負責與第三方媒體平臺溝通洽談合作事宜(包括不限于大眾點評、口碑、美團、微信公眾號、小紅書、米熊等平臺)。

  7.負責建立與維護公司業務相關的公共關系,如政府機構、行業、合作伙伴等。

  8.完成上級安排的其他任務;

  任職要求:

  1.市場營銷管理類或理工科相關專業本科以上學歷。

  2. 8年市場營銷工作經驗,具有3年以上餐飲行業同職工作經驗,對餐飲行業有深刻理解,有一定行業人脈關系。

  3.有較強的事業心和責任感,吃苦耐勞,工作認真踏實,為人處事公正嚴明。

  4.具有敏銳的商業和市場意識,分析問題及解決問題能力強,具有優秀的資源整合能力和業務推進能力。

  5.具較強的團隊領導能力,溝通協調能力,方案制作、執行能力。

  6.具獨立運營大眾點評,微信公眾號等新媒體的經驗和能力,有大眾點評或其他第三方媒體資源者優先。

餐飲總監崗位職責4

  1.根據酒店領導下達的全年營收預算,研究并提出營業預報及宴會預報。制訂每月、半年和年度的'營收計劃。

  2.落實對員工的分級培訓計劃,督促和培訓下屬員工。

  3.做好菜單制作,制訂、檢查及更新各種宣傳冊。

  4.做好職責范圍和崗位責任內的各項工作,對總經理負責并報告工作。

  5.擬訂健全餐廳的各種服務標準、操作規程和規章制度;撰寫部門年度工作計劃及總結。

  6.全面負責各餐廳的經營管理、服務質量工作,保證餐廳經營業務的正常進行。

  7.參與酒店重大接待活動。與客人商談餐飲方面接待工作。

  8.熟悉和了解當前餐飲發展情況及出現問題,及時向總經理提出合理的意見和建議。

餐飲總監崗位職責5

  1、制定餐飲部營銷計劃、長短期經營預算,帶領全體員工積極完成和超額完成經營指標;

  2、主持建立和完善餐飲部的各項規章制度及服務程序與標準,并督導實施;

  3、控制餐部各項收支,制定餐飲價格,監督采購和盤點工作,進行有效的成本控制;

  4、檢查管理人員的'工作情況和餐廳服務規范及各項規章制度的執行情況,發現問題及時采取措施,出色地完成各項接待任務;

  5、定期同餐飲部經理、行政總廚研究新菜點,推出親菜單并有針對性地進行各項促銷活動;

  6、組織和實施餐飲部員工的服務技術和烹飪技術培訓工作,提高員工素質,為飯店樹立良好的形象和聲譽;

  7、建立良好的對客關系,主動征求客人對外飲的意見和建議,積極認真地處理賓客的投訴,保證__度地滿足賓客的餐飲需求,提高餐飲服務質量;

  8、重視安全和飲食衛生工作,認真貫徹實施“食品衛生法”,開展經常性的安全保衛、防火教育,確保賓客和外廳、廚房及庫房的安全;

  9、做好餐飲部與其他各部門之間的溝通、協調和配合工作;

  10、參加每日總經理工作例會,主持每日餐飲部例會,保證酒店的工作指令得到有效執行。

餐飲總監崗位職責6

  1)餐飲部經理或總監直接向飯店總經理或常務副經理負責。負責餐飲部門的各項行政管理工作。制定并組織實施餐飲經營的所有計劃,如,年度和月度的經營計劃。制定、推行和監督本部門的各項管理制度。考核部門各級管理人員的業績并實施激勵和培訓。審批與簽定署本部門使用的一切物資與用品。

  2)參加飯店部門經理的工作會議。定其如開本部門有關經營、成本、人事等會議。檢查本部門中的各單位的經營情況、產品質量。經常制訂和改善各項各項經營和管理的'新計劃、新措施。

  3)熟悉目標市場,了解顧客需求,與廚師長一起籌劃和設計菜單,及時開發符合當時和當地需求的餐飲產品。與總廚師一起健全廚房組織,完善廚房設備的布局,控制菜肴的質量。加強菜肴的質理。加臺餐飲原料的采購、驗收和貯存的管理。嚴格控制餐飲成本,減少餐飲經營中的各項浪費。

  4)加強餐廳的業務管理,提高服務質量。加強宴會的組織與管理,提高宴會服務質量。另強酒吧的經營管理,提高酒吧的經營特色。制定餐飲推銷計劃,擴大餐飲銷售渠道,提高餐飲的銷售量。

餐飲總監崗位職責7

  1、餐廳運營標準化、規范化的建立與完善;協助建立門店運營管理體系;

  2、執行運營方案落地,全面進行階段性及戰略性運營目標規劃、分析與達成;

  3、巡視店面管理質量服務質量,并進行不斷優化與提升,負責門店店長的.績效考核;

  4、不斷攝取市場終端信息,競品比較,同類競爭分析,及時掌握市場發展趨勢及熱點,制定所管轄的門店營業額預算指標、凈利潤指標并指導各餐廳店長達成;

  5、負責召集每月營運工作例會和其他會議,經營管理情況監督預警,布置檢查每月工作情況,研究和解決有關經營管理問題;

  6、對門店管理人員跟蹤培訓及考核,同時關注整個運營團隊的成長及業務掌握程度,及時展開相關培訓;建設和發展優秀的運營團隊;協助人力資源部合理優化餐廳人員配置。

餐飲總監崗位職責8

  崗位職責:

  1、根據公司的戰略目標,制定整體運營方案,完成運營目標;

  2、實現餐飲品牌的全面連鎖拓展,在連鎖合作商業化過程中,展開品牌理念、品牌精神的導入,增加品牌的知名度、美譽度;

  3、負責建設和發展公司線下運營團隊,組織開展員工隊伍培訓;

  4、完善連鎖流程,連鎖制度,撰寫各類招商手冊與連鎖各類手冊、并對各地連鎖商進行維護管理,進行品牌后期領域深化拓寬延展;

  5、了解互聯網,能運用互聯網進行品牌推廣及幫助提升銷售額。

  任職資格:

  1、本科及以上的學歷,市場營銷,餐飲管理相關專業佳;

  2、5年以上連鎖經營管理經驗;

  3、熟悉店鋪終端營運管理,具備極強的組織能力、領導能力和良好的'溝通技巧;具有卓越的管理和協調能力;

  4、熟悉餐飲行業及互聯網行業動態及運營發展趨勢;

  5、具有很強的與人溝通能力,團隊管理能力、凝聚力,以及商務談判能力;敏銳的市場洞察力、市場開拓能力,學習和創新能力;

  6、有大中型加餐飲運營管理工作經驗者優先;

餐飲總監崗位職責9

  崗位職責

  1、負責全國性或行業知名烘焙系統、餐飲連鎖、水果店、零食店系統的開發及維護;

  2、做好大客戶日常管理、客情維護,收集市場、門店、消費者反饋信息,規劃促銷方案并指導各區域推進執行

  3、完成銷售目標,協助指導省部大客戶開發。

  任職資格

  1、本科及以上學歷,市場營銷等相關專業;

  2、快消品行業餐飲或烘焙或低溫冷鏈渠道有2年以上經驗;能掌握一定的全國性客戶資源;

  3、性格外向,具有較強的`溝通能力和語言表達能力,較強的公關能力、應變能力和談判能力;

  4、具備良好的客戶服務意識,良好的品牌及營銷策劃能力。

  5、學習力強,有責任心,適應長期出差。

餐飲總監崗位職責10

  1、執行總經理制定的超大客戶開發戰略,學習公司先進的責任管理體系并將已有的機制復制到其他大型客戶;

  2、利用公司全國惟一性的獨特優勢,并借助政府推手形成各大客戶銷售的有效抓手,加快落地進度;

  3、結合公司的獨特優勢,制定全年銷售費用預算,引導和控制市場銷售工作的方向和進度;

  4、分解銷售任務指標,分解指標責任任務,優化已有的銷售運營政策,以適應今后平臺化運作的'運營模式;

  5、建立行業客戶數據庫,了解不同規模用戶的現狀與可能需求; 6、組織部門開發多種銷售手段,完成銷售計劃及回款任務; 7、銷售團隊建設,幫助建立、補充、發展、培養銷售隊伍,通過責任文化提升銷售人員的責任素質,進而提高責任成果;

餐飲總監崗位職責11

  運營總監崗位職責:

  1.負責教育產業的運營工作,包括制訂運營規劃及運營策略;

  2、通過教育營銷活動策劃、對外合作等多種方式獲取客戶;

  3、制定中長期的運營規劃,促進幼兒園品牌推廣和獲得快速認可;

  4、通過數據統計、分析等方法,關注教育產業的市場表現,不斷提出改進意見;

  5、協調內外部資源運營目標;

  6、關注行業競爭狀況并及時作出反應。

  運營總監的工作范圍很大,工作掌握的權利也很高,其工作能力方面主要在于管理能力、策劃能力和推廣能力,同時要求其人際能力強,才能很好地完成運營總監的各種職責。其職責主要包括以下幾個方面:

  (一)負責建設和發展運營團隊,組織開展員工隊伍培訓、考核評價及人才梯隊建設工作,滿足公司業務拓展需要;負責下轄相關崗位的人員招募及培訓鑒定;

  (二)整體負責品牌運營管理,包括旗艦店、商場專柜等在內的品牌管理、服務規范、營業培訓、形象管理及商品與價格管理工作。

  (三)負責所轄區域的整體市場工作計劃的`制定、部署及監督實施是運營總監職責中重要的一部分,提升品牌在所轄區域的知名度和認同度等;負責所轄區域的庫存控制及管理;負責建立、完善運營相關系統及工作標準;負責公司各項規章制度在所轄區域的貫徹執行。負責推動所轄區域的渠道拓展;負責協調處理所轄區域外部公共關系(政府、重要客戶等)。

  (四)負責公司市場部門(營運、品牌策劃)制度規范,負責組織及監管市場部關于對外合作、渠道管理、媒體合作、推廣策劃及服務產品開發等相關工作的落實。

  (五)負責對外戰略合作品牌的協調、策劃、組織與合作實施工作,負責大型重點裝修工程洽談、管控與形象創新工作,行業品牌競爭格局分析與競爭策略規劃,品牌產品概念策劃與推廣方案設計,行業媒體合作伙伴的跟進。

  另外,運營總監職責還包括制訂和執行所轄區域銷售計劃,完成公司既定銷售目標,還需要負責部門的日常管理工作,確保部門系統的有序運行。此外,有些公司的運營總監的工作還有負責采取有效措施推動所轄區域銷售達成及利潤貢獻;負責分解工作目標與績效指標,部署監控中心業務運營,保障目標達成;

  負責各項財務費用的管理和控制。在開展會時,運營總監的工作又有新的調整,運營總監職責還有就是需要進行品牌手冊設計、燈片廣告、展會布置設計、特裝設計等部門支持工作,負責達成總經理交辦的項目工作。

  要成為一名優秀的運營總監,除了必需的專業能力以外,其要求具備的個人素質都需要很高的水平。比如,其受教育的水平一定要高,要有創新精神和高度的責任心。其專業能力方面,也要求具備豐富的現代化企業運營管理能力和策劃能力。在遇到緊急情況時,對企業提出獨到可行的見解和對所在行業的熟悉。

餐飲總監崗位職責12

  酒店餐飲總監崗位職責

  職責描述:

  1、根據酒店管理部確定的餐飲經營方針,制定具體的餐飲經營計劃并組織實施。

  2、策劃及組織餐飲活動和宣傳、推廣活動。

  3、每天餐前、餐中、餐后深入現場檢查餐廳和廚房的工作程序和服務規范,發現問題及時處理。

  4、定期檢查、控制餐飲部各項收支,制定餐飲價格,進行有效的.成本控制。

  5、定期同餐飲部經理、行政總廚研究新菜品,并有爭對性的組織各項促銷活動

  6、重視安全和衛生工作,認真貫徹實施食品衛生法,經常性開展消防、安全培訓,確保賓客和管理區域的安全

  7、定期分析各餐飲經營點的上座率和平均消費水平,找出問題,分析原因,逐步提高上座率和平均消費額,同時必須十分關注二者之間的平?關系。

  5、深入餐廳征求客人對餐飲和服務質量的意見,處理客人的投訴。

  7、做好餐飲和其他部門之間的溝通協調和配合工作

  8、參加酒店每日工作例會,主持餐飲例會,保證酒店的工作指令得到有效執行

  9、抽查食品、飲料進貨的規格、質量、數量、價格與成本卡是否相符。

  10、及時了解餐具、棉織品等用品用具的消耗情況,控制成本,降低消耗。

  學歷:大專及以上

  專業:旅游或酒店管理專業

  8年以上星級酒店餐飲部工作經驗,3年以上主管以上管理工作經驗

  掌握餐飲管理知識及財務成本核算,有豐富的菜肴、酒水知識,熟悉酒店和餐飲促銷方法,了解各國的飲食風俗。

  接受過星級酒店餐飲部專業知識,督導技能培訓。

  接受過旅游行業相關政策法規培訓。

  星級酒店部門經理上崗證書為佳。

  身體健康,年齡30—45周歲。

餐飲總監崗位職責13

  1、統籌餐飲部行政管理工作。

  2、負責實現部門的營業收入指標和利潤指標。

  3、與行政總廚一起籌劃和設計菜單,開發當地需求的餐飲產品。

  4、熟悉飯店管理理論、餐飲管理理論、營銷學和服務心理學。

  5、協調與其他部門的工作關系,確保賓客得到滿意的餐飲產品和良好的服務。

  6、協助制定餐廳推銷策略,督促員工做好食品飲料的推銷工作,提高餐飲銷售收入。

  7、建全物資管理制度,對餐廳的設備、物資、用具等嚴格管理。

  8、學習部門各項管理規范、操作標準,同時接受酒店日常要求的.各項公開課、部門技能培訓課及企業文化的所有培訓課程。

餐飲總監崗位職責14

  崗位職責:

  1.按公司要求并結合當地市場策劃營銷宣傳活動,各直營分店個性化營銷,在當地宣傳公司理念,樹立公司形象。

  2.根據公司各直營分店營業狀況結合市場競爭發展狀況等提出改進方案及實施;擬訂下一步營銷計劃,調整方案。

  3.管理和維護公司重要客戶關系,與公司各加盟業主或潛在的加盟客戶建立起良好的關系。

  4.建立客戶檔案,建立定期回訪制度和滿意度調查制度并執行。

  5.執行運營標準化體系、執行統一制度,發布和完善公司各類標準作業手冊并組織監督、指導加盟店各項標準。

  6.發現各加盟店經營中存在問題并整改,監督實行情況。

  7.監督本部門人員工作情況,并對本部門人員進行管理知識和專業知識的培訓,帶領團隊高效、務實開展經營管理工作;

  8.參與企業投資餐飲項目規劃、可行性分析階段工作內容;

  9.制定出已投資項目運營管理的有效流程、標準方案并組織培訓、實施;

  10.評估集團已運營的餐飲項目,制定有效措施方案解決運營問題;

  11.有效制定公司旗下餐飲項目的整體營銷推廣方案和活動;

  12.常態評估分析營運過程中出現的問題,提出改進措施方案;

  1、根據公司戰略目標和經營管理目標制定相關運營及管理制度。

  2、負責公司整體運營工作、團隊建設、培訓、管理。

  3、負責公司各門店的運營管理、營銷方案策劃、成本控制等全盤工作。

  4、完成總經理指派的其他工作。

  任職資格:

  1、專科以上學歷,企業管理、酒店管理等相關專業優先;

  2、4年以上餐飲連鎖管理經驗,3年以上在大中型餐飲連鎖企業擔任運營總監工作;

  3、熟悉餐飲連鎖的運營工作規范和流程,對餐飲行業運營有自己獨到的'見解,能洞察行業發展趨勢,具備杰出的戰略眼光;

  4、具備優秀的溝通能力,統籌能力。

餐飲總監崗位職責15

  (一)部門職責

  制定各部門職責的目的,令公司全體員工在結合公司組織架構圖的提示下,能夠清晰地了解總部各職能部門的主要職責是什么,在發生相應的業務或工作協調時,能夠清晰明了相對接的部門及部門負責人,例如:費用報銷由財務部受理、人員招聘由行政人事部受理等,極大地縮減了溝通存在障礙所耗費的大量時間與精力。

  一、總經辦職責

  1、制定公司經營發展戰略;

  2、審批監督公司各項制度規定形成及執行;

  3、建立公司企業文化并進行宣導推廣;

  4、制訂企業經營發展目標,分解到各部門并監督執行;

  5、尋找與開發重要潛在客戶,并指導市場營銷部進行營銷策劃市場推廣;

  6、維護優質客戶關系,保持與行政機關單位協助關系;

  7、對企業重大開發投資項目進行評估與決策,確保合理投資及利潤回報;

  8、對公司重大安全事故進行指導處理,確保公司損失降到最低點;

  9、簽批公司經理級以上重要崗位任免書,并有計劃地培養和提升中層、基層管理干部;

  10、監督指導行政、營運日常管理,確保公司正常、有序、快速發展;

  二、行政人事部職責

  1、認真執行國家勞動法律法規,規范合理用工;

  2、協助總經理制訂公司發展戰略;

  3、編制科學合理的公司組織架構;

  4、制訂符合公司發展的制度規定并有效執行;

  5、結合企業發展戰略制訂人力資源規劃;

  6、進行科學合理的員工招聘與配置、薪酬、培訓、績效管理;

  7、負責建立多層次的員工關系管理體系;

  8、維護勞動和社會保障部門友好關系;

  9、建立健全行政事務監督與管理制度;

  10、全力推動企業文化建設活動的推廣;

  三、稽查小組職責

  1、iso質量體系的建立及完善;

  2、食品安全與衛生監督檢查評比;

  3、食品安全生產監督與指導;

  4、辦公室環境衛生檢查評比與指導;

  5、培訓與督導各區域各分店食品衛生、質量體系要求;

  6、不達標分店培訓指導及勒令整改;

  7、監督公司制度規定傳達貫徹情況;

  8、員工滿意度調查及客戶滿意度調查;

  9、出品質量、成本控制等檢查監督;

  10、各區域各店日常管理檢查監督;

  四、財務部職責

  1、認真理解、遵守、貫徹、運用執行國家有關的財經法規和規章管理制度;

  2、根據公司發展戰略,制定公司財務戰略及實施計劃。

  3、建立健全嚴密可行的'財務內部管理制度和控制體系;

  4、按公司的經營特點和管理要求,根據會計稅務法規對會計信息進行審核、歸集、加工,編制財務報告和進行財務經營分析;

  5、按管理和保密要求,提供各種內部管理信息;

  6、組織編制財務預算,并定期對計劃的執行情況進行分析、控制和調整,確保各項計劃和預算得到有效實施;

  7、審核公司的各種合同并監督其實施;

  8、負責營業款項的收取監管工作。

  9、負責倉庫物資的管理工作;

  10、制訂資金計劃和資金預算,根據公司的投資計劃、生產計劃及資金情況等進行資金的籌集、調配,確保公司資金的平衡;

  11、加強公司的稅務籌劃工作,使公司在按章納稅的同時,能合理避稅,整體上降低稅負;

  12、協調財政、稅務、銀行等有關機構、部門的關系,為公司營造一個良好的外部環境;

  13、掌握最新財經信息,用好用足有有關國家行業政策。

  五、營運部職責

  1、協助總經辦制定公司發展戰略;

  2、完成總經辦下達的各項營業目標;

  3、強化內部管理,令客戶滿意、員工滿意、公司滿意;

  4、維護公司品牌,提高企業知名度;

  5、嚴抓成本控制,使企業利潤最大化;

  6、嚴格執行質量管理體系及食品衛生管理體系,杜絕安全事故;

  7、發掘和培養中、基層管理人員,為員工職業發展奠定基礎;

  8、優化餐餐樂生產工藝,提升餐餐樂管理團隊管理素質與水平,提升餐餐樂整體利潤;

  9、嚴格費用控制,落實各項費用控制;

  10、制訂完善各操作流程及標準并組織培訓考核;

  六、市場營銷部職責

  1、嚴格遵守商業道德、保守商業秘密;

  2、負責公司業務拓展與品牌推廣;

  3、做出銷售預測,提出未來市場的分析、發展方向的規劃;

  4、建立和完善營銷信息收集、處理、溝通及保密系統;

  5、收集競爭對手的服務、價格、營銷手段等信息,加以整理和分析;

  6、制定實施客戶的日常關系維護,客戶滿意度調查;

  7、對公司重要活動及節假日活動組織營銷策劃并推廣;

  8、對公司網絡推廣渠道進行完善及維護,及時更新網站最新動態;

  9、對目標客戶進行市場調研與分析,專項跟蹤投標、中標、簽約、合作、客戶溝通、結算程序;

  10、完成總經辦下達市場推廣任務;

  七、采購配送中心職責

  1、完成總經辦下達業績指標;

  2、嚴格費用控制,提升業績指標;

  3、嚴格采購管理規定,嚴抓采購成本控制;

  4、建立健全供應商資料庫,要求索證達100%;

  5、提高客戶服務質量、要求客戶滿意度不低于95%;

  6、車輛規范管理,責任落實到人,杜絕交通事故;

  7、及時提交采購分析報告供上一層領導決策;

  8、采購原材料、原料符合食品安全體系要求;

  9、日常管理符合iso質量管理體系要求;

  10、嚴格遵守國家財經法規;

  (二)崗位說明書

  崗位說明書目的:

  1、了解其本職崗位的名稱

  2、了解其崗位的直接上司,直接下級、橫向部門負責人。便于匯報工作及了解有關情況。

  3、崗位要求:了解要完成本職崗位需要達到的基本要求。

  4、本職崗位應負責的工作內容。幫助新入職人員盡快熟悉本崗位的工作任務,與其他崗位的關系,同時根據本崗位的工作任務及時了解相關的制度規定、業務流程等內容,使工作前后銜接。

  5、崗位權責:即本崗位職責,以及你擁有的權限。

  崗位職責設置應考慮的因素:

  1、各崗位的職責內容必須是該崗位的一個平均熟練程度的員工能夠在上班時間內按質按量完成的。

  2、所有崗位分工應考慮工作流程環節及相對獨立性

  3、所有崗位工作內容應沒有未完成的部門職責。

  4、崗位職責設置應考慮內部控制和內部監督

  總經辦

  總經理

  崗位名稱:總經理

  直接上級:集團董事長

  直接下級:總經理助理、副總經理

  崗位要求:

  1、35歲以上,行政管理、人力資源管理、工商管理企業、金融等經濟類大專以上文化程度,大型連鎖餐飲企業、團膳企業本崗位8年以上工作經驗;

  2、熟悉餐飲采購、生產加工、出品、倉管、市場營銷、團膳承包業務流程;有人力資源管理、財務管理、市場營銷管理等相關方面理論知識與實操經驗;3、精通餐飲管理軟件、word、excel操作,對餐飲信息化管理有較深的認識;

  4、有較強的文字寫作能力、語言表達能力、以及溝通能力和執行力;

  5、熟悉國家有關經濟法規及地方相關規定;

  6、有成功的餐飲管理經驗、在專業雜志發表專業論文者優先。

  崗位職責:

  1、對董事長負責,全面負責公司經營管理工作。

  2、制定公司經營發展戰略并指導貫徹實施;

  3、負責審核公司的組織架構、崗位職責;

  4、負責項目投資可行性分析審定;

  5、根據人事工資管理制度,決定部屬工資水平,并制定完善的激勵方案。

  6、培訓、考核、獎懲直接下屬。

  7、指導制定公司內部有關制度規定并監督實施;

  8、組織及審核公司預算及其調整方案;

  9、指導擬定公司的結算及資金管理政策;

  10、負責權限內貨款支付、費用報銷的審批;

  11、審核公司各項標準合同;

  12、負責公司月度經營分析報告的撰寫;

  13、主持召開總經理辦公室會議并傳達最新指示;

  14、例席每月財務經營分析例會,對存在的問題提出改進方案;

  15、協調總部各職能部門與部門之間的關系;

  16、負責協調與行政機關部門的關系;

  17、做好部屬的思想政治工作、幫助員工解決一些實際問題和困難,使他們有歸宿感,責任感和事業心。

  18、定期向董事長匯報工作。

  崗位權限:

  1、有對總經理助理、副總級以下人員人事任免權;

  2、有對部門主管級以上人員人事異動、晉級晉升、轉正、調崗調薪、獎懲審批權;

  3、有單比預算外5000元以下(含)費用報銷、物資采購審批權;

  4、有對直接下屬考核評估權;

  5、有培訓與培養中層管理干部權限;

  6、有對公司制度規定、通知通告、各類內外公文、合同審批、簽發權;

  總經辦

  總經理助理

  崗位名稱:總經理助理直接上級:董事/總經理

  直接下級:行政副總、營運副總、各職能部門負責人

  崗位要求:

  1、30歲以上,行政管理、人力資源管理、工商管理企業、金融等經濟類大專以上文化程度,大型連鎖餐飲企業、團膳企業本崗位5年以上工作經驗;

  2、熟悉餐飲團膳承包業務流程;中央廚房生產加工配送流程、有行政管理、人力資源管理、工商企業管理等相關方面理論知識與實操經驗;

  3、精通餐飲管理軟件、word、excel操作,對餐飲信息化管理有較深的認識;

  4、有較強的文字寫作能力、語言表達能力、以及溝通能力和執行力;

  5、熟悉國家有關經濟法規及地方相關規定;

  6、有成功的餐飲管理經驗、在專業雜志發表專業論文者優先。

  崗位職責:

  2、協助總經理制定公司經營發展戰略;

  3、協助總經理設定公司的組織架構、崗位職責;

  4、協助總經理進行新項目投資可行性分析;

  5、協助總經理對職能部門負責人進行培訓、考核、獎懲跟蹤。

  6、協助總經理制訂公司內部有關制度規定并監督實施;

  7、負責收集各職能部門費用預算并整理交總經理審批,監督費用預算控制情況并報總經理;

  8、協助總經理審核公司各項標準合同;

  9、協助總經理撰寫公司月度經營分析報告;

  10、通知召開總經理辦公室會議并監督總經理傳達最新指示執行情況;

  11、例席每月財務經營分析例會,對存在的問題提出改進建議;

  12、協調總經辦與總部各職能部門之間的關系;

  13、協助總經理協調公司與行政機關部門的關系;

  14、定期向總經理匯報工作。

  15、完成總經理臨時交辦工作。

  崗位權限:

  1、對部門主管以下人員人事任免有建議權;

  2、對部門主管級以上人員人事異動、晉級晉升、轉正、調崗調薪、獎懲有建議權;

  3、有單筆預算外500元以下(含)費用報銷、物資采購有審批權;

  4、對職能部門負責人考核評估有建議監督權;

  副總(行政人事)

  崗位名稱:行政副總

  直接上級:董事/總經理

  直接下級:行政人事經理

  崗位要求:

  1、35歲以上,行政管理、人力資源管理、工商管理企業大專以上文化程度,大型連鎖餐飲企業、團膳企業本崗位5年以上工作經驗;

  2、熟悉餐飲業人力資源管理、行政管理、財務管理相關方面理論知識與實操經驗;

  3、精通餐飲管理軟件、word、excel操作,對餐飲信息化管理有較深的認識;

  4、有較強的文字寫作能力、語言表達能力、以及溝通能力和執行力;

  5、熟悉國家有關經濟法規及地方相關規定;

  崗位職責:

  1、對董事/總經理負責,全面負責公司行政、財務、培訓、質檢日常管理工作。

  2、協助總經理制定公司經營發展戰略;

  3、負責編訂公司的組織架構、各崗位職責及操作流程標準;

  4、負責新項目投資可行性財務、人力分析;

  5、制訂薪資管理制度,績效考核管理制度,并制定完善的激勵方案。

  6、培訓、考核、獎懲直接下屬。

  7、制定公司內部有關制度規定并監督實施;

  8、組織及審核所轄部門財務預算及其調整方案;

  9、監督管理公司的結算及資金管理政策執行情況;

  10、負責權限內款項支付、費用報銷的審批;

  11、初審核公司各項標準合同,各類合同證照的保管、借用登記;

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