家庭美味糟魚(yú)家常菜做法步驟圖

　　烹制好的糟魚(yú)，具有魚(yú)體完整、肉質(zhì)松軟，骨爛如泥，肥而不膩等特點(diǎn)。成品魚(yú)呈醬黃色，醇香爽口，色味俱佳糟魚(yú)味美價(jià)廉，是一般老百姓喜愛(ài)的佳肴。下面是小編收集整理的糟魚(yú)怎么做 家庭美味糟魚(yú)家常菜做法步驟圖，僅供參考，大家一起來(lái)看看吧。

　　清香糟魚(yú)的做法步驟

　　1、白菜香蔥鋪底

　　2、花椒八角紫蘇鋪底

　　3、放魚(yú)

　　4、繼續(xù)

　　5、放姜

　　6、放鹽和糖

　　7、加水到滿(mǎn)鍋，開(kāi)大火煮開(kāi)改小火煮三小時(shí)，不打開(kāi)鍋蓋捂一晚上。

　　家庭美味糟魚(yú)家常菜做法步驟

　　1、如果是凍魚(yú)，先把凍魚(yú)解凍，如果是新鮮的魚(yú)直接去掉魚(yú)鱗，去掉內(nèi)臟，清洗干凈，一般可以選用15厘米長(zhǎng)左右的鯽魚(yú)為宜。

　　2、料包的準(zhǔn)備：大茴，小茴、八角，花椒，白芷，黨參，丁香，將料放在一個(gè)紗布上包好，如圖所示

　　3、在鍋中加入適量的色拉油，等鍋熱后在油中加入切好的蔥姜，辣椒等，如圖

　　4、等到炸得有香味時(shí)，加入適量的水，如圖：

　　5、把處理好的魚(yú)放在鍋內(nèi)，如圖，魚(yú)要全部沒(méi)入水中，這樣做出的魚(yú)味道更好。

　　6、在湯中加入蒜，料包，中火加熱，如圖

　　等有八成熟時(shí)加入適量鹽，醬油，醋。

　　7、等到魚(yú)熟后加入適量的味精，可以嘗一下魚(yú)刺變軟即可。如圖

　　8、把魚(yú)盛出來(lái)放在準(zhǔn)備好的盤(pán)子里，如圖，這樣一道美味的糟魚(yú)就做好了。這樣做的魚(yú)刺軟，魚(yú)肉鮮，味美，可口。

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