梭魚怎么做好吃 3種美味梭魚家常菜做法步驟

梭魚有益心血管。豐富的不飽和脂肪酸，對血液循環有利，是心血管病人的良好食物。本文是品才網pincai.com小編精心編輯的梭魚怎么做好吃，希望能幫助到你！

梭魚的功效與作用

性質：平

五味：甘

功效：有益心血管。豐富的不飽和脂肪酸，對血液循環有利，是心血管病人的良好食物。

護心：保護心臟，保護心肌細胞，預防或是緩解心悸、心率失常等。

梭魚怎么做好吃

食材

梭魚一條、豆腐200g

蔥10g、姜3g、料酒20ml、蒜5g、醋5ml、花椒3g、鹽4g、白酒5ml、清水

800ml、花生油15ml

1.梭魚去鱗，內臟，洗凈。

2.斬段，放入碗中加蔥姜，料酒腌制20分鐘。

3.豆腐切片。

4.熱鍋下油，先放入花椒粒小火煸香。

5.再放入梭魚兩面煎一下。

6.再加入蔥姜蒜，水，鹽中火煮開。

7.再分別加入白酒，醋，放入豆腐。

8.蓋蓋小火燉20分鐘出鍋即可。

9.盛盤。

小貼士

1，炒梭魚之前先把花椒煸香再放梭魚，這樣燉出來的湯鮮美。

2，加少許白酒可以去腥增香。

3種美味梭魚家常菜做法步驟

一、梭魚湯

清淡的魚湯在夏天的時候，喝上一口應該也是不錯的。

準備食材：梭魚、 蔥、姜、大料、香菜、野山椒、生菜。

做法步驟：

1、將魚收拾干凈，剔骨，將魚肉和魚骨分開、切大塊。

2、鍋內添水，放入蔥、姜、大料煮，開鍋后放入野山椒。

3、放入魚肉段，再次燒開，放入生菜就可以出鍋了。

4、點綴上香菜末、泡好的枸杞子就完成了。

二、辣烤梭魚

即便夏天炎熱，但小編相信喜歡吃辣的不止小編一人。那么就讓我們一起來學習辣烤梭魚的做法吧!

辣烤梭魚的做法步驟：

1、將梭魚清理干凈后，背上開幾刀，放入大碗內，加入姜片，倒入老抽，再倒些許料酒，拌勻后腌20分鐘使之入味。

2、紅辣椒切圈，蔥切蔥花，姜切細絲，烤箱180度預熱。

3、烤盤鋪入錫紙，將腌好的魚放入， 均勻撒上蔥、姜、紅辣椒，再倒些許孜然。

4、用錫紙包起后，置烤箱烤15分鐘即可。

不過在這里呢有一個小竅門，那就是腌魚的時候一定要將所有調料拌勻。現在梭魚怎么做好吃你知道一點了吧?讓小編接著為你介紹。

三、清蒸梭魚

夏天的.時候，吃得太過辛辣其實并不好，所以清蒸梭魚就成了大多數人的最佳選擇，那么這到底該怎么做呢?

準備食材：兩條梭魚，適量的紅辣椒。

做法：

1、準備梭魚兩條，洗凈，用料酒鹽腌制10分鐘，魚身上撒上蔥姜絲，魚肚子里也塞上幾根

2、旺火水開后上鍋蒸6分鐘，然后關火虛蒸5分鐘

3、再次切點蔥姜紅椒絲

4、魚拿出來倒掉盤子里的水，重新撒上剛切好的蔥姜紅椒絲

5、炒鍋放油，油熱后澆到蔥姜絲上，最好放些蒸魚豉油就可以了。

是不是很簡單呢?但要記住蒸魚一定要水開了再上鍋蒸，這樣才能保證肉質鮮嫩哦!

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