夏季養(yǎng)生食譜

　　夏季養(yǎng)生食譜

　　經(jīng)過生機盎然的春季，我們迎來了紅紅火火的夏季。對應中醫(yī)的五行理論，夏季養(yǎng)生應以補“紅”為主，下面就為大家推薦幾種適合夏季食用的紅色食物。

　　紅米

　　紅米含有豐富的維生素和礦物質(zhì)，它所含的紅曲霉素可以降血壓和調(diào)血脂，夏季常食可以穩(wěn)定血壓、調(diào)節(jié)血脂。推薦用紅米煮粥，亦可用紅米制作特色小點心食用。

　　推薦菜譜：紅米花生紅棗粥

　　將紅米、花生、紅棗洗凈放入鍋中，大火煮開后燜制2小時，待米粒軟爛、粥香濃郁時即可食用。

　　兔肉

　　兔肉屬于高蛋白質(zhì)、低脂肪、少膽固醇的肉類，有“葷中之素”之稱。夏季炎熱，人們大都不愿進食肥甘厚味，因兔肉脂肪、膽固醇含量低，是理想的肉食。

　　推薦菜譜：陳皮兔丁

　　將兔肉帶皮切丁，用料酒、生抽、鹽、胡椒粉充分攪拌腌制;陳皮、蔥姜切段備用。將姜絲、陳皮爆炒香，加入兔丁、生抽、老抽、豆瓣醬，翻炒片刻再加入適量清水，大火燒開后關火，加入蔥段，再次翻炒出鍋。

　　紅豆

　　紅豆又名“赤小豆”，含有膳食纖維和皂角甙，可以刺激腸道，潤腸通便，還有利尿的作用。夏季食用紅豆可以解暑，還可以幫助緩解夏季血壓波動，調(diào)節(jié)血脂。

　　推薦食譜：紅豆豆?jié){

　　將紅豆和大豆用清水泡發(fā)6小時以上，沖洗干凈，濾干水分，往豆?jié){機內(nèi)倒入適量的水，選擇相應的程序，按下按鈕就開始煮制，時間大約15分鐘左右。豆?jié){煮好后，倒入濾杯濾去豆渣，根據(jù)個人需要加入適量的糖攪拌即可飲用。

　　番茄

　　番茄既是蔬菜又是水果，它富含豐富的維生素，值得一提的是它含有番茄紅素，具有抗氧化的作用，夏季食用清爽可口，可以起到保護血管，降低心腦血管疾病發(fā)生的作用。建議旅行時帶點作為水果生吃補充維生素，在家可以熟吃燉番茄牛腩補充番茄紅素。

　　推薦食譜：番茄炒雞蛋

　　將番茄放入容器里，倒入開水浸泡2分鐘后撕掉外皮，切成細丁，中小火翻炒，用勺子碾壓，當番茄汁濃稠后加適量的糖和鹽，出鍋備用;將雞蛋打入碗中，加少許鹽，打散后繼續(xù)加水，放入香蔥段，與備用的番茄濃汁一起翻炒出鍋。

　　葡萄柚

　　葡萄柚又名“西柚”，它含有豐富的維生素和礦物質(zhì)，因其熱量低，含有的檸檬酸有助于肉類的消化，可以避免人體攝取過多的脂類，適宜減肥和“三高”人群食用。可以做酸奶葡萄柚沙拉或熟吃西柚烤翅。

　　推薦菜譜：葡萄柚蜂蜜紅茶

　　用熱水沖泡紅茶包，反復幾次讓茶湯更濃，將葡萄柚去皮，果肉切成小塊，放入榨汁機榨出果汁，將果汁倒入紅茶里，加入蜂蜜攪拌均勻即可飲用。

　　當然，夏季養(yǎng)生在以“紅”為主的同時，也要注意飲食衛(wèi)生。不要過食生冷，不要喝冷水，食用涼拌菜要注意菜品衛(wèi)生。除此之外，也要注意生活起居規(guī)律，順應氣候變化，早晚不可貪涼，保持良好的心態(tài)，以免情緒波動影響健康。另外，要堅持運動，舒展筋骨，為健康打好基礎！

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