女人進補的養生湯指導

　　1、工作太忙、壓力太大的女性西洋參甲魚湯

　　西洋參甲魚湯——比起人參來，西洋參由于品性溫和，適合更多的人進補之用，而且四季皆宜，而甲魚的滋補功效是盡人皆知的。這個湯品對于那些工作繁忙、壓力過大的白領女性特別適合，可以補氣養陰、清火除煩、養胃。

　　2、睡眠不好，皮膚灰暗的女性蟲草老龜湯

　　蟲草老龜湯--冬蟲夏草與老龜一起飲用，有健脾、安神、美白皮膚的功效，是白領女性四季適宜的補品。

　　白皙細嫩的皮膚，誰不想要？但生活中，我們的皮膚卻時常和我們過不去，不是長著一副黑紅面孔，就是晦暗蒼白。怎么辦？適當改變一下飲食結構，就可能使皮膚得到很大的改善。你的皮膚哪里不好，應該是對癥下“菜”才行。

　　脾胃不強，火氣很大，滿臉豆豆的女性：土茯苓老龜湯--清熱解毒、健脾胃，假如你小便赤黃，那就喝這道湯吧。土茯苓的味道比較重，所以在烹調時應通過調味來進行遮蓋，這也是檢驗廚藝的好方法。

　　3、月經不調，皮膚粗糙的女性紅棗烏雞湯

　　紅棗烏雞湯——紅棗自古以來是補血佳品，而烏雞更能益氣、滋陰，特別適合女性朋友，對于月經紊亂有一定療效，經常食用還能美容呢。

　　4、冬季咳嗽、氣短女性霸王花排骨湯

　　霸王花排骨湯--清火潤肺、補氣，可以經常食用。

　　5、秋冬干燥，肺熱、咳嗽多痰的女性蟲草煲水鴨湯

　　蟲草煲水鴨湯--主要作用是補肺益腎、止血化痰，但中醫講究鴨肉屬涼性，所以更加適合夏季食用。但要注意，脾胃虛寒和胃潰瘍的人最好不要食用，以免適得其反。

　　6、壓力性頭痛的女性天麻乳鴿湯

　　天麻乳鴿湯——天麻對于頭疼眩暈、肢體麻木效果特別好，而乳鴿營養豐富，口感滑嫩，所以深受用腦過度的女性朋友的青睞。

　　7、養顏的木瓜銀耳湯

　　銀耳、木瓜、紅棗、冰糖，把泡發的銀耳下鍋煮開下紅棗關小火熬半個鐘頭，下冰糖和木瓜煮開就可以盛起了。

　　8、花旗參烏雞湯

　　廣東人最愛喝湯，而且非常的講究喝老火湯，老火湯種類繁多，而花旗參烏雞湯缺是最適合女性喝的老火湯。烏雞有“名貴食療珍禽”的美稱，烏雞富含蛋白質、B族維生素和氨基酸以及多種微量元素，而它的膽固醇和脂肪含量卻非常的低。而花旗參具有益氣、養胃、生津功效，能補益五臟，治脾胃虛弱，溫精養血。

　　9、胡辣湯

　　在飲食歷史上胡辣湯傳承了上千年，它起源于河南，流傳于陜西。胡辣湯為什么這么有名？因為它的食材和營養都非常豐富。其中牛肉丸、白菜和土豆以及胡蘿卜是制作胡辣湯的必要食材，這符合了現代飲食科學食物多樣化的要求。而且，其中加入胡椒，使其具有能增加食欲和健胃祛風的作用。

　　喝湯講究學問

　　女性例假前適合補性溫的湯，千萬不要因為補的過火導致經血過多。這些具有食療作用的湯要常喝才能起作用，每周2--3次為宜。

　　煲湯注意事項

　　下料：

　　肉類要先汆一下，去了肉中殘留的血水，保證煲出湯色正。雞要整只煲，可保證煲好湯后雞肉的肉質細膩不粗糙。另外，不要過早放鹽，鹽會使肉里含的水分很快跑出來，也會加快蛋白質的凝固，影響湯的鮮味。

　　煲過湯的肉料處理：

　　無論煲湯的時間有多長，肉類的營養也不能完全溶解在湯里，所以喝湯后還要吃適量的肉。

　　火候：

　　火不要過大，火候以湯沸騰程度為準。開鍋后，小火慢煲，一般情況下需要三個小時左右。因為參類中含有一種人參皂甙，如果煮的時間過久，就會分解，失去其營養價值，所以，煲參湯的最佳時間是40分鐘左右。

　　水溫：

　　冷水下肉，肉外層蛋白質才不會馬上凝固，里外層蛋白質才可以充分地溶解到湯里，湯的味道才鮮美。

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