根河美食攻略

　　導語：根河市是內蒙古自治區呼倫貝爾市的一個縣級市，是蒙古語“葛根高勒”的諧音，意為“清澈透明的河”。那根河有什么美食呢？下面是小編為你準備的根河美食攻略，希望對你有幫助！

　　紅燒牛頭

　　內蒙古傳統佳肴。以黃牛頭為主料燒制而成。將牛頭用火燒焦皮面,刮、洗干凈。鍋內加清水,入牛頭煮至肉、骨能分離撈出,取其肉加蔥、姜、料酒汆煮兩次撈出,切成小方塊。另起鍋,添入雞湯、凈豬肘、熱火腿燒開,撇去浮沫,投入用紗布包好的干貝、白胡椒、大料、桂皮、姜片,煮至湯濃,放入牛頭塊,用小火靠制,待牛頭塊軟爛時撈出,皮朝下整齊碼入碗內,加蔥段、姜片、精鹽等上籠蒸透,扣在盤中。勺內添清水,加白糖、鹽、味素燒開,用水淀粉勾芡、淋明油澆在主料上。另起鍋添料加油,用蔥花泡香味,添雞湯、鹽、味素燒開,投入尤菜心燒至入味,用水淀粉勾芡,點香油出鍋,圍擺在牛頭周圍即可。特點是肉質軟爛,口味醇香,營養豐富,色澤美觀。被譽為菜之上品。

　　根河卜留克

　　“卜留克”是俄羅斯語的音譯， 學名叫蕪菁甘藍，豐產于大興安嶺原始森林林間空地。經測定，卜留克含有人體生長必須的17種氨基酸及25種礦物質元素，稱蔬菜家族中的VC之王。“根河卜留克”產品地理標志的申報成功，不僅成為呼倫貝爾市“卜留克”生產發展的助推器，更為提升呼倫貝爾市“卜留克”產品的品牌價值和打造“根河卜留克”特色農產品品牌奠定了良好基礎。

　　根河黑木耳

　　根河黑木耳至今已有20多年的栽培歷史，干耳畝產量可達350～600kg，由于栽培容易，產量高，這里地處北緯52°，年平均氣溫-5.5℃，面積20012平方公里，人口18萬人， 森林覆蓋率87.2%，人均擁有林地210多畝，全市現有熟耕地３萬多畝，是中國最北部的城市。原生態的自然環境保持完整，是國內少有的一塊綠色凈土，被中外專家學者贊譽為“塞外西雙版納”、“天然氧吧”、“天然綠色寶庫”。種植的數量逐年增多。

　　干品正反面明顯，光面純黑色，背面深灰色，有明顯耳筋；而泡后的黑木耳，朵大、肉厚、純黑色、彈性強。根河氣候涼爽，黑木耳生長緩慢，一年僅采收一潮，因此其干物質含量高。

　　地域范圍

　　根河市位于呼倫貝爾盟北部，是內蒙古自治區最北部的旗市之一。東以額倫村自治旗為鄰，西以額爾古納市接壤，南連牙克石市，北接黑龍江省漠河縣、塔河縣。南北直線距離最長240.4公里，東西直線距離最寬198.8公里。總面積19929平方公里。根河黑木耳農產品地理標志地域保護范圍包括滿歸鎮、阿龍山鎮、金河鎮、得耳布爾鎮、敖魯古雅鄉、好里堡辦事處、河西辦事處、中央路辦事處。保護范圍位于大興安嶺北段西坡，地理坐標為東京120°12′～122°55′，北緯50°20′～52°30′之間，區域生產面積33153.1畝，人口18萬人， 森林覆蓋率87.2%，人均擁有林地210多畝，目前產量達20萬斤。

【根河美食攻略】相關文章：

樂從的美食攻略05-28

麗江美食攻略06-28

云浮美食攻略06-28

毛里求斯美食攻略06-29

銀座美食攻略06-29

岳陽美食攻略06-01

廣州美食攻略07-03

南陽特色美食美食攻略08-01

成都景區美食攻略06-28

永興坊美食攻略06-28