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家常麻辣牛肉火鍋的做法

時(shí)間:2022-06-30 21:45:27 美食 我要投稿
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家常麻辣牛肉火鍋的做法

  吃貨們一般對(duì)麻辣火鍋抗拒不了,喜歡吃牛肉的吃貨朋友們,一聽(tīng)到麻辣牛肉火鍋是不是直淌口水。下面是小編收集整理的家常麻辣牛肉火鍋的做法,希望對(duì)您有所幫助!

家常麻辣牛肉火鍋的做法

  家常麻辣牛肉火鍋?zhàn)龇?/h2>

  火鍋底料

  花椒,小紅尖椒,食用油,鹽,味精,高湯。

  火鍋主料

  牛肉、蔬菜(根據(jù)個(gè)人喜歡的配菜而定)

  方法步驟

  1、將食用油加熱到7成熱把小紅尖椒、花椒爆香加入牛肉翻炒變色;

  2、加入高湯與少量鹽和味精進(jìn)行熬制;

  3、香味熬出之后就可以上桌,根據(jù)自己搭配的素菜就可以涮來(lái)吃了。

  麻辣牛肉蘿卜火鍋?zhàn)龇?/h2>

  火鍋底料

  朝天椒,姜,蒜,八角,豆瓣醬,醬油,食鹽,白糖,料酒,食用油,辣椒粉,白芝麻,水,香菜,干辣椒。

  火鍋主料

  牛肉,白蘿卜,香菇,其他配菜。

  方法步驟

  1、將牛肉洗凈切塊,焯去血水,洗凈撈起備用,白蘿卜、香菇切塊,姜蒜切片,干辣椒、香菜切段,小紅辣椒切段;

  2、油鍋預(yù)熱,放入豆瓣醬,干紅辣椒爆香,接著放下姜片與八角翻炒,將焯好的牛肉一并放入鍋內(nèi)煸炒,加糖、醬油翻炒均勻;

  3、加清水,加鹽調(diào)味,水開(kāi)后全部倒進(jìn)高壓鍋內(nèi)至牛肉熟爛;

  4、白蘿卜過(guò)水,放在鍋底,香菇焯水平鋪白蘿卜上面,壓好的牛肉出鍋倒在想過(guò)上面,撒上干辣椒面、蒜末與白芝麻;

  5、炒鍋內(nèi)將食用油燒熱,關(guān)火后潑在辣椒面上,撒上香菜、小紅辣椒即可。

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