鯽魚燉豆腐的家常做法

　　鯽魚又名鮒魚、魚背魚等，別稱喜頭，為鯉科動物，全國各地均產。下面是小編為大家整理的鯽魚燉豆腐的家常做法，歡迎閱讀。

　　主料：鯽魚，豆腐

　　輔料：油，姜片，料酒，水，鹽，味精，蔥末

　　鯽魚燉豆腐的家常做法：

　　1. 鯽魚刮鱗，去除內臟洗凈。

　　2. 豆腐洗凈切片。

　　3. 入沸水鍋略焯，撈出瀝干。

　　4. 鍋中注油燒熱，放入鯽魚煎至兩面微黃。

　　5. 放入豆腐片、姜片、料酒、適量水。

　　6. 大火燒開，改小火煮至湯汁奶白，加鹽、味精調味，撒入蔥末即可。

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