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佛手瓜炒蝦仁的家常做法

時間:2022-07-03 01:26:41 美食 我要投稿
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佛手瓜炒蝦仁的家常做法

  導語:佛手瓜在瓜類蔬菜中營養全面豐富,經常吃可以增強人體抵抗疾病的能力,而且可以利尿排鈉,有擴張血管、降壓之功能。以下是小編為大家整理分享的佛手瓜炒蝦仁的家常做法,歡迎閱讀參考。

  佛手瓜炒蝦仁的家常做法

  佛手花的營養豐富,如果進行食材葷素搭配的話,可以讓菜式新穎,味道更加獨特美味哦,而且從營養學的角度來說搭配的食材就應該葷素皆宜,營養才可以更充分、更完美。

  要想做好一道佛手瓜炒蝦仁,首先就是材料的準備。

  主料:佛手瓜1只、鮮基圍蝦120克、青椒半只、紅椒半只、番茄1只、蒜末半湯匙。

  調料:油、鹽、雞粉

  具體做法如下:

  1、佛手瓜洗凈剖開,去掉瓜籽,斜切成薄片,放入清水中浸泡備用;

  2、鮮蝦剝去頭和殼,獨留蝦尾殼;

  3、青紅椒切滾刀塊,番茄切開去籽,切成塊狀;

  4、燒熱鍋內的水,加入1湯匙鹽,放入佛手瓜焯15秒,撈起過冷河瀝干水;

  5、燒熱2湯匙油,倒入蝦仁滑炒至蜷曲變紅色,撈起瀝干油;

  6、續添1湯匙油燒熱,炒香蒜末,倒入青紅椒和番茄塊爆炒30秒;

  7、倒入佛手瓜,與鍋內食材一同拌炒均勻;

  8、加入1/3湯匙鹽、1/2湯匙雞粉調味,倒入蝦仁兜勻,即可上碟。

  佛手瓜炒蝦仁的烹飪技巧

  佛手瓜炒蝦仁是大家都愛吃的呢,那么在烹飪的過程中,應該注意一下事項,做出來的佛手瓜炒蝦仁會更好吃哦!

  1、佛手瓜切片后,會滲出帶有澀味的黏液,要用清水沖洗一下,還要飛水處理,除去其澀味。

  2、佛手瓜肉質白嫩、味道清甜,有白皮和綠皮之分,以白皮佛手瓜為最佳,綠皮佛手瓜則次之。

  3、佛手瓜的瓜皮較韌口,不喜吃瓜皮者,可削去瓜皮,取果肉入菜。

  4、佛手瓜的`蛋白質、鈣、維生素和礦物質的含量高于其他瓜類,加上熱量很低,又是低鈉食品,是心臟病、高血壓病患者的保健蔬菜。

  6、炒佛手瓜不要切的太厚了,切的太厚吃起來不脆。

  7、由于佛手瓜屬于溫性食物,所以凡屬陰虛體熱和體質虛弱的人應少食。

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