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與健康教育的資料

時間：2022-07-03 02:16:58 教育我要投稿

與健康教育有關的資料

　　健康教育是一項投資少、產出高、效益大的保健措施，下面是小編為大家收集整理的與健康教育有關的資料，歡迎閱讀。

與健康教育有關的資料

　　與健康教育有關的資料一

　　健康生活方式

　　健康生活方式是指有益于健康的習慣化的行為方式，具體表現為：合理膳食、適量運動、戒煙限酒、心理平衡、充足的睡眠、講究日常衛生等。健康的生活方式不僅可以幫助抵御傳染性疾病，更是預防和控制心腦血管病、惡性腫瘤、呼吸系統疾病、糖尿病等慢性非傳染性疾病的基礎。不健康的生活方式不僅會導致慢性病的發生，還會加劇慢性病患者的病情和影響治療的效果，給人民群眾健康帶來嚴重危害。

　　合理飲食

　　1.每天選擇食物品種越多越好。

　　科學依據：食物可分為五大類：谷類及薯類;動物性食物;奶類、豆類和堅果;蔬菜、水果和菌藻類;油脂等純能量食物。任何一種天然食物都不能提供人體所需的全部營養素。平衡膳食必須由多種食物組成，才能滿足人體各種營養需求，達到合理營養、促進健康的目的。

　　健康行為：

　　(1)每天保證谷類及薯類、動物性食物、奶類豆類和堅果、蔬菜水果和菌藻類、純能量食物五大類食物都能吃到。(2)按照同類互換、多種多樣的原則調配一日三餐，同類互換就是以糧換糧、以豆換豆、以肉換肉。例如大米可與面粉或雜糧互換，瘦豬肉可與等量的雞、鴨、牛、羊、兔肉等互換，鮮牛奶可與羊奶、酸奶、奶粉等互換;盡可能選擇品種、形態、顏色、口感多樣的食物，并變換烹調方法。(3)如果由于條件所限無法采用同類互換時，也可以暫用豆類代替乳類、肉類;或用蛋類代替魚、肉，不得已時也可用花生、瓜子、榛子、核桃等堅果代替大豆或肉、魚、奶等動物性食物。(4)食物選擇時也應考慮自身的身體狀況，如肥胖的人要盡可能少選擇高能量、高脂肪的食物，乳糖不耐受者首選低乳糖奶及其制品。

　　2.每天保證足量的谷類攝入，粗細搭配。

　　科學依據：谷類食物是中國傳統膳食的主體，是最好的基礎食物，也是最便宜的能源。以植物性食物為主的膳食可以預防心腦血管疾病、糖尿病和癌癥。

　　健康行為：

　　(1)保持每天適量的谷類食物攝入，一般成年人每天攝入250克~400克為宜。(2)經常吃一些粗糧、雜糧和全谷類食物。每天最好能吃50克~100克。(3)少選擇研磨得太精的稻米和小麥。(4)合理搭配不同種類的食物。

　　3.建議成人每天吃新鮮蔬菜300克~500克，最好深色蔬菜占一半

　　科學依據：蔬菜含水分多，能量低，富含植物化學物質，是提供微量營養素、膳食纖維和天然抗氧化物的重要來源。深色蔬菜指深綠色、紅色、桔紅色、紫紅色蔬菜，富含胡蘿卜素尤其β-胡蘿卜素。多吃蔬菜對保持身體健康，保持腸道正常功能，提高免疫力，降低患肥胖、糖尿病、高血壓等慢性疾病風險具有重要作用。

　　健康行為：

　　(1)每天盡量選擇多種蔬菜搭配食用。(2)盡量選擇新鮮和應季蔬菜。(3)多攝入深色蔬菜，使深色蔬菜占蔬菜量的一半，深色蔬菜如菠菜、油菜、西蘭花、韭菜、西紅柿、胡蘿卜、南瓜、紅莧菜等。(4)吃芋頭、蓮藕、山藥等含淀粉較多的`蔬菜時，要適當減少主食，避免能量攝入過多。(5)少吃醬菜和腌菜。(6)烹調蔬菜時應做到先洗后切、急火快炒、開湯下菜、炒好即食。

　　4. 每天吃新鮮水果200克~400克

　　科學依據：新鮮水果是膳食中維生素(維生素C、胡蘿卜素以及B族維生素)、礦物質(鉀、鎂、鈣)和膳食纖維(纖維素、半纖維素和果膠)的重要來源。水果已被公認為是最佳的防癌食物，能夠降低冠心病和2型糖尿病的發病風險。

　　健康行為：

　　(1)吃新鮮衛生的水果：清洗水果時，先清洗后浸泡，浸泡時間不少于10分鐘，然后再用清水沖洗1次。

　　(2)在鮮果供應不足時可選擇一些含糖量低的純果汁或干果制品。果汁和干果制作過程中會損失營養成分如維生素C、膳食纖維等，因此水果制品不能替代新鮮水果。(3)成年人為了控制體重，可以在餐前吃水果(柿子等不宜在飯前吃的水果除外)，有利于控制進餐總量，避免過飽。(4)選擇應季成熟的水果。反季節的水果都是通過人工條件生產出來的，或是使用激素，或是溫室培育，有食品安全隱患;成熟水果所含的營養成分一般比未成熟的水果高。

　　5. 每天堅持飲奶300克或相當量的奶制品(酸奶300克、奶粉40克)

　　科學依據：奶類營養成分齊全，組成比例適宜，容易消化吸收，含有豐富的優質蛋白質、維生素A、維生素B2和鈣質。兒童青少年飲奶有利于生長發育，增加骨密度，從而推遲其成年后發生骨質疏松的年齡;中老年人飲奶可以減少骨質丟失，有利于骨健康。

　　健康行為：

　　(1)注意閱讀食品標簽，認清食品名稱，區分奶和含乳飲料。含乳飲料不是奶，配料中除了鮮奶之外，一般還有水、甜味劑和果味劑等。(2)酸奶更適宜于乳糖不耐受者、消化不良的病人、老年人和兒童等食用。(3)奶油、煉奶營養組成完全不同于其他奶制品，不屬于推薦的奶制品。(4)肥胖人群，以及高血脂、心血管疾病和脂性腹瀉患者等人群適合飲用脫脂奶和低脂奶。脫脂奶和低脂奶大大降低了脂肪和膽固醇的攝入量，同時又保留了牛奶的其他營養成分。(5)不宜飲用剛擠出來的牛奶。剛擠出來的奶未經消毒，含有很多細菌，包括致病菌。家庭中飲用牛奶最簡單的消毒方法是加熱煮沸。

　　6. 常吃適量的魚(每天75克~100克)、蛋(25克~50克)、禽和瘦肉(50克~75克)

　　科學依據：魚、禽、蛋和瘦肉是優質蛋白、脂類、脂溶性維生素、B族維生素和礦物質的良好來源。這些食物脂肪含量一般較低，并且魚類中含有較多的多不飽和脂肪酸，對預防血脂異常和心腦血管疾病有一定作用。

　　健康行為：

　　(1)常吃魚類，尤其是海魚。(2)經常吃適量瘦肉，少吃肥肉。肥肉中以飽和脂肪酸為主，不利于心血管疾病、超重、肥胖等疾病的預防。(3)蛋黃中膽固醇含量較高，正常成人每日吃一個蛋，高血脂者不宜過多食用。(4)蛋類食物加工不宜過度加熱，否則會使蛋白質過分凝固，影響口感及消化吸收。(5)畜、禽肉烹調時可用淀粉或雞蛋上漿掛糊，避免油炸和煙熏。(6)盡量不吃“毛蛋”、“臭蛋”。

　　7. 多吃大豆及其制品，每天攝入40克大豆或其制品。

　　科學依據：大豆含有豐富的優質蛋白、不飽和脂肪酸、鈣及B族維生素，尤其對于貧困地區的人群，是優質蛋白質的良好來源。此外，還含有多種有益健康的成分，如大豆皂甙、大豆異黃酮、植物固醇、大豆低聚糖等，尤其對老年人和心血管病患者是一類很好的食物。健康行為：

　　(1)多吃大豆(包括黃豆、黑豆和青豆)及其制品，可經常變換品種，如豆腐、豆腐腦、素雞、千張、豆腐絲等。(2)常喝豆漿，特別是對乳糖不耐受或牛奶過敏而不能喝牛奶的人，每天早上可喝一大杯豆漿。(3)可以選擇一些豆制品作為零食，如豆腐干。(4)熬粥時可以加入一把大豆，以增加豆制品攝入。

　　(5)40克干黃豆換算成其他豆制品的重量：40克干黃豆=120克北豆腐=240克南豆腐=80克豆腐干=30克腐竹=700克豆腐腦=800克豆漿。(6)如果不能每天吃大豆或其制品，也可改成每周3-4次，每次70-90克黃豆(其他豆制品按照第5條中的量換算)。

　　(7)要注意，生豆漿必須先用大火煮沸，再改用文火維持5分鐘左右才能喝。

　　8. 控制烹調用油，每人每天烹調用油攝入量不宜超過25克或30克。

　　科學依據：高脂肪、高膽固醇膳食(包括攝入過多的烹調油和動物脂肪)是高脂血癥的危險因素。長期血脂異常可引起脂肪肝、動脈粥樣硬化、冠心病、腦卒中、腎動脈硬化、腎性高血壓、胰腺炎、膽囊炎等疾病。高脂肪膳食也是發生肥胖的主要原因，而肥胖是糖尿病、高血壓、血脂異常、動脈粥樣硬化和冠心病的獨立危險因素。