家常金針菇蛋湯的做法

　　濃郁金針菇雞蛋湯，可做配菜，也是做主食，應對靈活，口味清新，簡單易學。以下是小編整理的關于家常金針菇蛋湯的做法，歡迎閱讀參考。

　　家常金針菇蛋湯的做法

　　用料

　　金針菇 一包

　　雞蛋 1個

　　蔥 少許

　　姜 少許

　　面 半勺

　　水 半壺

　　火腿 1根

　　香油 少許

　　做法

　　金針菇洗凈，去除根部，備用。

　　火腿切片，蔥姜切好備用。

　　倒入少量花生油，油至七八成熱時放入姜、蔥，煸炒至出香味

　　放入火腿，輕微煸炒

　　倒入切好洗凈的金針菇，輕微煸炒一下即可

　　倒入溫水或開水，蓋鍋蓋，至水開。一般為半暖壺水，加適量鹽。

　　用涼水調面，半勺面配大半碗水即可。

　　水開后，倒入鍋中攪拌。

　　取一個雞蛋，打碎攪拌均勻。

　　待湯再次燒開時撒入，成蛋花。

　　關火，倒入香油，即可盛碗享用。

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