鹿肉的家常做法

　　日常生活中，我們的餐桌上經(jīng)常可以見(jiàn)到鹿肉的蹤影，我們都知道鹿肉的味道非常鮮美，擁有濃郁的香氣，肉質(zhì)細(xì)嫩，所以是制作佳肴最好的食材。你知道哪些關(guān)于鹿肉的家常做？以下是小編整理的鹿肉的家常做，歡迎閱讀。

　　鹿肉的家常做法1

　　用料原材料：銀耳50克，太子參15克，鹿肉300克，姜10克，清湯1200克。調(diào)味料：鹽5克，雞精3克，糖1克，胡椒粉1克。

　　做法

　　1、銀耳、太子參分別用溫水漲發(fā)好，鹿肉切蠶豆丁大小汆水，姜切片待用。

　　2、將凈鍋上火，放入清湯、太子參、銀耳、鹿肉、姜片，大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)小火燉50分鐘調(diào)味即成。

　　功效

　　鹿肉營(yíng)養(yǎng)豐富，長(zhǎng)期食用可提高機(jī)體免疫力，對(duì)面黃體虛有一定的改善作用。

　　銀耳可養(yǎng)陰生精，潤(rùn)肺健脾，對(duì)陰液虧虛有一定的食療作用。

　　愛(ài)心提示

　　一般人群皆可食用，濕熱患者不宜食用。

　　鹿肉的'家常做法2

　　原料：麋鹿肉糜2000克、洋蔥1000克、黑胡椒5克、海鹽20克、砂糖3克、橄欖油15克

　　做法步驟：

　　1）將洋蔥切為碎末，加入15克海鹽，腌10分鐘；

　　2）將黑胡椒、糖加入到肉糜中，按同一個(gè)方向攪拌均勻；

　　3）用手將洋蔥碎的汁水分多次擠到麋鹿肉中，每次都按照相同方向攪拌；

　　4）待洋蔥汁很好地被肉糜吸收后，繼續(xù)攪拌肉糜，直到肉餡起勁；

　　5）將橄欖油加入到洋蔥碎中(因?yàn)轺缏谷馓�瘦，必須要加一點(diǎn)油，請(qǐng)注意，先把油加到蔬菜碎中，可以防止蔬菜繼續(xù)出水)；

　　6）將剩下的5克鹽加入到肉糜中，然后加入洋蔥碎，攪拌均勻即可；

　　7）包餃子(搟皮，包……各有各的.手法)；

　　8）燒開(kāi)水，下入餃子，待餃子開(kāi)鍋后，加三次涼水，最后一次再煮開(kāi)就可以盛盤啦。

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