手撕包菜的家常做法

　　手撕包菜的家常做法是什么？相信很多人都想知道吧？以下是小編為您整理的手撕包菜的家常做法相關資料，歡迎閱讀！

　　手撕包菜的家常做法

　　手撕包菜

　　做法

　　１、包菜用手撕成小片，干辣椒剪成小段、蒜切片；

　　２、鍋中油熱后，關小火，放入蒜片爆香，再放入花椒、干辣椒；

　　３、炒出香味后，放入卷心菜，炒至稍稍變色，放入陳醋、老抽翻炒均勻；

　　４、放少許糖提鮮，加少許鹽、雞精調味即可。

　　美味加分秘訣：

　　１、包菜洗凈撕成小塊后，要盡量控干水分，避免炒菜的時候水分太多影響味道；

　　２、放蒜片之前關小火，放入卷心菜后，立即把下面的辣椒翻炒上來，防止炒過火；

　　３、卷心菜稍稍變軟至半透明狀時，放入陳醋，不要把陳醋澆到菜上，而是澆到鍋壁上，醋香在高溫下就散發出來了；

　　４、炒卷心菜的時候，要大火快速翻炒，保證營養不流失。

　　阿婆手撕包菜的做法

　　材料

　　圓白菜半顆 干紅椒3-5 顆 五花肉 250克 大蒜3顆 生姜5克 1/4小匙 蠔油 1大匙 生抽 1大匙 花椒油 1小匙

　　做法

　　阿婆手撕包菜詳細制作步驟

　　現在天氣寒冷，大家都喜歡吃肉類以補充熱量，不過也不要突略了蔬菜的重要性哦。應當多吃一些當季的'蔬菜以補充維生素。包菜的營養等同大白菜，但其所含維生素C卻高出一倍，是預防感冒的最佳食品。

　　阿婆手撕包菜的做法

　　1.將圓白菜用手撕成小塊，用水沖洗干凈，瀝凈水備用。

　　2.將五花肉切成薄片，干紅椒切成段，大蒜和生姜分別切成顆粒狀。

　　3.炒鍋燒熱，放入涼油，將五花肉放入用小火干煸.

　　4.煸至肉變成白色，即可放入干椒段，姜，大蒜，繼續用小火煸炒

　　5.直至肉色變成微黃色，油脂煎出來，姜蒜炒出香味。

　　6.這時放入撕好的圓白菜，加鹽、蠔油，生抽，用中火慢慢炒制。

　　7.直至白菜變軟后，加入一匙花椒油或是香油即可出鍋。

　　阿婆手撕包菜制作提示

　　1.圓白菜和椰菜都是包菜，但是不要買錯了，椰菜的外形很圓，葉子很厚，葉色比較綠，吃起來也

　　很脆硬。圓白菜外形比較扁，葉片很薄，吃起來有帶些甜味的。

　　2.五花肉在這里可以給菜增加一些動物的油脂，增加香味，如果不喜歡吃肉的也可以省去。在煸炒五花肉時盡量用小火，慢慢把油煸出來，這樣吃起來才不會油膩。

【手撕包菜的家常做法】相關文章：

手撕包菜的美味做法05-18

手撕包菜做法步驟05-04

手撕包菜的幾個做法步驟04-18

蠔油手撕包菜做法和步驟06-08

包菜炒雞蛋的家常做法07-03

包菜湯的家常做法大全07-05

手撕雞的做法03-13

手撕洋白菜的做法06-21

手撕圓白菜的做法06-18

手撕面包的做法步驟07-15