蝦仁米飯做法大全家常

　　蝦仁米飯是一道很家常的美食，色香味俱全，蝦仁是一道高蛋白低脂肪的食物，尤其很適合減肥和健身的朋友，吃些也不需要擔(dān)心會(huì)增加多余的脂肪。蝦仁米飯的做法也特別簡(jiǎn)單，只需要有蝦仁和干凈的隔夜飯就可以做出來。那么蝦仁米飯要怎么做呢？

　　蝦仁米飯制作方法一

　　材料：

　　白飯300克，洋蔥20克，蝦仁40克，蘑菇20克，綠豌豆10克。

　　調(diào)料：

　　淡煉乳兩大匙，精鹽、胡椒粉各少許。

　　做法：

　　1、鮮蝦、芹菜、胡蘿卜分別處理干凈切粒，豬肉切成長(zhǎng)條，香菇泡發(fā)切片；

　　2、將豬肉下鍋煸炒出油，放入香菇同豬肉一起炒，盛出備用；

　　3、將鮮蝦放入鍋里炒熟，盛出備用；

　　4、將胡蘿卜粒倒入鍋內(nèi)炒制并注入水蓋上蓋子燜熟，撈出控水備用；

　　5、起油鍋倒入米飯翻炒幾下，把炒好的豬肉、蝦仁、胡蘿卜一起倒入鍋內(nèi)；

　　6、最后根據(jù)個(gè)人口味放入適量精鹽、味精翻炒均勻即可。

　　蝦仁米飯做法二

　　材料：

　　隔夜飯一碗，蝦數(shù)只，雞蛋一粒，紅蘿卜粒、叉燒粒、蔥頭粒各1湯匙，蒜茸1茶匙，姜茸半茶匙，鹽、生抽、胡椒粉和蔥花適量

　　做法：

　　1、蝦去頭殼去腸，洗凈加少許糖和生抽拌勻。

　　2、用半湯匙油加1茶匙麻油炒香蒜茸和姜茸。

　　3、倒入蝦仁、蘿卜粒、叉燒粒和蔥頭粒爆炒。

　　4、將（3）撥到鍋的一邊，雞蛋打散倒入鍋內(nèi)，待蛋液呈現(xiàn)半凝固時(shí)才一起拌炒均勻。

　　5、加入米飯炒散，加入鹽、生抽、胡椒粉調(diào)味。

　　6、用中火煸炒至米飯干身松散，發(fā)出香味，撒入蔥花即可。

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