蠶蛹的家常做法

　　引導語：蟲子你敢吃嗎？大膽你就來！蠶蛹是比較常見的食用昆蟲，味道鮮美，蛋白質含量極高，廣東、山東等地的人都有食用蠶蛹的習慣。下面是小編為你帶來的蠶蛹的家常做法，希望對你有所幫助。

　　蠶蛹的做法

　　蠶蛹的做法多樣，可鹽焗、干煸、爆炒。干煸蠶蛹風味獨特，口感香嫩，下面就給大家介紹干煸蠶蛹的做法。

　　主料：蠶蛹。

　　輔料：蔥、姜、鹽、油、干辣椒、八角。

　　做法：1、切蔥花、切姜絲、切干辣椒絲。2、蠶蛹洗凈后，放入燒開的鹽水中焯兩分鐘，涼水過涼瀝干水分，放入烤箱烘干水分。3、把鍋燒熱，加入油，油熱后再加入蔥花、姜絲、八角、辣椒絲爆炒，然后再加入蠶蛹，中小火翻炒，加入鹽調味后即可上碟。

　　在制作過程中，只需加入鹽即可，不要加醬油之類的，越簡單往往是最好吃的。

　　蠶蛹的營養價值

　　蠶蛹的營養價值極其豐富，是寶貴的動物性蛋白質來源。100克的鮮蛹所含蛋白質相當于34克豬瘦肉，或30克雞蛋。所以吃少了蠶蛹就可以補充大量的蛋白質。

　　除了含有大量蛋白質，蠶蛹還含有豐富的脂肪酸、維生素、8種人體所需的氨基酸等，而且它的氨基酸含量是豬肉、雞蛋、牛奶的好幾倍，所以蠶蛹是一種非常優質的食用昆蟲。蠶蛹能夠提高人體免疫力，因此蠶蛹是大病后、體質弱、老人及產婦產后的高級營養品。

　　蠶蛹的藥用價值

　　蠶蛹除了食用價值高以外，也有非常好的藥用價值。

　　蠶蛹如果是炒來吃的話，可以治療治勞瘦及小兒疳瘦。蠶蛹油可以有降血脂、降膽固醇的功效，還可以改善肝功能。用晚蠶砂浸酒可以去頑痹。

　　另外，蠶蛹還可以治療風濕筋骨痛、神經痛、肢體麻木等癥狀，把蠶蛹烘焙干燥之后磨成粉，每次服用1.5~3克，一日2次。研磨好的蠶蛹粉要注意保存，一定要保持其干燥，可以買一些空膠囊，然后裝入膠囊內，這樣的保存效果會比較好。

　　蠶蛹的適宜人群

　　蠶蛹能夠提高人體免疫力，因此蠶蛹是大病后、體質弱、老人及產婦產后的高級營養品。蠶蛹含有藥理學活性物質，可有高人體內白細胞水平，提高免疫力。另外，蠶蛹的油可以有降血脂、降膽固醇的功效，還可以改善肝功能。

　　不過，蠶蛹不宜多吃，因為它含有的蛋白質極高，蛋白質攝入過量也不是好事，輕則是腹瀉，重則影響身體健康。

　　需要注意的是，有腳氣和對海鮮過敏的人是不能食用蠶蛹的。

　　孕婦能吃蠶蛹嗎

　　吃蠶蛹對產婦有好處，那么孕婦可以吃蠶蛹嗎？

　　答案是可以的。蠶蛹屬于高蛋白食物，可以補充豐富蛋白質，懷孕期間吃蠶蛹對媽媽和寶寶都很有好處。但是蠶蛹不能多吃，蛋白質攝入過量也不是好事。

　　另外，每次做好的蠶蛹盡量一次吃完，不要隔餐。如果確實一次吃不完的話，要放入冰箱冷藏，防止變質，并一定要徹底加熱后才能食用。

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