家常小麻花的做法

　　做這之前，那是只有羨慕的份，似無做的可能，然而，突然興起，竟一試而成，所以呀，什么事情都不要被畏難的情緒嚇退，試一試還是可以的，萬一成功了呢？

　　自制小麻花食材介紹

　　面粉400g，白糖60g，精鹽4g，玉米油30ml，雞蛋1個，酵母1匙，水120g，秤稱。

　　自制小麻花的做法步驟

　　1、除水外所有料放一起，加水和面。

　　2、面發至扎眼兒不回縮。

　　3、發好的面再揉排氣，分成8段兒，蓋保鮮膜餳15分鐘。

　　4、取一段搓長，兩手握住兩頭邊搓邊反向擰勁兒。

　　5、對折，左手拇指擋在對折處，右手握住合在一起的兩頭兒，反方向擰勁兒。

　　6、右手這頭折起，塞入左手拇指處的空里，所有麻花坯做好，再蓋保鮮膜餳20分鐘。

　　7、鍋內放稍大量的油，燒至六成熱。

　　8、一面炸

　　小竅門

　　1、重要食材需秤量。

　　2、為方便準確配料，炸麻花的油沒在食材表里。

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