栗子的家常做法

　　栗子銀杏烏雞湯

　　材料

　　烏雞半只，栗子150克，銀杏（白果）25克約12粒，去核紅棗3枚，姜2片，清水1500毫升，鹽些許

　　做法

　　1、烏雞去皮，斬成大塊，清洗瀝干水份。

　　2、板栗去殼去皮，銀杏去皮去殼然后去芯，姜切片，紅棗去核。

　　3、所有材料放砂鍋里，大火燒開，小火熬煮一個半小時。

　　4、最后放鹽調味即可飲用。

　　板栗菌菇烏骨雞湯

　　材料

　　烏雞，板栗，香菇，蔥，枸杞，姜，杏鮑菇，鹽，雞精

　　做法

　　1.板栗剝去殼；香菇切成四瓣；杏鮑菇切片；蔥切段；姜切片。

　　2.烏雞切塊，過水抄去血水，再過涼水沖洗干凈。

　　3.重新起水，燒開后倒入所有材料，煮開后關小火燉兩個小時。放鹽和雞精調味，再熬煮片刻即可。

　　小訣竅

　　1.烏雞可以整只煲湯，也可以剁成小塊兒。我為了分食方便，就剁成了小塊。美食博客空間 2.菌類的種類無限制。

　　烏雞栗子滋補湯

　　菜譜簡介

　　適合一切體虛血虧、肝腎不足、脾胃不健的人食用。

　　材料

　　烏雞1只、板栗200克、紅棗15顆、枸杞適量、姜1小塊、鹽適量

　　做法

　　1、將烏雞縱向從背部一切為二，入冷水中，水開后撈出。

　　2、砂鍋中入半鍋熱水，放入焯過的烏雞，加入姜片，大火燒開轉小火燉制。

　　3、紅棗和枸杞用溫水浸泡一會兒。

　　4、烏雞燉半小時后，加入板栗。

　　5、再燉半小時后，加入紅棗和枸杞再燉半小時左右。

　　6、最后加入鹽即可。

　　小訣竅

　　1、烏雞連骨(砸碎)熬湯滋補效果最佳。

　　2、燉煮時最好不用高壓鍋，使用砂鍋文火慢燉最好。

　　板栗白果煨土雞

　　材料

　　材料A：，土雞一只，材料B：，白果10-20粒，板栗50顆左右，枸杞一小把，紅棗10粒

　　做法

　　1.雞切成塊后過水撈起備用。

　　2.油鍋內放油、燒熱后倒入雞塊翻炒，加料酒，出香味后倒入砂鍋，在加入材料B和水。

　　3.大火燒開后用小火煨3-4小時即可。

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