干煸大頭菜制作方法

　　導語：大頭菜又稱芥菜或芥菜疙瘩，大頭菜的營養價值比較高，一般都把它腌制成咸菜來吃。不過據營養醫生們的介紹，新鮮大頭菜含有比較豐富的食物纖維，可促進結腸蠕動，然而腌制后的大頭菜中含有致癌物質，因此，吃新鮮的大頭菜比腌制后的大頭菜更健康哦。所以小編建議，大家多吃新鮮的蔬菜，腌制品不是不可以吃，而是要少吃。下面由小編為您介紹干煸大頭菜制作方法，一起來看看吧。

　　干煸大頭菜食材介紹：

　　主料：

　　大頭菜(1個)

　　輔料：

　　姜(適量)蔥(適量) 味極鮮(適量)醋(適量)油(適量) 鹽(適量)辣椒(適量)

　　干煸大頭菜的做法步驟:

　　1.大頭菜手撕成小塊

　　2.蔥姜切好

　　3.熱油，炒蔥姜炒香

　　4.放入辣椒翻炒

　　5.加入大頭菜翻炒

　　6.等大頭菜炒蔫后加入適量味極鮮、鹽和醋繼續翻炒

　　7.出鍋

　　小貼士：

　　秋天的大頭菜不大好炒，多炒一會兒就熟了。

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