公司客戶餐飲接待流程

　　會議接待是指會議籌辦方與主辦方商談，簽訂會議接待標準合同，對約定的事項提供全程的服務活動。公司客戶餐飲接待流程有哪些？以下是小編為您整理的相關資料，歡迎閱讀！

　　一、公司前臺儀容規范

　　面帶微笑，保持熱情的心態，有利于營造和諧、融洽的工作氣氛；保持衣服的清潔衛生，這不僅是健康的需要，更是文明的表現，有利于與人交往；頭發梳理整齊、面部保持清潔；男員工不留長發，女員工不化濃妝；保持唇部的潤澤，口氣清新，以合適的距離交談；手部干凈，指甲修剪整齊，男員工不留長指甲，女員工不涂抹鮮艷指甲油；宜使用清新、淡雅的香水。

　　二、電話接待禮儀

　　前臺接起電話的聲音要不急不慢，并終保持輕松、愉悅的聲調，不得在電話中和來電者耍脾氣、使性子甚至說粗口。接電話中，要勤說請問、對不起、請稍等之類的謙詞。

　　在電話鈴響的第二、第三聲的時候接起電話。接起電話首先要說您好，（公司名稱，如果公司名稱較長，應用簡稱），忌以喂開頭。如果因故遲接，要向來電者說對不起，讓您久等了。對知道分機號碼或者轉向具體人姓名的電話，可以禮貌地說請稍等，并馬上轉接過去。

　　如果要求轉接領導的電話、對方又知道領導姓名，不知道分機號的話，就要禮貌地詢問，對方是誰、哪個單位的。如果是如廣告、變相廣告類的電話，應該用禮貌的借口擋駕，或者轉到相關部門處理。

　　鑒于前臺每天要接很多電話，為防止嗓子出現意外，要隨時準備水，以滋潤嗓子，隨時保持良好的聲音效果。

　　三、來訪者接待禮儀

　　前臺在崗位上一般是坐著的。但遇到有訪客來時，應立即起身，面朝向來訪者點頭、微笑致意：您好，請問您找一位？、有預約嗎。知道找誰，并確認是預約后，請來訪者稍等，立即幫其聯系。如果要找的人正在忙，可以請其稍等，用規范的儀態引領來訪者入座倒水。如果等了很長時間，訪客要找的人還在忙，要關照一下來訪者并說向其說明，不要扔在那里不管。

　　如果來訪者要找的沒有出來接，讓其自己過去，前臺應該用規范的手勢指引如何去，或者帶來訪者去。如果來訪者要找的人的辦公室門即使是開著的，也要先敲門，獲得許可后再請來訪者進入，為來訪者倒好茶后，前臺就要返回崗位。當然，如果前臺只有一位的話，直接指引來訪者就行了。

　　如果來訪者知道找誰，但沒有預約，前臺要打電話問問，告訴相關同事或領導助理/秘書，單位的來訪，不知道是不是方便接待。出于對來訪者的禮貌和方便拒絕時的得體處理，即使是要找的同事或者領導親自接，都可以當作是其他人接的電話，再詢問。這樣在來訪者聽來，即使電話那頭沒有答應接待，也不是他要找的人直接拒絕的，為一下步的處理留下了余地。

　　餐飲接待VIP客人的服務流程

　　一、VA級

　　一）、接待流程

　　1、接到公關營銷部下發的“VIP 接待計劃書”，立即仔細閱讀并記錄在案。

　　2、餐飲部經理參加公關營銷部召集的接待協調會議，明確本部門接待任務。

　　3、召集本部門領班以上會議，制定部門接待計劃，責任落實到人。

　　4、本部門各崗點必須熟記貴賓的人數、姓名、身份、消費標準、在店時間、活動過程等。

　　5、各級管理人員逐級檢查下級準備工作完成情況。

　　6、貴賓在店期間，隨時注意貴賓動向，及時為貴賓服務，并報告相關部門。

　　7、熱情禮貌、準確、有效答復貴賓提出的問題。

　　二）、接待規格

　　1、完全了解貴賓的身份、習慣、餐標、餐式、用餐時間及其它注意事項。

　　2、餐飲部經理為貴賓開每餐菜單，準備3套。

　　3、貴賓在晶宮專門的餐廳包間用餐。

　　4、開餐前，由餐廳主管負責檢查貴賓使用包間的設備及餐具。

　　5、開餐中，由餐廳主管親自為貴賓服務，兩名優秀服務員配合。

　　6、每餐提供進口、國產酒類、飲料各5種備選、每餐提供特級茶葉兩種以上。

　　7、每餐提供進口香煙和地產龍煙各一盒。

　　8、每餐使用酒店高檔餐具、水晶玻璃杯。

　　9、服務人員應熟知菜肴典故，能夠隨時回答貴賓提問。

　　10、提供分菜服務。

　　二、VB級

　　一）、接待流程

　　1、接到公關營銷部下發的“VIP 接待計劃書”，立即仔細閱讀并記錄在案。

　　2、餐飲部經理參加公關營銷部召集的接待協調會議，明確本部門接待任務。

　　3、召集本部門領班以上會議，制定部門接待計劃，責任落實到人。

　　4、本部門各崗點必須熟記貴賓的人數、姓名、身份、消費標準、在店時間、活動過程等。

　　5、各級管理人員逐級檢查下級準備工作完成情況。

　　6、貴賓在店期間，隨時注意貴賓動向，及時為貴賓服務，并報告相關部門。

　　7、熱情禮貌、準確、有效答復貴賓提出的問題。

　　二）、接待規格

　　1、完全了解貴賓的身份、習慣、餐標、餐式、用餐時間及其它注意事項。

　　2、餐飲部經理為貴賓開每餐菜單，準備2套。

　　3、貴賓在餐廳包間用餐。

　　4、開餐中，由餐廳領班為貴賓服務。

　　5、每餐提供進口、國產酒類、飲料各3種備選、每餐提供一級茶葉兩種以上。

　　6、每餐使用酒店高檔餐具。

　　7、服務人員應熟知菜肴典故，能夠隨時回答貴賓提問。

　　三、VC級

　　一）、接待規格

　　1、完全了解貴賓的身份、習慣、餐標、餐式、用餐時間及其它注意事項。

　　2、餐飲部中餐經理為貴賓開每餐菜單。

　　3、貴賓在專門餐廳包間用餐。

　　4、開餐中，由餐廳領班為貴賓服務。

　　5、每餐提供進口、國產酒類、飲料各2種備選。

　　四、VD級

　　一）、接待流程

　　1、接到公關營銷部下發的“VD接待通知單”，立即仔細閱讀，并記錄在案。

　　2、各級管理人員及員工必須以VD的姓名稱呼賓客。

　　3、各級管理人員及員工必須清楚給予VD的優惠價格。

　　4、同等條件下，VD賓客優先使用各類場地、設施。

　　2）、接待規格

　　1、完全了解賓客的身份、習慣、用餐時間及其愛好。

　　2、開餐時，主動為賓客服務、與賓客交流。

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